ในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 คณะสำรวจจากโปรตุเกสได้ค้นพบป่าอบเชยหนาแน่นตามชายฝั่งของศรีลังกาในเวลานั้นเกาะนี้ยังคงเรียกว่าเกาะลังกา เมืองหลวงขนาดมหึมาที่การค้าอบเชยสามารถหารายได้นั้นถูกดึงดูดโดยรัฐอื่น ๆ
เกาะนี้ถูกยึดครองโดยชาวดัตช์เป็นครั้งแรกและในปี พ.ศ. 2319 โดยอังกฤษ แม้ว่าในเวลานั้นต้นอบเชยจะเติบโตไปแล้วเกือบทั่วโลกและการผูกขาดจากลังกาก็สิ้นสุดลง ปัจจุบันอบเชยเป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้ในอาหารทั้งคาวและหวาน
เนื้อหา
คำอธิบายความหลากหลายของอบเชย
อบเชยเป็นเครื่องเทศที่ได้จากส่วนด้านในที่แห้งอย่างระมัดระวังของเปลือกของต้นไม้ในตระกูลลอเรล มีสี่ตัวแทนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของสกุลอบเชยในโลก
เครื่องเทศซีลอน. หรือที่รู้จักกันในชื่อของอบเชยจริงอบเชยชั้นสูงอบเชย มีพื้นเพมาจากศรีลังกา ปลูกในอินเดียบราซิลอินโดนีเซียกีอานามาเลเซีย
นำเสนอ Landings ในรูปแบบของพุ่มไม้... ปีละสองครั้งเปลือกจะถูกลบออกจากยอดอ่อน งานจะเริ่มขึ้นหลังจากฤดูฝนเมื่อเปลือกไม้ถูกกำจัดออกได้ง่ายขึ้นและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอม
เปลือกจะลอกออกเป็นเส้นยาว 30 ซม. และกว้าง 1-2 ซม. จากนั้นลอกชั้นบนสุดออกและนำชิ้นงานไปตากในที่ร่มจนผิวอบเชยกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนในขณะที่ด้านในยังคงเข้มกว่า
วัสดุสำเร็จรูปถูกรีดเป็นท่อและมีความหนาเพียง 1 มม. ซินนามอนซีลอนพันธุ์ที่ดีที่สุดซึ่งสามารถเปรียบเทียบความหนากับแผ่นกระดาษได้นั้นมีลักษณะเปราะบางมากเกินไป กลิ่นหอมอ่อน ๆ, รสหวานและมีความฉุนเล็กน้อย.
อบเชยจีน
ความหลากหลายนี้เรียกอีกอย่างว่าซินนามอนง่ายอบเชยอินเดียอบเชยหอมขี้เหล็กขี้เหล็กแคเนล บ้านเกิดถือเป็นประเทศจีนตอนใต้ เติบโตในวันนี้ ในจีนอินโดนีเซียกัมพูชา, ลาว.
ในกรณีของอบเชยจีนเปลือกจะถูกนำออกเป็นเส้นยาว 10-15 ซม. และกว้างไม่เกิน 2 ซม. จากลำต้นของต้นไม้ทุกๆ 8-10 ปี ตามด้วยการตากในที่ร่ม ผลที่ได้คือเปลือกชิ้นหยาบมีความเว้าเล็กน้อยซึ่งมีลักษณะหยาบด้านนอกสีน้ำตาลแดงมีจุดสีน้ำตาลเทาและผิวด้านในสีน้ำตาลเรียบ
ความหนาของเครื่องเทศสำเร็จรูปคือ 2 มม. โดดเด่นด้วยรสชาติที่คมชัดหวานและฉุนกว่าพันธุ์ก่อนหน้าเล็กน้อย
ผักปลังหลากหลาย. เรียกอีกอย่างว่าต้นอบเชยไม้หรือสีน้ำตาลอบเชยขี้เหล็ก บ้านเกิดอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของรัฐอินเดีย ปลูกในพม่าและอินเดีย
เปลือกมีความหยาบกว่าพันธุ์จีนด้วยสีน้ำตาลเข้ม กลิ่นจะหอมน้อยกว่า รสชาติ - ฝาดแหลมและมีความขมเล็กน้อย
เผ็ดหรืออบเชย. หมู่เกาะโมลุกกะถือเป็นบ้านเกิดเมืองนอนปัจจุบันเติบโตในอินโดนีเซีย ในรูปแบบแห้งจะแสดงด้วยเปลือกไม้บาง ๆ ชิ้นเล็ก ๆ พื้นผิวด้านนอกเป็นสีเบจขาวด้านในมีสีเหลืองอมแดง รสชาติ - เผ็ดกับความฉุนมีความฉุนเบา ๆ
คุณสมบัติในการรักษาและเป็นประโยชน์ของอบเชย
เนื่องจากมีแร่ธาตุและวิตามินที่ซับซ้อนมากที่สุดอบเชยจึงมีคุณค่าทางยามาตั้งแต่สมัยโบราณ
เครื่องเทศประกอบด้วย: เหล็กโพแทสเซียมแคลเซียมสังกะสีฟอสฟอรัสแมกนีเซียมรวมทั้งวิตามิน C, A, PP และ B อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย, แทนนิน, ไฟเบอร์
การกินอบเชยก่อให้เกิด:
- ปรับปรุงการทำงานของระบบที่สำคัญทั้งหมดของร่างกายมนุษย์
- เพิ่มพลัง;
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ในทางการแพทย์ใช้เป็น:
- ตัวแทนน้ำยาฆ่าเชื้อ. เนื่องจากเนื้อหาของ eugenol สามารถต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ขับปัสสาวะในกรณีของโรคไตหลายชนิดและยังต่อต้านจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายที่สะสมในกระเพาะปัสสาวะได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ยาสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร นี่เป็นเพราะความสามารถของอบเชยในการลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร ในบางกรณีเครื่องเทศใช้เพื่อบรรเทาความเจ็บปวดความหนักในกระเพาะอาหารหรือแม้กระทั่งการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
- ยาสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด
ทำไมอบเชยถึงดีต่อสุขภาพของคุณ
การบริโภคซินนามอนวันละ 2-3 ช้อนชามีผลดีต่อความจำสมาธิและความสนใจของเด็ก สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับนักเรียนเป็นหลักซึ่งทุกวันจำเป็นต้องได้รับวัสดุและความเข้มแข็งใหม่เพื่อฝึกฝนหลักสูตรของโรงเรียน- การใช้เครื่องเทศเป็นประจำโดยผู้หญิงจะช่วยบรรเทาอาการปวดและช่วยบรรเทาอาการหงุดหงิดในวันที่มีรอบเดือน Spice ถือเป็นผู้ช่วยที่มีประสิทธิภาพสำหรับความแข็งแรงของผู้ชายมานานแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่กระตุ้นความต้องการทางเพศเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความแรง
- การรับประทานอบเชยช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยเฉพาะในผู้ที่มีเส้นเลือดและหลอดเลือดตีบตามอายุ เครื่องเทศช่วยรักษาความดันโลหิตเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันเส้นเลือดอุดตัน
- การทานเครื่องเทศจะช่วยรับมือกับโรคหวัดได้ ผลิตภัณฑ์จะทำให้สุขภาพดีขึ้นลดอาการปวดหัวบรรเทาอาการคัดจมูกและเพิ่มภูมิคุ้มกัน ซ้ำ ๆ เครื่องเทศช่วยในการกำจัดอาการไอเรื้อรังเจ็บคอปวดฟันอย่างรุนแรง
อบเชยลดความอ้วน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสูตรอาหารที่มีประสิทธิภาพเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าใช้อบเชยเพื่อเผาผลาญเพิ่มไม่กี่ปอนด์ต่อสัปดาห์โดยไม่ต้องเหนื่อยกับอาหารหนักและการออกกำลังกายที่หนักหน่วง
สูตรอาหารที่ง่ายและมีประสิทธิภาพที่สุด ทำค็อกเทลไดเอท - ผสมเครื่องเทศ 1 ช้อนชากับเคเฟอร์แคลอรี่ต่ำ 1.5 ลิตร หลังจากนั้นใส่เครื่องดื่มในตู้เย็นและบริโภคแก้วในระหว่างวัน การเพิ่มอบเชยลงในผลิตภัณฑ์ที่มีกรดแลคติกจะช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวและจะช่วยกำจัดได้ถึง 1.5 กก. ต่อวัน
หากดื่มแก้วเดียวกันทั้งหมดเพื่อทดแทนการบริโภคอาหารเพียงครั้งเดียวต่อวันเช่นแทนที่จะรับประทานอาหารเย็นกระบวนการลดน้ำหนักจะช้าลง เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากถึง 3 กิโลกรัมต่อสัปดาห์
ค็อกเทลที่ทำด้วยคีเฟอร์หนึ่งแก้วซินนามอน¼ช้อนชาและแอปเปิ้ลเขียวขูดจะช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินและรักษาเสถียรภาพการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ไฟเบอร์ที่พบในผลไม้ จะช่วยทำความสะอาดลำไส้ และขจัดสิ่งสะสมที่ไม่ต้องการออกจากร่างกาย
รำและลูกพรุนมีผลคล้ายแอปเปิ้ล ในกรณีนี้สำหรับ kefir หนึ่งแก้วและเครื่องเทศ¼ช้อนชาคุณจะต้องมีลูกพรุนสองลูกและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนรำ ส่วนผสมทั้งหมดผสมในเครื่องปั่นและเครื่องดื่มจะถูกแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง บ่อยครั้งที่ใช้สูตรนี้เพื่อป้องกันอาการท้องผูก
ต่อสู้กับไขมันในร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพด้วย kefir หนึ่งแก้วกับซินนามอนขิงและพริกแดง½ช้อนชาด้วยการผสมผสานของเครื่องเทศนี้ทำให้ได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมพร้อมพริกแดง ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีขึ้น และการดูดซึมอาหารและขิงช่วยเสริมคุณสมบัติของอบเชยเพื่อขจัดส่วนประกอบส่วนเกินได้อย่างปลอดภัย
การรวมกันของน้ำผึ้งและอบเชยไม่เพียง แต่ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญ แต่ยังส่งผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารตับและไต
ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ลดความอ้วนหนึ่งส่วนให้เทน้ำเดือดลงบนเครื่องเทศคุณภาพสูง½ช้อนชาปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากครึ่งชั่วโมงกรองการแช่และเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนเต็ม
แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน - สำหรับทานก่อนนอนและตอนท้องว่าง เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากถึง 7 กิโลกรัมต่อเดือน
อันตรายและข้อห้าม
อบเชยจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์หากบริโภคในปริมาณปานกลาง อย่างไรก็ตามมีข้อห้ามบางประการ:
ในสตรีมีครรภ์เครื่องเทศสามารถกระตุ้นการหดตัวของมดลูกและทำให้เกิดการคลอดก่อนกำหนด- มารดาที่ให้นมบุตรควร จำกัด การใช้เครื่องเทศเนื่องจากจะทำให้นมไม่อร่อยสำหรับทารก
- คนที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นและผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารควรระมัดระวังการใช้อบเชย
- เครื่องเทศอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์หากมีอุณหภูมิสูงหรือความดันโลหิตสูง
- ควรให้ความสนใจกับความทนทานต่อผลิตภัณฑ์ของแต่ละบุคคลและในกรณีที่เกิดอาการแพ้ให้แยกออกจากอาหาร
