Sparrisbönor (eller helt enkelt sparris) är vanliga vegetabiliska bönor i omogen form. Den har många viktiga vitaminer och aminosyror som kroppen behöver. Många människor odlar sparris på sina tomter. Men det finns de som först planterade denna gröda och inte vet exakt när de ska skörda sparrisbönor.
För vilka ändamål används sparrisbönor?
Sparris är ett lager av värdefulla vitaminer och mikroelement. Den innehåller fiber, stärkelse, kalcium, järn, samt ett stort antal vitaminer: A, C, B2, B1, B9 och många andra användbara ämnen. Dessutom rekommenderas denna mängd baljväxter för personer med diabetes mellitus, eftersom den innehåller glukokinin, ett ämne som liknar insulin mycket. Människor som lider av gastrit kan också laga mat med sparris - det ökar inte surheten och har en gynnsam effekt på magen.
Sparrisbönor är fördelaktiga för de flesta mag-tarmsjukdomar
Bönor kan läggas till sallader, soppor, olika grytor och sidrätter. Regelbunden konsumtion av sparris på grund av dess antibakteriella egenskaper stärker immunförsvaret och skyddar mot virus.
När ska man skörda?
Tidpunkten skiljer sig ofta åt i olika regioner i landet, men du kan skörda bälgen före den första frosten. I grund och botten visas den första grödan några veckor efter plantering. För mittfältet faller mognaden av kulturen i juli. Du måste ta bort sparrisbönor från trädgården varje dag, i satser av samma "ålder". Bälgen måste vara minst 20 cm långa.
Det finns sorter av sparrisbönor som växer över 20 cm
Det är viktigt att komma ihåg att det är nödvändigt att plocka sparris i ögonblicket av full mognad, utan att vänta på att hårda korn bildas inuti.
Ny lagring och frysning
Färska bönor lagras högst upp till en vecka (den optimala lagringstiden är 2-3 dagar). Även om hållbarheten kan förlängas om du lägger den i kylen vid en temperatur på cirka +20C. Produkten kan också placeras i källaren. Frysning är dock det bästa alternativet eftersom alla användbara egenskaper hos produkten bevaras under frysprocessen. Baljväxter kan förvaras i frysen i mer än sex månader.
Förfarandet för frysning av bönor är som följer:
- Tvätta sparris, torka handduken;
- Trim ändarna på båda sidor och skär sedan grönsaken i lika stora bitar;
- Vik i en kastrull eller skänk och dopp i kokande vatten i några minuter;
- Ta de portionerade påsarna. Vik sparris där;
- Placera de färdiga delarna i frysen. Gjort!
Frysprodukten tillagas på samma sätt som färska bönor
Video: mogna sparris i trädgården, när man ska plocka och hur produkten ska förvaras
Sparris är en diet och hälsosam grönsak som passar nästan alla människor. Om du tar med det i din kost blir du friskare, ditt humör förbättras och din hälsa återgår till det normala.
