Brysselkål har varit kända sedan 1800-talet, men i vårt land fick de popularitet först i slutet av 1900-talet. Nu är det ingen nyfikenhet, och små kålhuvuden, snarare liknar gröna tomater eller omogna valnötter, odlas i bakgårdarna i Moskva-regionen, centrala Ryssland, Sibirien och Ural.
Innehåll
Kännetecken för brysselkål
Det är en tvåårig växt av korsbestämningsfamiljen. Bland andra sorter av kål sticker den ut för sitt unika utseende.
Brysselkål utvecklades från collard greener av uppfödare i Belgien, varifrån de sprids över hela Europa. Karl Linné (en berömd svensk botaniker) beskrev först denna sort och gav den namnet Bryssel för att hedra trädgårdsmästare från Belgiens huvudstad.
Beskrivning av anläggningen
Under det första året växer en förtjockad stam med en höjd av 0,2–0,8 m och slutar i en apikal öppen knopp. Bladen är placerade på den, i axlarna av vilka förkortade processer utvecklas, och på toppen finns rundade eller ovala kålhuvuden. Utseendet är att dessa kålhuvuden är en reducerad kopia av vitkål. Frukter i mängden 20 till 100 stycken är vanligtvis ljusgröna eller ljusgröna, men det finns också röda nyanser. Vardera diameter är 2–5 cm och vikten är 10–30 g. Först är kålhuvudena mjuka, men när de mognar blir de tjockare. Den vegetativa perioden är från 85 till 180 dagar.
Unga huvuden av brysselkål är först mjuka men tjocknar när de mognar
Under det andra året blommar medelstora gula blommor på växten. Frukten är en skida som innehåller svarta små frön (1 g innehåller 200-300 bitar).
Under det andra året blommar medelstora gula blommor på rosenbusken
Artegenskaper
De flesta sorter är frostbeständiga. De börjar växa vid + 2 °. Kål dör inte ens vid -10 ° och fortsätter att mogna. Den optimala temperaturen för växtsäsongen är 18–22 ° C. Med en ökning med tre grader fördröjs utvecklingen och stoppas.
Har ett starkt rotsystem. Älskar utrymme, fukt och belysning. För denna grönsak, välj sydliga eller sydöstra sluttningar, undvik skuggade områden. Använd ett schema på 70x70 cm vid plantering.
Växtkrav för jord:
- neutral eller lätt sur;
- väl befruktad;
- lerig.
Brysselkål odlas på samma tomt 2-3 år i rad, och det är bättre att återföra grödan till samma plats på fem år. Plantera inte den i sängarna där rädisor, rödbetor, rädisor som tidigare växte på grund av vanliga sjukdomar och skadedjur.
Det är en grönsak som innehåller mycket näringsämnen. Användbara egenskaper beror på närvaron av vitamin A, B, C, folsyra, protein och mineralsalter. Kål är mycket fördelaktigt för din hälsa:
- förbättrar immuniteten;
- förbättrar matsmältningskanalens funktion
- stärker det kardiovaskulära systemet;
- förhindrar utveckling av cancer;
- främjar vävnadsläkning.
Eftersom kål innehåller lite kalorier och endast innehåller 35 kcal per 100 g produkt, används den ofta för kostnäring. Det konsumeras färskt, fryst och konserverat; kan stekas, stuvas och läggas till soppa.
Brysselkål passar bra med kött och svamp
Denna sort av kål har ett högt utbyte: från 1 m2 skördas från 1,1 kg till 2,5 kg grönsaker. Skörden sker gradvis, selektivt, när den mognar, med början från kålens nedre huvuden. Helt mogna rosenkål betraktas när kålhuvudena når en vaxartad glans och plantans löv blir gula.
Brysselkål är mycket produktiva
De separerade huvuden används omedelbart eller frysta. När du skär hela stammen med kålhuvuden kan grödan ätas färsk i fyra månader. Förvara kål på en sval plats.
Rätt val av sort
Uppfödare och erfarna jordbrukare rekommenderar att du tar frågan om planteringsmaterial för ditt klimat på allvar för att maximera din avkastning. Först och främst måste du vara uppmärksam på växtsäsongen: ju längre norrut i regionen, desto kortare bör mognadsperioden vara. För närvarande har speciella hybrider utvecklats för Sibirien och Ural, till exempel den tidiga Dolmik F1 av holländskt urval. Dess frukter är grön-gula i färg och väger upp till 17 g. 1,7-2,5 kg skördas från en kvadratmeter.
Dolmik F1 rosenkål hybrid uppfödda i Holland
Du bör också vara uppmärksam på avkastningen. I genomsnitt mognar cirka 50 kålhuvuden på en växt, men det finns sorter med 70 frukter eller mer. En mängd olika ryska urval Perfection ger upp till 5 kg per buske och år.
Mångfalden av rosenkål Perfektion ger upp till 5 kg kål per buske och år
De bästa odlarna av rosenkål frön
Modern utveckling på genetisk nivå syftar till att skapa hybrider, eftersom de:
- bättre skyddad mot sjukdomar och skadedjur;
- innehåller protein, mineraler, vitaminer, aminosyror, karoten;
- mer produktiv;
- skiljer sig åt i vänlig mogning av frukt.
Vi kan notera hybriderna Dolmik F1, Fregatt F1, Explorer F1, Boxer F1.
Frön bör endast köpas från odlare eller auktoriserade återförsäljare... Uppfödarnas huvuduppgift är inte bara urvalet och reproduktionen av växter med förbättrade sortegenskaper utan också att få utmärkta frön, övervaka överensstämmelse med alla lagringsförhållanden (villkor, temperatur och fuktighet).
Välkända ryska jordbruksföretag: "Gavrish", "Manul", "Russian Garden", "Aelita", "Biotekhnika", "SeDeK", "Poisk", "Siberian Garden", "Altai Seeds" - producera grönsaksgrödor för öppen och sluten mark, öka deras avkastning, förbättra egenskaperna hos planteringsmaterial och skapa hårda hybrider.
Holländska företaget Bejo Zaden (återförsäljare i Ryssland: JSC Bejo Semena, JSC Bejo Semena Rostov, LLC Primus), Japanese Sakata Seed Corporation (återförsäljare: Sady Rossii, Tvoy Sad, Agro-SOS ”), israeliska“ Hickerson Tsvan ”(återförsäljare:“ Your Garden ”,” Agro-Department ”) är de mest kända fröproducenterna i världen.
Funktioner av odling i olika regioner
För att få ett högt utbyte måste plantering av brysselkål och deras vård utföras med hänsyn till växtbehovet för jorden och klimatzonen. Det är bättre att förbereda sängarna i alla regioner på hösten i följande ordning:
- Gräva upp marken.
- Applicera mineral (20-30 g superfosfat och 15-20 g kaliumsulfat) och organiska gödningsmedel (5-8 kg kompost) per 1 m2.
- Om jordarna är sura måste du göra kalk genom att tillsätta släckt kalk och dolomitmjöl i en mängd av 200-400 g / m2.
Tillsatsen av dolomitmjöl minskar jordens surhet
I slutet av april bör 20-25 g / m2 läggas till den färdiga sängen2 urea eller ammoniumnitrat och lossa väl.
Plantering och odling av rosenkål i Moskva-regionen
I Moskva-regionen, där återfrost är vanligt på våren, sås frön av rosenkål i slutet av mars eller början av april för plantor under en film på ett avstånd av 4 cm och ett djup av 2 cm. Den optimala temperaturen för groning är + 6–8 ° på natten och + 18–20 ° under dagen vid en relativ luftfuktighet på 70%. Plantor dyker upp på 3-4: e dagen. Det är nödvändigt att ventilera grödor i 5-10 minuter varje dag. Efter en månad, när 4-6 löv bildas, kan du börja transplantera i öppen mark. Det är absolut nödvändigt att regelbundet bevattna plantorna - 1-2 gånger i veckan, lossa och krama (det finns ingen entydig åsikt om att döda).
Frön av brysselkål för plantor sås i slutet av mars eller början av april
Det räcker att göra två förband:
- Tio dagar efter plantering i marken (om hålen inte befruktades under plantering) med kvävegödselmedel (2-3 g per 1 m2);
- i början av grödans bildning med kaliumgödsel (du kan ta kaliumsulfat i mängden 2-3 g per 1 m2) eller en lösning av komplext mineral- eller organiskt gödselmedel, två liter per buske.
Erfarna jordbrukare rekommenderar att nypa kålens topp för hög avkastning. Frukt skördas gradvis till sen höst. Mellansäsong och sena versioner är lämpliga för denna region: Casio, Granatarmband, Hercules, Commander, Safir.
Växer i Sibirien och Ural
I dessa regioner med en kort sommar är det bättre att odla tidiga sorter av brysselkål (Rosella, Dolmik F1, Perfection, Alkazar F1, Akropolis F1) med mognadsperioder på 85 dagar eller mer. Brysselkål odlas endast med plantan enligt beskrivningen ovan. I denna klimatzon värms jorden upp senare, så unga växter transplanteras i marken i början av juni, och skörden börjar i oktober (enligt uppfödarnas rekommendationer).
De bästa sorterna av brysselkål
Bland alla arter som listas i Ryska federationens statsregister över avelsprestationer och tillåtna odling i Rysslands regioner finns sorter och hybrider (F1). Det finns inga begränsningar för odlingszonen för klimat - Brysselkål växer bra i något område. Enligt mogningsperioden är sorterna uppdelade i tre grupper:
- tidigt mogen,
- i mitten av säsongen,
- sen mognad.
Tidigt mogna sorter
För tidigt mogna sorter anges mogningsperioder från 85 till 120 dagar.
Diablo
En mitten av tidig sort av rosenkål, upp till 55 medelstora rundformade och gröna kålhuvuden mognar. Massan av ett kålhuvud är 15–18 g. Smaken karakteriseras som utmärkt. Avkastningen är genomsnittlig. Sorten är frostbeständig.
Diablo-sorten av brysselkål kännetecknas av frostmotstånd
Lång ö
En välkänd sort från USA som dök upp i slutet av 1890-talet.Mognadstiden är 85-100 dagar. Växthöjd upp till 80 cm, bildar 30-60 gröna frukter som väger 10-20 g vardera. Det tål frost väl. Samla upp till 1,2 kg per kvadratmeter. Det smakar jättebra. Motståndskraftig mot svampsjukdomar.
Long Island Brysselkål smakar bra
Rosella
En mitten av tidig sort från Tyskland, känd sedan 1995. Buskens höjd är 40–60 cm. Gröna kålhuvuden som väger 12–20 g, upp till 50 stycken per buske. Produktivitet - 1,1-1,7 kg / m2. När temperaturen sjunker tappar den inte sin smak. Rikt på C-vitamin och folsyra. Under frysning ändrar den inte dess egenskaper och struktur.
Rosella, en mängd olika groddar, förändrar inte dess egenskaper och struktur under frysning
Mellansäsongssorter
Mognadstiden för mellansäsongssorter varierar från 120 till 140 dagar.
Casio
Rysk-tjeckisk sort, känd sedan 1997. Vegetativ period - 130-140 dagar. Buskens höjd är 50–70 cm. Upp till 60–70 blågröna kålhuvuden, som väger 10–11 g och en diameter på 2-3 cm, mognar på en buske. Produktivitet - 1,8–2 kg / m2. Utmärkt nötaktig smak.
Casio Brysselkål har en utmärkt nötig smak
Granatarmband
Detta är en frostbeständig hybrid av ryskt urval, uppfödd 2011. Mognadstiden är 120 dagar. Växthöjd - 60–70 cm. Bildar upp till 30–40 små rundformade huvuden med lila färg, vilket ökar med sjunkande temperatur. Produktivitet - 1,5-2 kg / m2.
En mängd olika brysselkål Granatäpplearmband har vackra lila kålhuvuden, som ökar med sjunkande temperatur
Glatt företag rött
En mängd olika ryska urval, uppfödda 2011. Mognadsperiod - 130-140 dagar. Smaken är god. Produktivitet 2,4 kg / m2. Frostbeständig sort bildar upp till 60 kålhuvuden som väger 10–12 g. Produktivitet - 2,4 kg / m2.
Mångfalden av brysselkål Veselaya Kompaniya kännetecknas av god tolerans vid låg temperatur
Sena sorter
Mognadstiden för sena sorter av brysselkål når 170 dagar.
Hercules
Detta är den vanligaste sorten av brysselkål, uppfödda av All-Russian Research Institute 1950. Hela odlingscykeln är 145–160 dagar. Buskens höjd är 45–60 cm. Formar 20–35 ovala, grågröna frukter, 5–6 cm i diameter och väger 8-10 g. Frostbeständig sort. Samla 2-2,5 kg / m2 när det mognar. Hercules påverkas något av svampinfektioner.
Medium sen variation av brysselkål Hercules påverkas svagt av svampinfektioner
Befälhavare
En mängd inhemska urval 2011. Den vegetativa perioden är 112–122 dagar. En medelstor buske växer upp till 60 cm. 20–40 gröna huvuden bildas på den, 2–4 cm i diameter och väger 8-10 g. Frostbeständig kultur, tål kortvarig frost ner till -10 °. Produktivitet - 1,8-2,3 kg / m2.
Medium sen variation av brysselkål Komandor tål kortvariga frost ner till -10 °
Safir
En mängd olika ryska urval 2009. Mognadstiden är 160 dagar. En medelstor buske. Bildar upp till 50 gröna frukter 3-4 cm i diameter och väger 8-14 g per växt. Samla upp till 2,5 kg kålhuvud från 1 m2.
Sen variation av rosenkålar Safir bildar upp till 50 frukter på en buske
Diamant
En hybrid ursprungligen från Holland, uppfödd 2013. 30-60 blågröna kålhuvuden bildas på busken, vars vikt är 10-20 g. Frostbeständiga arter. Produktivitet 1–3 kg / m2.
Spiritsort Brilliant uppfödd 2013
Recensioner av sorter och producenter
Jag har odlat rosenkål under lång tid i min trädgård. Jag gillar sorten Hercules 1342. Fröna har bra grobarhet, växterna är kraftfulla och långa, ett stort antal kålhuvuden bildas i axlarna. För att alla ska kunna utvecklas och bli starka och stora måste en teknik användas: i slutet av sommaren tar jag bort mitthuvudet.
Jag tror att många saker får dig att vilja odla rosenkål! Alla frön gro, jag förväntade mig inte ens, det växer dock långsamt 110-120 dagar, så plantering bara för plantor, annars kommer det inte att ha tid att mogna, såvida du naturligtvis inte växer i ett växthus! Bekvämt för sallader, konservering, frysning!
Under många år har jag ordinerat grönsaksfrön från "SeDeK" -företaget via Internet från producenterna själva. Alltid glad. 9-10 frön kommer från 10 frön. Och skotten är alltid jämna, som en linjal. Vi skäller ofta på leverantörer, men oftare försämras frön under lagring.
Efter att ha bekantat dig med de viktigaste egenskaperna hos rosenkål, variationen av sorter och finesser när du väljer en art, kan du säkert ta upp en odling av en ovanlig grönsaksskörd i din sommarstuga och få en hög avkastning, rik på vitaminer och mineraler.
