Zelené listy jsou nejstarší rostlinou zeleniny. Pěstují se dva hlavní typy: pekingský a čínský. Na rozdíl od bílého zelí obsahuje pekingské zelí více bílkovin a vitamínů a také lysin, aminokyselinu velmi důležitou pro naše tělo. Díky své rané zralosti je na jaře, kdy zde není žádná jiná zeleň, jedním z hlavních dodavatelů vitamínů. Listy pekingského zelí se používají jak k přípravě salátů, tak do jiných pokrmů. Zvažte, jak tuto kulturu rozšířit.
Obsah
Pekingské zelí a jeho charakteristické vlastnosti
Pekingské zelí je jednoletá rostlina na krátký den. Rané odrůdy této brukvovité zeleniny jsou připravené k jídlu do 40–50 dnů po vyklíčení. Růžice pekingského zelí je hlávkou zelí s přiléhavými vlnitými listy v barvě od tmavě zelené po světle zelenou. Rostlina je náročná na vlhkost a pokud chybí, může přejít na květinový šíp - to vede k částečné ztrátě výnosu.
Pekingské zelí - časné zrání, nenáročné na podmínky pěstování, kultura odolná vůči chladu
Kterou odrůdu zvolit pro pěstování
Pro střední Rusko, Ural, Sibiř a Bělorusko je výhodnější pěstovat odrůdy a hybridy, které jsou odolné vůči střelbě a mají krátké vegetační období. Z velkého počtu odrůd a hybridů nabízených na moderním trhu lze doporučit následující:
- Manoko F1 je časný hybrid (zraje za 45–48 dní). Lze pěstovat venku i uvnitř. Vhodné pro opětovné setí. Díky dobře vyvinutému kořenovému systému snadno snáší nedostatek vlhkosti a vysoké teploty. Odolný vůči střelbě. Vytváří malé hlávky zelí o hmotnosti až 1 kg;
Hlavy pekingského zelí Manoko F1 dosahují hmotnosti 1 kg
- Cha-Cha F1 - mimořádně raný hybrid (45–50 dní), velmi produktivní, má kompaktní hlávky zelí o hmotnosti 2,5–3 kg. Doporučeno pro pěstování ve středních zeměpisných šířkách, na Urale a Sibiři. Lze zasadit jako sazenice a semena do země. Po přesazení se rostlina dobře zakoření a nevytváří květinový šíp;
Pekingské zelí Cha-Cha F1 je odolné vůči časnému kvetení
- Spring Beauty F1 - časně zralý hybrid (55–65 dní). Ideální pro jarní i podzimní pěstování. Plodí stejně dobře v otevřené i uzavřené zemi. Rostlina má hustou hlavu zelí o hmotnosti až 2 kg se zvednutými listy, které je chrání před houbovými chorobami. Hybrid je odolný vůči střelbě;
Pekingské zelí Jarní krása F1 se vyznačuje dobrým plodem
- Lyubasha je odrůda v polovině sezóny (65–70 dní). Rostlina tvoří volnou, pootevřenou hlavu zelí se středně velkými žlutozelenými listy a vážící od 1,5 do 2 kg. Doporučeno pro pěstování v celém Rusku i v Bělorusku. Roste dobře uvnitř i venku a lze ji pěstovat v jarním a podzimním oběhu. Odrůda je odolná proti tvorbě šípů;
Odrůda pekingského zelí Lyubasha se dokonale pěstuje na podzim i na jaře.
- Yuki F1 (65–70 dní). Tento hybrid je vhodný pro jarní i podzimní kultivaci. Na jarním obratu dobře roste jak ve sklenících, tak pod dočasným filmovým krytem. Tvoří středně velké hlavy intenzivní zelené barvy s bledě žlutými vnitřními listy. Má odolnost proti pronásledování;
Pekingské zelí Yuki F1, které se pěstuje na podzim, lze skladovat až 3 měsíce
- Sklo je stará odrůda v polovině sezóny (70 dní), chovaná v 90. letech v moskevském regionu. Byl vytvořen pro střední pruh a je doporučován pro pěstování v létě, protože díky dostatečně dlouhému vegetačnímu období může při jarním výsevu jít do šipky. Vytváří hustou hlavu zelí o hmotnosti až 2 kg;
Pekingské zelí odrůdy Goblet dokonale snáší stínování světla, aniž by ztratilo chuť
- Bilko F1 (70 dní). Tento hybrid se doporučuje pro podzimní pěstování. Tvoří hustou zelnou hlavu se silně zvlněnými zelenými listy o hmotnosti 1,5 až 2 kg. Díky dobře vyvinutému kořenovému systému snadno snáší nepříznivé klimatické podmínky, jako jsou vysoké teploty a vysoká vlhkost. Odolný vůči střelbě. Lze pěstovat jak prostřednictvím sazenic, tak přímým setím do země.
Pekingské zelí Bilko F1 je odolné vůči houbovým chorobám a udržuje se dobře po dobu 3 měsíců po sklizni
Při výběru odrůdy nebo hybridu pekingského zelí byste měli věnovat pozornost době zrání produktu a tendenci rostliny střílet. Moderní producenti osiva usilují o vytvoření univerzálních odrůd a hybridů, které mohou růst v jakýchkoli klimatických podmínkách a vytvářet obchodovatelné hlávky zelí o hmotnosti od 1,5 do 5 kg.
Pěstování čínského zelí prostřednictvím sazenic
Všechny druhy kelu netolerují přesazování dobře. Proto se doporučuje pěstovat čínské zelí prostřednictvím sazenic, aniž by došlo k poškození kořenového systému, nebo přímo setím do země.
Načasování výsadby semen pro sazenice
Chcete-li získat časnou produkci ve filmových sklenících, začíná v únoru výsev semen pro sazenice. Za účelem pěstování rané sklizně je možné od dubna vysévat ve sklenících.
Filmový přístřešek ochrání plodiny a sazenice pekingského zelí před opakujícími se jarními mrazy
Příprava půdy
U sazenic byste měli vzít půdní směs s neutrální kyselou reakcí, prodyšnou a dobře absorbující vlhkost. Mělo by se skládat ze stejných částí půdy, písku a vysoké rašeliny. Můžete také přidat nějaké kokosové vlákno pro lepší zadržení vlhkosti.
Na otevřeném poli pro setí čínského zelí je půda připravena na podzim. Chcete-li to provést, vyberte oblast, kde rostly noční stíny, jako jsou brambory a rajčata, cibule nebo mrkev. Po zelí nebo jiných rostlinách křupavé rodiny nemůžete pěstovat plodinu, protože to může vést k chorobám a následně ke ztrátě výnosu.
Superfosfát působí na rostliny několika směry najednou: zlepšuje metabolismus, zvyšuje produktivitu a zlepšuje kvalitu plodiny, zlepšuje vývoj kořenového systému, urychluje růst a kvetení rostlin
Příprava semen a setí
Chcete-li získat dobré sazenice a bohatou sklizeň, měli byste si koupit čerstvé semeno od důvěryhodných dodavatelů.
Semena pro výsadbu musí být vysoce kvalitní
Pro setí jsou vhodná zrna s plnou hmotností, nemačkaná, která je třeba nejprve dezinfikovat v 1% roztoku manganistanu draselného a namočit do stimulantu (například do Epinu nebo Zirkonu), aby se zajistilo lepší klíčení.
Výsev se provádí tímto způsobem:
- Připravte zalévací směs. Pro setí semen si můžete koupit substrát v obchodě nebo si ho sami připravit na podzim z trávníku, rašeliny a humusu v poměru 3: 2: 1.
Správný substrát pro sazenice je důležitým krokem při pěstování plodin
- Chcete-li získat rovnoměrné sazenice, je vhodné zasít do speciálních kazet s objemem buněk nejméně 200 ml a naplnit je půdou o třetinu.
Výhodou kazet se sazenicemi je, že každá rostlina se vyvíjí v samostatné buňce, voda a živiny jsou mezi nimi rovnoměrně rozloženy
- Poté jsou v každé buňce rozložena 2 semena a prohloubí je o 1–2 cm.
Doporučujeme do kazety prohloubit 2 semena pekingského zelí, aby některé nádoby na sazenice nezůstaly bez sazenic
- Plodiny jsou navlhčeny a nádoby jsou pokryty filmem, aby půda nevyschla.
Zvlhčování plodin pomůže sazenicím vypadat rychleji
- Po vzejití sazenic je film odstraněn a jedna rostlina je ponechána, nejrozvinutější a druhá je sevřena, aby nedošlo k poškození jemného kořenového systému sazenice.
Po vyklíčení čínského zelí je nutné v každé buňce nechat jednu silnou rostlinu
- Je důležité dodržovat teplotní a vlhkostní podmínky. V období od setí do klíčení (přibližně 3–8 dní) se teplota udržuje na 20–22 oC. Po vzniku výhonků - sníženo na 17-18 oOd dne do 14-15 oC - v noci. Je nežádoucí vystavovat mladé rostliny náhlým změnám teploty. To může nepříznivě ovlivnit jejich růst a způsobit další vysunutí květinové šipky.
Je obtížné vytvořit teplotní režim v jedné z místností, který se liší od teploty v ostatních místnostech. Tato obtíž je ale překonatelná, pokud má dům suterén, přízemí nebo zasklenou lodžii.
Video: příprava a setí semen čínského zelí
Výsadba sazenic na zahradě
Na konci dubna - začátkem května můžete zasadit sazenice v květináčích, které jste předtím vytvrdili. Sazenice do této doby mají obvykle nejméně 4–5 pravých listů a dobře vyvinutý kořenový systém. Půda by se měla zahřát na teplotu 13-15 oZ.
Při výsadbě na zahradě musíte dodržovat správné rozestupy mezi sazenicemi, abyste získali dobrou úrodu.
Pro jarní výsadbu se doporučuje vysazovat sazenice do řádků se vzdáleností 30 cm, mezi rostlinami ponechat 15–20 cm. Letní výsadba pekingského zelí začíná v polovině července, čímž se vzdálenost mezi rostlinami zvyšuje na 40–20–25 cm , resp.
Je lepší vysazovat sazenice v několika fázích v intervalech 7-10 dní, aby se prodloužila doba pro sklizeň produktů.
V létě se nedoporučuje pěstovat pekingské zelí ve sklenících, protože je poměrně obtížné udržovat určitý teplotní režim. V této době se čínské zelí nejlépe pěstuje venku.
Výsev se semeny v zemi
Při pěstování čínského zelí na otevřeném poli je třeba mít na paměti, že tato rostlina je vlhkomilná a fotofilní. Proto je nutné zvolit pro něj otevřené, dobře osvětlené oblasti. Na otevřeném prostranství se semena vysévají koncem dubna - začátkem května pod dočasným filmovým krytem. Zahradní záhon se připravuje stejným způsobem jako při pěstování sazenic.
Výsev lze provádět až 3-4krát (po vzejití, tj. S intervalem asi týden). To umožní roztáhnout sbírku hlávek zelí po dlouhou dobu, jako při pěstování sazenic.
Pěstování čínského zelí ve skleníku
Předpokládá se, že čínské zelí může růst pouze v teplých oblastech. Ale není tomu tak. Tato rostlina se cítí skvěle ve všech klimatických pásmech, dokonce i v těch, které jsou obtížné pro zemědělství, jako je Ural nebo Sibiř. Pro tyto regiony je lepší zvolit rané hybridy, které jsou odolné vůči nízkým teplotám a střelbě. V případě zdlouhavého jara nebo opakujících se mrazů je však lepší pěstovat pekingské zelí ve sklenících nebo používat dočasné přístřešky.
V interiérech lze pekingské zelí pěstovat od března a při zahřátí a osvětlení lze pěstovat celou zimu, což umožní stabilní výnosy po celý rok. Agrotechnologie pěstování ve sklenících a na otevřeném poli je podobná. Jediným rozdílem může být to, že pro skleník je lepší zvolit rané univerzální hybridy, které jsou odolné vůči zastínění.
Péče o pekingské zelí
Při pěstování plodiny je třeba dbát na délku denního světla, krmení dusíkatými hnojivy a studnu. Pokud jsou tyto podmínky splněny, můžete získat dobrou sklizeň.
Denní hodiny
Pekingské zelí reaguje na nárůst denního světla: když trvá déle než 12-13 hodin, přestane tvořit zelí a vyhodí květinový šíp. Pokud se tedy výsadba zpozdila kvůli povětrnostním podmínkám, měli byste uměle vytvořit krátkou dobu denního světla a zakrýt rostliny neprůhledným materiálem.
Top dressing
Zelenina dobře reaguje na hnojení dusíkatými hnojivy, proto by měla být krmena 10-15 dní po výsadbě sazenic a rostliny oseté semeny - poté, co se objeví první pravé listy. Interval mezi obvazy může být 10–14 dní a aplikační dávka je 60–80 g na 1 m2. Nezvyšujte rychlost hnojení, protože to může způsobit hromadění dusičnanů v listech.
Močovina pro čínské zelí se používá zředěním 20 až 30 g v 10 litrech vody a nalitím 1 litru na keř
Zalévání a uvolňování
Vzhledem k tomu, že pekingské zelí je rostlina milující vlhkost, měli byste při pěstování mít vedle zahradní postele zdroj vody nebo (nejlepší volba) provádět kapkové zavlažování, které vám umožní pravidelné zavlažování během období sucha.
Pro dobrý růst plodin a tvorbu prodejných hlav je nutné, aby úroveň vlhkosti půdy byla asi 80%. Je obzvláště důležité udržovat tuto hladinu během letních plodin v červenci a srpnu, kdy v důsledku nedostatku vlhkosti v půdě a vysoké teploty vzduchu může rostlina zpomalit růst nebo vyhodit květinový šíp.
Po zalévání je nutné uvolnit půdu, aby se zničila povrchová kůra. Uvolňujte, dokud se listy nezavřou mezi řadami rostlin.
Video: chyby při pěstování čínského zelí
Léčba proti chorobám a škůdcům
Pekingské zelí, stejně jako bílé zelí, je postiženo škůdci a chorobami. Během jarní výsadby je však pomocí sazenic vytvořen „běh“, který umožňuje „dostat se pryč“ z blechy brukvovité, což umožňuje vyloučit jedno ošetření. Pokud však existuje podezření, že porážce nebude možné se vyhnout, je nutné sazenice před výsadbou zbavit 0,2% roztokem Aktary. Míra spotřeby tohoto ošetření je 1 litr roztoku pro 250 rostlin.
V případě setí se semeny v zemi stačí zakrýt vznikající sazenice netkaným hadříkem, což umožní udržet mladé výhonky před škůdcem.
Při setí v létě, zejména v deštivém létě, se mohou vyvinout slizniční a vaskulární bakterióza.Aby se zabránilo propuknutí nemocí, provádí se preventivní postřik rostlin:
- poté, co sazenice začnou růst - fungicid Ridomil Gold MC 68 WG (30-40 ml / m2);
- 14 dní před sklizní - fungicid Quadris 250 SC (60 ml / m2).
Při postřikování rostlin byste měli pamatovat na čekací doby po ošetření a dodržovat nezbytná opatření týkající se bezpečnosti při práci s chemikáliemi.
Video: tipy na pěstování čínského zelí
Časy sběru a způsoby skladování čínského zelí
Můžete začít selektivně sbírat pekingské zelí poté, co hlávka zelí získá charakteristickou hustotu a dosáhne hmotnosti 0,5–1 kg. Rostliny pěstované v jarním oběhu lze skladovat v chladničce po dobu 7 dnů, předem zabalené v plastovém obalu.
Zelí vypěstované během letní výsadby lze skladovat v chladničce nebo ve sklepě po dobu 3 měsíců. K tomu je zabalen do fólie a umístěn do krabic. Hlavy zelí by měly být pravidelně kontrolovány, aby se odstranily rozpadající se listy. Skladovací teplota by neměla být vyšší než +2 oС a vlhkost - ne méně než 90%.
Pekingské zelí se bohužel stále často nepěstuje na pozemcích pro domácnost kvůli mylné představě, že nemůže růst v Rusku nebo Bělorusku. To není pravda. Moderní trh představuje obrovskou škálu odrůd a hybridů, mezi nimiž najdete vhodné pro úspěšné pěstování v těchto zemích.
