Ngày càng có nhiều loại cây chưa từng biết đến được trồng trong các mảnh vườn. Hạt giống được mua ở nước ngoài hoặc thông qua bạn bè. Rau cải xoăn gần đây không chỉ được trồng với mục đích trang trí mà còn được sử dụng cho mục đích ẩm thực. Hạt giống trong nước được mua trong cửa hàng. Hương vị của cô ấy rất đặc biệt, dành cho một người nghiệp dư. Tuy nhiên, không phải nghi ngờ gì về tính hữu ích của phân.
Nội dung
Collard greens và các tính năng của nó
Không giống như bắp cải trắng thông thường, quen thuộc với chúng ta, cải xoăn (kale) collard không tạo thành đầu của bắp cải. Những chiếc lá trang trí trên thân cây dài của nó có thể ăn được, chúng được ăn bởi động vật và con người. Họ hàng gần nhất của bắp cải dại này rất phổ biến trong thời Trung cổ. Ở Tây Âu hiện đại, rau xanh collard được dùng để ăn vui vẻ dưới tên Grunkol và Braunkol (Brunkol). Ở Mỹ và Anh, nó được gọi là "bắp cải đỏ của Nga".
Phân rất giàu canxi, protein và omega-3... Xét về hàm lượng vitamin và khoáng chất, chúng vượt trội hơn so với bắp cải trắng.
Sản phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe này đã được tiêu thụ rộng rãi ở Anh trong Thế chiến thứ hai.
Ở Nga, cải xoăn theo truyền thống được trồng làm bắp cải trang trí. Những chiếc lá lớn gợn sóng của nó với nhiều sắc thái khác nhau - từ xanh lá cây đến tím - trông rất đẹp trong vườn, nhưng chúng cứng và có vị đắng mạnh, do đó chúng cần được xử lý trước khi dùng làm thực phẩm.
Lá cải xoăn có nhiều màu từ xanh lục đến tím
Chỉ ăn những đĩa lá non mềm. Nước sốt làm từ dầu thực vật và giấm giúp cải thiện đáng kể hương vị của cải xoăn, để lại vị đắng nhẹ đặc biệt trong dư vị. Nên chế biến cải xoăn với bơ và chanh. Sau khi đông lạnh, lá bắp cải có mùi thơm dễ chịu và trở nên mềm hơn.
Các giống phổ biến
Có khoảng 50 loại cải xoăn khác nhau về kích thước, màu sắc và hình dạng của lá, thời gian chín và hương vị. Một số giống có chiều cao lên đến hai mét, các giống nhỏ hơn không quá 40 cm. Lá có thể có màu đỏ, xanh lục và tím; về hình dạng, chúng phẳng, có đốm, xoăn, với các cạnh tua tủa. Khi nhiệt độ giảm, lá cây có màu xanh tím chuyển sang màu tím. Một đặc điểm của các giống xoăn: sau khi sương giá, lá của chúng còn nhăn nhiều hơn.
Các giống lá xoăn
Các giống được đại diện rộng rãi nhất là có lá xoăn. Rau xanh mỏng manh của chúng có thể được ăn cho đến khi sương giá.
Thư viện ảnh: cải xoăn xoăn
-
- Cải xoăn thuộc giống Cadet không phát triển trên 90 cm
-
- Calais Tintoreto cao tới 100 cm
-
- Giống đỏ tươi không cao hơn 90 cm
-
- Nga xanh cao 60-80 cm
-
- Chiều cao của phân Nga đỏ 60-80 cm
-
- Calais Blue lùn dưới 45 cm
-
- Sao lùn xanh dưới 45 cm
-
- Calais Reflex F1 đạt 80 cm
-
- Kale Redbor F1 cao đến 80 cm
Các giống có lá phẳng
Các giống cứng mùa đông đã được lai tạo có thể được trồng ở Urals và Siberia. Cây lùn ở vùng lạnh được trồng thông qua cây con. Lá của chúng, bị dính sương giá, trở nên ngon hơn.
Calais Siberian là một giống cây trồng giữa mùa chịu được mùa đông tốt
Kale Siberian có đặc điểm là tăng độ cứng vào mùa đông. Calais Premier là một vườn rau xanh đang phát triển nhanh chóng.
Kale Premier có nhiều kali, phốt pho, natri, sắt, kẽm, selen và đồng.
Các loại có lá mỏng dập nát
Ở những vùng ấm áp, phân với những chiếc lá lấm tấm có thể dài đến hai mét, chúng được gọi là "cọ cải xoăn". Dino là đại diện ngon nhất của giống này, Tuscany là khó đông nhất, cải xoăn Reed là kỳ lạ nhất.
Thư viện ảnh: các giống có lá dập nát
-
- Cải xoăn Dino là loại ngon nhất với lá mỏng
-
- Lá non của cải xoăn Tuscany đen được dùng làm salad, lá lớn hơn làm bắp cải
-
- Giống Cải xoăn gốc với thân cao, dày rất hữu ích
Trồng rau xanh
Loại bắp cải này ưa các loại đất trung tính, giàu mùn. Tốt hơn là chuẩn bị luống để trồng vào mùa thu.
- Chúng tôi chọn nơi có ánh sáng mặt trời tốt, có thể chấp nhận được bóng râm nhẹ một phần. 1 m2 bổ sung 3-4 kg mùn / lần ủ.
- Phân khoáng phức hợp với tỷ lệ 100 g trên 1 m2 tốt hơn là nên mang nó đi đào vào mùa xuân.
- Nếu đất chua, hãy thêm chất khử oxy vào đó - bột dolomit, vôi. Những chiếc lá cải xoăn thơm ngon sẽ chỉ hình thành trên đất hữu cơ được bón phân tốt. Trên đất nghèo chua, bắp cải mọc sẽ bị đắng, lá nhỏ.
Bột Dolomite, có chứa canxi, là chất khử oxy thích hợp nhất cho bắp cải. Trên đất nhiều mùn, 500 g chất khử oxy trên 1 m2 được áp dụng 6–8 năm một lần. Phân khoáng bón từ hai đến ba năm sau khi bón vôi sẽ cây hấp thụ kém. Tro là một loại phân bón thúc tuyệt vời, đồng thời làm giảm độ chua của đất.
Bột Dolomite hoạt động tốt nhất để giảm độ chua của đất.
Cải xoăn phát triển tốt ở nhiệt độ từ +5 ° C đến +35 ° C và chịu được sương giá xuống -15 ° C. Ở những vùng có khí hậu khắc nghiệt, nên trồng qua cây con.
Những loại rau tốt nhất trong vườn, được chuẩn bị cho cải xoăn, là khoai tây, cà chua, củ cải đường, rau bina và các loại đậu.
Hạt giống có thể được gieo xuống đất khi đất ấm lên đến 5 ° C, thường vào tháng 4 - đầu tháng 5, tất cả tùy thuộc vào khu vực.
- Hạt được gieo ở độ sâu 1,5 cm, hàng cách nhau 45 cm.
- Đường hạ cánh phải được phủ bằng màng hoặc spunbond.
- Cây con xuất hiện vào ngày thứ 5-7.
Những cây phân cao được trồng càng sớm thì chúng sẽ càng lớn.
Các tính năng đang phát triển
Cải xoăn là một nền văn hóa khiêm tốn. Nó cứng và kháng sâu bệnh. Collard green có thể được trồng trong vườn của bạn mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Nếu cô ấy thành công trong việc thu đông, vào năm thứ hai, cô ấy sẽ nở hoa và có thể lấy hạt của cô ấy.
Trồng và hái cây con
Tốt hơn là nên gieo hạt cho cây con một tháng rưỡi trước khi trồng xuống đất. Mặc dù chịu được sương giá, chỉ nên lên kế hoạch chuyển cây giống cải xoăn ra vườn sau khi hết sương giá.
- Chúng tôi đang chuẩn bị thùng để gieo hạt, bát nhựa rộng có cạnh cao 5-10 cm là phù hợp.
Để trồng hạt giống, chúng tôi chuẩn bị các thùng có chiều cao một bên lên đến 10 cm
- Chúng tôi lấp đầy chúng bằng đất có chỉ số axit pH 5,5–6,8.
- Trước khi trồng, nên xử lý hạt bằng thuốc tím và vun gốc, nhưng theo quy luật, chúng được phân biệt bằng khả năng nảy mầm cao.
- Ta tưới nước ấm lên mặt đất trong khay, rạch rãnh sâu 1,5 cm, cách nhau 2 cm.
- Chúng tôi rải hạt và rắc đất lên.
- Chúng tôi đặt những chiếc bát ở nơi ấm áp và thường xuyên xịt rửa mặt đất bằng bình xịt.
- Cây con sẽ xuất hiện vào ngày thứ 5-6. 20 ° C là nhiệt độ tốt nhất để hạt nảy mầm.
Rau cải xoăn xuất hiện vào ngày thứ 5-6
- Sau khi cây con xuất hiện, chúng tôi tỉa thưa chúng, để lại chỗ mạnh nhất ở khoảng cách 2 cm.
- Chúng tôi trồng chúng trong vòng hai tuần, tránh để đất bị khô và úng.
- Sau đó, khi có một hoặc hai lá thật, chúng ta tiến hành lặn cây con.
Lặn không phải là một yếu tố cần thiết trong việc chăm sóc cây con, nhưng việc cấy cây con vào các chậu riêng cho phép bạn có được những cây con khỏe hơn. Bạn có thể sử dụng các băng cassette đặc biệt.
Hái cây giống bắp cải cho phép bạn có được những cây con khỏe hơn
Thời gian gần đây, cây con đang được tích cực trồng trong “vèo” và “ốc”. Phương pháp này cho phép bạn tiết kiệm đáng kể không gian cần thiết để trồng cây con.
Video: trồng cây con trong ốc
Cách trồng cây giống cải xoăn đúng cách trên bãi đất trống
Chúng tôi trồng cây con trong vườn khi nguy cơ băng giá đã qua.
- Trên luống đã chuẩn bị trước đó, ta đào các hố cách nhau 30–40 cm, cách hàng 45–60 cm, có thể trồng cây lùn gần hơn, đối với giống cao ta để thêm khoảng trống.
- Độ sâu của hố phải đủ để cây ra những lá đầu tiên.
- Tưới nước kỹ cho cây sau khi trồng.
Nhúng rễ của cây con vào bát đất tro trước khi trồng.
Video: mẹo để phát triển
Cách chăm sóc cải xoăn
Chăm sóc cây xanh collard bao gồm các công đoạn chính: tưới nước, cho ăn, xử lý bệnh và sâu bệnh. Việc thực hiện đầy đủ các quy trình đảm bảo cho một vụ mùa bội thu.
- Trong toàn bộ mùa sinh trưởng, bắp cải phải được tưới nước và bón phân. Để cây phát triển bình thường thì đất phải luôn ẩm. Trong thời tiết nắng nóng, bạn cần tưới nước hàng ngày, quy trình tốt nhất nên thực hiện vào buổi tối. Trước khi tưới phải xới đất tơi xốp.
- Khi cây phát triển được 15 cm, nên phủ đất xung quanh.
Đất xung quanh phân cần được phủ lớp phủ
- Cải xoăn đáp ứng tốt với thức ăn hữu cơ. Ngay sau khi trồng, nên tiến hành bón thúc 4 lần bằng phân humic cách nhau một tuần. Khi bắp cải nhặt được một khối lá, nó được cho ăn với mullein (một lít dung dịch mỗi xô nước) hoặc phân gà (pha loãng theo hướng dẫn). Việc cho ăn này có thể được lặp lại sau 2 tháng.
- Keil kháng bệnh. Nếu bạn chuẩn bị đất phù hợp cho nó, bạn có thể tránh được các bệnh về rễ (keels). Thường xuyên xé bỏ những lá bạc màu và khô héo để cây không bị thối rữa và thu hút sâu bệnh.
- Cải xoăn tiếp xúc với sâu bệnh như bất kỳ loại bắp cải nào khác. Cô ấy cần được cứu khỏi bọ chét, sên, sâu bướm, bướm trắng. Khuyến cáo ngừng sử dụng hóa chất và hạn chế sử dụng các thiết bị bảo hộ an toàn. Sẽ rất hữu ích nếu bạn trồng cải xoăn trong những luống hoa mà trên đó cúc vạn thọ, cúc vạn thọ và thì là phát triển.
Việc thụ phấn cho cây bằng hỗn hợp tro và thuốc lá giúp khỏi sâu bệnh chích hút. Sẽ rất hữu ích nếu bạn xịt dung dịch vỏ hành lên cải xoăn. Ash giúp từ sên. Lưới bảo vệ ngăn ruồi trắng và bắp cải.
Thu hoạch và bảo quản rau xanh
Khi cây phát triển được 20 cm là bạn có thể bắt đầu thu hoạch. Tùy thuộc vào giống, giai đoạn này xảy ra 55–90 ngày sau khi gieo hạt hoặc trồng cây con. Thu hoạch theo hai cách:
- xé lá non khi chúng lớn lên;
- toàn bộ cây bị cắt bỏ.
Khi thu hoạch một phần, các lá trên cùng được loại bỏ trước. Dần dần, thân cây sẽ trở nên trơ trụi và chúng ta sẽ có được một loại cây cọ.
Hình dáng của cải xoăn kale sau khi thu hoạch giống cây cọ
Nếu cắt toàn bộ cây, để lại gốc cao 5 cm, các lá non có thể bị xé ra khi chúng mọc trở lại. Ở những vùng có khí hậu ấm áp, cải xoăn cắt tỉa dày sẽ khiến bạn thích thú với những màu xanh sớm. Nếu không ngắt lá kịp thời, lá sẽ bị dai và đắng. Chỉ những tấm lá được dùng để đựng thức ăn. Thân cây có thể dùng làm thức ăn cho gia súc.
Phần lá cắt ra có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong một tuần để ăn tươi và đông lạnh để bảo quản lâu dài.Cải xoăn trở nên đặc biệt ngon sau khi đông lạnh. Lá của nó có mùi thơm, vị đắng biến mất.
Nhận xét về giống và trồng trọt
Tôi đã trồng Redbor đỏ tía. Từ đặc thù của việc trồng trọt - nếu bạn muốn có được kích thước thực sự được công bố (tôi có 1,5 m trên túi, hoặc một cái gì đó tương tự), bắp cải nên được gieo vào đầu mùa xuân (đối với vùng của tôi vào tháng 3 - tháng 4). Tôi đã trồng nó với cây con của mình vào cuối tháng Bảy, vì có không gian trống trong vườn. Do đó, nó chỉ phát triển được tối đa 40–45 cm, và như vậy, nó đã đi dưới tuyết vào tháng 11. Tôi chưa bao giờ thử lá, bắp cải kia chất thành đống. Vào vụ mùa 2017, tôi muốn trồng thử mẫu đơn lá xanh. Kỹ thuật nông hóa lá cũng giống như các loại cải khác - bón vôi cho đất màu mỡ, tưới bón thúc.
Công nghệ nông nghiệp không khác gì công nghệ của tất cả các loại cây họ cải. Đất trung tính hoặc hơi kiềm, trên đất chua bị hỏng keel. Để khử oxy, sử dụng tro của cành, lá, ngọn của gỗ, nhưng tuyệt đối không lấy tro từ rác thải sinh hoạt, ván ép, ván dăm, báo, tạp chí. Tro này chứa nhiều chất độc hại. Trên đất hơi kiềm, trung tính và hơi chua, tôi khuyên bạn nên bón một cốc tro dưới mỗi cây và rắc mùn hoặc phân trộn đều lên đất. Bón thúc được thực hiện bằng cách truyền mullein hoặc truyền cỏ dại (phân bón "xanh") với việc thêm một bao diêm của phân bón phức hợp vào một thùng dịch truyền. Vị trí có nắng. Khoảng cách giữa các cây, tùy thuộc vào giống, là 50–80 cm, vì vậy tốt hơn là không nên trồng cây trên luống vườn mà nên trồng theo hàng dọc theo các lối đi có nắng, giữa các loài hoa (chỉ không cùng họ với chúng) hoặc thành cụm 3-5 cây riêng biệt. Như vậy, bạn sẽ không cần phân bổ một khu vực riêng. Thu hoạch không phải cùng một lúc mà bằng cách cắt bỏ nhiều lần các lá phía dưới. Vào mùa thu, cây có hình dáng (đặc biệt là các giống cao) của cây cọ nhỏ. Một thân cây cao, trơ trụi và một chùm lá ở ngọn. Tùy thuộc vào thời tiết, vụ mùa có thể được thu hoạch vào cả mùa thu (trong điều kiện của vùng Matxcova, đôi khi vào tháng 12). Hãy thử trồng, bỗng dưng bạn thích nó, rất đơn giản….
Cô ra phân đỏ. Được sử dụng hầu hết trong món salad. Tôi có thể nói gì về hương vị. Ngay cả khi còn non, lá vẫn thô, bắp cải bình thường có vị ngon, nhưng không ngon như bắp cải trắng thông thường. Thô, đúng hơn. Bạn có thể có một vài mảnh trong vườn nếu bạn trồng cây con để làm salad. Vừa đọc, thấy công dụng của nó là bao nhiêu, bạn muốn trồng ngay. Ấn tượng chung là như vậy. Sự thật là đẹp trong vườn. Vào lúc sương giá đầu tiên đúng là không hư hỏng. Vào mùa đông cô ấy đi, nhưng sương giá 20 độ, tất nhiên cô ấy không qua khỏi.
Tôi đã trồng phân vào năm ngoái như một vật trang trí, đến mùa thu nó dài ra một mét. Tôi và chồng đã thử món gỏi lá non - vị đắng và dai ... và rau hầm - vị đắng không mất đi, chỉ làm tắc vị của bí xanh, ớt, cà chua ... Đừng ném dép vào tôi, nhưng Ngạt vì cải xoăn khi có rất nhiều thứ hữu ích trong vườn - đây là sự tự đánh dấu, với thành công tương tự, bạn có thể ăn hạt quinoa với bồ công anh - nó rất hữu ích, nhưng thực sự không ngon.
Cô ấy trồng Redbor màu tím ... Vị đắng hơi dễ nhận thấy, tôi thậm chí sẽ nói dễ chịu như arugula, không có vị đắng ở lá non.
Ngon là một sự phóng đại quá lớn. Nó là không thể ăn nó. Thô, xơ và đắng. Tôi khuyên bạn trước tiên nên mua nó để dùng thử trong cửa hàng
Nếu bạn định trồng cải xoăn để làm thực phẩm thì không nên mua, nên trồng loại nào có ích hơn. Nhưng nếu để làm đẹp - hãy mạnh dạn mua, trong bồn hoa trông thật lộng lẫy và được kết bằng nhiều loại hoa. ... Mua Pak Choi. Ngon hơn nhiều, ít vấn đề hơn và chắc chắn không kém phần hữu ích.
Gần đây tôi đã bắt đầu trồng bắp cải Kale trong nước. Tôi sẽ nói rằng nó rất hữu ích. Mọi người cảm thấy tốt sau khi ăn loại rau này. Tôi coi loài lai Reflex là giống tốt nhất. Nó trông rất đẹp mắt và rất ngon. Tôi giới thiệu cho tất cả mọi người. Không có chăm sóc đặc biệt. Tiêu chuẩn cho ăn ba lần với superphotphat và chất hữu cơ dựa trên phân gà ở giữa các thức ăn chính.
Kale collard có cả người hâm mộ và đối thủ của nó. Nó rất dễ trồng và trông rất ấn tượng trong vườn. Có rất nhiều công thức để chế biến các món ăn ngon từ cải xoăn. Lá của nó chứa nhiều vitamin và giàu canxi và protein. Chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến bắp cải này của những người tuân thủ lối sống lành mạnh.
