Entre totes les plantes, els espinacs són dels que no necessiten molta introducció. Aquest és un dels representants més brillants de la família Marev. Segur que durant la infància, molts de nosaltres vam veure una historieta sobre el mariner Popeye, que es va fer increïblement fort després de menjar una llauna d’espinacs. Aquesta planta es va descobrir per primera vegada a l’Orient Mitjà.
Els espinacs són diferents forma de fulla variada, que pot variar des de la forma de gota triangular fins a la de forma oblonga-ovada. A més, segons la varietat, la superfície pot ser variable, llisa o arrugada. El color dels espinacs també és variat: hi ha espècies vegetals que poden tenir una àmplia paleta de colors, que van del verd pàl·lid al verd fosc.
Contingut
Com triar i emmagatzemar?
Per estar segur de la qualitat dels espinacs, ell ha de ser fresc... Això es pot determinar per la fermesa de les fulles, el seu color verd brillant i el trencament característic que produeixen quan es premen. Si durant la inspecció trobeu taques, puntes enfosquides, seques o tiges enfosquides, significa que teniu una planta malmesa. A més, no arrisqueu ni compreu espinacs, que tenen fulles toves o que tenen temps de marcir-se.
Com que els espinacs no es mantenen frescos durant molt de temps, no es recomana comprar-los durant molt de temps. Portant a casa, les fulles de la planta s’han de col·locar en un recipient amb aigua a la nevera, on es poden conservar durant un màxim de 2 dies. També podeu utilitzar un altre mètode per allargar la frescor dels espinacs, per a aquesta planta embolicat en una bossa de plàstic... No renteu els espinacs abans de guardar-los. Aleshores, perdrà cada vegada més propietats útils. Si cal, els espinacs es poden congelar per allargar la seva vida útil fins a 2 mesos.
Beneficis per a la salut dels espinacs crus
Molts consumidors valoren els espinacs per les seves vitamines i minerals que el cos humà necessita al llarg de la seva vida. Les persones amb un menú constantment present amb aquesta planta, observen una millora en el funcionament del sistema nerviós. També ho són durant molt de temps desfer-se de l’insomni, la fatiga i l’estrès... Les persones que pateixen hipertensió, anèmia i diabetis poden sentir alleugeriment del consum regular d'espinacs.
Aquesta planta és molt rica en proteïnes, cosa que evita el desenvolupament de la ceguesa i té un efecte positiu sobre el cos. També conté ferro, que és especialment necessari per a persones amb problemes de sang i anèmia. Aquest element permet restaurar el procés d’hematopoiesi i millora la qualitat de la sang.
Els beneficis dels espinacs
La majoria de fotos d'aquesta planta no són capaces de despertar-hi un gran interès. Al cap i a la fi, poques persones saben quines propietats positives té l’espinac. A més, aquestes últimes estan associades amb les vitamines presents en la seva composició:
- Vitamina K. Fa que el teixit ossi sigui més fort.
- Vitamina A.Té un efecte positiu en el funcionament dels ulls i també serveix com a material per a la producció de col·lagen, que la pell requereix. També la seva propietat positiva és la capacitat d’alentir el procés d’envelliment.
- Vitamina C. Cal mantenir un alt nivell d’immunitat del cos, té un efecte positiu sobre el cervell i la vitamina C també és necessària per a la correcta implementació de molts processos al cos.
- Vitamina E. Entre els especialistes, se la coneix com la vitamina de la bellesa, cosa que no sorprèn, ja que és necessària per a la reparació de teixits i proporciona la nutrició necessària per a la cèl·lula.
- Vitamines del grup B. Sense ella, el procés de restauració del teixit muscular és impossible, de manera que ha d’estar present al cos de les persones que porten un estil de vida actiu. A més, té un efecte positiu en el funcionament del sistema nerviós, la funció reproductiva i el cor.
- Vitamina H. Cal mantenir uns nivells òptims de sucre en sang, per la qual cosa ha d’estar present al cos dels diabètics.
Entre altres elements beneficiosos, els espinacs també contenen clorofil·la, essencial per prevenir el desenvolupament de càncer i atacs cardíacs. A més, la planta és rica en coure, els beneficis del qual són augmentar la immunitat, així com la resistència del cos als raigs ultraviolats.
Els espinacs seran apreciats per les persones que presten especial atenció a la seva figura, perquè aquesta és una d’aliments populars baixos en calories... L’espinac conté potassi que, a més de millorar el funcionament del sistema cardiovascular, elimina l’excés de líquid del cos, cosa que garanteix la prevenció de l’edema i la cel·lulitis. També conté luteïna, que és beneficiosa per alentir el procés d’envelliment. Els espinacs han d’estar presents al menú de les persones que han estat operades o han patit una malaltia greu.
Danys per espinacs i contraindicacions
Les persones que coneguin l’aspecte dels espinacs han d’anar amb compte. Tot i que aquesta planta té moltes propietats beneficioses, però pot ser que no sigui segur per a tothom.
excloure'l de la dieta haurà de fer-ho a persones que tinguin problemes amb els ronyons i la vesícula biliar;- també s’haurien de negar a utilitzar-lo en grans quantitats amb persones que tinguin un deteriorament del metabolisme de la sal;
- es pot observar un deteriorament del benestar en persones amb trastorns de coagulació sanguínia, així com en aquells que prenen anticoagulants;
- els espinacs també haurien d'estar absents al menú i aquelles persones que tenen una glàndula tiroide alterada.
S'ha de prestar especial atenció a l'emmagatzematge de plats preparats a partir d'aquesta planta. Podeu guardar-los a la nevera no més d’un dia... Posteriorment, s’hi formen sals d’àcids nitrous, que poden provocar certs problemes de salut. En alguns casos, si proveu aquest plat, és possible que una persona estigui enverinada.
Ús en cosmetologia
L’espinac es coneix no només com a producte amb propietats medicinals, sinó que es pot utilitzar amb finalitats cosmètiques. Té especialment un fort efecte anti-envelliment. Aquesta planta té un efecte tònic i hidratant, és capaç de fer la pell més elàstica, llisa i neta. Aquesta cultura s'utilitza sovint com un dels components per preparar locions, tònics i màscares facials.
Entre altres característiques, cal destacar l’efecte blanquejador. Podeu familiaritzar-vos amb aquesta propietat per experiència personal preparant la màscara següent: necessitarà una cullerada d’espinacs, la mateixa quantitat d’azel i kefir. Tots els components es barregen en una batedora fins que quedi homogeni. Després, es tapen la cara i el coll amb ella i es deixen durant 20 minuts. Passat el temps especificat, la màscara es renta amb llet.
Tractament
A més, els espinacs es coneixen com un dels mitjans utilitzats en la medicina tradicional. La planta destaca per les seves propietats antiinflamatòries. També té un efecte laxant i diürètic. Les fulles, les llavors i les arrels tenen propietats curatives.Cuit infusions i decoccions d’aquesta matèria primera ajuden a eliminar problemes de sang, pulmons i tracte gastrointestinal. Sovint, els espinacs es prescriuen a persones que pateixen hipertensió, hemorroides, restrenyiment i altres problemes.
La presència de sals minerals als espinacs permet preparar-ne un brou força eficaç. Amb el seu ús regular, és possible prevenir i fins i tot curar malalties tan greus com la tuberculosi, les malalties oncològiques i també és útil per reduir la immunitat. Les espinacs poden proporcionar alleujament de les rampes.
Ús de cuina
No és casualitat que aquesta planta porti el títol de "el rei del verd", perquè es pot trobar a receptes de diferents cuines del món. Es pot consumir tant en cru com processat. Per tant, dóna un gust inusual als plats bullits, guisats i al forn. També es pot fer servir espinacs com a additius en amanides, primers plats i acompanyaments. Sovint s’utilitza per fer salses, condiments i com a complement als plats de carn. Hi ha bastants amants dels espinacs que l’utilitzen com a farciment de productes de forn.
La cansalada, els tomàquets, el formatge i els fruits secs són encara més saborosos si se serveixen amb espinacs. També s’utilitza el suc d’aquesta planta, que s’utilitza per substituir molts colorants químics en la preparació de gelats, cremes, massa, etc.
Consells útils
Si teniu l’oportunitat de comprar espinacs al mercat, probablement us serà útil els consells següents per utilitzar-lo:
- Per tallar els espinacs, cal agafar-ne les fulles, doblegar-les per la meitat i després tallar les arrels. Però no s’han de llençar ja que es poden afegir al brou.
- Una manera lleugerament diferent de rentar els espinacs que la majoria dels aliments. Per fer-ho, haureu de recollir aigua en un contenidor adequat. En primer lloc, només cal esbandir les fulles, cosa que ajudarà a netejar-les de la sorra. Després es posen en un colador i es deixen escórrer.
- Si voleu tallar la planta en forma de tires estretes, heu d’agafar 5 fulles, enrotllar-les en un tub i, a continuació, podeu tallar-les fàcilment.
- Si heu de bullir espinacs, necessiteu un recipient profund amb una mica d’aigua, que es posa al foc i es bull. Després, les fulles es col·loquen en una capa fina. Les fulles s’han de deixar coure a foc lent durant 2 minuts. Després s’obre la tapa, es remena l’espinac i es deixa un minut més. Després cal treure les fulles i posar-les en un colador per eliminar-ne tot el líquid. A continuació, afegiu-hi una culleradeta d’oli vegetal, 0,5 culleradeta de sal i 1/4 de culleradeta de pebre negre.
Espinacs en creixement
L’espinac és un cultiu resistent al fred. El mínim per a la germinació de les llavors és temperatura 3-4 graus... I, tot i que la pàtria de la planta és el país del sud, però, les seves alces no moren ni amb gelades fins a -5 graus centígrads. Es poden plantar sortides totalment formades a la tardor. Gràcies a la capa de neu, suportaran l’hivern amb calma.
Molta gent cultiva espinacs per a la seva primera collita abans de plantar cultius amants de la calor, així com després de collir-ne de verds. A més, per a molts, simplement serveix de segell. A més, en aquesta capacitat es pot utilitzar en tots els horts, ja que conviu perfectament amb qualsevol planta.
Creix millor sobre sòls fèrtils rics en matèria orgànica... És molt important que retinguin bé la humitat. Al llarg de la temporada de creixement, les plantes necessiten un afluixament constant. Podeu obtenir una bona collita d’aquest cultiu només si els proporcioneu reg. En aquest sentit, cuidar els espinacs és fàcil, ja que es pot regar dues o tres vegades per setmana, fent servir 3 litres d’aigua per metre corrent de fila. Si manteniu una humitat òptima del sòl, això ajudarà a evitar que les plantacions siguin perseguides.
Conclusió
L’espinac és un dels cultius populars que molta gent coneix. Aquesta planta no només es valora per les seves propietats beneficioses, sinó també a causa dels efectes curatiusper tant, s’utilitza sovint en medicina. Per tant, no és d’estranyar que molta gent intenti plantar aquest cultiu al seu lloc. A més, en aquest sentit, complirà les expectatives, ja que no crea problemes en sortir. Un cop plantades, els espinacs poden suportar gelades lleugeres, de manera que podeu obtenir sucoses tiges d’espinacs fins i tot abans de la primera onada de cultiu.
