ในบรรดาพืชทั้งหมดผักโขมเป็นหนึ่งในพืชที่ไม่ต้องการการแนะนำมากนัก นี่คือหนึ่งในตัวแทนที่สดใสที่สุดของตระกูล Marev แน่นอนว่าในวัยเด็กพวกเราหลายคนเคยเห็นการ์ตูนเกี่ยวกับกะลาสีเรือป๊อปอายซึ่งเริ่มแข็งแรงอย่างไม่น่าเชื่อหลังจากกินผักโขมกระป๋อง พืชชนิดนี้ถูกค้นพบครั้งแรกในตะวันออกกลาง
ผักโขมมีความแตกต่างกัน รูปร่างใบที่แตกต่างกันซึ่งอาจแตกต่างกันไปจากรูปสามเหลี่ยมน้ำตาไปจนถึงรูปไข่รูปไข่ นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายพื้นผิวอาจมีการเปลี่ยนแปลงซึ่งเรียบหรือมีรอยย่น สีของผักโขมก็แตกต่างกันไปเช่นกัน: มีพันธุ์พืชที่สามารถมีจานสีได้หลากหลายตั้งแต่สีเขียวซีดจนถึงสีเขียวเข้ม
เนื้อหา
วิธีการเลือกและจัดเก็บ?
เพื่อความมั่นใจในคุณภาพของผักโขมเขา ต้องสด... สิ่งนี้สามารถพิจารณาได้จากความแน่นของใบสีเขียวสดใสและลักษณะการแตกเมื่อกด หากในระหว่างการตรวจสอบคุณพบจุดด่างดำปลายแห้งหรือลำต้นคล้ำนั่นหมายความว่าคุณมีพืชที่เน่าเสีย นอกจากนี้อย่าเสี่ยงและซื้อผักโขมที่มีใบอ่อนหรือมีเวลาเหี่ยว
เนื่องจากผักโขมไม่สดนานจึงไม่แนะนำให้ซื้อเป็นเวลานาน เมื่อนำกลับบ้านใบของพืชจะต้องวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำในตู้เย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 วัน คุณยังสามารถใช้วิธีอื่นเพื่อยืดความสดของผักโขม - สำหรับพืชชนิดนี้ ห่อด้วยถุงพลาสติก... อย่าล้างผักโขมก่อนเก็บ จากนั้นเขาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากขึ้นทุกวัน หากจำเป็นผักโขมสามารถแช่แข็งเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาได้นานถึง 2 เดือน
ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักโขมดิบ
ผู้บริโภคจำนวนมากให้ความสำคัญกับผักโขมเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆมากมายที่ร่างกายมนุษย์ต้องการตลอดชีวิต ผู้ที่มีเมนูของพืชชนิดนี้อยู่ตลอดเวลาโปรดสังเกตการปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท พวกเขายังเป็นเวลานาน กำจัดอาการนอนไม่หลับความเหนื่อยล้าและความเครียด... ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคโลหิตจางและโรคเบาหวานสามารถรู้สึกโล่งใจจากการบริโภคผักโขมเป็นประจำ
พืชชนิดนี้อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงการตาบอดและมีผลดีต่อการทำงานของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับเลือดและโรคโลหิตจาง องค์ประกอบนี้ช่วยให้คุณสามารถฟื้นฟูกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและปรับปรุงคุณภาพของเลือด
ประโยชน์ของผักโขม
ภาพถ่ายส่วนใหญ่ของพืชชนิดนี้ไม่สามารถกระตุ้นความสนใจได้สูง ท้ายที่สุดมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าผักโขมมีคุณสมบัติเชิงบวกอย่างไร นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับ วิตามินที่มีอยู่ในองค์ประกอบ:
- วิตามินเคทำให้เนื้อเยื่อกระดูกแข็งแรง
- วิตามินเอมีผลดีต่อการทำงานของดวงตาและยังทำหน้าที่เป็นวัสดุในการผลิตคอลลาเจนที่ผิวหนังต้องการ นอกจากนี้คุณสมบัติเชิงบวกคือความสามารถในการชะลอกระบวนการชรา
- วิตามินซีจำเป็นต้องรักษาระดับภูมิคุ้มกันของร่างกายในระดับสูงมีผลดีต่อสมองและวิตามินซียังจำเป็นสำหรับการดำเนินการตามกระบวนการต่างๆในร่างกายอย่างเหมาะสม
- วิตามินอีในบรรดาผู้เชี่ยวชาญเรียกว่าวิตามินแห่งความงามซึ่งไม่น่าแปลกใจเนื่องจากจำเป็นสำหรับการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและให้สารอาหารที่จำเป็นสำหรับเซลล์
- วิตามินของกลุ่มบีหากไม่มีกระบวนการฟื้นฟูเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อจึงเป็นไปไม่ได้ดังนั้นจึงต้องมีอยู่ในร่างกายของคนที่มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทการทำงานของระบบสืบพันธุ์และหัวใจ
- วิตามินเอชเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เหมาะสมดังนั้นจึงต้องมีอยู่ในร่างกายของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ในบรรดาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ผักโขมยังมีคลอโรฟิลล์ซึ่งจำเป็นสำหรับการป้องกันการเกิดมะเร็งและโรคหัวใจ นอกจากนี้พืชยังอุดมไปด้วยทองแดงซึ่งมีประโยชน์ในการเพิ่มภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับความต้านทานของร่างกายต่อรังสีอัลตราไวโอเลต
ผักโขมจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรูปร่างของพวกเขาเพราะนี่คือหนึ่ง จากอาหารแคลอรี่ต่ำยอดนิยม... ผักโขมมีโพแทสเซียมซึ่งนอกเหนือจากการปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดแล้วยังช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและช่วยป้องกันอาการบวมน้ำและเซลลูไลท์ นอกจากนี้ยังมีลูทีนซึ่งมีประโยชน์ในการชะลอการเกิดริ้วรอย ผักโขมจะต้องอยู่ในเมนูของผู้ที่ได้รับการผ่าตัดหรือเป็นโรคร้ายแรง
อันตรายและข้อห้ามของผักโขม
คนที่รู้ว่าผักขมมีลักษณะอย่างไรควรระวัง แม้ว่าพืชชนิดนี้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายอย่างไรก็ตาม อาจไม่ปลอดภัยสำหรับทุกคน.
การที่จะแยกมันออกจากอาหารจะต้องมีสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตและถุงน้ำดี- นอกจากนี้ที่จะปฏิเสธที่จะใช้ในปริมาณมากควรเป็นผู้ที่มีการเผาผลาญเกลือบกพร่อง
- การเสื่อมสภาพของความเป็นอยู่สามารถสังเกตได้ในผู้ที่มีความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือดเช่นเดียวกับผู้ที่ใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด
- นอกจากนี้ผักโขมควรจะขาดจากเมนูและผู้ที่มีต่อมไทรอยด์หยุดชะงัก
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการจัดเก็บจานที่เตรียมจากโรงงานแห่งนี้ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ไม่เกินหนึ่งวัน... ต่อจากนั้นเกลือของกรดไนตรัสจะเกิดขึ้นซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพบางอย่างได้ ในบางกรณีหากคุณได้ลิ้มรสอาหารดังกล่าวอาจมีคนถูกวางยาพิษ
ใช้ในด้านความงาม
ผักโขมเป็นที่รู้จักกันไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสรรพคุณทางยาเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการผลิตเครื่องสำอางได้อีกด้วย โดยเฉพาะเขามีผลต่อต้านริ้วรอยที่เด่นชัด พืชชนิดนี้มีโทนิคให้ความชุ่มชื้นสามารถทำให้ผิวยืดหยุ่นเรียบเนียนและสะอาดมากขึ้น มักใช้วัฒนธรรมนี้เป็นหนึ่งในส่วนประกอบ สำหรับเตรียมโลชั่นโทนเนอร์และมาสก์หน้า.
ในบรรดาคุณสมบัติอื่น ๆ เป็นที่น่าสังเกตถึงผลการฟอกสีฟัน คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัตินี้ได้จากประสบการณ์ส่วนตัวโดยเตรียมมาส์กต่อไปนี้: จะต้องใช้ผักโขมหนึ่งช้อนโต๊ะสีน้ำตาลและคีเฟอร์ในปริมาณเท่ากัน ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นซับใบหน้าและลำคอทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดหน้ากากจะถูกล้างออกด้วยนม
การรักษา
ผักโขมยังเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ พืชโดดเด่นในเรื่องคุณสมบัติต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับปัสสาวะ ใบเมล็ดและรากมีคุณสมบัติในการรักษาปรุงสุก เงินทุนและยาต้ม จากวัตถุดิบนี้ช่วยขจัดปัญหาเกี่ยวกับเลือดปอดและระบบทางเดินอาหาร บ่อยครั้งที่ผักโขมถูกกำหนดไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงริดสีดวงทวารอาการท้องผูกและปัญหาอื่น ๆ
การมีเกลือแร่ในผักโขมทำให้สามารถเตรียมน้ำซุปที่มีประสิทธิภาพได้ดี ด้วยการใช้งานเป็นประจำสามารถป้องกันและรักษาโรคร้ายแรงเช่นวัณโรคโรคมะเร็งและยังมีประโยชน์สำหรับภูมิคุ้มกันที่ลดลง ผักโขมสามารถช่วยบรรเทาอาการตะคริวได้
ใช้ทำอาหาร
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่พืชชนิดนี้มีชื่อว่า "ราชาแห่งความเขียวขจี" เพราะสามารถพบได้ในสูตรอาหารจากอาหารต่างๆของโลก สามารถบริโภคได้ทั้งดิบและแปรรูป ดังนั้นจึงให้รสชาติที่ผิดปกติกับอาหารประเภทต้มตุ๋นและอบ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผักโขม เป็นสารปรุงแต่งในสลัด, คอร์สแรกและเครื่องเคียง. มักใช้ในการทำซอสเครื่องปรุงรสและนอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ มีคนรักผักขมไม่น้อยที่ใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบ
เบคอนมะเขือเทศชีสและถั่วจะอร่อยกว่าเมื่อเสิร์ฟพร้อมผักโขม นอกจากนี้ยังใช้น้ำผลไม้ของพืชชนิดนี้ซึ่งใช้แทนสีเคมีหลายชนิดในการเตรียมไอศกรีมครีมแป้ง ฯลฯ
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
หากคุณมีโอกาสซื้อผักโขมในตลาดคุณอาจจะมีประโยชน์ คำแนะนำต่อไปนี้สำหรับการใช้งาน:
- ในการหั่นผักขมคุณต้องเอาใบมาพับครึ่งแล้วตัดรากออก อย่างไรก็ตามไม่ควรโยนทิ้งเพราะสามารถเติมลงในน้ำซุปได้
- วิธีล้างผักโขมที่แตกต่างกันเล็กน้อยจากอาหารส่วนใหญ่ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเก็บน้ำไว้ในภาชนะที่เหมาะสม ขั้นแรกคุณต้องล้างใบซึ่งจะช่วยล้างทรายได้ จากนั้นใส่กระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
- หากคุณต้องการตัดต้นไม้ในรูปแบบของแถบแคบ ๆ คุณต้องใช้ใบ 5 ใบม้วนเป็นหลอดจากนั้นคุณสามารถตัดได้อย่างง่ายดาย
- หากคุณต้องการต้มผักโขมคุณต้องมีภาชนะลึกที่มีน้ำเล็กน้อยซึ่งใส่ไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นใบจะถูกวางในชั้นบาง ๆ ควรปล่อยให้ใบเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเปิดฝาผักโขมจะถูกกวนและทิ้งไว้อีกหนึ่งนาที จากนั้นต้องดึงใบไม้ออกและใส่กระชอนเพื่อขจัดของเหลวทั้งหมดออกจากมัน จากนั้นเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนชาเกลือ 0.5 ช้อนชาและพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาลงไป
ผักขมที่กำลังเติบโต
ผักโขมเป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็น ขั้นต่ำสำหรับการงอกของเมล็ดคือ อุณหภูมิ 3-4 องศา... และแม้ว่าบ้านเกิดเมืองนอนของพืชจะเป็นประเทศทางใต้อย่างไรก็ตามดวงอาทิตย์ขึ้นก็ไม่ตายแม้จะมีน้ำค้างแข็งถึง -5 องศาเซลเซียส สามารถปลูกในฤดูใบไม้ร่วงได้ ต้องขอบคุณหิมะปกคลุมพวกเขาจะอดทนต่อฤดูหนาวได้อย่างสงบ
หลายคนปลูกผักขมเป็นพืชแรกก่อนที่จะปลูกพืชที่ชอบความร้อนและหลังจากเก็บเกี่ยวพืชสีเขียว นอกจากนี้สำหรับหลาย ๆ คนมันทำหน้าที่เป็นตราประทับ ยิ่งไปกว่านั้นในความสามารถนี้สามารถใช้ในสวนผักทุกแห่งเนื่องจากอยู่ร่วมกับพืชใด ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
มันเติบโตได้ดีที่สุด บนดินที่อุดมสมบูรณ์อุดมด้วยอินทรียวัตถุ... เป็นสิ่งสำคัญมากที่พวกเขาจะรักษาความชุ่มชื้นได้ดี ตลอดฤดูปลูกพืชต้องการการคลายตัวอย่างต่อเนื่อง คุณจะเก็บเกี่ยวพืชผลนี้ได้ดีก็ต่อเมื่อคุณรดน้ำ ในเรื่องนี้การดูแลผักขมเป็นเรื่องง่ายเนื่องจากสามารถรดน้ำได้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์โดยใช้น้ำ 3 ลิตรต่อหนึ่งเมตรต่อแถว หากคุณรักษาความชื้นในดินให้ดีที่สุดสิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้พืชตั้งต้น
สรุป
ผักโขมเป็นหนึ่งในพืชยอดนิยมที่หลายคนรู้จัก พืชชนิดนี้มีมูลค่าไม่เพียง แต่สำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึง เนื่องจากผลการรักษาจึงมักใช้ในทางการแพทย์ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่หลายคนพยายามปลูกพืชชนิดนี้บนไซต์ของตน ยิ่งไปกว่านั้นในเรื่องนี้จะเป็นไปตามความคาดหวังเนื่องจากไม่ได้สร้างปัญหาในการจากไป เมื่อปลูกแล้วผักโขมสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดังนั้นคุณจะได้รับก้านผักโขมที่ชุ่มฉ่ำก่อนที่จะเกิดคลื่นการเพาะปลูกครั้งแรก
