Všechny druhy brusinek jsou plíživé vždyzelené keře se zakořeněnými výhonky, které rostou většinou v bažinách nebo mokřadech na severní polokouli Země. Rostlina patří do rodiny vřesů, jako jsou borůvky, brusinky, borůvky, ale mnohem aktivněji se používá v zemědělství, domácnosti a výrobě potravin. Jeho nejoblíbenější druhy jsou bahenní a velkoplodé. Chcete-li je používat moudře, musíte vědět o prospěšných vlastnostech a kontraindikacích pro použití bobulí a jiných částí těchto rostlin.
Obsah
Místa růstu, sběru a skladování bobulí
Brusinky po prvním mrazu ztrácejí svou kyselou kyselost
Všechny brusinky milují vlhkost. Jejich přirozenými stanovišti jsou vyvýšená a přechodná rašeliniště, sphang jehličnaté lesy a občas bažinaté břehy ramen a jezer. Rostlina není náročná na složení půdy, ale je velmi náročná na světlo.
Nejužitečnější brusinky se sklízejí na podzim před nástupem mrazu. Během tohoto období lze odstranit i nezralé plody, které dosáhnou během skladování. Vzhledem ke zvláštnostem míst, kde bobule přirozeně rostou, je však možné je sklízet až s nástupem mrazu. Mražené ovoce je méně kyselé díky částečnému zničení organických kyselin, které obsahuje, ale zůstává chutné a zdravé. Po roztavení sněhu můžete sklízet také brusinky. Tyto bobule chutnají nejsladší, ale nejméně zdravé, protože pod vlivem mrazu jsou v nich částečně zničeny organické kyseliny a vitamíny.
Bobule lze skladovat od sklizně po sklizeň. Kyselina benzoová, kterou obsahují, je přírodní konzervační látka, která zabraňuje rozpadu. Dříve byly brusinky skladovány v dřevěných sudech, které nalily bobule vodou a nádobu pevně utěsnily. Nyní lze sklizenou plodinu uchovávat ve skleněných nádobách, také naplněných vodou a těsně uzavřených. Vynikajícím moderním způsobem konzervování je rychlé zmrazení, které vám umožní uchovat veškerou užitečnost bobulí.
Brusinky se také sklízejí sušené a sušené, ale zachovávají si mnohem méně živin. Například 100 g čerstvého nebo rychle zmrazeného ovoce obsahuje 15 mg vitaminu C a 0,2 mg v sušeném a sušeném ovoci.
Užitečné vlastnosti brusinek
Brusinky se tradičně používají jako další pomoc v boji proti sezónním nachlazením.
Nejužitečnější brusinky čerstvé nebo strouhané s cukrem, ale i po tepelném ošetření si bobule zachovají většinu svých pozitivních vlastností. Vzhledem k široké škále chemických prvků, sloučenin a vitamínů obsažených v bobulích se používá jako prostředek:
- posílení přírody, zvýšení imunity, očištění těla od toxinů a toxinů;
- zvýšení odolnosti proti různým infekcím, houbám a hnilobným bakteriím;
- zabraňuje destrukci buněk blokováním volných radikálů;
- přírodní baktericid;
- stimulace produkce imunoglobulinů tělem, a proto užitečné při různých onemocněních způsobených infekcemi;
- podpora práce srdce, pružnosti krevních cév a intenzity hematopoetického systému;
- aktivace střev a růst mikroflóry;
- vyživuje nervy a mozek;
- zajištění normálního fungování vizuálních center;
- prevence sklerotických procesů, otoky tkání.
Výhody pro ženy
Brusinky se používají k léčbě ženské cystitidy
Pokud neexistují žádné obecné kontraindikace pro použití brusinek, pak je s mírou velmi užitečné pro těhotné ženy jako zdroj základních mikro- a makroelementů, vitamínů, přírodního léku na nachlazení a onemocnění močových cest, stejně jako jejich prevence.
Brusinky ve stravě kojící matky jsou užitečné jak pro ženu, tak pro dítě. Nápoje z těchto bobulí pomáhají zvyšovat tok mléka a samotné bobule uleví matce po porodu od deprese, syndromu chronické únavy a blahodárně působí na stav pokožky a vlasů. Teplý brusinkový džus je vynikajícím přírodním lékem na horečku při nachlazení nebo virových onemocněních a směs bobulového džusu s medem pomáhá bojovat proti kašli.
Plody rostliny jsou schopny poskytnout nejen zdraví, ale také krásu. Brusinkové masky vyrobené z oloupaných bobulí, promíchané sítkem, jsou vhodné pro všechny typy pleti, omlazují ji, rozjasňují, odstraňují stařecké skvrny a akné.
Brusinka pro muže
Bobule rostliny lze použít jako další zdroj živin při léčbě prostatitidy
Kromě obecné užitečnosti brusinek pro lidské tělo by toto bobule mělo věnovat zvláštní pozornost silnějšímu pohlaví. Aktivně působí proti mikrobům a bakteriím třídy E, které způsobují zánět močového měchýře a ledvin. Jak víte, muži jsou k těmto nemocem náchylní. Proto při neexistenci obecných kontraindikací k použití musí zahrnout toto bobule do stravy, čerstvé nebo zmrazené.
Přítomnost epikatechinu a katechinu ve formě malých molekul v brusinkách má pozitivní vliv na udržení mužské síly, stačí vypít 250-300 ml šťávy z těchto bobulí denně.
Kyselé ovoce ve stravě dítěte
Před zahájením zavedení brusinek do stravy dítěte byste se měli určitě poradit s pediatrem. Při absenci obecných kontraindikací a sklonu dítěte k alergiím lze první kapky bobulového džusu podávat dítěti od šesti měsíců. Pokud neexistují žádné příznaky negativní reakce těla dítěte na tento výrobek, lze dávku postupně zvyšovat na 30 g. U alergického dítěte je lepší odložit zavedení brusinek až do věku jednoho roku.
- Brusinkové pyré lze přidat do jiného mletého ovoce nebo zeleniny.
- Ve věku 6-9 měsíců může být šťáva z ní v množství 60-90 ml denně dána dítěti nejvýše dvakrát týdně.
- Ve věku 1-3 let by dítě nemělo dostávat více než 15-20 g bobulí denně.
- Brusinky jsou lépe vnímány tělem dítěte po tepelném ošetření - ovocný nápoj, želé, nenasycený kompot.
- Pro děti je lepší dát bobule ve formě ovocných nápojů, smoothies nebo pěny.
Brusinky na cukrovku
Glykemický index čerstvých brusinek je 45 jednotek, což je pro diabetickou dietu docela přijatelné, a obsah kalorií je zcela zanedbatelný - 26 kcal na 100 gramů
Bylo experimentálně zjištěno, že užívání 240 ml brusinkové šťávy denně po dobu tří měsíců u pacientů s diabetem typu 1 stabilizuje hladinu cukru v krvi a dokonce snižuje její hladinu u onemocnění typu 2.
Arteriální tlak
Lidé s hypertenzí, ale kteří nemají obecné kontraindikace pro použití brusinek, se doporučují pít čerstvé brusinky s jejich obvyklou stravou. Ve většině případů to stabilizuje a normalizuje krevní tlak.
Kontraindikace k použití
Čerstvé ovoce je přísně kontraindikováno pro duodenální a žaludeční vředy
Vzhledem k vysokému obsahu organických kyselin v bobulích je nemohou konzumovat v žádné formě lidé trpící pankreatitidou a gastritidou a se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy.
U onemocnění jater a zažívacího traktu byste se před zařazením brusinek a produktů z nich vyrobených do stravy měli poradit se svým lékařem.
Lidé se zvýšenou citlivostí zubů na kyseliny jsou nuceni přestat jíst brusinky.
Existují případy, kdy má jedinec alergickou reakci na toto bobule. V takovém případě byste měli také úplně upustit od jeho používání.
Předpisy pro léčbu nemocí
Oficiální medicína a tradiční léčitelé mnoha a různých nemocí doporučují do stravy zavést brusinky a výrobky z nich připravené.
Obecné tonikum
Nalijte půl kila brusinek a 1 citron vroucí vodou a projděte mlýnkem na maso, přidejte do směsi půl sklenice (nebo více) medu. Vezměte 2 lžíce směsi třikrát denně s čajem.
Ke snížení tlaku
- Rozemlejte 2 velké zralé pomeranče, 1 citron s tenkou slupkou na mlýnku na maso, přidejte 0,5 kg čerstvých nebo zmrazených brusinek. Lze osladit dvěma lžícemi medu. Vezměte 1 polévkovou lžíci současně dvakrát denně.
- Smíchejte 200 g brusinek nasekaných mixérem a 200 g medu rozpuštěného ve vodní lázni. Směs skladujte v chladničce nejvýše týden. Vezměte 1 lžíci 15 minut před jídlem.
S cukrovkou
Pacientům se doporučuje užívat denně po dobu tří měsíců:
- 240 ml brusinkové šťávy smíchané s čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávou v poměru 1: 1
nebo
- koktejl našlehaný v mixéru z 50 g brusinkového pyré a 150 g kefíru.
Během těhotenství
Při absenci obecných kontraindikací pro použití brusinek vám 100 g těchto bobulí v každodenní stravě umožní zbavit se toxikózy, zácpy a otoků.
Brusinkový džus je:
- vynikající diuretikum,
- posiluje imunitu ženy a těhotného plodu,
- stimuluje práci hematopoetického systému.
S nachlazením
Nasekané brusinky smíchané se stejnou hmotností medu vám pomohou zmírnit kašel, zmírní bolest v krku a stanou se vynikajícími diaphoretiky.
S cystitidou
Smíchejte půl sklenice brusinkového džusu se stejným množstvím vroucí vody. Po vychladnutí přidejte jednu a půl lžíce medu. Rozdělte nápoj na 4 části a pijte během dne. Lék se nedoporučuje užívat současně s přípravky obsahujícími sulfonyly, stejně jako s nízkým krevním tlakem a dnou.
Léčivé vlastnosti brusinek jsou již dlouho uznávány oficiální a tradiční medicínou. Stále byste měli jíst bobule a výrobky z nich s mírou a je lepší se poradit s lékařem, než je zavedete do stravy.
