Cải Brussels đã được biết đến từ thế kỷ 19, nhưng ở nước ta, chúng chỉ được phổ biến vào cuối thế kỷ 20. Bây giờ nó không phải là một sự tò mò, và những cái đầu nhỏ của bắp cải, giống như cà chua xanh hoặc quả óc chó chưa chín, được trồng ở các sân sau của vùng Moscow, miền trung nước Nga, Siberia và Urals.
Nội dung
Đặc điểm nổi bật của cải Brussels
Nó là một loài thực vật hai năm một lần thuộc họ giao phấn. Trong số các loại bắp cải khác, nó nổi bật với vẻ ngoài độc đáo.
Cải Brussels được các nhà lai tạo ở Bỉ phát triển từ cây cải xanh, từ đó chúng lan rộng khắp châu Âu. Karl Linnaeus (một nhà thực vật học nổi tiếng người Thụy Điển) lần đầu tiên mô tả giống này và đặt tên là Brussels để vinh danh những người làm vườn từ thủ đô của Bỉ.
Mô tả của nhà máy
Trong năm đầu tiên, một thân dày có chiều cao từ 0,2–0,8 m mọc lên, kết thúc bằng một chồi mở ở đỉnh. Trên đó là các lá, ở nách các quá trình rút ngắn phát triển, và trên đỉnh có các đầu tròn hoặc bầu dục của bắp cải. Về ngoại hình, những đầu bắp cải này là một bản sao rút gọn của bắp cải trắng. Trái cây với số lượng từ 20 đến 100 quả thường có màu xanh lục nhạt hoặc xanh lục nhạt, nhưng cũng có loại có màu đỏ. Đường kính của mỗi quả là 2–5 cm, và trọng lượng là 10–30 g. Lúc đầu, phần đầu của bắp cải mềm, nhưng khi trưởng thành, chúng dày lên. Thời kỳ sinh dưỡng từ 85 đến 180 ngày.
Đầu non của cải Brussels lúc đầu mềm, nhưng dày hơn khi chín
Vào năm thứ hai, hoa màu vàng vừa nở trên cây. Quả là một quả có chứa các hạt nhỏ màu đen (1 g chứa 200-300 mảnh).
Vào năm thứ hai, những bông hoa vàng cỡ vừa nở trên bụi cải Brussels
Đặc điểm loài
Hầu hết các giống đều có khả năng chịu sương giá. Chúng bắt đầu phát triển ở + 2 °. Bắp cải không chết ngay cả ở -10 ° và tiếp tục chín. Nhiệt độ tối ưu cho mùa sinh trưởng là 18–22 ° C. Với sự gia tăng ba độ, sự phát triển bị trì hoãn và ngừng lại.
Có bộ rễ khỏe. Yêu không gian, độ ẩm và ánh sáng. Đối với loại rau này, nên chọn những nơi có sườn núi phía Nam hoặc Đông Nam, tránh những nơi có bóng râm. Sử dụng sơ đồ 70 × 70 cm khi trồng.
Yêu cầu của cây đối với đất:
- trung tính hoặc hơi chua;
- bón phân tốt;
- mù mịt.
Cải Bruxen được trồng trên cùng một mảnh đất trong 2-3 năm liên tiếp và tốt hơn là bạn nên trả lại vị trí cũ sau 5 năm. Không trồng trên luống đã trồng củ cải, củ cải đường, củ cải trước đó vì dễ bị bệnh và sâu bệnh.
Loại rau này có nhiều chất dinh dưỡng. Đặc tính hữu ích là do sự hiện diện của vitamin A, B, C, axit folic, protein và muối khoáng. Bắp cải rất tốt cho sức khỏe:
- tăng cường khả năng miễn dịch;
- cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa;
- tăng cường hệ thống tim mạch;
- ngăn ngừa sự phát triển của ung thư;
- thúc đẩy quá trình chữa lành mô.
Vì bắp cải có hàm lượng calo thấp và chỉ chứa 35 kcal trên 100 g sản phẩm nên nó thường được sử dụng cho chế độ ăn kiêng. Nó được tiêu thụ tươi, đông lạnh và đóng hộp; có thể chiên, hầm và thêm vào súp.
Cải bruxen rất hợp với thịt và nấm
Giống cải này cho năng suất cao: từ 1 m2 thu hoạch từ 1,1kg đến 2,5kg rau. Việc thu hoạch diễn ra dần dần, có chọn lọc, khi nó chín, bắt đầu từ đầu dưới của bắp cải. Cải Brussels chín hoàn toàn được coi là khi phần đầu của bắp cải có màu sáng như sáp và các lá của cây chuyển sang màu vàng.
Cải Brussels có năng suất cao
Các đầu tách ra được sử dụng ngay hoặc đông lạnh. Khi cắt toàn bộ thân với đầu của bắp cải, cây cải có thể ăn tươi trong bốn tháng. Bảo quản bắp cải ở nơi thoáng mát.
Sự lựa chọn chính xác của nhiều loại
Các nhà lai tạo và nông dân có kinh nghiệm khuyên bạn nên xem xét vấn đề nghiêm túc về chất liệu trồng trọt cho khí hậu của bạn để tối đa hóa năng suất của bạn. Trước hết, bạn cần chú ý đến thời vụ sinh trưởng: vùng càng xa về phía bắc thì thời gian chín càng ngắn. Hiện tại, các giống lai đặc biệt đã được phát triển cho Siberia và Urals, chẳng hạn như Dolmik F1 ban đầu của Hà Lan. Quả của nó có màu vàng xanh, nặng tới 17 g, từ một mét vuông thu hoạch được 1,7–2,5 kg.
Dolmik F1 cải Brussels lai tạo ở Hà Lan
Bạn cũng nên chú ý đến sản lượng. Trung bình một cây có khoảng 50 bắp cải chín, nhưng có những giống cho 70 quả trở lên. Và giống Hoàn hảo chọn lọc của Nga cho tới 5 kg mỗi bụi mỗi năm.
Sự đa dạng của cải Brussels Perfection cho năng suất lên đến 5 kg bắp cải mỗi bụi mỗi năm
Nhà sản xuất hạt giống cải Brussels hàng đầu
Sự phát triển hiện đại ở cấp độ di truyền nhằm mục đích tạo ra con lai, bởi vì chúng:
- được bảo vệ tốt hơn khỏi dịch bệnh và sâu bệnh;
- chứa protein, chất khoáng, vitamin, axit amin, caroten;
- hiệu quả hơn;
- khác nhau về độ chín thân thiện của trái cây.
Có thể kể đến các con lai Dolmik F1, Frigate F1, Explorer F1, Boxer F1.
Chỉ nên mua hạt giống từ người trồng hoặc đại lý được ủy quyền... Nhiệm vụ chính của các nhà tạo giống không chỉ là chọn lọc và tái sản xuất những cây có đặc tính giống cải tiến mà còn thu được những hạt giống tốt, giám sát việc tuân thủ tất cả các điều kiện bảo quản (điều kiện, nhiệt độ và độ ẩm).
Các hãng nông nghiệp nổi tiếng của Nga: "Gavrish", "Manul", "Russian Garden", "Aelita", "Biotekhnika", "SeDeK", "Poisk", "Siberian Garden", "Altai Seeds" - sản xuất cây rau cho mở và đóng đất, tăng năng suất của chúng, cải thiện các đặc tính của vật liệu trồng và tạo ra các giống lai cứng.
Công ty Hà Lan "Bejo Zaden" (đại lý tại Nga: Công ty cổ phần "Bejo Semena", Công ty cổ phần "Bejo Semena Rostov", LLC "Primus"), "Tập đoàn hạt giống Sakata" của Nhật Bản (đại lý: "Gardens of Russia", "Your Garden", "Agro-SOS"), Israel "Hickerson Tsvan" (các đại lý: "Tvoy Sad", "Agro-Department") là những nhà sản xuất hạt giống nổi tiếng nhất trên thế giới.
Đặc điểm canh tác ở các vùng khác nhau
Để có được năng suất cao, việc trồng và chăm sóc cải Brussels phải được thực hiện có tính đến các yêu cầu của cây đối với đất và vùng khí hậu. Tốt hơn là chuẩn bị giường ở tất cả các vùng vào mùa thu theo thứ tự sau:
- Đào đất lên.
- Bón khoáng (20-30 g supe lân và 15-20 g kali sulfat) và phân hữu cơ (5-8 kg phân trộn) cho mỗi 1 m2.
- Nếu đất chua, bạn cần tạo vôi bằng cách thêm vôi tôi và bột đôlômit với lượng 200-400 g / m2.
Việc bổ sung bột dolomit làm giảm độ chua của đất
Vào cuối tháng 4, 20-25 g / m2 nên được bổ sung vào luống hoàn chỉnh2 urê hoặc amoni nitrat và làm lỏng tốt.
Trồng và phát triển cải Brussels ở vùng Moscow
Ở khu vực Matxcova, nơi thường có sương giá trở lại vào mùa xuân, hạt giống của cải Brussels được gieo vào cuối tháng 3 hoặc đầu tháng 4 để tạo cây con dưới màng phim ở khoảng cách 4 cm và độ sâu 2 cm. Nhiệt độ tối ưu cho sự nảy mầm là + 6–8 ° vào ban đêm và + 18–20 ° vào ban ngày ở độ ẩm tương đối là 70%. Cây con xuất hiện vào ngày thứ 3-4. Bạn cần thông gió cho cây trồng từ 5-10 phút mỗi ngày. Sau một tháng, khi hình thành 4–6 lá, bạn có thể bắt đầu cấy ra đất trống. Bắt buộc phải tưới nước cho cây con thường xuyên - 1-2 lần một tuần, xới xáo và xới xáo (không có ý kiến riêng về việc vun gốc).
Hạt giống của cải Brussels để làm cây con được gieo vào cuối tháng 3 hoặc đầu tháng 4
Nó là đủ để thực hiện hai băng:
- 10 ngày sau khi trồng xuống đất (nếu trong quá trình trồng không bón lót trong hố) bón phân đạm (2-3 g trên 1 m2);
- Khi bắt đầu hình thành cây trồng với phân kali (bạn có thể bón kali sunfat với lượng 2-3 g trên 1 m2) hoặc dung dịch phân bón hữu cơ hoặc khoáng phức hợp, hai lít cho mỗi bụi.
Những nông dân có kinh nghiệm khuyên bạn nên ngắt ngọn của bắp cải để có năng suất cao. Quả được thu hái dần, đến cuối thu. Phiên bản giữa và cuối mùa phù hợp với khu vực này: Casio, Garnet Bracelet, Hercules, Commander, Sapphire.
Phát triển ở Siberia và Urals
Ở những vùng này có mùa hè ngắn, tốt hơn nên trồng các giống cải Brussels sớm (Rosella, Dolmik F1, Perfection, Alkazar F1, Akropolis F1) với thời gian chín từ 85 ngày trở lên. Cải Brussels chỉ được trồng bằng phương pháp cây con, như đã mô tả ở trên. Ở vùng khí hậu này, đất ấm lên muộn hơn, vì vậy cây non được cấy xuống đất vào đầu tháng 6, và bắt đầu thu hoạch vào tháng 10 (theo khuyến cáo của nhà chăn nuôi).
Các loại cải Brussels tốt nhất
Trong số tất cả các loài được liệt kê trong Sổ đăng ký Nhà nước về Thành tựu Nhân giống của Liên bang Nga và được phép trồng ở các vùng của Nga, có giống và giống lai (F1). Không có hạn chế về vùng khí hậu trồng trọt - Cải Brussels phát triển tốt ở bất kỳ khu vực nào. Theo thời kỳ chín, các giống được chia thành ba nhóm:
- chín sớm,
- giữa mùa,
- chín muộn.
Các giống trưởng thành sớm
Đối với các giống chín sớm, thời gian chín từ 85 đến 120 ngày được chỉ định.
Diablo
Một loại bắp cải Brussels giữa giai đoạn đầu, có tới 55 đầu bắp cải hình tròn và màu xanh lá cây cỡ trung bình chín. Khối lượng một đầu bắp cải là 15-18 g. Hương vị được đặc trưng là tuyệt vời. Sản lượng là trung bình. Giống có khả năng chịu sương giá.
Cải mầm Diablo Brussels có khả năng chống sương giá
Đảo dài
Một giống nổi tiếng từ Hoa Kỳ xuất hiện vào cuối những năm 1890.Thời gian chín 85-100 ngày. Cây cao đến 80 cm, hình thành 30-60 quả xanh, trọng lượng mỗi quả 10-20 g. Nó chịu được sương giá tốt. Thu đến 1,2 kg mỗi mét vuông. Nó có mùi vị tuyệt vời. Kháng nấm bệnh.
Bắp cải Brussels ở Long Island có hương vị tuyệt vời
Rosella
Một giống giữa sớm từ Đức, được biết đến từ năm 1995. Chiều cao của bụi là 40–60 cm. Bắp cải xanh, nặng 12–20 g, lên đến 50 miếng mỗi bụi. Năng suất - 1,1-1,7 kg / m2. Khi nhiệt độ giảm xuống, nó không bị mất mùi vị. Giàu vitamin C và axit folic. Trong quá trình đông lạnh, nó không thay đổi tính chất và cấu trúc.
Giống cải mầm Rosella Brussels trong quá trình đông lạnh không thay đổi tính chất và cấu trúc
Giống giữa mùa
Thời gian chín của các giống giữa vụ từ 120 đến 140 ngày.
Casio
Giống Nga-Séc, được biết đến từ năm 1997 Thời kỳ sinh dưỡng - 130-140 ngày. Chiều cao của bụi từ 50–70 cm, có tới 60–70 đầu bắp cải xanh, nặng 10–11 g và đường kính 2-3 cm, chín trên một bụi. Năng suất - 1,8–2 kg / m2. Hương vị hấp dẫn tuyệt vời.
Cải bắp Casio Brussels có hương vị hấp dẫn tuyệt vời
Vòng tay Garnet
Đây là giống lai chịu sương giá do Nga chọn lọc, được lai tạo vào năm 2011. Thời gian chín là 120 ngày. Chiều cao cây - 60–70 cm. Hình thành từ 30–40 đầu nhỏ hình tròn và có màu tím, tăng khi nhiệt độ giảm. Năng suất - 1,5-2 kg / m2.
Sự đa dạng của cải Brussels Vòng tay lựu có đầu màu tím rất đẹp của bắp cải, càng đậm khi nhiệt độ giảm
Công ty vui vẻ màu đỏ
Một loạt các lựa chọn của Nga, được lai tạo vào năm 2011. Thời kỳ chín - 130-140 ngày. Hương vị là tốt. Năng suất 2,4 kg / m2. Giống chịu sương giá có tới 60 con bắp cải nặng 10–12 g, năng suất - 2,4 kg / m2.
Sự đa dạng của cải Brussels Veselaya Kompaniya có đặc điểm là chịu được nhiệt độ thấp tốt
Giống muộn
Thời gian chín của giống cải Brussels muộn đạt 170 ngày.
Hercules
Đây là giống cải Brussels phổ biến nhất, do Viện nghiên cứu toàn Nga lai tạo vào năm 1950. Chu kỳ phát triển đầy đủ là 145-160 ngày. Chiều cao của bụi là 45-60 cm, hình thành 20-35 quả hình bầu dục, màu xanh xám, đường kính 5-6 cm, nặng 8-10 g. Thu 2-2,5 kg / m2 khi nó chín. Hercules bị ảnh hưởng nhẹ bởi nhiễm nấm.
Giống bắp cải Brussels muộn vừa, Hercules bị ảnh hưởng yếu bởi nhiễm nấm
Chỉ huy
Một loạt các lựa chọn trong nước năm 2011. Thời kỳ sinh dưỡng 112-122 ngày. Một bụi cây có kích thước trung bình phát triển dài tới 60 cm. Trên đó có 20–40 đầu màu xanh lá cây, đường kính 2-4 cm và nặng 8–10 g. Nuôi cấy chịu sương giá, chịu được sương giá ngắn hạn xuống -10 °. Năng suất - 1,8-2,3 kg / m2.
Giống cải Brussels giữa muộn, Komandor có thể chịu được sương giá ngắn hạn xuống -10 °
Sapphire
Một loạt các tuyển chọn của Nga năm 2009. Thời gian chín là 160 ngày. Một cây bụi cỡ trung bình. Tạo thành 50 quả xanh có đường kính 3-4 cm và nặng 8-14 g mỗi cây. Thu đến 2,5 kg đầu bắp cải từ 1 m2.
Loại muộn của cải Brussels, Sapphire tạo thành tối đa 50 quả mỗi bụi
Kim cương
Một con lai có nguồn gốc từ Hà Lan, được lai tạo vào năm 2013. Trên thân bụi hình thành 30-60 đầu bắp cải xanh hơi xanh, trọng lượng 10-20 g, loại chịu sương giá. Năng suất 1-3 kg / m2.
Giống cải Brussels Brilliant được lai tạo vào năm 2013
Đánh giá về giống và nhà sản xuất
Tôi đã trồng cải Brussels trong vườn của mình một thời gian dài. Tôi thích giống Hercules 1342. Hạt nảy mầm tốt, cây khỏe, cao lớn, ở nách lá hình thành một số lượng lớn các đầu bắp cải. Để tất cả chúng phát triển và phát triển mạnh mẽ và lớn, phải sử dụng một kỹ thuật: cuối mùa hè, tôi loại bỏ đầu trung tâm.
Tôi nghĩ có rất nhiều thứ sẽ khiến bạn muốn trồng cải Brussels! Tất cả các hạt giống nảy mầm, tôi thậm chí không mong đợi nó, nó phát triển, tuy nhiên, chậm, 110-120 ngày, vì vậy chỉ trồng để lấy cây con, nếu không nó sẽ không có thời gian để chín, trừ khi, tất nhiên, bạn trồng trong một nhà kính! Thuận tiện cho món salad, bảo quản, đông lạnh!
Trong nhiều năm, tôi đã kê đơn các loại hạt giống rau từ công ty "SeDeK" qua Internet từ chính các nhà sản xuất. Luôn luôn hạnh phúc. 9-10 hạt nổi lên từ 10 hạt. Và các chồi luôn đều, giống như một cái thước. Chúng tôi thường la mắng các nhà cung cấp, mặc dù thường thì hạt giống bị biến chất trong quá trình bảo quản.
Sau khi làm quen với các đặc điểm chính của cải Brussels, sự đa dạng của các giống và sự tinh tế khi chọn một loài, bạn có thể yên tâm trồng một loại rau bất thường trong ngôi nhà mùa hè của mình và thu được năng suất cao, giàu vitamin và khoáng chất.
