Invånarna i det antika Grekland hade en tradition att hålla fänkål hemma. Man trodde att en kryddig växt kan skydda hemmet från onda andar, för att ge fred, lugn och komfort i familjen. Sådana egenskaper tillskrevs honom inte av en slump: han kan verkligen inte bara dekorera någon kulinarisk maträtt med sin närvaro, utan också fungera som ett "antiseptiskt medel för huset", utan att nådelöst förstöra mikrober, bakterier och farliga virus. Idag har fänkål, användbara egenskaper och kontraindikationer för vilka användning inte bara är kända för grekerna, förlorat sin popularitet. Som förr i tiden används den ofta i matlagning. Växten är också populär som ett läkemedel som kan skydda hela familjen från sjukdomar.
Innehåll
Hur ser en växt ut och vad består den av
Fänkål är en lökformig växt som liknar dill
Fänkål är en sydlig växt. I varma länder används denna lökformiga grönsak med en tjock rot och frodiga, ljusgröna blad i olika recept. I sallader finns "toppar" (gröna), i soppor "rötter", stora lökar. Växtens frön ger såser, kött och fisk och bakverk smak. De är också oersättliga för konservering av grönsaker.
Fänkål och dill - vad är skillnaden
Fänkål och dill liknar bara i grönskans utseende, men i andra egenskaper skiljer de sig väsentligt
Det händer att, på grund av den yttre likheten mellan fänkålsblad och dill, förväxlar hemmafruar dessa växter, även om det finns många skillnader mellan dem och på mycket olika sätt:
- I höjd (fänkål är mycket högre än dess motsvarighet: strävar efter solen, dess löv kan växa upp till två meter).
- Av typen av rot (om dill har den tunn och lång, är de antika grekernas favorit stor och tjock).
- Enligt lövstrukturen (i fänkål är de mer fluffiga på grund av att de ligger närmare varandra).
- Genom fröns utseende (i dill är de mindre, dessutom finns det en tydlig skillnad i fröets form: i fänkål är den något mer långsträckt).
- Efter lukt (om fänkål har den söt, uppfriskande och bär subtila toner av olika aromer, har dill extremt kryddig och väl igenkännlig).
- När det gäller medicinsk verkan (fänkål, enligt läkare, har ett bredare terapeutiskt spektrum, medan dill "specialiserar sig" på problem i mag-tarmkanalen).
Kemisk sammansättning
Fänkål innehåller vitaminer i grupperna A, B och C
Fänkål har en näringsrik och mycket fördelaktig komposition för människor. Den kombinerar vitaminer i grupperna A, B och C. Växten innehåller:
- kalium (vilket är mycket värdefullt för en persons bensystem, hjärta och muskler);
- kalcium (hjälp med metaboliska processer och förbättra kvaliteten på blodkoagulation);
- magnesium (stöd för nervsystemet);
- mangan (påskyndar sårläkning);
- fosfor (kontroll över tillståndet hos tänder och ben);
- järn (hjälper hjärnan, deltar i ämnesomsättningen och upprätthåller hemoglobinnivåerna);
- koppar (upprätthåller det normala blodtillståndet).
Bristen på något av ovanstående näringsämnen hotar att bli problem för människokroppen. Att äta fänkål hjälper därför till att förhindra eventuella problem och sjukdomar.
Fänkålens fördelaktiga egenskaper
Fänkål har hälsofördelar för hela familjen
Dess fördelaktiga egenskaper har varit kända sedan urminnes tider. Avicenna och Hippocrates berömde anläggningens fantastiska egenskaper i sina verk. Våra förfäder gjorde underbara avkok av det, som fungerade felfritt som:
- botemedel mot långvarig hosta;
- läkemedel mot förkylning och deras konsekvenser;
- medel för behandling av sjukdomar i munhålan (till exempel olika stomatit);
- ett botemedel mot inflammation i urinblåsan och andra urinvägsproblem;
- laxativ.
Det kan ta lång tid att lista de sjukdomar som minskar före folkmedicin. Här och kolit och faryngit och bronkit. Ett separat ämne är stödet från det mänskliga nervsystemet. Med fänkålsbaserade läkemedel kan du bli av med ökad ångest och utmattande känslor av rädsla. Nervositeten kommer att avta.
Anläggningens unika förmågor används i:
- aromterapi (det är särskilt effektivt när det är nödvändigt att desinficera en lägenhet efter en influensaepidemi);
- kosmetologi (växten hjälper till att förbättra hudens och hårets tillstånd).
Det noteras att det också skiljer sig åt i antimikrobiella egenskaper. Fänkål är ett utmärkt antiseptiskt medel som kan bli en livvakt som skyddar kroppen från skadliga mikrober som framkallar olika infektionssjukdomar. Produkten kan läka och lugna sår, öka aptiten.
Fördelarna med fänkål för kvinnor
För kvinnor rekommenderas fänkålsavkok vid oregelbundna menstruationsperioder. Dessutom kommer ett speciellt te med tillsats av växten att lindra smärtsamma symtom under kritiska dagar. För klimakteriet är en fänkålsörtdryck också bra. De dricker det snyggt eller i kombination med rödbetor eller morotsjuice, vilket ger en högkvalitativ dubbel effekt.
Regelbunden konsumtion av en grönsak i mat eller som en del av folkmedicin hjälper kvinnor i alla åldrar:
- lugna ner och stämma in på gott humör (tack vare en positiv effekt på centrala nervsystemet);
- hantera symtom som föregick kritiska dagar;
- att stödja skönhet (och till och med, som damer på olika kontinenter tror, för att hjälpa bröstförstoring)
För nya mammor kan fänkål vara till nytta för dess förmåga att öka amningen. Det är därför växten ingår i olika teer och blandningar, vilket bör påskynda och öka produktionen av bröstmjölk. Förresten förbättras dess kvalitet också.
För män
Fänkål är bland annat ett stort afrodisiakum. Och det kan vara värdefullt för båda könen. Och även växten kan förbättra kvaliteten på det intima livet. Manlig styrka stöds av en medicinsk tinktur av selleriblad och fänkålfrukter, tagna i lika stora proportioner - cirka 100 gram per 1 liter torrvin. Läkemedelsdrycken ska infunderas i en månad, medan behållaren med tinkturen ska skakas bra då och då.
När läkemedlet är klart kan det tas 150 g efter måltiderna. I många andra fall fungerar fänkålsbaserade läkemedel felfritt hos män - de klarar problem i samband med prostatakörteln och urinblåsan.
För nyfödda och spädbarn
Barnläkare tillåter fänkålste att ges till barn från fyra månaders ålder. Denna dryck har många fördelar:
- det underlättar barnets tillstånd, utmattad av kolik och flatulens;
- det hjälper till att stärka det ungdomliga nervsystemet,
- det ökar immuniteten.
Produkten är särskilt användbar på grund av dess höga kalciuminnehåll, vilket är viktigt för bildandet av skelettsystemet.
Växtdelarnas helande egenskaper
Olika delar av fänkål har fördelaktiga egenskaper: rötter, frukter, löv och stjälkar
Var och en av plantans delar är användbar i specifika fall:
- roten kan fungera som laxermedel (trots allt är denna del av växten särskilt rik på kostfiber);
- frukt kommer att stödja människors hud efter vintern, lindra den från akne;
- löv är perfekta för att förbereda "dillvatten" från flatulens;
- stjälkarna är bra i sammansättningen av badkvastar för ångrummet (för att öka den terapeutiska effekten av vattenprocedurer).
Frön är särskilt användbara. De har en stark effekt på sjukdomar i mag-tarmkanalen. Frön kan också förbättra patientens tillstånd i följande fall:
- med problem med hjärtkärlen;
- med högt kolesterol
- med sjukdomar i andningsorganen;
- med smärta i magen och uppblåsthet
- vid hosta (här, å ena sidan, är det möjligt att uppnå effekten av expectoration, vilket gör att du kan ta bort allt onödigt från kroppen, och å andra sidan att lugna en hosta som förvandlas till en kronisk form).
Och även plantans frön hjälper en person att hålla andan frisk. Det är inte för ingenting som fänkål används i många tandkrämer och munvatten. Dessutom kan det vara ett bra alternativ till tuggummi. I vissa länder, t.ex. Indien, kan du hitta fat med fänkålsfrön på gatukaféer.
Egenskaper hos fänkålsbaserade produkter
Fänkålsolja har också fördelaktiga egenskaper
Fröolja erhålls genom destillation från plantans frukt. En sådan produkt är mycket värdefull för att stödja nervsystemet. Olja klarar neurasteni, samt ökad upphetsning. Bringar upp sömnen. Strax efter att oljan börjat börja patienter glömma sömnlöshet.
De som har ätit ”något fel”, eller sorterat starka drycker dagen innan, kommer att dra nytta av fänkål på morgonen. Det lindrar förgiftningen. Detta uppnås på grund av kraftfull rengöring av kroppen - tillsammans med diuretikumet, patientens kroppsdel med toxiner och slagg.
Te från växten har en annan stark egenskap, som redan är väl studerat, - förmågan att förebygga cancer. Forskare har visat att fänkål på grund av sin kemiska sammansättning kan sakta ner en fruktansvärd sjukdom och förhindra omvandling av vanliga celler till cancer.
Förutom behandling och förebyggande av sjukdomar används fänkålsolja också för terapeutisk massage (till exempel fungerar den effektivt - tillsammans med händerna på en massageterapeut - för att förebygga och lindra ledvärk).
Med hjälp av fänkål kan du desinficera en stadslägenhet. Du behöver en aromlampa och en eterisk olja från växten. För att fylla huset med användbara aromer och för att hantera bakterier måste lampan fyllas med en hastighet av 4 droppar olja per 10 kvadratmeter bostad.
Förutom olja, glöm inte fänkål. Det smakar inte bara bra utan också hälsosamt. Med sin hjälp normaliseras magtarmkanalens arbete och skadliga ämnen avlägsnas. Och även örtdryck hjälper till med förkylning. Till exempel, för en hes person, återvänder han sin röst på kort tid.
För problemhud fungerar avkok och infusioner av fänkål bra. De rekommenderas för användning vid akne, kokar och dermatit.
Fördelarna och skadorna med värmebehandling
Värmebehandling kan förbättra växtens smak. Detta används vid beredning av solrosfrön - stekt i en kastrull eller rostad i ugnen, de får en mer subtil och intressant smak. Samtidigt bevaras de flesta av de fördelaktiga egenskaperna hos växten efter värmebehandling.
Kontraindikationer
Fänkål bör användas med försiktighet, kontraindikationer är möjliga
Det finns inga allvarliga kontraindikationer för att äta fänkål och använda den för medicinska ändamål, med undantag för en eventuell allergisk reaktion.Du bör vara mer försiktig med växten om din kropp inte accepterar selleri och morötter.
Och även begränsningar för användning av fänkål är obligatoriska under förhållanden med individuell intolerans mot produkten. Ingen bör överdriva det med att ta denna växt som ett läkemedel eller som krydda. Särskild:
- gravida och ammande mödrar;
- patienter med epilepsi;
- de som lider av frekventa tarmstörningar.
Fänkålsolja bör också användas med försiktighet. Naturligtvis har den många användbara egenskaper och kan förbättra välbefinnandet, men om dess mängd i kosten är mer än en sked per dag kan detta leda till obehagliga konsekvenser.
Hur man konsumerar: Dagliga värden för friska människor
En frisk vuxen kan ta fänkål te två gånger om dagen.
En frisk vuxen kan ta fänkål te två gånger om dagen. Det rekommenderas att inte dricka mer än 50-100 ml av drycken åt gången. Under graviditeten halveras andelen.
Om vi pratar om frön får läkare äta upp till två skedar åt gången. Dessutom kan du upprepa detta trevliga förfarande flera gånger om dagen. De äts bäst i kombination med andra hälsosamma gåvor från naturen - anisfrön, havregryn, anis och kumminfrön.
Nyanser av användning och recept
Gravida kvinnor och nymödrar som ammar kan dra nytta av fänkål
Innan du använder fänkål som ett läkemedel, bör du rådgöra med din läkare. En specialist som känner till patientens individuella egenskaper kommer att ge viktiga rekommendationer och vid behov fastställa begränsningar.
Funktioner vid användning av fänkål under graviditet och amning
- Under första trimestern, ta bara några droppar fänkålsavkok per dag för att bli av med illamående och gas i tarmarna. Men med risken för missfall införs ett strikt tabu omedelbart för användning av fänkål.
- Under andra och tredje trimestern bör den personliga användningen av växten för mat också uteslutas: läkaren måste ge klartecken för detta.
Å andra sidan, när du ammar, är fänkål till nytta. Men det är nödvändigt att börja använda det för en ammande mamma med all vård och inte tidigare än när barnet är fyra månader gammalt.
Funktioner för användning mot pankreatit, diabetes, förstoppning och under klimakteriet
Det finns särdrag vid användning vid sjukdomar.
- Med pankreatit normaliserar växten kroppens tillstånd. Behandlingsförloppet med avkok beräknas i 20 dagar, under vilket det kommer att vara nödvändigt att helt utesluta kryddig mat från kosten.
- Vid diabetes finns det inga begränsningar för fänkålsbehandling. För att sänka blodsockernivån är samlingar från flera medicinska växter (björklöv, vinbär och persilja samt nypon), inklusive fänkål, lämpliga. Förloppet för denna behandling är två till fem månader.
- Med klimakteriet hjälper ett avkok från frukten av växten, som är full i tre månader, bra.
- För förstoppning, flatulens och kolik, liksom för irritabelt tarmsyndrom, används också fänkålsavkok. Dessutom kommer knölarna på växten att vara användbara när de stekas eller läggs till vanliga hemlagade rätter.
- Med hypotyreos fungerar färsk fänkål bra. Det finns inga begränsningar för tidpunkten för behandling och förebyggande, det viktigaste är att inte gå utöver de dagliga konsumtionsnivåerna.
- För gikt är ett avkok av fänkålrot effektivt, vilket tas i flera dagar en halvtimme före måltiderna.
Hur man hjälper till med viktminskning
Fänkål är en kostprodukt. Dess energivärde är 31 kcal per 100 g produkt, vilket i princip inte är mycket. Fenkeltinktur främjar avsked med onödiga pund och rengör kroppen effektivt.
Du kan uppnå framgång med hjälp av medicinskt te. Hur man brygger: du måste ta 20 g krossade växtfrön i ett glas kokande vatten. Innan du tar infusionen kokas den i 5 minuter och sedan infunderas den i ytterligare 30 minuter.
Fänkålsrotssallad har också en dieteffekt.Växten sönderdelas i små fyrkantiga bitar, blandas med olivolja och sedan tillsätts citronsaft till salladen.
Det finns också ett recept på bantningste. Den framställs av en blandning som förutom fänkål (10 g) innehåller apotekskamomill (5 g), lindblommor (5 g) och nässlor (4 g). Fyllda med kokande vatten (500 ml) sätter de sig i 20 minuter. Då kan du börja dricka. Te har en diuretisk effekt, förbättrar aptiten men normaliserar samtidigt ämnesomsättningen. Och därför tillåter det dig inte att börja gå upp i vikt igen.
Recensioner
Jag kan inte säga att vi verkligen plågades av denna kolik, men det fanns fortfarande. Tidigare gav de espumizan, sub simplex, och när värmen kom började jag ge barnet te med fänkål (mormors korg), problemen försvann helt, barnet sprider sig själv, inga problem. Det var sant att resultatet var någonstans på den tredje dagen. Jag dricker ibland också.
Jag har hört att botemedlet är bra, men tyvärr passade det inte oss - sonen gillar inte hur det luktar och hur det smakar, så han vägrar helt att dricka det, även i små mängder.
Min syster och jag använder alltid fänkålsfrön för våra barn som ett botemedel mot kolik. Under matningen drack jag själv te. Sedan började hon vid behov ge den till barnet.
Fänkål är mycket bra. Bättre än någon dill där. Vi dricker ett läkemedel baserat på fänkål, vi lider inte av magen alls, även om vi äter löjligt. Jag kan inte säga säkert om bryggning, men smaken och färgen ska vara ljusbrunt vatten, sötaktig i smaken.
Barnet är 1 månad gammalt och han älskar redan att dricka te! Jag ville verkligen diversifiera menyn med mina smulor, och så snart han var en månad gammal bryggade jag honom ett fänkålste samma dag. Förpackningen är fylld med 100-150 ml kokande vatten och infunderas i 5 minuter . Tillsätt inget socker! Häll den sedan i en flaska och ge barnet några klunkar och sträck dessa 100 ml under hela dagen.
Fänkål är en unik växt. Han krediteras med magiska egenskaper, ibland även sådana som inte är inneboende i honom. Men även den uppsättning förmågor som en växt verkligen har till sitt förfogande kommer att ge oddsen för andra tabletter, pulver och drycker som noggrant skapats i kemiska laboratorier.
