Hrozny jsou popínavý keř, jehož lahodné bobule se konzumují po mnoho staletí a používají se jako suroviny pro výrobu vína. Klimatické podmínky středního Ruska umožňují pěstovat pouze mrazuvzdorné a časně zralé odrůdy této rostliny.
Obsah
Odrůdy hroznů pro střední Rusko
Mnoho lidí chce v blízkosti svých domovů pěstovat hrozny s obrovskými shluky velkých, krásných a chutných bobulí. Začínající pěstitelé ne vždy přemýšlejí o tom, kolik práce bude zapotřebí k dosažení takového výsledku. Vyberte si odrůdu, která kdykoli přinese dobrou sklizeň pěstování hroznů ve středním pruhu Rusko není těžké. Není tolik hlavních charakteristik, podle kterých je nutné se rozhodnout. Venkovní hrozny by měly přežít zimu bez poškození. Proto je hlavní charakteristikou pro výběr odrůdy mrazuvzdornost.
Mrazuvzdorné odrůdy
Podle mrazuvzdornosti jsou odrůdy vinné révy rozděleny do 4 skupin. Každá spojuje rostliny, které vydrží pokles teploty vzduchu na jeden nebo jiný indikátor:
- -35 ° С - vysoká odolnost proti mrazu.
- -27 ° С - zvýšená odolnost proti mrazu.
- -22 ° С - střední odolnost proti mrazu.
- -17 ° С - špatná odolnost vůči nízkým teplotám.
Pokud jde o odolnost proti mrazu rostlin, střední zóna Ruska patří do 4. zóny (-34,4 ... -28,9 ° С). Odrůdy hroznů, které mohou růst v těchto klimatických podmínkách, proto musí mít vysokou nebo zvýšenou mrazuvzdornost.
Průměrné pásmo mrazuvzdornosti patří do 4. zóny
Federální státní rozpočtová instituce „Státní komise Ruské federace pro testování a ochranu výsledků šlechtění“ (FGBU „Státní komise pro šlechtění“) vytvořila rejstřík, který uvádí seznam odrůd rostlin, popisuje jejich hlavní charakteristiky a poskytuje doporučení, ve kterém regionu je lepší pěstovat je. V tomto registru se doporučuje pěstovat 54 odrůd vinné révy ve všech regionech Ruska, včetně středního pruhu. Ale ne všechny jsou z hlediska mrazuvzdornosti vhodné na otevřené terény.
Zvažte vlastnosti několika odrůd hroznů, které se nebojí mrazu.
Tabulka: charakteristika odrůd vinné révy s vysokou mrazuvzdorností
| Odrůda | Doba dozrávání * (dny) | Zimní odolnost (° C) | Váha | Sklizeň (t / ha) | Posouzení chuť (body) | Vystavení nemoci | Nutnost úkryty na zimu (no no) | |
| Kartáče d) | Bobule (g) | |||||||
| Průlom Amuru | 125–130 | Až -40 | 270 | 4–5 | Až 30 ** | 8,6 | Zvýšená stabilita | Ne |
| Moskva udržitelná | 105–115 | Až -30 | 97 | 3–4 | Do 10 | 8,1 | Průměrný | Ne |
| Moskva bílá | 115–120 | -27…-30 | 215 | 3–4 | Až 12 | 8,0 | Průměrný | Ano |
| Vzpomínka na Dombkovskou | 110–115 | -28 | 370 | 5 | 8,7 | 7,0 | Zvýšená stabilita | Ano |
| Lyubava | 105–115 | Až -27 | 200 | 5–6 | 12,2 | 7,5 | Průměrný | Ne |
* Je uvedena doba období od vzhledu listů po zrání bobulí.
** Teoretický výpočet podle údajů uchazeče.
Historie šlechtění, popis a vlastnosti průlomové odrůdy Amur:https://flowers.bigbadmole.com/cs/yagody/vinograd/vinograd-amurskiy-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
Fotogalerie: hrozny s vysokou mrazuvzdorností
-
- Trsy hroznů Amur Breakthrough mohou dosáhnout 270 g
-
- Trsy hroznů Lyubava dosahují 200 g
-
- Trsy moskevských bílých hroznů obvykle váží 215 g
-
- Trsy moskevské Stabilní hrozny dosahují 97 g
-
- Hrozny odrůdy Pamyat Dombkovska jsou velmi velké a váží 370 g
Video: Amur Breakthrough
Rané odrůdy
Druhou nejdůležitější vlastností pro výběr odrůdy je doba zrání. Je to rostlina milující teplo. K dozrávání bobulí dochází při teplotě vzduchu +20 ° C a vyšší. Navíc doba teplého období ve středním pruhu nepřesahuje 120 dnů. Proto je velmi důležité vybrat odrůdy vinné révy, které během této doby budou mít čas dozrát.
Délka teplého období ve středním Rusku nepřesahuje 120 dnů
V popisech odrůd této rostliny (a také ve státním rejstříku) často neuvádějí počet dní, ale slovní definice - od velmi raných po pozdní. Takové charakteristiky doby zrání nemusí být pro začínajícího vinaře příliš jasné. Tabulka ukazuje shodu slovních definic s počtem dní od objevení se prvních listů do sklizně a přibližnými kalendářními daty.
Tabulka: korespondence podmínek zrání hroznů s počtem dnů
| Doby dozrávání uvedené v popisech | Dny od vzhledu listů po sklizeň | Data sklizně |
| Superearly | 95–105 | Počátkem srpna |
| Velmi brzy | 105–115 | Druhá polovina srpna |
| Brzy | 115–120 | První dekáda září |
| Středně brzy | 120–125 | Druhá polovina září |
| Střední | 125–130 | První dekáda října |
| V polovině pozdě | 135–145 | Polovina října |
| Pozdě | 145–150 a více | Konec října |
Z výše uvedených údajů je patrné, že je riskantní vysazovat i středně rané odrůdy hroznů do středního pruhu. Deště a nižší teploty koncem září - začátkem října mohou bobulím zabránit v získání správného množství cukru. Chuť takového ovoce a domácích přípravků z nich bude příliš kyselá.
Zkušení pěstitelé doporučují pěstovat hrozny ve středním Rusku, jejichž doba zrání nepřesahuje 125 dní - velmi brzy, brzy a středně brzy.
Tabulka: charakteristika několika odrůd raných hroznů
| Odrůda | Doba dozrávání * (dny) | Zimní odolnost (° C) | Váha | Sklizeň (t / ha) | Posouzení chuť (body) | Vystavení nemoci | Potřeba úkrytu na zimu (no no) | |
| Kartáče d) | Bobule (g) | |||||||
| Aleshenkinův dárek ** | 110–115 | -25 | 552 | 4–5 | 8,5 | 7 | Zvýšená stabilita | Ano |
| Lucy červená | 105–115 | Až -35 | 400 | 7–8 | 21,8 | 8,6 | Zvýšená stabilita | Ne |
| Koktejl | 105–115 | -25 | 353 | 2,5–2,9 | 32,2 | 8,3 | Průměrný | Ne |
| Na památku střelby | 120–125 | -25 | 240 | 2,4 | 12,0 | 8,3 | Není překvapen | Ano |
| Brzy TSHA | 110–115 | Až do -28 | 75 | 2 | 9,3 | 7,6 | Průměrný | Ano |
* Je uvedena doba období od vzhledu listů po zrání bobulí.
** Aleshenkinův dárek se také nazývá jednoduše Aleshenkin.
Lehké a rané hrozny Aleshenkin - vlastnosti výsadby, pěstování a péče:https://flowers.bigbadmole.com/cs/yagody/vinograd/vinograd-aleshenkin-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
Fotogalerie: rané odrůdy
-
- Hrozen odrůdy Aleshenkin Dar váží 552 g
-
- Hroznový odrůdy koktejlu dosahuje 353 g
-
- Kytice červených hroznů Lucy obvykle váží 400 g
-
- Hrozny odrůdy Memory Strelyaeva dosahují 240 g
-
- Banda raných hroznů TSKHA váží málo, pouze 75 g
Video: odrůda koktejl
Nepokrývající odrůdy
Hrozny ve 4. a 5. zóně odolnosti rostlin proti mrazu se pěstují dvěma způsoby - krycí a nepokrývající. Necitlivé odrůdy jsou odstraněny z podpěr a pokryty na zimu zeminou nebo krycími materiály. A odrůdy vinné révy, které odolávají zimním táním, studeným větrům a náhlým změnám teploty vzduchu, nevyžadují úkryt.Při výběru rostlin pro své stránky musí začátečníci ve vinařství přemýšlet o tom, zda mají dostatek finančních prostředků a síly na to, aby zakryli hroznové keře každý podzim.
Tabulky charakteristik mrazuvzdorných a časných odrůd označují, které lze pěstovat bez přístřešku na zimu:
- Amur průlom;
- Moskva udržitelná;
- Lyubava;
- Lucy je červená;
- Koktejl.
Státní registr ne vždy uvádí, které z odrůd lze pěstovat ve středním pruhu bez přístřešku na zimu. Taková data lze získat pouze kontaktováním Všeruského výzkumného ústavu vinařského a vinařského pojmenovaného podle Ya.I. Jeden z členů vinařské skupiny, který se podílel na systematizaci údajů o pěstování této plodiny v moskevském regionu, Alexander Ivanovič Sopin doporučuje pěstovat další odrůdy hroznů bez přístřeší.
Tabulka: charakteristika nepokrývajících odrůd vinné révy
| Odrůda | Doba dozrávání * (dny) | Zimní odolnost (° C) | Váha | Sklizeň (t / ha) | Vystavení nemoci | Posouzení chuť (body) | |
| Trsy d) | Bobule d) | ||||||
| Agat Donskoy ** | 115–120 | -26 | 400–500 | 4–5 | 12 | Zvýšená stabilita | 7,7 |
| Alfa | 110–115 | -35 | 150 | 2–3 | 7,8 | slabý | 7,5 |
| Sukrib | 95–105 | -30 | 150–190 | 3,5–4 | 10,2 | Zvýšená stabilita | 7,5 |
| Saperavi sever *** | 135–145 | -35 | 105 | 0,7–1,2 | 9 | Relativní stabilita | 7,8 |
| Statečný | 130–138 | Až -46 | 100 | 1,5–2,5 | 12,7 | Relativní stabilita | 7,8 |
* Je uvedena doba období od vzhledu listů po zrání bobulí.
** Ve státním registru se doporučuje pro region Ural.
*** Vysoká zimní odolnost je uvedena ve státním rejstříku.
Pokud sledujete celý rodokmen odrůdy Agat Donskoy, pak ve všech směrech mezi jeho blízkými nebo vzdálenějšími předky byl divoký hrozen Amur - rostlina velmi odolná vůči nízkým teplotám a různým chorobám:https://flowers.bigbadmole.com/cs/yagody/vinograd/vinograd-agat-donskoy-opisanie-sorta-foto.html
Fotogalerie: vlastnosti nepokrývajících odrůd vinné révy
-
- Banda hroznů Agat Donskoy může vážit 0,5 kg
-
- Trs hroznů Alfa dosahuje 150 g
-
- Kytice hroznů Valiant váží 100 g
-
- Kytice hroznů Saperavi Severny dosahuje 105 g
-
- Kytice hroznů Sukrib váží jen něco málo přes 150 g
Video: Alfa hrozny
Technické třídy
Hrozny jsou kombinovány do 3 skupin pro použití bobulí:
- jídelna - jedí čerstvé bobule;
- univerzální - používejte čerstvé a připravujte džusy, vína, konzervování;
- technické - připravte vína, džusy a jiné druhy domácí konzervace.
U technických odrůd hroznů je charakteristický zvýšený obsah šťávy v bobulích - 70–80% jejich hmotnosti.
U těchto odrůd se nehodnocuje krása a velikost hroznů a bobulí, ale chuť vína získaného z jeho plodů. Státní registr uvádí pouze 8 odrůd technických hroznů, které mohou růst ve všech regionech:
- Alievsky;
- Andreevsky;
- Ermak;
- Zelenolugsky rubín;
- Manych;
- Ruby AZOS;
- Ryabinsky;
- Třmen.
Ale pokud jde o mrazuvzdornost a dobu zrání plodů pro střední Rusko, považují vinaři za nejvhodnější pouze 2 odrůdy - Ermak a Zelenolugsky rubín.
Hrozny Ermak jsou vhodné také pro střední pásmo
Tabulka: charakteristika technických odrůd
| Odrůda | Doba dozrávání * (dny) | Zimní odolnost (° C) | Váha kartáče d) | Sklizeň (t / ha) | Cukry / kyseliny (g / l) | Vystavení nemoci | Chuť vína (body) |
| Ermak | 115–120 | -23 | 181 | 10,7 | 18,6/8,3 | Průměrný | 7,5 |
| Zelenolugsky rubín | 115–120 | -26 | 204 | 11,5–15 | 19,7/7,3 | Zvýšená stabilita | 7,7 |
* Je uvedena doba období od vzhledu listů po zrání bobulí.
Video: Hrozny Ermak
Jemnosti zemědělské technologie
Nováčci ve vinařství potřebují znát několik pravidel pro pěstování hroznů ve středním pruhu. Alexander Ivanovič Sopin doporučuje:
- V únoru doma začněte zakořenit řízky (stopky) a vysadit sazenice zakoupené předem do velkých nádob (5–6 litrů) na jižní okna.
- Po uplynutí hrozby zpětných mrazů vysaďte vegetativní sazenice do volného terénu, do zákopů nebo jam hlubokých 1 m, naplněných humusem.
- Ve stejném roce, na podzim, začněte vytvářet keř, takže v budoucnu získáte rostlinu s velkým množstvím starého dřeva.
- V prvním roce výsadby by měly být na zimu zakryty sazenice všech odrůd, bez ohledu na mrazuvzdornost rostliny.
- Provádět léčbu nemocí. K jejich výskytu přispívá chladné a deštivé počasí.
Začínající vinaři ve středním Rusku mohou uspět v tomto obtížném úkolu, pokud vezmou v úvahu zvláštnosti pěstování hroznů a vyberou odrůdu, jejíž vlastnosti jsou vhodné pro klimatické podmínky tohoto regionu.
