Jeg vil gerne starte min bekendtskab med denne plante med, at den har mange navne. De mest berømte er dog gombo og okra. Det kaldes også ofte damefingre, hvilket er ret logisk i betragtning af denne plantes aflange form.
Ved derfor at høre et af disse navne, at vi taler om okra. Det er en Malvaceae-familie med mange gavnlige egenskaber.
Indhold
En karakteristisk beskrivelse af okraplanten
Indtil nu har det ikke været muligt at få pålidelige data om denne grøntsags hjemland. Det kan dog findes oftere i Afrika og Nordamerika, Indien samt tropiske og varme breddegrader.
På jagt efter et svar på dette spørgsmål citerede forskere okra som et af de sandsynlige oprindelsessteder Vestafrika og indiske vidder... De blev tilskyndet til denne idé af det faktum, at det er på disse steder, at grøntsagen præsenteres i den største mængde. Dog kan okra også findes i europæiske lande.
Dens spredning til denne region blev lettet af araberne, takket være hvis anstrengelser planten kom her. I betragtning af at klimaet i vores land i de senere år er blevet varmere, har enhver gartner muligheden dyrk okra i et sommerhus.
Mange beboere i Ukraine har allerede været i stand til at få den første oplevelse af at dyrke denne plante. Hun har det særligt godt i de sydlige regioner i landet. Alle disse fakta viser kun tydeligt, at interessen for okra kun øges.
Okra er en klassisk etårig, der kan vokse op til 40 cm. Der er dog også større prøver, hvis højde kan nå op på to m. Under udviklingen danner okra en tyk og forgrenet stilk.
Det er dekoreret med grønne, lysegrønne blade, som er placeret nedad og rettet mod jorden. Normalt nær okra store blade vokser heptagonal, men der er også sorter, hvor bladene er femkantede.
Denne plante transformeres, når den går ind i blomstringsfasen: på dette tidspunkt åbner gule eller creme blomster. De vokser ved krydset af bladet med stammen.
Derefter begynder frugterne at dannes efter blomstring præsenteret i form af kasser med frø. Desuden kan de være meget forskellige i form: det kan være fire og ottekantede.
Okra er vant til varme klimaer, så den vokser kun godt ved en stabil positiv temperatur. Det mest egnede sted til okra-dyrkning er sydlige regioner i landet... Selv i koldere regioner kan du dog dyrke det, hvis du bygger drivhuse.
Hvordan man vælger okrafrugt
Et foto af en plante kan få mange til at prøve det. Hvis du vil købe frugt af god kvalitet, er det første skridt at være opmærksom på deres udseende.
Faktum er, at du vil erhverve en eksotisk plante, der har rejst mange kilometer, så det er muligt at dyrke den ved hjælp af specielle midler.
- Når du undersøger en plante, skal du være opmærksom på dens bælg, der skal have en længde på ca. 10 cm. De vokser sådan under naturlige forhold. Til plantning er det bedst at vælge kortere frugter i lysegrøn farve, som ikke skal have ekstern skade.
- Sørg for, at frugtens overflade er fri for skimmel eller tørre pletter.
- Hvis du leder efter de mest lækre frugter, anbefales det at vælge unge prøver. De har ikke kun en delikat smag, men også en behagelig struktur. Det bliver lettere for dig at identificere dem, hvis du ser på skrælen, som skal være fast.
- Det er også nyttigt at afhente dem, før du køber: Når du holder saftige frugter, vil du føle deres ruhed. Selv om du i nogle tilfælde kan blive tilbudt på markedet mindre almindelige sorter, der kan have en anden farve. Blomsten kan være mørkere med en rødlig farvetone.
- Hvis du støder på hårde og alt for fibrøse frugter, bliver du tilbudt overmodne frugter. Det anbefales på ingen måde at købe dem, da du kun ødelægger smagen af skålen, som du skal tilføje dem til.
Okras sammensætning og nyttige egenskaber
Nyttige egenskaber og kontraindikationer var kendt af mennesker i begyndelsen af sidste århundrede. I disse dage blev denne grøntsag dyrket næsten overalt. Blandt de fremragende personligheder, der var fortrolige med denne grøntsag, er det værd at fremhæve Anton Pavlovich Chekhov.
De tilgængelige oplysninger på det tidspunkt beskrev okra som en grøntsag, der havde mere end bare gavnlige egenskaber. Selv da blev hun anerkendt diætprodukt med lavt kalorieindhold... Dette bekræftes af følgende data: pr. 100 gram af denne grøntsag er der 31 kcal, 2 gram protein, 0,1 gram fedt, 3,8 gram kulhydrater, 0,7 gram aske, 90,1 gram vand.
Dette beviser endnu en gang, at det ikke er tilfældigt, at folk, der prøver at holde sig i god form, regelmæssigt bruger okra.
Ud over dette er grøntsagen rig på mange værdifulde vitaminer og mikroelementer... Og i dag har han få værdige konkurrenter med hensyn til komposition.
De fleste af os er sandsynligvis ikke opmærksomme på, at okra har et andet navn - "vegetarens drøm." Det forklares meget enkelt. Planten indeholder mange nyttige og næringsstoffer:
- Jern.
- Protein.
- Vitaminer C, A, K, B6.
- Calcium.
De sundhedsmæssige fordele ved okra
Okra skal ifølge lægerne medtages i din diæt gravid kvinde... Faktum er, at produktet er meget rig på folinsyre, hvilket er nødvendigt for den korrekte dannelse af embryonets nervesystem i de første uger af graviditeten.
Med regelmæssig brug af frugten kan du gendanne blodsukker... Plantslim og diætfibre, der findes i det, er et fremragende næringsmedium til den menneskelige krop.
Denne plante er af største interesse for mennesker, der er bekymrede over sygdomme i mave-tarmkanalen. Dette forklares ved, at grøntsagen absorberes perfekt af kroppen, fjerner toksiner fra det og skadelige aflejringer og absorberes uden rester af tyndtarmen.
Okra vil appellere til dem, der prøver forskellige diæter. Som en mad med lavt kalorieindhold er denne plante på en positiv måde påvirker sundheden og hjælper kroppen med hurtigt at klare angina, depression og kronisk træthed.
Der er oplysninger om, at grøntsagen er effektiv til behandling af astmaanfald, forebyggelse af åreforkalkning, styrkelse af kapillærernes vægge... Frugter fjerner ganske effektivt skadelige stoffer fra kroppen:
- kolesterol;
- toksiner
- andre negative elementer.
Okra er værdifuld på grund af dets helbredende egenskaber, fordi takket være det kan du undgå sådanne ubehagelige fænomener som oppustethed, forstoppelse og helbrede mavesår.
Resultaterne af undersøgelser udført med okra er opmuntrende: som det viste sig, tillader brugen af frugten undgå at udvikle kræft endetarm.
Okra i store mængder indeholder specielle stoffer, der kan reducere risikoen for at udvikle grå stær og diabetes. Denne grøntsag kan også hjælpe mænd, der har problemer med styrken. Ofte okra frugt læger anbefaler til forebyggelsesformål såvel som efter komplekse operationer.
Hvem er uønsket at bruge okra
Selv på baggrund af alle dets positive kvaliteter kan okra skade visse kategorier af mennesker. Normalt opstår problemer med brugen af denne grøntsag på grund af individuel intolerance over for kroppensamt allergiske reaktioner, der findes hos et lille antal mennesker.
Det er ikke ualmindeligt, at okra bælg indeholder områder, der kan opfattes som meget skarpe. Sådanne ubehagelige fornemmelser kan dog undgås, hvis okrafrugterne koges.
Ellers kan personen have klager over kløende hud og irritation af hudoverfladen. På grund af dette kræver varmebehandling af frugterne af denne plante brug af gummihandsker.
Før du begynder at forberede okrafrugt til forbrug, skal du sørge for at rens dem for hårder er til stede på frugten af okra. Hvis du forlader dem, vil intet redde dig fra en allergisk reaktion i kroppen.
Sådan tilberedes okra
Hvis du beslutter at tilberede frugterne af denne grøntsag, skal du huske på, at der under varmebehandlingen kan dannes en stor mængde glat stof. Du skal ikke bekymre dig om dette slim, hvis du laver suppe.
Men hvis du beslutter at gryde frugten, er for meget væske uønsket. Derfor er det nødvendigt at tilføje citron- eller tomatjuice til beholderen, hvor den skal steges, før du stikker en grøntsag.
Ofte okrafrø tjene som erstatning for kaffe... For at gøre dette skal du stege dem grundigt - så får de den samme smag og aroma som en traditionel forfriskende drink.
Også fra det kan du kog smørudtynding af en behagelig aroma. Til dette tilsættes de forberedte frø til oliepresningsanordningen, og råmaterialerne presses ud.
Okra er en af de eksotiske planter, som kun få har hørt om. På trods af at selv erfarne gartnere ikke kan sige, hvad det handler om okra, vil det ikke skade at lære det bedre at kende.
Denne grøntsag er meget sund, så det vil være af interesse for mange, der holder øje med deres vægt. Det kan bruges til at tilberede retter med utrolig smag. Inden du bruger dette produkt til madlavning, skal du dog forstå, at det kan være kontraindiceret for nogle mennesker.
Dette skyldes normalt individuel intolerance og allergiske reaktioner, der ikke kun kan forekomme, når du bruger denne grøntsag, men også når du tilbereder den.
