ปัจจุบันวิทยาศาสตร์รู้จักพืชชนิดต่างๆมากมาย ในหมู่พวกเขามีหลายคนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ พืชยืนแยกจากกันซึ่งการใช้งานไม่ได้ จำกัด เฉพาะเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เท่านั้น หลายอย่างมักใช้ในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามพืชมีความสนใจมากที่สุดด้วยความช่วยเหลือซึ่งคุณสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น หนึ่งในตัวแทนที่สว่างที่สุดของพืชดังกล่าวคืออาติโช๊คซึ่งเป็นคุณสมบัติที่ชาวสวนที่มีประสบการณ์ไม่ทราบ
เนื้อหา
แอปพลิเคชั่น Artichoke
สำหรับประเทศของเราอาติโช๊ค เป็นพืชแปลกใหม่... หากคนที่ไม่คุ้นเคยกับอาติโช๊คเห็นมันเขาอาจจะจำมันไม่ได้เพราะต้นไม้ชนิดนี้ดูเหมือนดอกตูมแอสเตอร์ที่ยังไม่ได้เปิดหรือกรวยสีเขียว
อาติโช๊คเป็นไม้ยืนต้นที่เป็นตัวแทนของพืชผักชนิดหนึ่งและตระกูลมิลค์ทิสเซิล ในขั้นตอนของการพัฒนามันจะสร้างพุ่มไม้สูงถึง 2 เมตรในพืชที่โตเต็มวัยเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูกกระเช้ารูปกรวยจะสุกที่ด้านบน
แม้ว่าอาติโช๊คจะเป็นพืชทนความร้อน แต่ก็ยังคงความมีชีวิตชีวาไว้ได้เมื่ออุณหภูมิลดลงเล็กน้อยและแม้กระทั่งน้ำค้างแข็งเล็กน้อย โคนสามารถรับประทานได้: ในรสชาติของพวกมันคล้ายกับวอลนัทที่ไม่สุก
ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวจะต้องใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์ไม่เช่นนั้น เสียรสชาติดั้งเดิมเช่นเดียวกับคุณสมบัติทางยา ส่วนที่มีค่าที่สุดของอาติโช๊คตั้งอยู่ลึกพอดังนั้นคุณจะต้องทำงานอย่างหนักเพื่อไปให้ถึง ในการทำเช่นนี้จะต้องทำความสะอาดทั้งด้านนอกและด้านในจากนั้นนำวิลลี่ที่อยู่ด้านในออกทั้งหมด เป็นผลให้แทนที่จะเป็นตาสีเขียวควรมีเฉพาะส่วนที่อยู่ตรงกลางซึ่งมีรสชาติที่ซับซ้อนมาก
การเพาะปลูกอาติโช๊ค
อาติโช๊คมีประมาณ 140 ชนิดซึ่งมีเพียง 40 ชนิดเท่านั้นที่ถือว่ามีค่าประวัติความเป็นมาของการเพาะปลูกย้อนกลับไปประมาณ 5,000 ปี ชาวโรมันได้รับประสบการณ์ครั้งแรกในการปลูกมันและหลังจากนั้นชาวกรีกและชาวอียิปต์ก็ได้ทำความคุ้นเคยกับพืช วันนี้ได้รับการปลูกฝังในสถานที่ต่างๆของโลก ในอเมริกาใต้และออสเตรเลียพืชชนิดนี้ถือเป็นวัชพืชเนื่องจากมีการแพร่หลายในประเทศเหล่านี้
ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการเพาะปลูกอาติโช๊คได้รับความสำเร็จจากชาวฝรั่งเศสชาวอิตาลีชาวสเปนชาวกรีกและชาวอเมริกัน พันธุ์ที่พวกเขาเพาะพันธุ์ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณสมบัติในการบริโภคอาหารอีกด้วย พันธุ์สมัยใหม่ผลิตผลไม้ที่สามารถบริโภคได้ในทุกขั้นตอนของการทำให้สุก
หนุ่มกระแทกตามกฎแล้วจะถูกกินและผลไม้ที่สุกเต็มที่จะใช้สำหรับการดองและการบรรจุกระป๋อง ในการเพลิดเพลินกับผลไม้ขนาดใหญ่คุณจะต้องแปรรูปก่อน: สำหรับสิ่งนี้ตรงกลางจะถูกตัดออกจากพวกมัน หากกรวยมีเวลาเปิดก็จะไม่สามารถใช้งานได้
ผลไม้กระป๋องดิบและดองซึ่งมักรวมอยู่ในสลัดหลายชนิดถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในการปรุงอาหาร อาติโช๊คต้มสามารถใช้เป็นกับข้าวหรือเป็นจานแยกต่างหากนอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นไส้ในการเตรียมพายพิซซ่าขนมหวาน ฯลฯ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
อาติโช๊คยังมีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติในการรักษา ด้วยการใช้งานเป็นประจำ คุณสามารถทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติได้ และปรับปรุงการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการส่งเสริมการสร้างใหม่ของเซลล์ตับที่ได้รับสารพิษจากการรับประทานอาหารที่มีกลิ่นเหม็น
ความสามารถในการขจัดสารพิษและเกลือต่างๆออกจากร่างกายทำให้เป็นผักที่ไม่เหมือนใคร หากอาติโช๊คมักมีอยู่ในอาหารจะช่วยทำให้การทำงานของถุงน้ำดีเป็นปกติซึ่งจะช่วยให้การผลิตน้ำดีถูกต้อง ผลของ choleretic ของพืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันดี ดังนั้นจึงไม่เพียง แต่สามารถใช้ได้กับคนป่วยเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ได้กับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงซึ่งช่วยในการรักษาไตให้อยู่ในสภาพปกติ
ผลไม้ของพืชมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด ด้วยการใช้งานการย่อยอาหารโปรตีนไขมันจะดีขึ้นการพัฒนาภาวะหลอดเลือดและถุงน้ำดีอักเสบช้าลง
คุณสมบัติอื่น ๆ ของอาติโช๊ค คุณสมบัติสามารถแยกแยะได้:
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ชะลอการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ป้องกันเซลล์แก่ก่อนวัย
จากผลการวิจัยพบว่าอาติโช๊คมีสารที่สามารถต่อต้านมะเร็งและยังช่วยปรับปรุงสภาพของบิลิรูบิน พืชมีสารพิเศษที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและกลูโคสในเลือด
แม้ในสมัยโบราณเป็นที่ทราบกันดีเกี่ยวกับคุณสมบัติในการรักษาของอาติโช๊ค สารสกัดจากผักถือเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยบรรเทาอาการของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการร้องไห้และตะไคร่ที่เป็นเกล็ดรวมทั้งโรคผิวหนังอื่น ๆ ด้วยความช่วยเหลือของยาต้มที่เตรียมจากพืชชนิดนี้คุณสามารถช่วยชีวิตคนได้ จากอาการคลื่นไส้ท้องอืดรวมทั้งลดความหนักหน่วงในระบบทางเดินอาหาร
เชื่อกันว่าผักนั้นสามารถช่วยเรื่องผมร่วงได้ ผลที่คล้ายกันนี้เกี่ยวข้องกับน้ำผลไม้คั้นสดซึ่งควรถูลงบนหนังศีรษะ หลังจากเสร็จสิ้นการรักษาอย่างครบถ้วนรวมถึงมาสก์ 5 ชิ้นคุณสามารถบรรลุการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกในรูปแบบของการเจริญเติบโตของเส้นผม
อาติโช๊คสามารถช่วยบรรเทาอาการเมาค้างได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ใบที่ต้องราดด้วยน้ำเดือด การแช่เสร็จแล้วจะถูกนำมาจิบเล็กน้อย
เป็นที่ทราบกันดีเกี่ยวกับพืชชนิดนี้ว่ามีคุณสมบัติเด่นชัดของ aphrodisiacs
คุณสมบัติที่เป็นอันตราย
แม้ว่าพืชชนิดนี้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ก็มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานได้ ก่อนอื่นเรากำลังพูดถึงผู้ที่มี ปัญหาสุขภาพ:
- ความดันสูง;
- ถุงน้ำดี;
- โรคกระเพาะ
การปฏิเสธที่จะกินอาติโช๊คควรเป็นผู้ที่มีอาการแพ้ต่อพืชชนิดนี้หรือสารที่มีอยู่ ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคไตวายภาวะ hyperacidity และระบบทางเดินอาหารจะต้องแยกอาติโช๊คออกจากอาหารด้วย
สตรีที่ให้นมบุตรควรปฏิเสธที่จะกินอาติโช๊คเนื่องจากผักชนิดนี้ส่งผลเสียต่ออัตราการขับถ่ายของน้ำนมแม่ นอกจากนี้คุณไม่ควรให้ผักนี้และ เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี... ผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดีอักเสบควรรับประทานอาติโช๊คหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น
อันตรายจากอาติโช๊ค
ซึ่งแตกต่างจากผักชนิดอื่น ๆ อันตรายที่อาติโช๊คสามารถทำได้แตกต่างกันไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องคำนึงถึงขนาดของทารกในครรภ์ โดยปกติแล้วการกินมันดิบไม่ได้ทำให้สุขภาพแย่ลง คุณต้องระวังมากขึ้นกับผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และสุกเกินไปคุณสามารถรับประทานได้หลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนเท่านั้น
นอกจากนี้ยังมีความจำเป็น คำนึงถึงอายุการเก็บรักษา อาติโช๊ค. สดคุณสามารถใช้เฉพาะผลไม้ที่เก็บเกี่ยวได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ในอนาคตผักชนิดนี้สามารถรับประทานได้หลังจากต้มเท่านั้นขอแนะนำให้เก็บอาติโช๊คไว้ในที่แห้งและห่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์เนื่องจากผักชนิดนี้ไม่เพียง แต่ดูดซับ แต่ยังรวมถึงความชื้นด้วย
อาติโช๊ค: แอพพลิเคชั่นทำอาหาร
อาติโช๊คเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่สำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่น่าพึงพอใจอีกด้วย ดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและบางคนคิดว่าเป็นอาหารอันโอชะ รสชาติของมันแทบจะไม่เปลี่ยนแปลงไม่ว่าจะบริโภคในรูปแบบใดก็ตาม อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่าเมื่อวางไว้ในน้ำเดือดอาติโช๊คจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติในการรักษาไปมากมาย
มักใช้ในการเตรียมการบางอย่าง สลัดที่แปลกใหม่ซอสและยังใช้เป็นกับข้าว มีการใช้ผักชนิดนี้มากที่สุดในอาหารอิตาเลียน
อาติโช๊คสามารถปรุงได้หลายวิธี:
- ทำอาหาร;
- การดอง;
- นึ่ง;
- ทอด;
- ดับ
นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมพายต่างๆซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นไส้อร่อยได้ ขนมปังอาติโช๊คไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ผักนี้ใช้ในการเตรียมของหวานจำนวนมาก ในเวียดนามมีการใช้ใบอาติโช๊คอย่างแข็งขันซึ่งใช้ชงชาบำบัดที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ อย่างไรก็ตามยังมีการใช้ส่วนอื่น ๆ ของพืชชนิดนี้ในการปรุงอาหารด้วย - ดอกไม้และกรวย.
ผลไม้ขนาดกลางเหมาะสำหรับตุ๋นหรือทอด อาร์ติโช้คขนาดเล็กสามารถใช้ทำขนมได้ โดยไม่คำนึงถึงขนาดผักสามารถใช้ในการเตรียมสลัดต่างๆได้หลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
จะได้รับอาหารจานวิเศษถ้าอาติโช๊คเสิร์ฟพร้อมข้าว ในรูปลักษณ์ที่คล้ายกันใช้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนริซอตโต้ ในแง่ของรสชาตินั้นคล้ายกับถั่วมาก อย่างไรก็ตามอาติโช๊คไม่สามารถคงรสชาติดั้งเดิมไว้ได้นานดังนั้นหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ก็สามารถทำได้ กลายเป็นเส้น ๆ และเฉื่อยชาสูญเสียน้ำผลไม้
สรุป
ในประเทศของเรามีเพียงไม่กี่คนที่คุ้นเคยกับพืชชนิดนี้เช่นอาติโช๊ค คนที่เห็นกรวยสีเขียวเดินผ่านไปก็เปล่าประโยชน์ ท้ายที่สุดผักชนิดนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ผลไม้ชนิดนี้ใช้ในการปรุงอาหารซึ่งพบว่ามีการประยุกต์ใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารหลายชนิดหรือใช้เป็นอาหารอันโอชะ คุณยังสามารถชงชาเพื่อสุขภาพจากใบซึ่งช่วยบรรเทาอาการอักเสบได้
