Све мање летњих становника на својој земљи сади добро старо грожђе Лидија. Замењене су новим сортама, које су доносиле много укусније бобице, дајући велику жетву, а истовремено не мање зимовите и непретенциозне. Лидија остаје у баштама својих горљивих присталица и љубитеља вина са специфичном аромом. Покушајмо да кажемо неколико речи у њену одбрану.
Садржај
Историја оплемењивања, опис и карактеристике сорте грожђа Лидиа
Лидија је првенствено техничка сорта грожђа, мада је многи сматрају и столном, али укус бобица очигледно није за свачији укус. Пореклом је из Северне Америке, изолован из садница врсте В. Лабрусца, припада групи употребљивих сорти. Штавише, понекад га називају Исабелла пинк или Исабелла ред, иако Лидија није баш слична правој Исабелли: и по изгледу и укусу бобица, и у облику грма.
Изабела се, чак и у боји, веома разликује од Лидије
Популарност Лидије у нашој земљи достигла је максимум средином прошлог века, тада су за њу додељена значајна подручја у винородним регионима: његова непретенциозност и занимљива арома довели су до тога да се вино од овог грожђа производило у великим количинама количине. Међутим, крајем двадесетог века наводно је пронађен повећан садржај метилног алкохола у винским материјалима из Лидије и Исабеле, ау већини земаља ове сорте су генерално забрањене.
Питање метанола је контроверзно, и даље се воде расправе о томе да ли су та вина заиста опасна или су сплетке конкурената које производе производе од других сорти грожђа.
Али, без обзира на то, скоро сви индустријски виногради су с временом посечени, а сада Лидија остаје само у приватним вртовима, где њена популарност полако нестаје. Све чешће се сади само ради уређења дворишта, сенчења видиковаца и украшавања парцела, без жетве.
Лидијино грмље брзо расте и расте веома велико, изданци сазревају скоро 100%. Листови су врло велики, обично зелене боје, благо сецирани, али имају значајно пубертет. Грмље се снажно згушњава, стога, ако се узгаја за жетву, потребно је озбиљно обрезивање и штипање.
У јужним регионима грмље зимује без склоништа, с гајење грожђа у средњој траци светлосни покривач је неопходан. Отпорност на мраз је знатно већа од оне код већине европских сорти. Отпорност на гљивичне болести је толико велика да чак ни превентивно прскање није потребно, али је сорта без одбране против филоксере. Лако подноси озбиљна прекомерна потапања.
Цветови су бисексуални, присуство опрашивача није потребно, принос је висок: из грмља се може убрати више од 40 кг бобица. Усев сазрева касно: након пупољка потребно је најмање пет месеци, па у средњој траци пуна спремност усева за жетву пада већ под почетком мраза, до октобра. Понекад у централним регионима Лидија уопште нема времена да потпуно сазри.Али бобице сазревају неравномерно: када су гроздови који су на сунцу већ потпуно спремни, они који висе у сенци још увек могу бити зелени и нејестиви. Један изданак повуче до пет гроздова, ако је више, сазревање није загарантовано.
Гроздови Лидије су мали, тако да их грм може издржати у великим количинама
Лидија свој високи принос постиже тиме што може да издржи велики број гроздова, јер су саме гроздове мале. Они су растреситог, разгранатог, обично конусног или цилиндроконусног облика, али ретко прелазе масу од 100 г. Бобице се у њима добро држе само до тренутка просечног сазревања, а затим почињу да се уклањају чак и под утицајем јаког ветрови. Из тог разлога се берба не може одложити.
Бобице су савршено округле, средње или испод просека, тамноцрвене, понекад чак и смећкасте, са воштаним цветањем јоргована. Кожа је густа, што омета њихову употребу. Али још више узнемирава чињеница да су кости слабо одвојене од слузне пулпе, а свака бобица мора дуго да се жваће у устима да би се решила. Пулпа има специфичну арому, која помало подсећа на јагоду. Јагоде такође подсећају на укус бобица, које имају висок садржај шећера (када је потпуно зрео - до 19%) и променљиву киселост: од 5,5 до 9 г / л.
Упркос чињеници да многи сматрају да ово грожђе није само техничко, већ и стоно, са тим се може полемисати. Укус није по вољи свима, а потешкоће у одвајању семена своде његову намену на минимум.
Од Лидије се добија добар сок, може се прерадити у зимске компоте, можете чак и суво грожђице. Али од њега се углавном производе разна вина.
Главни правац употребе Лидије је винарство
Грожђе Исабелла чврсто је повезано са ароматичним црним вином истог имена. Што се тиче саме биљке, кажу: расте као коров, не захтева негу, али сваке године даје приносе, расте у свим регионима Русије:хттпс://flowers.bigbadmole.com/sr//иагоди/виноград/виноград-изабелла-описание-сорта-фото-отзиивии.хтмл
Видео: Лидија винско грожђе на грмљу
Карактеристике садње и гајења сорти грожђа Лидија
Резање грожђа код куће најлакше је укоренити у исеченим пластичним боцама.
Лидија је често калемљена на стабљику друге сорте, али ово је активност за аматере. Иако, наравно, ако себи поставите циљ да добијете само малу количину бобица, резницу можете калемити на један од изданака другог одраслог грма, а остатак оставити „какав јесте“.
Садња грожђа Лидиа у пролеће
За садњу у сврху гајења усева потребно је оставити размак од најмање 2-2,5 метра између грмља, а ако би Лидија требало да буде декоративни елемент локације, грмље се може поставити на сваки метар. Идеално је да се грожђе сади на следећи начин.
Најбоље земљиште за грожђе је црно земљиште, богато храњивим састојцима, али, подсетимо, Лидија може да расте на било ком тлу. За слетање морате одабрати сунчано подручје, затворено од хладних ветрова, посебно северног правца. Висока кућа или чврста ограда могу послужити као заштита од ветрова. Лидија врло брзо посеже за сунцем, али за сазревање висококвалитетног усева, изданци ће морати да се поставе, укључујући и водоравно, тако да одмах морате да обезбедите снажне решетке.
Лозе почињу да се вежу за решетке након што прође опасност од јаких пролећних мразева, на почетку протока сокова, али пре него што се пупољци отворе: хттпс://flowers.bigbadmole.com/sr//иагоди/виноград/как-подвиазиват-виноград-веснои.хтмл
Често су грожђе или ограде око баштенске куће оплетене грожђем
Садница мора бити изабрана тако да има добро развијене корене. На југу се грожђе сади и у пролеће и у јесен, у средњој траци је пожељно то учинити на пролеће, пре мајских празника. Унапред морате ископати локацију, додајући јој ђубриво, а на јесен ископати рупу за садњу. Копа се јама димензија 70 к 70 цм или више. На дно се поставља дренажни слој (шљунак или шљунак) и на дно се извлачи цев за заливање корена у прве две до три године. Доњи слој у јами је оплођено плодно тло, а изнад њега је земљиште чисто, без ђубрива. Грожђе се сади дубоко у пролеће, али тако да су млади корени у чистој земљи. 1-2 пупољка оставе се на површини, залијевају, малчирају.
Нега грожђа Лидиа
Брига о Лидији је основна, састоји се од заливања, храњења и обрезивања. Превентивно прскање је потребно само у неповољним климатским регионима иу присуству оближњих жаришта болести грожђа. Можда је најтежа ствар квалификовано обрезивање, остатак операција је познат чак и почетнику баштовану.
Заливање је потребно ретко, стагнација воде је непожељна, али Лидија се, за разлику од већине других сорти, добро носи са случајним поплавама, а да се не разболи гљивичним болестима. Највећа потреба за заливањем је током раста бобица, а до септембра заливање Лидије мора се зауставити. Обично је потребно и подзимско заливање, посебно ако јесен није превише кишовита.
Генерално се препоручује храњење пепелом: годишње закопати 1-2 литре испод грма. После годину дана уводи се хумус, уводи се у мале жлебове. Ако желите да добијете добру жетву, требало би да извршите и фолијарно преливање прскањем лишћа. Пре цветања и одмах након њега, погодно је користити слабе растворе минералних сложених ђубрива, а затим је азот искључен из формулације.
Погодно је користити посебна ђубрива за храњење
Лидија има врло високу отпорност на болести грожђа, али у проблематичним регионима препоручљиво је прскати раствором железовог сулфата у рано пролеће. Дуж зеленог конуса, односно у тренутку када пупољци почињу да се отварају, грмље можете третирати са 1% бордо течности.
Лидија се не буди врло рано у пролеће, тако да у априлу још увек можете имати времена за обрезивање пре почетка протока сокова. Али погодније је то учинити на јесен, након пада лишћа. Љети је неопходно стално избијати вишак зелених изданака и пасторка док су млади. Корачење се врши што је раније могуће, остављајући по један лист на сваком посинку. Лидирање жетве (разбијање дела гроздова) није потребно за Лидију: она извлачи све што се родило. Обрезивање у пролеће или јесен је обично средње, 6-8 очију.
У јужним регионима није потребно покривати Лидију зими, али у средњој траци је потребно лагано склониште. Међутим, чак и у суровој клими, довољно је уклонити лозу са носача пре појаве мраза и раширити изданке по земљи тако да је погодно покрити их, а затим преко њих раширити смрекове гранчице четинарских стабала .
Чак и упркос појављивању сорти које не покривају, већину њих треба покрити зими:хттпс://flowers.bigbadmole.com/sr//иагоди/виноград/как-укриват-виноград-на-зиму.хтмл
Предности и недостаци сорте у поређењу са сличним
Као што смо већ сазнали, сорта грожђа Лидиа је специфична и полако одлази у историју. Стога се може упоредити, вероватно, са сличним сортама, којих нема толико. Ако говоримо о већини модерних „вина“, односно техничких сорти узгајаних у винородним регионима, онда их, наравно, Лидија губи у већини потрошачких параметара, побеђујући у непретенциозности, укључујући и степен зимске чврстоће.
Ако упоредимо Лидију са Изабелом, онда је ситуација овде нешто другачија. Грожђе Исабелла као стона сорта се уопште не наводи, док многи људи користе Лидију свежу, мада у малим количинама. Али у погледу зимске чврстоће и потребног нивоа пољопривредне технологије, Исабелла је „дивље“ грожђе, које готово не захтева пажљиво одржавање.
Главне предности грожђа Лидиа су следеће:
- сорта је непретенциозна, расте на било ком тлу, захтева минималну негу;
- већина болести грожђа заобилази Лидију;
- сорта је врло отпорна на мраз: чак иу централним регионима захтева само светло склониште;
- бункација цвећа вам омогућава да радите без опрашивања грмља;
- бобице не пуцају у условима високе влажности;
- кластери су преносиви и добро ускладиштени;
- неки аматери као предност наводе врло специфичан укус и арому бобица, којих нема код других сорти, али ово је ствар избора.
С обзиром да сорта одлази у историју, јасно је да има много недостатака. Најкритичнији су:
- јака подложност филоксере грмљу;
- потреба за јаким обрезивањем;
- лоше очување зрелих бобица на грмљу;
- потешкоће у коришћењу свежих бобица, повезане са лошим одвајањем семена од пулпе;
- токсичне супстанце које су у лабораторију пронађене у вину из Лидије.
Видео: опис сорте Лидија
Коментара
Сазрева у условима Харкова - средином или крајем септембра. Али прве зреле бобице почињем да штипам 20. августа. Веома непретенциозна сорта и никада није обрађена ничим, иако први грм расте већ четрдесет година. Прошле године ме је погодила гљивица, али не критично, јер је винова лоза зрела и дала је добар урод. А вино направљено од њега није лоше. Сасвим достојна сорта "за лење људе".
Направила сам мешавину са алфом, она се добро разјашњава, каменац добро и брзо испада. Арома из Лидије, боја из алфе, мекшег је укуса. Укратко, много пута бољи од моно од Лидије и моно од Алфа.
Шта ме изненађује са Лидијом? Дакле, ово је стопа сазревања бобица. До пре 2 недеље, бобице су биле смарагдно зелене, а сада су тамно розе, укусне, а садржај шећера је изнад 20.
Лидија расте на два места и оба места су у сенци, на северној страни ограде на једном месту, поред Бака и на северној страни надстрешнице, која је изнад бунара, са једним рукавом „извученим на источна страна ове крошње. Лоза се протеже уз врх, спушта доле и веже око метар изнад земље. Женско племе веома воли његову арому и слаткоћу. Држим га на грмљу, као и све грожђе, до последње прилике. Штета је што се Лидија не држи добро на гроњама, презрело се руши од најмањег додира.
Грожђе Лидиа сматра се техничким грожђем, мада га неки стручњаци класификују као стоно-техничко грожђе. Његова главна примена је винарство, али последњих година ово подручје употребе Лидије је нагло смањено. Плантаже ове сорте такође опћенито пропадају. За култивацију у летњим викендицама је од интереса, укључујући и као декоративни елемент баште, јер захтева минимално одржавање.
