Ich möchte meine Bekanntschaft mit dieser Pflanze damit beginnen, dass sie viele Namen hat. Die bekanntesten sind jedoch Gombo und Okra. Es wird auch oft als Damenfinger bezeichnet, was angesichts der länglichen Form dieser Pflanze durchaus logisch ist.
Wenn Sie einen dieser Namen hören, wissen Sie daher, dass es sich um Okra handelt. Es ist eine Malvaceae-Familie mit vielen vorteilhaften Eigenschaften.
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Eine charakteristische Beschreibung der Okra-Pflanze
Bisher war es nicht möglich, verlässliche Daten über die Heimat dieses Gemüses zu erhalten. Es kommt jedoch häufiger in Afrika und Nordamerika, in Indien sowie in tropischen und heißen Breiten vor.
Auf der Suche nach einer Antwort auf diese Frage nannten Wissenschaftler Okra als einen der wahrscheinlichen Herkunftsorte Westafrika und indische Weiten... Sie wurden zu dieser Idee durch die Tatsache angeregt, dass an diesen Orten das Gemüse in der größten Menge präsentiert wird. Okra ist jedoch auch in europäischen Ländern zu finden.
Die Ausbreitung in diese Region wurde von den Arabern erleichtert, dank deren Bemühungen die Pflanze hierher kam. In Anbetracht der Tatsache, dass das Klima in unserem Land in den letzten Jahren wärmer geworden ist, hat jeder Gärtner die Möglichkeit Wachsen Sie Okra in einem Sommerhaus.
Viele Einwohner der Ukraine konnten bereits erste Erfahrungen mit dem Anbau dieser Pflanze sammeln. Sie fühlt sich besonders gut in den südlichen Regionen des Landes. All diese Tatsachen zeigen nur deutlich, dass das Interesse an Okra nur zunimmt.
Okra ist ein klassisches Jahrbuch, das bis zu 40 cm groß werden kann. Es gibt jedoch auch größere Exemplare, deren Höhe zwei m erreichen kann. Während seiner Entwicklung bildet Okra einen dicken und verzweigten Stiel.
Es ist mit grünen, hellgrünen Blättern geschmückt, die sich nach unten befinden und auf den Boden gerichtet sind. Normalerweise in der Nähe von Okra große Blätter wachsen siebeneckig, aber es gibt auch Sorten, bei denen die Blätter fünfeckig sind.
Diese Pflanze verwandelt sich, wenn sie in die Blütephase eintritt: Zu diesem Zeitpunkt öffnen sich gelbe oder cremefarbene Blüten. Sie wachsen an der Verbindung des Blattes mit dem Stiel.
Nach der Blüte beginnen sich Früchte zu bilden, die in Form von Kisten mit Samen präsentiert werden. Darüber hinaus können sie eine sehr unterschiedliche Form haben: Sie können vier und achteckig sein.
Okra ist an warmes Klima gewöhnt, daher wächst es nur bei einer stabilen positiven Temperatur gut. Der am besten geeignete Ort für den Okra-Anbau ist südlichen Regionen des Landes... Aber auch in kälteren Regionen können Sie es anbauen, wenn Sie Gewächshäuser bauen.
Wie man Okra-Frucht wählt
Ein Foto einer Pflanze kann viele Menschen dazu bringen, es auszuprobieren. Wenn Sie Obst von guter Qualität kaufen möchten, müssen Sie zunächst aufpassen auf ihr Aussehen.
Tatsache ist, dass Sie eine exotische Pflanze kaufen, die viele Kilometer zurückgelegt hat, sodass Sie sie mit speziellen Mitteln anbauen können.
- Bei der Untersuchung einer Pflanze müssen Sie auf ihre Schoten achten, die eine Länge von etwa 10 cm haben sollten. Sie wachsen unter natürlichen Bedingungen so. Für das Pflanzen ist es am besten, kürzere Früchte von hellgrüner Farbe zu wählen, die keine äußeren Schäden aufweisen sollten.
- Stellen Sie sicher, dass sich keine Schimmelpilze oder trockenen Stellen auf der Oberfläche der Früchte befinden.
- Wenn Sie nach den köstlichsten Früchten suchen, wird empfohlen, junge Exemplare zu wählen. Sie haben nicht nur einen delikaten Geschmack, sondern auch eine angenehme Textur. Sie können sie leichter identifizieren, wenn Sie sich die Rinde ansehen, die fest sein sollte.
- Es ist auch nützlich, sie vor dem Kauf abzuholen: Wenn Sie saftige Früchte halten, werden Sie ihre Rauheit spüren. Obwohl in einigen Fällen auf dem Markt weniger gebräuchliche Sorten angeboten werden, die möglicherweise eine andere Farbe haben. Die Blume kann dunkler mit einer rötlichen Tönung sein.
- Wenn Sie auf zähe und übermäßig faserige Früchte stoßen, werden Ihnen überreife Früchte angeboten. Es wird keinesfalls empfohlen, sie zu kaufen, da Sie nur den Geschmack des Gerichts verderben, zu dem Sie sie hinzufügen möchten.
Die Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von Okra
Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen waren dem Menschen zu Beginn des letzten Jahrhunderts bekannt. In jenen Tagen wurde dieses Gemüse fast überall angebaut. Unter den herausragenden Persönlichkeiten, die mit diesem Gemüse vertraut waren, ist Anton Pawlowitsch Tschechow hervorzuheben.
Die damals verfügbaren Informationen beschrieben Okra als ein Gemüse, das mehr als nur vorteilhafte Eigenschaften hatte. Schon damals wurde sie erkannt kalorienarmes Diätprodukt... Dies wird durch die folgenden Daten bestätigt: Pro 100 g dieses Gemüses gibt es 31 kcal, 2 g Proteine, 0,1 g Fett, 3,8 g Kohlenhydrate, 0,7 g Asche, 90,1 g Wasser.
Dies beweist einmal mehr, dass es kein Zufall ist, dass Menschen, die versuchen, sich in guter Form zu halten, regelmäßig Okra verwenden.
Darüber hinaus ist das Gemüse reich an vielen wertvolle Vitamine und Mikroelemente... Und heute hat er nur wenige würdige Konkurrenten in Bezug auf die Zusammensetzung.
Die meisten von uns wissen wahrscheinlich nicht, dass Okra einen anderen Namen hat - "der Traum des Vegetariers". Es wird sehr einfach erklärt. Die Pflanze enthält viele nützlich und Nährstoffe:
- Eisen.
- Protein.
- Vitamine C, A, K, B6.
- Kalzium.
Die gesundheitlichen Vorteile von Okra
Laut Ärzten muss Okra in Ihrer Ernährung enthalten sein schwangere Frau... Tatsache ist, dass das Produkt sehr reich an Folsäure ist, die für die korrekte Bildung des Nervensystems des Embryos in den ersten Schwangerschaftswochen notwendig ist.
Bei regelmäßiger Verwendung der Früchte können Sie wiederherstellen Blutzucker... Der darin enthaltene Pflanzenschleim und die darin enthaltenen Ballaststoffe sind ein ausgezeichnetes Nährmedium für den menschlichen Körper.
Diese Pflanze ist von größtem Interesse für Menschen, die über Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts besorgt sind. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass das Gemüse vom Körper perfekt aufgenommen wird, entfernt Giftstoffe daraus und schädliche Ablagerungen und wird rückstandslos vom Dünndarm aufgenommen.
Okra wird diejenigen ansprechen, die verschiedene Diäten ausprobieren. Als kalorienarmes Lebensmittel ist diese Pflanze In einer positiven Art und Weise wirkt sich auf die Gesundheit aus und hilft dem Körper, schnell mit Angina, Depressionen und chronischer Müdigkeit umzugehen.
Es gibt Hinweise darauf, dass das Gemüse bei der Behandlung von Asthmaanfällen wirksam ist und Arteriosklerose verhindert. Stärkung der Wände der Kapillaren... Früchte entfernen sehr effektiv schädliche Substanzen aus dem Körper:
- Cholesterin;
- Toxine;
- andere negative Elemente.
Okra ist aufgrund seiner heilenden Eigenschaften wertvoll, da Sie dank ihm unangenehme Phänomene wie Blähungen, Verstopfung und Heilung von Magengeschwüren vermeiden können.
Die Ergebnisse von Studien mit Okra sind ermutigend: Wie sich herausstellte, erlaubt die Verwendung der Früchte Vermeiden Sie die Entwicklung von Krebs Rektum.
Okra enthält in großen Mengen spezielle Substanzen, die das Risiko für Katarakte und Diabetes verringern können. Dieses Gemüse kann auch Männern helfen, die Schwierigkeiten mit der Potenz haben. Oft Okrafrucht Ärzte empfehlen zu Präventionszwecken sowie nach komplexen Operationen.
Wer ist unerwünscht, um Okra zu verwenden
Selbst vor dem Hintergrund all seiner positiven Eigenschaften kann Okra bestimmten Kategorien von Menschen schaden. In der Regel treten aufgrund der Verwendung dieses Gemüses Probleme auf individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Körpersowie allergische Reaktionen, die bei einer kleinen Anzahl von Menschen auftreten.
Es ist nicht ungewöhnlich, dass Okra-Schoten Bereiche enthalten, die als sehr scharf wahrgenommen werden können. Solche unangenehmen Empfindungen können jedoch vermieden werden, wenn die Okra-Früchte gekocht werden.
Andernfalls kann die Person Beschwerden haben juckende Haut und Reizung der Hautoberfläche. Aus diesem Grund ist die Wärmebehandlung der Früchte dieser Pflanze für die Verwendung von Gummihandschuhen erforderlich.
Bevor Sie anfangen, Okra-Früchte für den Verzehr zuzubereiten, sollten Sie dies unbedingt tun Reinige sie von Haarendie auf den Früchten der Okra vorhanden sind. Wenn Sie sie verlassen, rettet Sie nichts vor einer allergischen Reaktion des Körpers.
Wie man Okra kocht
Wenn Sie die Früchte dieses Gemüses kochen möchten, denken Sie daran, dass sich während der Wärmebehandlung eine große Menge einer rutschigen Substanz bilden kann. Mach dir keine Sorgen um diesen Schleim, wenn du Suppe machst.
Wenn Sie sich jedoch dazu entschließen, die Früchte zu schmoren, ist zu viel Flüssigkeit unerwünscht. Vor dem Schmoren eines Gemüses muss daher Zitronen- oder Tomatensaft in den Behälter gegeben werden, in dem es gebraten wird.
Oft Okra-Samen dienen als Ersatz für Kaffee... Dazu müssen Sie sie gründlich braten - dann erhalten sie den gleichen Geschmack und das gleiche Aroma wie ein traditionelles belebendes Getränk.
Auch davon kannst du Butter kochenein angenehmes Aroma verdünnen. Dazu werden die vorbereiteten Samen in die Ölpressvorrichtung gegeben und die Rohstoffe herausgedrückt.
Okra ist eine dieser exotischen Pflanzen, von denen nur wenige gehört haben. Trotz der Tatsache, dass selbst erfahrene Gärtner nicht sagen können, worum es bei Okra geht, wird es nicht schaden, es besser kennenzulernen.
Dieses Gemüse ist sehr nützlich, daher wird es viele interessieren, die auf ihr Gewicht achten. Es kann verwendet werden, um Gerichte mit unglaublichem Geschmack zu kochen. Bevor Sie dieses Produkt jedoch zum Kochen verwenden, müssen Sie verstehen, dass es für manche Menschen kontraindiziert sein kann.
Dies ist normalerweise auf individuelle Unverträglichkeiten und allergische Reaktionen zurückzuführen, die nicht nur bei der Verwendung dieses Gemüses, sondern auch bei der Zubereitung auftreten können.
