Nie je žiadnym tajomstvom, že taký produkt ako zemiaky pestuje ľudstvo už niekoľko tisíc rokov. Ale na európskom kontinente sa objavil až v 16. storočí a z Južnej Ameriky ho priniesol v roku 1551 španielsky geograf Cieza de Leon po návrate z expedície do Peru.
História zemiakov
Boli zaznamenané prvé zmienky o zemiakoch Pred 9-7 tisíc rokmia za rodisko rastliny sa považuje Južná Amerika. Starí Indiáni pestovali zemiaky na území dnešnej Bolívie a samotný produkt sa používal nielen na kulinárske účely, ale aj ako modla, ktorá bola uctievaná a považovaná za animovaného tvora.
Historicky sa na určenie denného času používala jediná odroda zemiakov. Kmeň Inkov využil čas potrebný na uvarenie misky ako meradlo. Ideálne je to presne 1 hodinu.
Pokiaľ ide o použitie zemiakov v Európe, prvá skutočná skutočnosť bola zaznamenaná v Španielsku v roku 1573. Za krátke obdobie si kultúra získala veľkú popularitu v ďalších krajinách kontinentu. Spočiatku bola rastlina považovaná za dekoratívnu, ale čoskoro jedovatú.
Užitočnosť zemiakov bohatých na vitamíny a cenné mikroelementy a vynikajúcich výživových vlastností bola nakoniec preukázaná. Francúzsky agronóm Antoine-Auguste Parmante... Po vyjadreniach tohto muža sa vo Francúzsku začali používať zemiaky.
Čoskoro prišiel rad na Rusko. Vzhľad produktu na území štátu je spojený s Petrom I., ktorý priniesol z Holandska vrece hľúz na pestovanie v určitých provinciách. Zemiaky sa spočiatku podávali ako jedlo iba v šľachtických domoch. Obyvateľstvo roľníka zaobchádzalo s rastlinou mimoriadne opatrne a považovalo ju za „prekliate jablko“.
Zemiaky v súčasnosti tvoria veľkú časť stravy všetkých obyvateľov planéty a hrajú obrovskú úlohu v ekonomike mnohých krajín.
Zloženie zemiakov
Zemiaky obsahujú veľké množstvo aminokyseliny a stopové prvkyktoré sa nachádzajú v iných rastlinách. Denná norma varených zemiakov (asi 300 gramov denne) umožňuje telu dodať všetky potrebné sacharidy, draslík a fosfor. Iba 100 gramov mladého produktu dokáže telo nasýtiť 20 mg vitamínu C. Ale pri dlhodobom skladovaní sa objem tohto vitamínu výrazne zníži. Preto na jar môže v hľuzách zostať iba 1/3 predchádzajúceho obsahu vitamínu C.
Zemiaky sa považujú za vynikajúci zdroj minerálov, ktorými sú soli draslíka a fosforu. Obsahuje tiež veľa sodíka, vápnika, železa a chlóru.
Aplikácia zemiakov
Rôzne odrody zemiakov našli široké uplatnenie v rôznych sférach ľudského života. Používajú sa hľuzy vo varení, medicíne a dokonca aj v kozmeteológii.
Pestovanie zemiakov
V dnešnej dobe sa takmer všetci záhradníci zaoberajú pestovaním zemiakov, a preto nie je potrebné mať samostatné zručnosti alebo úpravy. Nie sú známe zemiaky, ktoré by boli obzvlášť náročné na regionálne alebo klimatické podmienky. Voľne sa zakoreňuje v ktoromkoľvek regióne a v akejkoľvek pôde a nevyžaduje intenzívnu starostlivosť.Ale skôr ako sa začnete pestovať, musíte sa oboznámiť s fotografiami a popismi jednotlivých odrôd, ako aj konzultovať so skúseným agronómom. Faktom je, že každá odroda zemiakov má svoje vlastné charakteristikyto by sa malo brať do úvahy pri pristávaní. Ak nazbierate dobrú odrodu a stále viete, ako sa o ňu starať, veľká úroda vás nenechá čakať.
Odroda Romano. Popis
Holandské odrody zemiakov boli vždy veľmi populárne. To nie je prekvapujúce. Je to tak preto, lebo majú tendenciu prinášať veľkú úrodu a zakoreniť sa v rôznych podmienkach. A odroda zemiakov, ako je Romano, ktorej opisy a fotografie nájdete voľne na internete, je jednou z najbežnejších a najobľúbenejších odrôd pestovanej rastliny.
Prvé popisy a fotografie tejto odrody v Štátnom registri šľachtiteľských úspechov Ruskej federácie sa objavili v roku 1994.
Charakteristika odrody Romano
Odroda Romano patrí do stredne skorých jedální... Zemiaky vyrastú za 80 - 90 dní a majú hľuzy. Odroda sa vyznačuje atraktívnym vzhľadom, hladkou štruktúrou a svetloružovou farbou.
Stonka rastliny je vzpriamená a jej výška sa pohybuje medzi strednými a vysokými odrodami.
Záhradník môže z každého kríka zozbierať až 700 - 800 gramov Romana. Každý zemiak je schopný dosiahnuť veľké veľkosti a v jednom kríku je až 8 - 9 kusov. Chuťové kvality odrody Romano zostávajú jednoducho neuveriteľné, čo nie je prekvapujúce. Celé tajomstvo spočíva v tom, že táto odroda obsahuje veľké množstvo škrobu. Ale od toho závisí nielen chuť produktu, ale aj jeho výživové vlastnosti.
Zemiaková kaša tejto odrody je iná zvláštna jemnosť a jemnosť... Produkt sa nerozvarí a zemiaková kaša sa pripravuje bez hrudiek.
Ale okrem zemiakovej kaše je možné tento výrobok použiť na vytvorenie ďalších kulinárskych majstrovských diel. Napríklad Romano je vynikajúci na pečenie v rúre alebo na hranolky a hranolky. Jedinou vecou, ktorá môže kuchárovi spôsobiť veľké ťažkosti, je neuveriteľne hrubá a hrubá kôra produktu. Je pravda, že dobre nabrúsený kuchynský nôž tento problém rýchlo vyrieši. Vďaka silnej škrupine, ktorá slúži ako šupka, Romano napriek tomu perfektne toleruje prepravu a môže dlho ležať na jednom mieste.
Je potrebné poznamenať, že malé hľuzy odrody Romano sú skutočnou vzácnosťou. Značná časť zemiakov dosahuje veľké veľkosti.
Výnos tejto rastliny zostáva vždy veľmi vysoký a prakticky nezávisí od geografických alebo klimatických charakteristík regiónu, v ktorom sa pestuje. Odroda nie je náchylná na klíčenie a na výsadbu je možné použiť akúkoľvek pôdu.
Ako zvýšiť produktívne odrody Romana
Skúsení agronómovia majú množstvo trikov, pomocou ktorých môžu zvýšiť výnos Romana. Na začiatok by ste si mali zvoliť kvalitný odrodový materiál. Potom nasleduje poskytnúť nasledujúce podmienky:
ideálne ukazovatele teploty. V čase výsadby by teplota pôdy mala byť 15-20 stupňov Celzia;- Ak plánujete rezať hľuzy, musíte to urobiť tesne pred výsadbou, keď ste predtým spracovali nôž roztokom manganistanu draselného;
- vrcholy musia byť kosené jeden týždeň pred vykopaním plodiny, pretože tým sa pokožka spevní.
Rastlina sa vyznačuje vynikajúcou odolnosťou proti škodcom a chorobám. Nasledujúci výhody odrody Romano:
- vynikajúca odolnosť proti neskorej plesni;
- dobrá odolnosť proti chrastavitosti a vírusovým chorobám;
- odolnosť voči chrobákovi zemiakovému v Colorade;
Romano je skutočne jednou z najobľúbenejších a najplodnejších odrôd známej kultúry pre všetkých, ktorá sa široko používa nielen v európskej, ale aj v domácej poľnohospodárskej sfére.
