Savoy zelí: výsadba, pěstování, nejlepší odrůdy

Je zřídka najít pozemek, kde se zelí vůbec nepěstuje. Zahradníci nejčastěji pěstují bílé zelí. Existují však i jiné odrůdy, například její příbuzný - zelí Savoy, které také patří k typu zelí.

Co je to savojské zelí

Stejně jako obvyklé bílé zelí má zelí Savoy velké hlávky zelí, ale jejich struktura je volná a listy jsou tenké a zvlněné.

Přestože je savojské zelí mrazuvzdorné, a proto vhodné pro ruské podnebí, není u nás příliš běžné. Pravděpodobně je tomu tak kvůli výtěžku, který není vysoký ve srovnání s bílým. Existuje ještě jedna nevýhoda - zelí Savoy nelze fermentovat. Chutná však lépe, jemněji než tradiční zelí a je ideální pro saláty, dušená masa, polévky a koláče.

Nutriční hodnota

Savoy zelí je nejen chutné, ale také zdravé:

• Ve srovnání s jinými druhy zelí obsahuje více vitamínů a minerálů, jako je fosfor a vápník;
• významné množství draslíku má dobrý účinek na srdce a cévy;
• vitamin C v něm není méně než v citrusech;
• vzácný vitamin U se nachází také v savojském zelí;
• prakticky neobsahuje škrob a sacharózu, což je dobré pro diabetiky;
• Savoy zelí obsahuje hodně vlákniny a je proto vhodné pro dietery.

Kvůli vysokému obsahu vlákniny se zelí Savoy nedoporučuje pro lidi s gastritidou, pankreatitidou a gastrointestinálními vředy, ani pro ty, kteří nedávno podstoupili operaci hrudníku nebo břicha.

Tabulka: Nutriční hodnota zelí Savoy (na 100 gramů)

Video: užitečné vlastnosti savojského zelí

Odrůdy zahrnuté do státního rejstříku

Mnoho pěstitelů produkuje sadbu zelí Savoy a neexistuje jednoznačný názor, který z nich je lepší. Obecná doporučení pro výběr jsou následující:

• Semena byste měli kupovat ve specializovaných prodejnách, a to i na internetu, nikoli však na trhu.
• Na obalu musí být uvedeno datum exspirace, název společnosti, číslo šarže, odrůda plodiny.
• Je lepší nakupovat semena současně od různých společností, v tomto případě, pokud některý producent v této sezóně „selže“ a nezvýší se, nezůstanete bez úrody.

Zvažte nejoblíbenější odrůdy zelí Savoy, zapsané ve Státním registru chovatelských úspěchů.

Brzy zralé

Časně zralé odrůdy dozrávají za 105–120 dní. Jsou vhodné k jídlu čerstvé nebo zmrazené.

• Zlato brzy. Vysoce výnosné zelí s tmavě zelenými hlavami o hmotnosti 800 gramů. Odolný proti praskání.Dozrává za 90–110 dní.
  

  Odrůda zelí Zolotaya brzy má silné vlnité listy

• Jubileum 2170. Brzy zrání zelí, dozrává za 85–110 dní. Hlavy zelí jsou světle zelené, šedavé a váží až 800 gramů. Náchylný k praskání.

• Petrovna. Hlavy zelí jsou zvenčí tmavě zelené a uvnitř světle žluté, váha jednoho je o něco více než kilogram. Zraje za 100–110 dní.
• Moskevský krajkář. Časně zralá odrůda, má světle zelené puchýřové listy s lehkým voskovým květem a hlávkami zelí o hmotnosti asi 1 kg. Chuť je vynikající.
  

  Odrůda zelí Moskevský krajkář má krásný vzhled

Za zmínku stojí odrůda Vertus. Ačkoli není zahrnut ve státním rejstříku, patří k oblíbeným, protože má dobrou přepravitelnost a kvalitu. Šedozelené hlavy Vertusu váží až 3 kg.

V polovině sezóny

Odrůdy v polovině sezóny dozrávají za 120-135 dní. Tyto zahrnují:

• Zkroutí 1340. Hlavy zelí jsou středně velké, se silně zvlněnými listy a dosahují hmotnosti 2,5 kg. Zelí chutná dobře, ale není vhodné k dlouhodobému skladování.
• Uralochka. Listy jsou silně sukovité, mírně zvlněné, světle zelené, hlávky zelí o hmotnosti asi 1 kg.
• Melissa. Hlavy zelí jsou tmavě zelené a váží v průměru 2–3 kg. Toto zelí chutná dobře a lze jej navíc skladovat 4–5 měsíců.
  

  Melissa zelí je hybrid, proto má před svým jménem předponu F1

Pozdní zrání

Pozdní odrůdy zelí Savoy dosahují zralosti za 140 nebo více dní. Předpokládá se, že jsou nejvhodnější pro zimní skladování.

• Nadia. Hlavy zelí jsou šedozelené barvy, váží asi 1 kg, listy jsou zvrásněné a puchýřkovité. Zelí má vysokou chuť, ale není příliš dobře skladováno.
• Viros. Hlavy zelí jsou středně velké, váží 1,8–2,5 kg, modrozelené barvy, s vysoce bublinatými listy pokrytými voskovým povlakem. Zelí této odrůdy je vhodné pro dlouhé skladování.
• Aljaška. Hlavy zelí jsou šedozelené, hmotnost jednoho je v průměru 2,3 ​​kg. Listy jsou zvlněné, se silným voskovým povlakem. Zelí má vynikající chuť a je vhodné k dlouhodobému skladování.
  

  Aljašské zelí je vhodné k dlouhodobému skladování

Výsadba savojského zelí

Semena raných odrůd se vysévají pro sazenice ve druhé dekádě března a pro střední a pozdní odrůdy - ve druhé dekádě dubna.

Savojské zelí můžete vysazovat nejen do sazenic, ale také přímo do otevřeného terénu, s filmem nebo bez něj, pokud to počasí dovolí. Pro klíčení semen stačí 5C. Péče se v tomto případě provádí stejným způsobem jako u sazenic. Rostliny by měly být uspořádány do vzoru 50 x 50 cm.

Výsev sazenic

Výsev se provádí následovně:

1. Připravte půdu smícháním ve stejném poměru trávník, písek a rašelinu. Můžete si také koupit hotovou půdu.
2. Doporučuje se dezinfikovat Zemi roztokem manganistanu draselného.
   

   Před výsadbou je vhodné semena podrobit standardnímu zpracování: kalibraci, dezinfekci v roztoku manganistanu draselného nebo jiným způsobem, jakož i jejich vytvrzení

3. Semena zasaďte do vlhké půdy hluboké 1 cm.
4. Zakryjte plodiny sklem (některé používají polyethylen).
5. Zajistěte teplotu až 20 ° C, nejlépe 18 ° C
6. V průměru se sazenice objeví za 5-7 dní.
7. Se vznikem klíčků se teplota sníží na 8–10 ° C. V případě vyššího t se rostliny příliš táhnou.
8. Klíčky se uvolní z úkrytu a umístí se na světlé místo.
9. Na obličeji 1 tohoto listu lze teplotu zvýšit na 13–14 ° C během dne a 10–12 ° C v noci.

Při pozorování zemědělských technik lze sazenice pěstovat jak v samostatných sazenicích, tak v krabicích. Je lepší zvolit šálky, hrnce, rašelinové disky o velikosti 8X8 cm. Pokud se má pěstovat ve společných nádobách, pak schéma pro výsadbu semen: řádky ve vzdálenosti tří cm od sebe, semena v řadách ve vzdálenosti 1 cm.

Můžete si vzít hrnce o průměru 6 cm

Vychystávání

Po objevení prvního pravého listu jsou sazenice vysazeny, pokud byly zasazeny do společné krabice. Před přesazením musíte sazenice dobře zalévat, aby bylo snazší dostat rostliny ze země.Kořeny jsou také sevřeny na 1/3 sazenic. Poté můžete rostliny zalévat slabým roztokem manganistanu draselného. Do tří dnů po přesazení by teplota pro sazenice měla být 17-18 ° C, poté musí být snížena na 13-14 ° C během dne a 10-12 ° C v noci.

Vlastnosti péče o sazenice

Zalévání sazenic ve všech fázích vývoje se provádí při vysychání půdy. Několik týdnů před zasazením rostlin na trvalé místo je musíte začít vytvrzovat. K tomu jsou vyvedeny na prosklenou lodžii nebo umístěny na pootevřené okno. Nejprve po dobu jedné nebo dvou hodin, poté se trvání procedur prodlouží až na celý den. Je třeba se vyhnout konceptům.

Doporučuje se provést následující obvazy:

1. Když se vyvinul první pár pravých listů, provádí se kořenové krmení sazenice roztokem komplexního hnojiva (1 lžička na 2 litry vody). Rostlina by měla být napojena kapalinou, stejně jako běžnou vodou, nepřehánějte to.
2. Druhé, listové krmení, se provádí během kalení sazenic. K přípravě roztoku se rozpustí v 10 litrech vody v lžíci močoviny a síranu draselného. Nastříkejte sazenice 1 šálkem směsi na rostlinu.

Vylodění na trvalé místo

Je lepší zvolit místo pro postele savojského zelí na jihu nebo jihovýchodě, protože miluje teplo a jasné osvětlení. Kyselé půdy nejsou vhodné, jsou preferovány neutrální. Kultura roste nejlépe na hlinitých a písčitých hlínách, ale její pěstování na písčitých a jílovitých půdách způsobí potíže. Země je připravena na podzim, vykopává půdu a v případě potřeby ji vápní. Na jaře se místo hnojí shnilým hnojem nebo kompostem (3-4 kg na 1 m2) a popelem (100-200 g na 1 m2). Popel lze nahradit komplexním minerálním hnojivem (30–40 g na 1 m2). Po jarním zavedení živin je vykopána také Země.

Všechny odrůdy zelí, stejně jako jiné rostliny z čeledi zelí, nejsou vhodné jako předchůdci nebo sousedé Savoyard

Sazenice se vysazují poté, co se objeví 2-3 páry pravých listů. Schéma výsadby závisí na období zrání; pro odrůdy raného dozrávání 40X40 cm, střední zrání - 50X50 cm, pozdní zrání - 60X60 cm.

1. 2 hodiny před výsadbou jsou rostliny dobře napojeny.
2. Sazenice jsou prohloubeny na první list.
3. Po výsadbě jsou rostliny také napojeny.
4. Prvních pár dní je zelí zastíněno přímým slunečním zářením.
5. Pokud v noci hrozí mráz, rostliny by měly být pokryty fólií.

Doporučuje se nesázet všechny sazenice najednou, ale některé z nich skladovat. Pokud během prvního týdne některé rostliny uhynou, aniž by se zakořenily, můžete je vyměnit, aby místo na záhonech nebylo prázdné.

Nejlepší je zasadit zelí Savoy po bramborách, luštěninách, cibuli, řepě, rajčatech a okurkách. Ale po rostlinách rodiny Cruciferous by měly uplynout alespoň 3 roky.

Video: výsadba savojského zelí pro sazenice

Rostoucí funkce

Péče zahrnuje standardní aktivity pro jakékoli zelí:

• Zalévání Rostliny by měly být napojeny poprvé po přesazení na trvalé místo v intervalech každé dva až tři dny rychlostí 8 litrů vody na 1 čtvereční. Později se zavlažování provádí jednou týdně rychlostí 13 litrů vody na 1 m2. Jedná se však o přibližný plán, především je třeba zaměřit se na počasí a půdní stav. V deštivém počasí se zalévání provádí méně často, v teple častěji: půda by neměla vyschnout. Voda je především potřebná v květnu u raných odrůd a v červenci až srpnu u pozdějších odrůd.
  

  Hlavní činností pro péči o savojské zelí je kypření, zalévání a odplevelení

• Uvolnění. Poprvé se půda kypří bezprostředně po výsadbě mladých rostlin na trvalé místo do hloubky 5–7 cm. Dále se kypření provádí jednou týdně, do hloubky 12–15 cm; čím těžší a vlhčí půda, tím hlouběji by měla být uvolněna.
• Hilling. Vyrábí se měsíc po výsadbě, nebo o něco dříve. Pozdně zralé odrůdy se znovu zabíjejí zavíráním řádků, přibližně jeden a půl týdne po prvním házení.
• Odplevelení. Plevel by měl být podle potřeby odstraněn z lůžek.
• Prevence škůdců a chorob. Pro preventivní ošetření, pokud nechcete používat chemii, jsou rostliny opylovány popelem z dřeva (1 sklo na 1 metr čtvereční) a zalévání země roztokem manganistanu draselného je účinné proti plísním. Musíte také zkontrolovat listy, zejména ze spodní strany, abyste si včas všimli hmyzu a jeho vajíček.

Pro normální růst a vývoj potřebuje rostlina živiny, proto se hnojení provádí dvakrát za sezónu:

• Když sazenice vysazené na trvalém místě začnou růst, musíte je nakrmit:
  • roztok kravského hnoje ve vodě (v poměru 1:10)
  • nebo komplexní minerální hnojivo (15 g močoviny, 15 g síranu draselného, ​​40 g superfosfátu na 10 litrů vody).
• Druhé krmení se provádí minerálním hnojivem, když se listy zelí začnou vlnit. Pro ni se dávka superfosfátu a draslíku zvýšila 1,5krát.

Čištění a skladování

Předčasně zralé odrůdy se sklízejí, když se hlávky zelí zpevní. Načasování sklizně odrůd s pozdním zráním se volí podle toho, zda se očekává dlouhodobé skladování. Pro zimní skladování musí být zelí sklizeno při teplotě nejméně -3 ° C.

Nejlepší způsob, jak zelí skladovat, je dát ho do dřevěných beden, ale hlávky zelí by se neměly navzájem dotýkat

Je třeba si uvědomit, že listy zelí Savoy jsou také jedlé.

Aby bylo skladování zelí úspěšné, musíte dodržovat některá pravidla:

• Před řezáním hlav je nežádoucí zalévat rostlinu.
• Je lepší krájet zelí za suchého počasí.
• Na hlavě zelí je nutné nechat 2-3 listy krycích listů, které ji ochrání před vnějšími vlivy.
• Hlavy zelí musí vážit nejméně půl kila; čím větší je hlávka zelí, tím lépe se skladuje.
• K dlouhodobému skladování jsou vhodné pouze zdravé hlávky zelí:
  • které nejsou zmrazené;
  • nemají shnilé oblasti;
  • není infikován škůdci nebo houbovými chorobami.

Než zelí uložíte k uskladnění, musíte je osušit: posypte hlávky zelí křídovými strouhankami a rozložte je na dva až tři dny v suché místnosti na regálech, nejlépe v mříži. Musíte také zkrátit jejich pařezy na dva nebo tři centimetry.

Teoreticky můžete Savojské zelí skladovat až šest měsíců, ale mnoho zahradníků hovoří v nejlepším případě o skladování dva až tři měsíce. Důležitou roli hraje vytváření vhodných podmínek:

• Musíte uložit zelí do dřevěných beden a ponechat mezi nimi vzdálenost několik centimetrů.
• Zelí se skladuje v poloze odříznutého pahýlu nahoru.
• Skladovací teplota od 0 do 3 ° C
• Vlhkost vzduchu 90–95%
• Skladovací místnost by měla být bez plísní, plísní a hlodavců; suterén nebo sklep je vhodné ošetřit antiseptikem.

Savojské zelí můžete skladovat nejen v krabicích:

• Je povoleno skladovat hlávky zelí v síti zavěšené na stropě, přičemž musí být umístěny samostatně, s mezerou mezi sítěmi několik centimetrů.
  

  Někteří drží zelí visící ne v sítích, ale na pařezech

• Můžete si vyrobit pyramidu z hlávek zelí a písku. Největší vzorky by měly být umístěny na jeho základně, které jsou umístěny s pahýly nahoru. Vrstva zelí musí být zcela pokryta pískem a další vrstvou je položení menších hlávek zelí (musí být umístěny s pahýly dolů), které jsou opět pokryty pískem. Podle tohoto principu jsou hlávky zelí umístěny na samý vrchol pyramidy. Můžete také zakrýt hlávky zelí pískem v krabici.
• Hlavy zelí lze zabalit do potravinářské fólie nebo silné vrstvy papíru.

Video: Zelí Savoy je důstojným konkurentem bílého zelí

Recenze

Pěstoval jsem odrůdu Winter Delicious s pozdním dozráváním, ale do poloviny srpna byla zralá. A na začátku března jsem zasel semena pro sazenice. Savojské zelí lze chladit až do poloviny prosince.

Volba savojského zelí není tak velká. Sázím ji už dlouho a ve velkém množství. Obracím ji, Zolotaya brzy, Petrovna atd. A líbí se mi ta pozdní, z těch importovaných, King of Leden, podle mého názoru, byla anglická semínka. Letos jsem koupil něco podobného od Aelity, která se jmenuje Lacemaker.

Každý rok velmi zasazuji Savoyard Vertus od Zedka. Hlavy zelí jsou velké, listy jemné.

A teď mám pozdě dozrávající Savoyské zelí, semena od společnosti SeDec, která se mi nelíbí. Odrůda zimní pochoutka. Aspoň něco potěšeného! Lahodné a jemné, dokonce i v salátu, dokonce v boršči! Příští rok budu vysazovat další, protože se ukázalo být velmi žádané.

Odrůda, kterou pěstuji, je stejná: král savojů (jedná se o hybrid, takže kupuji semena v obchodě). Odolný vůči chladu. Můžete dokonce nechat pár hlávek zelí na zahradě a pak je dostat ven ze sněhu - je to ještě chutnější.

Péče o zelí Savoy není obtížná a její nutriční hodnota je velmi vysoká. Zkuste tuto neobvyklou kulturu rozšířit na svém webu a možná se stane vaší oblíbenou.

Související záznamy:

Všechny druhy zelí: popis, nejlepší odrůdy a producenti semen

Savojské zelí: od pěstování sazenic po sklizeň

Květák: nejlepší odrůdy pro různé regiony, spolehliví producenti semen