Han passat diverses dècades des que el cultiu del raïm al centre de Rússia i la regió de Sibèria han deixat de ser exòtiques. El motiu d’aquest gir va ser l’aparició de varietats resistents a les gelades destinades a climes durs. Un d’ells és l’enigma de Sharov, una varietat que es coneix des de fa gairebé mig segle, però que encara troba els seus fans. És l’opció ideal per a un resident d’estiu del nord que faci els primers passos en viticultura.
Contingut
Història reproductiva, descripció i característiques de la varietat de raïm Sharov's Riddle
El criador i entusiasta d’Altai, Rostislav Sharov, va treballar en l’obtenció de varietats de raïm resistents a les gelades durant l’últim terç del darrer mil·lenni. Els experts creuen que, en general, van ser els seus treballs realitzats a la ciutat de Biysk, a l’Altai, els que van establir les bases de la viticultura del nord. Als anys setanta-vuitanta. R. F. Sharov va obtenir aproximadament una dotzena de varietats caracteritzades per una resistència a les gelades molt elevada, i per a això va haver de passar per les seves mans més de 200 varietats de raïm, afirmant ser els pares de noves formes híbrides.
L’èxit del cultiu del raïm en una zona climàtica determinada depèn tant de les temperatures hivernals a les que arriben les gelades en una àrea determinada, com de la suma anual de temperatures positives diàries mitjanes. I si es pot combatre la primera posició fins a cert punt cobrint seriosament els matolls de raïm per a l’hivern, no es pot fer res amb les temperatures estiuenques: si fa fred constantment en alguna zona, la majoria de varietats de raïm no maduraran elementalment. Per tant, el treball de cria de RF Sharov tenia com a objectiu resoldre aquests dos problemes.
Resulta que la suma de temperatures positives a l’Altai és aproximadament al mateix nivell que al centre de Rússia (Moscou, Ivanovo, Niĵni Novgorod, etc.) i fins i tot en ciutats de Sibèria i els Urals com Omsk o Chelyabinsk. Però a l’hivern es produeixen gelades extremes a Biysk, que arriben a -40 ° С i, de vegades, fins a -50 ° С. Per tant, les varietats criades per a la regió de l’Altai es cultiven amb èxit pràcticament a tot el territori de Rússia.
L’enigma de Sharov, una de les millors varietats del criador aficionat d’Altai, es va obtenir el 1972 a partir de la varietat Extrem Orient 60 pol·linitzant-lo amb pol·len de varietats de raïm europees: Magarach 352 i Tukai. El propi "pare", de l'Extrem Orient 60, provenia del raïm Amur resistent a les gelades, per a les quals les gelades de fins a -40 ° C no tenen por sense refugi. Per a Riddle, aquest indicador va resultar ser més modest, de l’ordre de -32 ° C, però això és suficient perquè el raïm no es pogués resguardar durant l’hivern en un territori més gran del nostre país; hi ha molt poques varietats d’aquest tipus. A causa de la seva alta resistència a les gelades, la varietat s'utilitza sovint com a portaempelts per empeltar varietats més capritxoses però de gran qualitat des del punt de vista de les baies.
El raïm Tukai madura força bé a racons remots del nostre país: a les regions del nord, al nord-oest, a Bashkiria i a Transbaikalia:https://flowers.bigbadmole.com/ca/yagody/vinograd/vinograd-tukay-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
Els raïms de l'Extrem Orient imparteixen una resistència a les gelades ultra elevada a l'enigma de Sharov
I ja que amb una poda curta (2-3 ulls) es pot deixar un gran nombre de brots, la collita global de l’arbust resulta molt bona: d’un arbust adult de Sharov’s Riddle podeu recollir fins a 40-45 kg de baies. És cert que els rendiments elevats estan plens de no maduració de la vinya, per tant solen racionar-se i, en realitat, són aproximadament el doble de modestos.
Aquest raïm pertany a les varietats de maduració molt primerenca: triga uns 3,5 mesos des de la inflor del brot fins a la collita. Com que l’arbust és petit després de la poda de tardor, a principis de primavera és possible construir un refugi temporal de la pel·lícula sobre ell, que no pas aconseguir un despertar anterior i escurçar la temporada de creixement.
L’estiu a l’enigma de Sharov a l’estiu és força gran, ja que els brots creixen molt ràpidament: en poc temps arriben als tres metres de llarg i més. Maduren aviat, però no sempre a tota la longitud. Els brots són flexibles perquè són prims. Els ulls són grans, ben visibles, les distàncies entre els ulls adjacents són petites. Les fulles són de mida mitjana, cinc lòbuls, llises, del color verd habitual, brillants.
Les flors d’aquest raïm són bisexuals, de manera que no cal replantar arbustos d’una altra varietat per a la pol·linització. La majoria dels brots formen inflorescències i cúmuls, però no es recomana deixar més de 2-3 exemplars per brot. Els grups són de mida mitjana, pesen uns 500 g, molt ramificats i alats. L’embalatge de baies en un ram és mitjà i fluix.
Les baies són rodones i, si abans es considerava la seva mida mitjana, ara que s’han criat moltes varietats de fruits grans, és més correcte dir que estan per sota de la mitjana: la massa de les baies és de 2 a 3 g. El seu color és de color blau fosc, de vegades gairebé negre, amb una petita floració de cera. Sense pelar: totes les baies tenen aproximadament la mateixa mida. La pell és prima, però densa, tot i que no interfereix en l’ús de baies. Les llavors són petites, 2 o 3 per baia.
Si no es raciona la collita, s’obtindran moltes baies, però això pot perjudicar l’estat de l’arbust.
La polpa és molt sucosa, dolça i té un gust agradable: quan està completament madur, el contingut de sucre arriba al 22%. El sabor conté matisos de fruites i baies, que recorden, segons el grau de maduresa, ja siguin maduixes, després peres o gerds. Es creu que entre les varietats d’una classe de resistència a les gelades, les baies de Sharov’s Riddles tenen gairebé el millor sabor. La recol·lecció prematura no és terrible per a la varietat: les baies es queden als arbusts durant molt de temps, gairebé sense esmicolar-se i sense deteriorar el seu sabor. La collita es pot emmagatzemar en un lloc fresc durant un màxim de tres mesos.
Ferri vitriol en la lluita contra malalties i plagues a la vinya:https://flowers.bigbadmole.com/ca/yagody/vinograd/obrabotka-vinograda-zheleznyim-kuporosom.html
Característiques de la sembra i el cultiu del raïm Enigma de Sharov
Plantar raïm de la varietat Zagadka Sharova és generalment més senzill que plantar la majoria de les altres varietats. Tenir cura d’un arbust adult també és fàcil, bé i només cal fer molta feina al principi.
Aterratge
Si normalment es diu que el raïm s’ha de plantar en sòl fèrtil, això no s’aplica a la varietat en qüestió. Per descomptat, l’enigma respondrà amb agraïment a qualsevol millora del sòl, però creix amb èxit fins i tot sobre pedres i sorra. El fet és que la varietat forma arrels increïblement llargues (fins a 10 metres), capaces de trobar aigua i menjar lluny de l’arbust i de les profunditats subterrànies.Per tant, de fet, l’arbust només s’ha de proveir d’aliments durant els primers anys, fins que la plàntula arreli i desenvolupi un sistema radicular. Tot i això, el pou d’aterratge encara s’ha d’equipar d’acord amb totes les normes.
Si és possible, s'hauria de fer un forat gran, però n'hi haurà prou amb una mida de 60 x 60 x 60 cm. El més important és que es posi una capa de drenatge de pedra triturada o maó trencat a la part inferior en cas de sòl pesat, i una canonada vertical per als primers anys de reg. Els fertilitzants es col·loquen al fons del pou, qualsevol altre que no sigui fem pur, barrejant-los bé amb el terra. La capa superior on es col·locarà la plàntula ha de ser un sòl net i fèrtil i sense fertilitzants. Si la plantació està prevista per a la primavera (i aquesta és la millor opció), la fossa s’ha de preparar a la tardor.
La canonada pot ser de qualsevol material, però prou ampla per passar fàcilment aigua quan es rega
L’enigma de Sharov creixerà a tot arreu, però l’ideal seria escollir una zona assolellada protegida dels vents, preferiblement en un turó on l’aigua no s’estanci de les pluges i de la neu que es fon. El millor de tot: al costat sud de qualsevol edifici.
El procés de plantació no presenta cap dificultat. Com qualsevol altre raïm, aquesta varietat es pot plantar amb un plantó d’un o dos anys i fins i tot amb esqueixos: la taxa de supervivència dels esqueixos és molt alta. Però és millor, per descomptat, cultivar una plàntula a partir d’un tall a casa i col·locar-la ja en un pou de plantació. Es planten profundament, deixant un o dos brots per sobre del terra, regats bé i han de ser mulats amb qualsevol material solt.
Cura
Durant els primers anys de vida, l’arbust necessita una cura acurada, que consisteix en regar a temps (a través d’un tub enterrat, fins a la zona de l’arrel), afluixar i podar. El primer any es retallen tots els brots, excepte el central, aconseguint una maduració completa. I ja el segon any hi ha l’oportunitat de tastar les primeres baies.
El més convenient és dur a terme la poda principal a la tardor, després de la caiguda de les fulles, quan tots els ceps estan a la vista. Posteriorment, es necessita una poda cada any, amb molta cura: gradualment s’incrementa la càrrega a l’arbust, però es redueix cada brot. En els primers tres anys, només queden dos ulls en cada rodatge, en els següents fins a quatre. El nombre total de brots en un arbust adult es pot arribar a trenta.
També hem de racionar el rendiment: no s’han de deixar més de dos raïms a cada brot. Per facilitar la poda de tardor i millorar la maduració de la vinya, cal caminar per l’arbust durant tot l’estiu i trencar els brots i fillastres verds que apareixen, òbviament extra: com més aviat s’eliminin, millor.
El reg d'aquesta varietat de raïm a l'edat adulta només es requereix en anys secs. Com a regla general, es cultiva en regions que no pateixen de manca de precipitacions, de manera que l’aigua de pluja és generalment suficient per al desenvolupament de l’arbust. Però si heu de regar, no ho heu de fer amb el començament de la maduració de les baies, és a dir, 3-4 setmanes abans de la data prevista de collita. I ni tan sols cal alimentar l’enigma de Sharov sovint. Un cop cada pocs anys es poden enterrar 1-2 cubells d’humus sota l’arbust, però bàsicament es pot fer dispersant cendres de fusta per l’arbust: es pot utilitzar molt, qualsevol raïm necessita realment cendra.
Ash va al jardiner per gairebé res, però és el fertilitzant més valuós
No us heu de lliurar a l’optimisme i assumir que tot serà fàcil amb aquesta varietat. Hi ha un punt molt greu: l’enigma de Sharov és molt susceptible a les malalties fúngiques, sobretot sovint pateix de floridura. En la prevenció d’aquesta malaltia, l’aclariment oportú de l’arbust és molt útil, ja que permet una bona ventilació. A més, cal assegurar-se que les vinyes no toquen a terra, a temps per lligar-les als enreixats. Es requereix una polvorització preventiva a la primavera. Abans que els ronyons s’inflin, és millor utilitzar una solució de sulfat ferrós i, al llarg del con verd, és possible el tractament amb líquid de Bordeus, estrictament segons les instruccions.Si s’ha superat el problema, no es pot prescindir de preparacions especials, com ara Ridomil Gold, i durant l’ompliment i la maduració de les baies, no es poden utilitzar productes químics més tòxics que el permanganat de potassi o el sofre col·loïdal.
Avantatges i desavantatges de la varietat en comparació amb similars
De la descripció anterior de la varietat Zagadka Sharova, es desprèn que és una opció excel·lent per a un viticultor novell que viu en un clima dur: té una resistència a les gelades molt alta i no requereix qualificacions elevades per al cultiu. Per descomptat, aquesta no és la varietat ideal. No obstant això, en el seu segment, realment és un dels millors. Per tant, si comparem l’enigma de Sharov amb varietats modernes super-primerenques (per exemple, Timur o Livia), el seu indubtable avantatge és la seva alta resistència a les gelades. I si es fa una comparació amb un grup de varietats resistents a les gelades (Isabella o un grup de raïm Amur), aquí l’enigma té una qualitat molt superior de les baies.
Els indubtables avantatges de la varietat són:
- la major resistència a les gelades;
- la capacitat de créixer i donar fruits en qualsevol sòl;
- vinyes fines, que faciliten l’embolcall per a l’hivern;
- temporada de creixement curta;
- maduresa ultra-primerenca;
- sense pretensions davant les condicions de creixement;
- rendiment alt i estable;
- excel·lent gust de baies i versatilitat en el seu ús;
- buncació de flors;
- seguretat dels cultius als arbustos i bona qualitat de conservació.
Un greu inconvenient de la varietat és la seva feble resistència a les malalties fúngiques i, especialment, al mildiu. Això requereix un control constant de l’estat de l’arbust, una polvorització profilàctica obligatòria, la disponibilitat de medicaments disponibles, que són “primers auxilis”.
Preparats per protegir el raïm de malalties i plagues:https://flowers.bigbadmole.com/ca/yagody/vinograd/obrabotka-vinograda-osenyu.html
Vídeo: especialista en raïms L'enigma de Sharov
Ressenyes
Tinc l’enigma de Sharov des del 2007. En general, la impressió és bona, madura abans que ningú. Dels inconvenients, agafa fàcilment floridura i un munt molt fluix. La resta sembla estar bé, tot i que, per descomptat, hi ha moltes més varietats delicioses. La baia penja a l’arbust durant molt de temps sense perdre el gust. El sucre a les baies comença a aparèixer ja durant el període de tenyit, de manera que no cal esperar la plena maduresa, ja que podeu començar a menjar lentament. El 6 de juliol em vaig adonar que algunes baies començaven a acolorir ...
El 2009, la meva dona, juntament amb les plàntules de flors, van comprar una plàntula al viver de Zagadki Sharov. Estava infectat de floridura. Vaig lluitar amb ella durant 4 anys sense resultat zero. L’últim any del 2013 va ser plujós i la infecció es va estendre a Alyoshenkin. Del que no va tractar Bordeus, Profit. L’últim any vaig treballar cada setmana i immediatament després de la pluja amb Ridomil, però tot no serveix de res. A la tardor, va desistir i va retirar els dos arbustos del lloc. I el raïm era dolç.
L’enigma de Sharov, just per davant de la resta del planeta, hibernava amb mi pressionat a terra gairebé “des del naixement”, es desperta entre els primers, ara tots plens de cabdells florits (cosa que no es pot dir d’altres varietats aquest hivern), sobre el gust i el temps de maduració ja dit-tornat - varietat INCREAZBLE. Per descomptat, la baia és massa petita i els clústers són fluixos, però per a mi ... simplement intel·ligent.
M’agradaria compartir la meva opinió sobre l’enigma de Sharov.Crec que per a un amant novell del raïm aquesta és la varietat sense problemes. Vaig ficar la tija a terra a la primavera i me’n vaig oblidar fins a la propera primavera (almenys així vaig començar). I mentre creix, podeu llegir literatura. Pot suportar qualsevol formació (no en tenia cap durant els primers 3 anys, llavors no sabia que calia formar-la), fructífera, primerenca, les primeres baies a finals de juliol. I, en general, perdona molt a un viticultor novell.
Vídeo: verema de l’enigma de Sharov a Kuzbass
La varietat Zagadka Sharova és una de les varietats de raïm més fiables per créixer en condicions climàtiques dures. Com que és molt resistent a les gelades, també és d’interès des del punt de vista de la qualitat de les baies utilitzades tant en fresc com en diverses preparacions. Atès que la cura d’aquest raïm és fàcil, es pot recomanar als residents d’estiu novells: almenys la seva primera experiència en viticultura no els decebrà.
