Col vermella: sense pretensions, sana, bella, però impopular

La col vermella (porpra, blava) no és molt popular entre els jardiners. Mentrestant, aquest vegetal requereix menys atenció quan es cultiva, s’emmagatzema millor, té un gran sabor, una composició química rica i té propietats medicinals.

Col vermella i les seves característiques

Com la seva germana, la col blanca, la col vermella pertany a la família de les crucíferes, una espècie del gènere Brassica - col. La seva terra natal és considerada la Mediterrània i a Rússia aquesta verdura va aparèixer al segle XVII, però encara no és molt popular. La planta té dos anys, les llavors es poden obtenir el segon any, però el cap de la col creix el primer any. La col vermella s’utilitza de la mateixa manera que la col blanca: en forma crua, en escabetx, en escabetx, bullida i guisada. El seu sabor és més picant i les seves fulles són més sucoses en comparació amb la col blanca. Els caps de col són rodons, ovalats o en forma de con, tenen una densitat molt elevada i, per tant, s’emmagatzemen durant molt de temps sense perdre les seves qualitats. Aquest tipus de col es diferencia de la seva composició química i germana: conté 2 vegades més vitamina C, 10 vegades més vitamina A, més fibra i proteïnes. Les antocianines, a causa de les quals les fulles tenen un color morat, tenen propietats antiinflamatòries i antioxidants, eliminen les toxines i toxines del cos, enforteixen els vasos sanguinis. Aquest tipus de col ajuda a resistir la radiació i els patògens de diverses malalties, a curar les úlceres, a afavorir la regeneració de teixits, és un producte dietètic i un remei per a la depressió.

El color de les fulles varia en funció del nivell de pH del sòl. En sòls àcids, l’enzim del grup antocianina contingut a les fulles adquireix un color vermell pronunciat, en sòls neutres té un to violeta i en sòls alcalins és de color groc verdós. És per això que la mateixa planta de diferents països té un aspecte diferent i s’anomena.

Pel que fa al cultiu, la col vermella també té avantatges:

• totes les varietats i híbrids es poden cultivar a totes les regions;
• més resistent a les gelades;
• lleugerament susceptible a la malaltia;
• resistent a les plagues.

Com totes les plantes de col, aquesta planta és fotòfila, no tolera bé la calor, creix en sòls fèrtils i requereix reg i vestimenta regulars.

Varietats populars i híbrids de col vermella

Hi ha 43 noms d’aquesta planta al Registre estatal d’assoliments reproductius admesos a l’ús de plantes. La col vermella donarà fruits en les condicions més dures, les seves llavors poden germinar a una temperatura de només 2-3 graus. Tanmateix, en condicions climàtiques dures (per exemple, a Sibèria, als Urals), val la pena detenir-se en híbrids F1 de maduració primerenca i mitjana més resistents a les temperatures extremes.

Taula: varietats populars de col vermella

Les varietats Kalibos, Mars SM són adequades per al cultiu tant en jardins com en granges.

Galeria fotogràfica: varietats de col vermella

Els híbrids F1 s’obtenen artificialment a partir de dues varietats parentals. Són més cars i s’hauran de tornar a comprar les llavors, perquè les llavors de segona generació es comportaran de forma imprevisible. Els seus avantatges són que els híbrids de primera generació tindran més qualitats positives i menys desavantatges que les plantes varietals.

Taula: Híbrids populars de col vermella

Les llavors dels híbrids F1 us donaran l’oportunitat d’obtenir una bona collita amb menys esforç.

Galeria de fotos: híbrids de col vermella F1 de primera generació

Plantant col vermella

La nostra col es pot plantar en plàntules o directament a terra. Per a les regions amb un clima dur, només és adequada la primera opció de plantació.

Independentment del mètode de plantació escollit, les llavors es preparen per endavant:

• col·loqueu-lo en aigua amb una temperatura de fins a 50 ^SobreC durant 20 minuts i, a continuació, transfereu-ho a aigua freda durant dos minuts;
• ja que la nostra cultura és molt aficionada al nitrogen, podeu estimular les llavors amb una solució d’ammofoska (1 culleradeta per 1 litre d’aigua), reposar durant 10-12 hores i esbandir amb aigua neta;
• poseu les llavors a la nevera durant un dia.

Assegureu-vos de prestar atenció al sòl de les plantules. Les principals qualitats d’un bon sòl per a la nostra cultura seran la lleugeresa, la transpiració i la fertilitat. Quan conreu en plàntules, podeu utilitzar una barreja de torba i gespa en proporció 1: 1. Les llavors s’han de sembrar en caixes preparades a una distància de 7 cm l’una de l’altra fins a una profunditat de 3 mm. Aquest esquema de plantació eliminarà l'etapa de recollida de plàntules.

És convenient utilitzar testos de torba. La mida adequada per a les plàntules de col és de 7 * 7 * 8 cm.

Testos de torba de diferents formes i mides

Les pastilles de torba també són una bona opció, que us alliberarà de la selecció del sòl. La col rebrà un conjunt complet de substàncies necessàries, la taxa de supervivència de les plàntules augmentarà quan es trasplantin a terra i el propi procés de trasplantament es durà a terme molt ràpidament. Abans d’utilitzar-se, les tauletes s’aboquen amb aigua i, després de 5-10 minuts, estaran llestes per al seu ús.

pastilles de torba preparades

Després que apareguin els primers brots, s’ha de reduir la temperatura durant una setmana a 8 ^SobreDE. A més d’assegurar el règim de temperatura, es necessita un reg constant, les llavors no s’han d’eixugar, però no cal omplir-les en excés. Depenent del període de maduració - primer o tard, segons les condicions de la vostra regió, la plantació de plantes s'hauria de dur a terme a finals d'abril - principis de juny.

Amb un mètode sense llavors per plantar col i per plantar plàntules a terra, cal determinar la ubicació amb antelació. Aquestes haurien de ser zones assolellades, allunyades d’edificis, arbres, tanques. A la zona on creixerà la col vermella, hi hauria d’haver terres neutres o lleugerament àcids, clars, fluixos, rics en humus. La millor opció serien les torberes o margues lleugeres. No es pot plantar col al mateix lloc durant diversos anys. Els millors predecessors seran cogombres, pastanagues, patates, cebes, llegums i, per descomptat, purins verds.

Característiques del cultiu de la col vermella

Tothom pot dominar el cultiu de la col vermella.

Plàntules en creixement

Després de la germinació de les llavors, és molt important no perdre el moment en què la temperatura baixa, en cas contrari, es corre el risc de quedar-se sense plantules. En el futur, les plantes necessitaran un règim de temperatura de fins a 15-16 ^SobreC, reg i alimentació moderats constants.

Abans de plantar les plàntules, alimento les plantes tres vegades: la primera vegada amb l'aparició de la primera fulla, després de 1,5 a 2 setmanes després de la primera alimentació, i la tercera, dos o tres dies abans de plantar les plàntules a terra.

Ara hi ha moltes composicions preparades per alimentar les plàntules.

M’agrada la droga GUMI-20 (GUMI Kuznetsova).

És un fertilitzant mineral orgànic. Per alimentar o ruixar plàntules, cal diluir 2 culleradetes en 10 litres d’aigua, utilitzar la solució 1 vegada en 10-14 dies.

L’any passat, a la punta d’un bon amic, vaig utilitzar Athlete per alimentar les plàntules. El resultat m’ha agradat molt. L’atleta estimula l’espessiment de les fulles i les tiges, el desenvolupament del sistema radicular i no permet que les plantes s’estenguin. Les plàntules van resultar ser fortes, boniques, van tolerar bé el trasplantament, van resistir gelades lleugeres.

La solució de fertilitzant Atlet es prepara a raó de 15 g per 10 l d’aigua, es consumeixen 50 ml de la solució acabada per planta. El vestit superior s’ha de fer tres vegades (aquest és un curs complet), després d’alimentar les plàntules no s’ha de regar durant dos dies.

Recol·lecció de plàntules

Quan les plantules s’espesseixin, s’ha de fer una tria. Es produeix per proporcionar a les plantes una quantitat suficient de nutrients i llum a l'etapa dels cotiledons (7-8 dies). Si, literalment, retardeu entre 1 i 1,5 setmanes, perdreu temps i energia, però no obtindreu el resultat d’aquest procediment.
Abans d’iniciar la selecció, heu de desfer bé les plantes per minimitzar el dany al sistema radicular. Separant amb cura i traient la plàntula juntament amb una petita quantitat de terra, transferim la planta al test preparat, l'aprofundim a les fulles cotiledònies i l'estrenyem. Regem les plàntules tallades i les tapem per primera vegada de la llum solar directa.

Vídeo: recollir plàntules de col

Plantació de plàntules en terreny obert

La plantació de plàntules de col vermella és permesa quan les plantes ja tenen 4-6 fulles pròpies (5-7 setmanes des del moment de sembrar les llavors). Les plantes es planten a una distància considerable les unes de les altres (60 * 50 o 70 * 60 cm). Per a una plàntula, es prepara un forat, vessat amb aigua, les plàntules estan enterrades fins a les fulles cotiledònies, les arrels estan estretament estretes amb terra. Els primers dies, les plantes plantades són ombrejades i es reguen abundantment.

Tinc ombra de plantacions fresques amb branques amb fulles grans (la meva àvia ho va fer), o podeu utilitzar spunbond. Per protegir-me de les plagues, planto calèndules al costat de la col. Espanten les papallones de les papallones blanques, els pugons, les mosques blanques amb el seu aroma, protegeixen contra nematodes, malalties fúngiques i decoren les plantacions amb brillants flors assolellades.

Col i calèndules

Vídeo: plantar col vermella a terra

Tenir cura de la col vermella

La cura de la col vermella no difereix de la cura d’una germana blanca i inclou:

• reg regular;
• afluixar el sòl, hilling i desherbar;
• vestit superior, el nitrogen és especialment demandat.

També es pot dur a terme un apòsit foliar, faig servir activament oxidació de torba i la preparació húmica "Khozyain". I la pols amb cendra o pols de tabac espantarà la mosca de la col.

Vídeo: col vermella, plantules, cultiu, cura, plagues

Temps de collita i mètodes d’emmagatzematge de la col vermella

La collita de la col vermella comença d’agost a octubre, segons la varietat. Les primeres varietats s’emmagatzemaran durant només dos o tres mesos, mentre que les posteriors es mantindran fins a la primavera i fins i tot fins a l’estiu. És molt important collir a temps, en temps sec i fresc i amb un ull posat al calendari lunar. La col vermella tolera perfectament la caiguda de la temperatura i a la tardor val la pena mantenir-la als llits més temps perquè els caps de col siguin més sucosos i saborosos. Però no heu de permetre que les forquilles es congelin, ja que aquesta col estarà mal emmagatzemada; es permeten petites gelades sempre que es descongelin els caps de col.

Vídeo: secrets de la col vermella

Quan colliu la col, deixeu unes quantes fulles superiors i una soca de 3 cm o més. La millor temperatura per emmagatzemar la col al celler és 0 ^SobreС, humitat: 90-95%. Unir diferents varietats no val la pena, perquè les taxes de conservació de les varietats primerenca, mitjana i tardana difereixen. A més, els caps de col no s’han de tocar. Els nostres cultius es poden emmagatzemar a prestatges, prestatges, en caixes, suspès o excavat. Podeu embolicar les forquilles amb paper de plàstic, paper o posar-les en bosses de plàstic.

Traiem la col per emmagatzemar-la juntament amb l’arrel i la penjem als ganxos del celler. Si heu de conservar la col durant poc temps, podeu tallar l’arrel, embolicar les forquilles amb paper i tornar-la a col·locar al prestatge del celler. Quan feia servir col vermella per a amanides, vaig tallar una part del cap i vaig posar la resta en una bossa de plàstic a la nevera, on se sent molt bé durant molt de temps.

Vídeo: 10 maneres d’emmagatzemar la col

Ressenyes d'algunes varietats i el seu cultiu

Llavors de col vermella Gavrish "Mars MS": saboroses, fàcils de cultivar, les fulles són dures

Avantatges: bona germinació, no s’esquerda, no es posa malalta, saborosa

Inconvenients: per a l'amanida, cal triturar les fulles, dures

De col vermella, vaig cultivar dues varietats: Faberge i Mars. Mart està a mitjan temporada, madurant uns 110 dies. El cap de la col és rodó, porpra i també de color porpra al tall, la soca és mitjana. Els caps de col no es feien grans, només aproximadament un quilo i mig.Creix millor en sòls francs. La germinació de les llavors sempre és bona, com a mínim el 90% de germinació. He guardat alguns paquets de llavors fins a tres anys. Normalment s’utilitzaven frescos, ja que no s’emmagatzema durant molt de temps. L’amanida no té res de gust, però per fer una amanida s’ha de triturar la col picada amb alguna cosa. Més sovint la dona ho fa amb les mans. Sense puré, l’amanida resulta dura.

Semen Semko Junior "Col vermella Kalibos": la més deliciosa de totes les cols vermelles

Plus: Deliciós, sucós, suau, sa

Inconvenients: no es pot utilitzar per emmagatzemar a llarg termini

Fa temps que cultivo aquesta col al meu jardí i m’agradaria trobar-ne un substitut, però no puc. La col en si és molt bonica, té una forma cònica i el seu sabor no té igual. Totes les cols vermelles són molt beneficioses per al cos, però tenen un desavantatge comú: fulles i pecíols molt gruixuts. Per fer una amanida d’una col com aquesta, cal ratllar-la i després aixafar-la amb les mans amb sal. I encara la col es manté ferma. La varietat Kalibos no té absolutament cap inconvenient. La col és molt sucosa, suau i cruixent. Les amanides d’ella són senzillament delicioses! Però aquesta col només s’emmagatzema fins l’any nou. M’agradaria poder trobar una varietat de col vermella que tingués un gust excel·lent, com la col Kalibos, i que perdurés fins a la primavera. Durant molts anys buscant, no puc trobar aquest tipus. Kalibos és la millor col vermella fins ara!

Col vermella "Benefis F1" - Revisió de BashAgroPlast

Vaig llegir molt a Internet sobre la utilitat de la col vermella i aquell any vaig decidir provar de plantar-la. Una bossa em va costar 30 rubles. Van pujar molt amigablement, les plàntules eren molt bones. No falta ni una sola plàntula. El vaig plantar a finals d’abril, en un hivernacle. Amb cura, en principi, com qualsevol col. La collita va ser molt bona. La col ha crescut, és clar, no tan gran com la col blanca, però molt sucosa i saborosa. Un cop vaig comprar col vermella en una botiga i puc dir que la col "meva", en comparació amb la col "de botiga", és com el cel i la terra. El que es va comprar a la botiga era molt aspre i sec, però del jardí, al contrari, era molt sucós i cruixent. El menjaven principalment en amanides. Saborós fins i tot a rodanxes amb ceba i mantega. Però si remeneu a Internet, podeu trobar molts plats diferents, per exemple, rotllos de col. He cuinat, ha quedat molt saborós, només et llepes els dits! La col vermella està poc emmagatzemada, de manera que és millor menjar-ho o escabetxar-ho tot durant l’estiu.

Fins i tot un horticultor novell pot cultivar col vermella. Després d’assabentar-se de les seves magnífiques propietats, molts voldran plantar aquestes boniques i saludables verdures a les seves parcel·les, perquè el seu sabor serà molt millor que les comprades a la botiga.

Entrades relacionades:

Tots els tipus de col: descripció, les millors varietats i productors de llavors

Coliflor: les millors varietats per a diferents regions, productors de llavors fiables

Col blanca Atria: híbrid holandès d’alt rendiment