Rád bych se seznámil s touto rostlinou tím, že má mnoho jmen. Nejznámější jsou však gombo a okra. Často se mu také říká dámské prsty, což je vzhledem k podlouhlému tvaru této rostliny docela logické.
Když tedy uslyšíte kterékoli z těchto jmen, vězte, že mluvíme o okře. Je to rodina Malvaceae s mnoha prospěšnými vlastnostmi.
Obsah
Charakteristický popis rostliny okra
Doposud nebylo možné získat spolehlivé údaje o vlasti této zeleniny. Vyskytuje se však častěji v Africe a Severní Americe, v Indii, stejně jako v tropických a horkých zeměpisných šířkách.
Při hledání odpovědi na tuto otázku vědci uvedli okru jako jedno z pravděpodobných míst původu Západní Afrika a indické rozlohy... K této myšlence je přiměla skutečnost, že právě na těchto místech je zelenina prezentována v největším množství. Okru však najdete také v evropských zemích.
Jeho rozšíření do této oblasti usnadnili Arabové, díky jejichž úsilí se sem rostlina dostala. Vzhledem k tomu, že v posledních letech se klima v naší zemi oteplilo, má každý zahradník příležitost pěstujte okra na letní chatě.
Mnoho obyvatel Ukrajiny již získalo první zkušenost s pěstováním této rostliny. Zvláště dobře se cítí v jižních oblastech země. Všechna tato fakta pouze jasně ukazují, že zájem o okra se jen zvyšuje.
Okra je klasický letnička, která může dorůst až 40 cm. Existují však i větší exempláře, jejichž výška může dosáhnout dvou m. Během svého vývoje tvoří okra silnou a rozvětvenou stonku.
Je zdobena zelenými, světle zelenými listy, které jsou umístěny dolů a směřují k zemi. Obvykle blízko okra rostou velké listy sedmiúhelníkové, ale existují i odrůdy, ve kterých jsou listy pětiúhelníkové.
Tato rostlina se transformuje, když vstoupí do fáze kvetení: v tuto chvíli se otevírají žluté nebo krémové květy. Rostou na křižovatce listu se stonkem.
Poté, po odkvětu, se začnou tvořit plody ve formě krabiček se semeny. Kromě toho mohou mít velmi odlišný tvar: může být čtyřhranný a osmiboký.
Okra je zvyklá na teplé podnebí, takže bude dobře růst pouze při stabilní pozitivní teplotě. Nejvhodnějším místem pro pěstování okra je jižní oblasti země... I v chladnějších oblastech jej však můžete pěstovat, pokud stavíte skleníky.
Jak si vybrat ovoce okra
Díky fotografii rostliny může mnoho lidí chtít vyzkoušet. Pokud chcete koupit kvalitní ovoce, je prvním krokem věnovat pozornost na jejich vzhledu.
Faktem je, že získáte exotickou rostlinu, která prošla mnoho kilometrů, takže je možné ji pěstovat pomocí speciálních prostředků.
- Při zkoumání rostliny musíte věnovat pozornost jejím luskům, které by měly mít délku asi 10 cm. Rostou tak v přírodních podmínkách. Pro výsadbu je nejlepší zvolit kratší, jasně zelené plody, které by neměly mít vnější poškození.
- Ujistěte se, že na povrchu ovoce nejsou žádné plísně ani suchá místa.
- Pokud hledáte nejchutnější ovoce, doporučujeme vybrat mladé vzorky. Mají nejen jemnou chuť, ale také příjemnou strukturu. Budete je snáze identifikovat, pokud se podíváte na kůru, která by měla být pevná.
- Je také užitečné je vyzvednout před nákupem: při držení šťavnatých plodů pocítíte jejich drsnost. I když v některých případech vám mohou být na trhu nabídnuty méně běžné odrůdy, které mohou mít jinou barvu. Květina může být tmavší s načervenalým odstínem.
- Pokud narazíte na tvrdé a příliš vláknité ovoce, nabízí se vám přezrálé ovoce. V žádném případě se nedoporučuje je kupovat, protože tím jen zkazíte chuť pokrmu, do kterého je hodláte přidat.
Složení a užitečné vlastnosti okra
Užitečné vlastnosti a kontraindikace byly člověku známy na počátku minulého století. V té době se tato zelenina pěstovala téměř všude. Z významných osobností, které tuto zeleninu znali, stojí za zmínku Anton Pavlovich Čechov.
V té době dostupné informace popisovaly okru jako zeleninu, která měla více než jen příznivé vlastnosti. I tehdy ji poznali nízkokalorický dietní produkt... Potvrzují to následující údaje: na 100 gramů této zeleniny připadá 31 kcal, 2 gramy bílkovin, 0,1 gramu tuku, 3,8 gramu sacharidů, 0,7 gramu popela, 90,1 gramu vody.
To opět dokazuje, že není náhoda, že lidé, kteří se snaží udržovat v dobré kondici, pravidelně používají okru.
Kromě toho je zelenina bohatá na mnoho cenné vitamíny a mikroelementy... A dnes má z hlediska složení málo hodných konkurentů.
Většina z nás si pravděpodobně neuvědomuje, že okra má jiné jméno - „vegetariánský sen“. Je to vysvětleno velmi jednoduše. Rostlina obsahuje mnoho užitečné a živiny:
- Žehlička.
- Protein.
- Vitamíny C, A, K, B6.
- Vápník.
Přínosy okra pro zdraví
Okra, podle lékařů, musí být součástí vaší stravy těhotná žena... Faktem je, že produkt je velmi bohatý na kyselinu listovou, která je nezbytná pro správnou tvorbu nervového systému embrya v prvních týdnech těhotenství.
Při pravidelném používání ovoce můžete obnovit krevní cukr... Rostlinný hlen a vlákniny v něm obsažené jsou vynikajícím živným médiem pro lidské tělo.
Tato rostlina je nejzajímavější pro lidi, kteří se obávají onemocnění gastrointestinálního traktu. To se vysvětluje skutečností, že zelenina je tělem dokonale absorbována, odstraňuje z něj toxiny a škodlivé usazeniny a je beze zbytku absorbován tenkým střevem.
Okra osloví ty, kteří zkoušejí různé stravovací návyky. Jako nízkokalorické jídlo, tato rostlina pozitivním způsobem ovlivňuje zdraví a pomáhá tělu rychle zvládat anginu pectoris, deprese a chronickou únavu.
Existují důkazy, že zelenina je účinná při léčbě astmatických záchvatů, prevenci aterosklerózy, posílení stěn kapilár... Ovoce poměrně účinně odstraňuje škodlivé látky z těla:
- cholesterol;
- toxiny;
- další negativní prvky.
Okra je cenná díky svým léčivým vlastnostem, protože díky ní se můžete vyhnout tak nepříjemným jevům, jako je nadýmání, zácpa a vyléčit žaludeční vředy.
Výsledky studií provedených s okrou jsou povzbudivé: jak se ukázalo, použití ovoce umožňuje vyhněte se rozvoji rakoviny konečník.
Okra ve velkém množství obsahuje speciální látky, které mohou snížit riziko vzniku katarakty a cukrovky. Tato zelenina může pomoci také mužům, kteří mají potíže s potencí. Často okra ovoce lékaři doporučují za účelem prevence i po složitých operacích.
Kdo je nežádoucí používat okra
I na pozadí všech svých pozitivních vlastností může okra poškodit určité kategorie lidí. Problémy s používáním této zeleniny obvykle vznikají kvůli individuální nesnášenlivost těla, stejně jako alergické reakce, které se vyskytují u malého počtu lidí.
Není neobvyklé, že okra lusky obsahují oblasti, které lze vnímat jako velmi ostré. Těmto nepříjemným pocitům se však lze vyhnout, pokud jsou plody okra vařené.
V opačném případě může mít osoba stížnost svědicí pokožka a podráždění povrchu kůže. Z tohoto důvodu je požadavek na použití gumových rukavic kladen na tepelné ošetření plodů této rostliny.
Než začnete připravovat ovoce okra ke konzumaci, měli byste určitě očistit je od vlasůkteré jsou přítomny na plodech okry. Pokud je opustíte, pak vás nic nezachrání před alergickou reakcí těla.
Jak vařit okra
Pokud se rozhodnete vařit plody této zeleniny, nezapomeňte, že během tepelného zpracování se může vytvořit velké množství kluzké látky. Nedělejte si s tímto hlenem starosti, pokud děláte polévku.
Pokud se však rozhodnete ovoce dusit, bude příliš mnoho tekutin nežádoucí. Proto je nutné před dušením zeleniny přidat do nádoby, kde bude smažena, citronovou nebo rajčatovou šťávu.
Často okra semena sloužit jako náhrada za kávu... Chcete-li to udělat, musíte je důkladně smažit - pak získají stejnou chuť a vůni jako tradiční povzbuzující nápoj.
Také z toho můžete vařit másloztenčí příjemnou vůni. Za tímto účelem se připravená semena přidají do zařízení pro vytlačování oleje a suroviny se vymačkají.
Okra je jednou z těch exotických rostlin, o kterých slyšel jen málokdo. Navzdory tomu, že ani zkušení zahradníci nemohou říci, o čem je okra, neškodí se s ní lépe seznámit.
Tato zelenina je velmi užitečná, takže zaujme mnoho lidí, kteří sledují svou váhu. Může být použit k vaření pokrmů neuvěřitelných jejich chutí. Před použitím tohoto produktu k vaření však musíte pochopit, že může být pro některé lidi kontraindikován.
To je obvykle způsobeno individuální nesnášenlivostí a alergickými reakcemi, které se mohou objevit nejen při použití této zeleniny, ale také při její přípravě.
