Mezi všemi rostlinami je špenát jednou z těch, které není třeba příliš představovat. Jedná se o jednoho z nejjasnějších představitelů rodiny Marevů. V dětství jistě mnozí z nás viděli karikaturu o námořníkovi Popeye, který se po jídle plechovky špenátu stal neuvěřitelně silným. Tato rostlina byla poprvé objevena na Středním východě.
Špenát je jiný různorodý tvar listu, které se mohou lišit od trojúhelníkového kapkovitého tvaru po podlouhle vejčité. V závislosti na odrůdě může být povrch také variabilní, který je hladký nebo zvrásněný. Barva špenátu je také různá: existují druhy rostlin, které mohou mít širokou paletu barev, od světle zelené po tmavě zelenou.
Obsah
Jak vybrat a uložit?
Aby si byl jistý kvalitou špenátu, on musí být čerstvé... To lze určit podle pevnosti listů, jejich jasně zelené barvy a charakteristické křupavosti, kterou produkují při lisování. Pokud během kontroly najdete skvrny, ztmavnutí, suché konce nebo ztmavené stonky, znamená to, že máte zkaženou rostlinu. Také neriskujte a nekupujte špenát, který má měkké listy nebo má čas vadnout.
Jelikož špenát nezůstane dlouho čerstvý, nedoporučuje se ho dlouho kupovat. Listy rostliny, které přicházejí domů, musí být umístěny do nádoby s vodou v chladničce, kde je nelze uchovávat déle než 2 dny. Můžete také použít jinou metodu k prodloužení čerstvosti špenátu - pro tuto rostlinu zabalené v plastovém sáčku... Před uložením špenát neumývejte. Pak každý den ztratí další a další užitečné vlastnosti. V případě potřeby lze špenát zmrazit, aby se prodloužila jeho trvanlivost až na 2 měsíce.
Zdravé přínosy surového špenátu
Mnoho spotřebitelů si špenát cení kvůli jeho mnoha různým vitamínům a minerálům, které lidské tělo potřebuje po celý život. Lidé, jejichž nabídka je s touto rostlinou neustále přítomna, zaznamenávají zlepšení fungování nervového systému. Jsou také na dlouhou dobu zbavit se nespavosti, únavy a stresu... Lidé trpící hypertenzí, anémií a cukrovkou mohou pociťovat úlevu od pravidelné konzumace špenátu.
Tato rostlina je velmi bohatá na bílkoviny, které zabraňují rozvoji slepoty a mají pozitivní vliv na tělo. Obsahuje také železo, které je obzvláště potřebné pro lidi s krevními problémy a anémií. Tento prvek vám umožňuje obnovit proces krvetvorby a zlepšuje kvalitu krve.
Výhody špenátu
Většina fotografií této rostliny není schopna vzbudit vysoký zájem o ni. Koneckonců, jen málo lidí ví, jaké pozitivní vlastnosti má špenát. Ty druhé jsou navíc spojeny s vitamíny přítomné v jeho složení:
- Vitamin K. Zvyšuje kostní tkáň.
- Vitamin A.Pozitivně působí na fungování očí a slouží také jako materiál pro produkci kolagenu, který pokožka vyžaduje. Jeho pozitivní vlastností je také schopnost zpomalit proces stárnutí.
- Vitamin C. Je nutné udržovat vysokou úroveň imunity těla, má pozitivní vliv na mozek a vitamin C je také potřebný pro správné provedení mnoha procesů v těle.
- Vitamin E. Mezi odborníky je známý jako vitamin krásy, což není překvapující, protože je nezbytné pro opravu tkání a poskytuje potřebnou výživu buňkám.
- Vitamíny skupiny B. Bez ní je proces obnovy svalové tkáně nemožný, proto musí být přítomen v těle lidí vedoucích aktivní životní styl. Kromě toho má pozitivní vliv na fungování nervového systému, reprodukční funkce a srdce.
- Vitamin H. Je nutné udržovat optimální hladinu cukru v krvi, proto musí být přítomna v těle diabetiků.
Mezi dalšími prospěšnými prvky obsahuje špenát také chlorofyl, který je nezbytný pro prevenci vzniku rakoviny a infarktu. Rostlina je také bohatá na měď, jejíž výhodou je zvýšení imunity a odolnost těla vůči ultrafialovému záření.
Špenát ocení lidé, kteří věnují zvláštní pozornost své postavě, protože to je jeden z populárních nízkokalorických potravin... Špenát obsahuje draslík, který kromě zlepšení fungování kardiovaskulárního systému odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, což zajišťuje prevenci otoků a celulitidy. Obsahuje také lutein, který je prospěšný při zpomalení procesu stárnutí. Špenát musí být přítomen v jídelníčku lidí, kteří podstoupili operaci nebo vážnou nemoc.
Poškození špenátu a kontraindikace
Lidé, kteří vědí, jak špenát vypadá, by měli být opatrní. Přestože tato rostlina má mnoho prospěšných vlastností nemusí to být bezpečné pro každého.
vyloučit ze stravy bude muset lidé, kteří mají problémy s ledvinami a žlučníkem;- také odmítnout jeho použití ve velkém množství by měli být lidé, kteří mají zhoršený metabolismus solí;
- zhoršení blahobytu lze pozorovat u lidí, kteří mají poruchy srážení krve, iu těch, kteří užívají antikoagulancia;
- také špenát by neměl být v nabídce a lidé, kteří mají narušenou štítnou žlázu.
Zvláštní pozornost je třeba věnovat skladování pokrmů připravených z této rostliny. Můžete je uchovávat v chladničce ne více než jeden den... Následně se v nich tvoří soli kyseliny dusité, což může vést k určitým zdravotním problémům. V některých případech, pokud takové jídlo ochutnáte, může být člověk otráven.
Použití v kosmetologii
Špenát je známý nejen jako produkt s léčivými vlastnostmi, ale lze jej použít i pro kosmetické účely. Zvláště má výrazný účinek proti stárnutí. Tato rostlina má tonizující, zvlhčující účinek, je schopna učinit pokožku pružnější, hladší a čistší. Tato kultura se často používá jako jedna ze složek pro přípravu krémů, tonerů a pleťových masek.
Z dalších funkcí stojí za zmínku bělící efekt. S touto vlastností se můžete seznámit z osobní zkušenosti připravením následující masky: bude to vyžadovat jednu lžíci špenátu, stejné množství šťovíku a kefíru. Všechny komponenty jsou smíchány v mixéru do hladka. Poté jím zakryjí obličej a krk a nechají 20 minut působit. Po uplynutí stanovené doby se maska omyje mlékem.
Léčba
Špenát je také známý jako jeden z prostředků používaných v tradiční medicíně. Rostlina vyniká svými protizánětlivými vlastnostmi. Působí také laxativně a močopudně. Listy, semena a kořeny mají léčivé vlastnosti.Vařené infuze a odvary z této suroviny pomáhají eliminovat problémy s krví, plícemi a gastrointestinálním traktem. Špenát je často předepisován lidem trpícím hypertenzí, hemoroidy, zácpou a dalšími problémy.
Přítomnost minerálních solí ve špenátu umožňuje připravit z něj poměrně účinný vývar. Při pravidelném používání je možné předcházet a dokonce léčit tak závažná onemocnění, jako je tuberkulóza, onkologická onemocnění, a je také užitečný pro snížení imunity. Špenátová kaše může poskytnout úlevu od křečí.
Použití k vaření
Není náhodou, že tato rostlina nese titul „krále zeleně“, protože ji najdete v receptech různých světových kuchyní. Může být konzumován jak surový, tak zpracovaný. Proto dává neobvyklou chuť vařeným, dušeným a pečeným pokrmům. Lze také použít špenát jako přísady do salátů, první jídla a přílohy. Často se používá k výrobě omáček, koření a jako příloha k masovým pokrmům. Existuje poměrně málo milovníků špenátu, kteří jej používají jako náplň do pečiva.
Slanina, rajčata, sýr a ořechy jsou ještě chutnější, když se podávají se špenátem. Používá se také šťáva z této rostliny, která se používá k nahrazení mnoha chemických barviv při přípravě zmrzliny, krémů, těsta atd.
Užitečné tipy
Pokud máte příležitost koupit špenát na trhu, pak budete pravděpodobně užiteční následující tipy pro jeho použití:
- Chcete-li řezat špenát, musíte vzít jeho listy, složit jej na polovinu a poté odříznout kořeny. Neměli by však být vyhozeni, protože je lze přidat do vývaru.
- Trochu jiný způsob mytí špenátu než většina potravin. K tomu budete muset sbírat vodu do vhodné nádoby. Nejprve stačí listy opláchnout, což jim pomůže zbavit se písku. Poté se vloží do cedníku a nechá se odtéct.
- Pokud chcete rostlinu rozřezat ve formě úzkých proužků, musíte si vzít 5 listů, svinout je do tuby a pak je můžete snadno rozříznout.
- Pokud potřebujete vařit špenát, potřebujete hlubokou nádobu s trochou vody, která se vloží do ohně a přivede k varu. Poté jsou listy položeny v tenké vrstvě. Listy je třeba nechat vařit po dobu 2 minut. Poté se víko otevře, špenát se míchá a ponechá další minutu. Poté je třeba listy vytáhnout a vložit do cedníku, aby se z nich odstranila veškerá kapalina. Poté k nim přidejte jednu lžičku rostlinného oleje, 0,5 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře.
Pěstování špenátu
Špenát je plodina odolná vůči chladu. Minimum pro klíčení semen je teplota 3-4 stupně... A ačkoli je vlasti rostliny jižní země, její východy slunce neumírají ani při mrazech do -5 stupňů Celsia. Plně vytvořené odbytiště lze vysadit na podzim. Díky sněhové pokrývce klidně snášejí zimu.
Mnoho lidí pěstuje špenát pro svou první plodinu před zasazením plodin milujících teplo i po sklizni zelených. Pro mnohé také jednoduše slouží jako pečeť. Navíc je v této funkci použitelný v každé zeleninové zahradě, protože dokonale koexistuje s jakýmikoli rostlinami.
Roste nejlépe na úrodných půdách bohatých na organickou hmotu... Je velmi důležité, aby dobře udržovaly vlhkost. Během vegetačního období se rostliny musí neustále uvolňovat. Můžete získat dobrou sklizeň této plodiny, pouze pokud jim poskytnete zalévání. V tomto ohledu je péče o špenát snadná, protože jej lze zalévat dvakrát až třikrát týdně za použití 3 litrů vody na běžný metr v řadě. Udržujete-li optimální půdní vlhkost, zabráníte tím stékání výsadby.
Závěr
Špenát je jednou z populárních plodin, které mnoho lidí zná. Tato rostlina je ceněna nejen pro své příznivé vlastnosti, ale také kvůli léčivým účinkůmproto se často používá v medicíně. Není proto divu, že se mnoho lidí snaží pěstovat tuto plodinu na svém webu. V tomto ohledu navíc splní očekávání, protože při odchodu nevyvolává problémy. Jakmile je špenát zasazen, vydrží lehké mrazy, takže můžete získat šťavnaté špenátové stonky ještě před první vlnou plodiny.
