Alle Kohlsorten: Beschreibung, die besten Sorten und Saatgutproduzenten

Kohl ist das nützlichste Gemüse, das seit jeher angebaut wird. Archäologen behaupten, dass die Ernährung der Menschen der Steinzeit bereits Gerichte aus Wildkohl enthielt. Sie wurde von den alten Ägyptern, Griechen und Römern respektiert, unter den slawischen Völkern erhielt sie auch einen ehrenvollen Platz. Zu dieser Zeit gab es jedoch nur wenige Sorten dieses Gemüses, nicht mehr als 30. Die wahre Blüte des Kohls erfolgte im letzten Jahrhundert. Züchter haben Sorten entwickelt, die in verschiedenen Klimazonen erfolgreich angebaut werden können. Und Feinschmecker und Anhänger einer gesunden Ernährung können Kohl für jeden Geschmack wählen.

Kohlsorten: eine kurze Beschreibung, Merkmale, die besten Sorten

Keine andere Gartenpflanze kann sich einer solchen Vielfalt rühmen wie Kohl. Aber die Vertreter einer großen Familie sehen überhaupt keine nahen Verwandten, sondern einander fremd. Eine Person, die weit vom Gemüseanbau entfernt ist, findet in Kohlrabi, Brokkoli, Rosenkohl und Peking-Kohl keine häufigen Anzeichen. Trotzdem sind dies verschiedene Arten eines Gemüses.

Kohl hat viele Sorten, die nicht gleich sind.

Alle Kohlsorten sind gut für den Menschen. Kalorienarmes saftiges Fruchtfleisch enthält ein umfangreiches Multivitamin-Set: Retinol, Carotin, Thiamin, Pyridoxin, Folsäure und Ascorbinsäure, Rutin, Vitamine K, U und andere. Kohl ist ein ausgezeichneter Lieferant von Schwefel, Kalzium und Kalium, Phosphor und natürlichem Zucker.Dieses Gemüse ist reich an Ballaststoffen und daher ideal zur Bekämpfung von Übergewicht.

Wenn Sie Probleme mit der Verdauung haben, müssen Sie vorsichtig sein: Grobe Pflanzenfasern können den Magen-Darm-Trakt reizen und Krankheiten verschlimmern. Obwohl Blumenkohlfasern so empfindlich sind, dass sie ausnahmslos jedem empfohlen werden.

Alle Kohlsorten enthalten für den Menschen nützliche Substanzen

Es gibt 13 Kohlsorten im Staatsregister der Russischen Föderation. Und nur Futter wird in einer Kopie präsentiert, der Rest - in Dutzenden oder sogar Hunderten von Sorten.

Kreuzblütler (einschließlich aller Kohlsorten) können sich nicht ausstehen. Ich wusste, dass es unmöglich war, dieses Gemüse zwei Jahre hintereinander auf derselben Parzelle zu pflanzen. Aber ich war unangenehm überrascht, als der Kohl sich weigerte, im Garten zu wachsen, wo es vorher eine Mischung aus Salaten gab. Dann wurde mir klar, dass ich die weiße nicht mochte: Die Mischung enthielt Rucola-Sorten. Und dieses nützliche Kraut gehört auch zu den Kreuzblütlern.

Kohl mag es nicht, wenn Kreuzblütler seine Vorgänger im Garten sind.

Weißköpfig

In Russland gibt es kaum einen Gemüsegarten, der nicht mit grünlich-weißen Koloboks aus saftigen Blättern geschmückt ist. Kohlköpfe regieren nicht nur in unseren Datschen und privaten Parzellen, sondern auch in Küchen. Dieses Gemüse wird frisch, gekocht, gebraten, gebacken, gedünstet, fermentiert und eingelegt gegessen, Fleisch wird in seine Blätter gewickelt.

Weißköpfiges Gemüse in Russland wird in Hektar gepflanzt

Weißkohl ist eine bekannte Kultur. Für einige wird es jedoch eine Entdeckung sein, dass dies eine Pflanze mit einer Lebensdauer von zwei Jahren ist. Die Kohlköpfe werden im ersten Jahr geerntet, aber überwinternder Kohl blüht und gibt Schoten mit Samen.

Der berühmte Reisende James Cook verherrlichte Sauerkraut. Ihm zufolge rettete sie auf einer langen Reise die Gesundheit der Seeleute. Die Schiffe hatten immer einen Vorrat an diesem wertvollen Produkt.

Die Wurzel des Weißkohls ist stark wie ein Schaft. Der Stiel ist gerade, saftig, dick. Es hat fleischige und dichte Blätter. Anfangs sind sie selten, und im Laufe der Zeit sammeln sie sich in einem engen kugelförmigen Kohlkopf. Außen sind die Blätter grüngrau oder hellgrün, innen cremegelb und weiß.

Die russische Küche kann nicht auf Weißkohl verzichten

Der Gehalt an Ascorbinsäure in Weißkohl ist höher als in Zitrusfrüchten und verursacht keine Allergien wie Mandarinen. In Bezug auf Glukose liegt Kohl vor Äpfeln und Orangen, Fruktose vor Kartoffeln und Karotten.

Frühkohl wird von Juni bis Juli geerntet. Es produziert mittelgroße Kohlköpfe mit zarten, dünnen Blättern. Sie machen köstliche Vitaminsalate. Borschtsch- und Kohlsuppe mit Jungkohl haben ein zartes Aroma. Aber es wird nicht lange gelagert, es lohnt sich nicht, es zu konservieren oder zu fermentieren. Früh erkannte Sorten:

• Malachit ist eine schnell wachsende und feuchtigkeitsliebende Pflanze, die elastische Kohlköpfe bis zu 2 kg bildet.
• Rinda ist eine der mildesten unter den frühen Sorten, sie kann etwa 4 Monate lang frisch gehalten werden, das Gewicht des Kopfes beträgt 3,2–3,7 kg;
• Kosak - sehr früh reifender Kohl, aber die Kohlköpfe sind klein, ungefähr 1 kg;
• Juni - eine beliebte Sorte, die Ernte ist in 2 Monaten fertig, das Kohlgewicht beträgt bis zu 2 kg;
• Dumas - dieser Kohl liefert einen gleichbleibend hohen Ertrag, dichtes Pflanzen ist zulässig;
• Tobia ist eine frühe, aber großfruchtige Hybride (5 kg). Das Fruchtfleisch ist sehr saftig und hat einen delikaten Geschmack.

Fotogalerie: Sorten von frühem Weißkohl

Sorten mit mittlerer Reife werden länger gelagert als frühe Sorten. Sie eignen sich für Salate und zum Kochen und werden häufig zum Einmachen und Beizen verwendet. Bewährte mittelreife Sorten:

• Dobrovolskaya - Kohl mit großen (5–8 kg) Kohlköpfen, die bis zu 5 Monate gelagert werden;
• Megaton ist ein Hybrid aus den Niederlanden mit hohen Erträgen (Köpfe wiegen bis zu 15 kg);
• Krautman ist eine Sorte, die Resistenz gegen Risse und Krankheiten gezeigt hat. Kohlköpfe wiegen etwa 5 kg;
• Slava ist eine der ältesten Sorten, die Kohlköpfe sind abgeflacht (je 5 kg), das Fruchtfleisch ist elastisch, gut für Sauerteig;
• Die Frau des Händlers ist ein Kohl mit kleinen (2–2,5 kg) Früchten, die mehrere Monate lang einen hohen Geschmack bewahren können.

Fotogalerie: Sorten mit mittlerer Reife

Für Sauerteig und Ernte für den Winter ist Spätkohl die am besten geeignete Option. Es wird im Herbst bis zum Frost geerntet. Die Blätter dieser Sorten sind gröber und etwas trockener als die der frühen und mittleren Saison. Und Kohlköpfe sind stärker, bei richtiger Lagerung können sie auf eine neue Ernte von frühem Kohl warten. Die besten späten Sorten:

• Genf ist eine der frühesten Sorten, die Ernte erfolgt im Frühherbst, dichte Kohlköpfe werden lange gelagert;
• Moskau spät bildet sehr große (10 kg) elastische Früchte, die keine Angst vor Krankheiten und Frösten bis -5 haben^ÜberVON;
• Midor ist eine Hybridsorte, die mittelgroße Kohlköpfe produziert, die für Konserven und Sauerteig geeignet sind.
• Atria - Kohl mit kleinen, engen Kohlköpfen (2-3 kg), dessen Deckel eine wachsartige Schicht aufweist, der Stumpf ist klein, die Sorte liefert hohe Erträge;
• Der Angreifer gilt als eine der besten Späthybriden, die Pflanze ist unprätentiös, krankheitsresistent und fruchtbar;
• Mara ist eine Sorte belarussischer Selektion, sie hat keine Angst vor Krankheiten, knackt nicht, im Sauerkraut ist dieser Kohl besonders lecker;
• Schneewittchen ist eine Sorte mit einem delikaten Geschmack (empfohlen für die Ernährung von Kindern). Kohlköpfe werden länger als sechs Monate gelagert.

Fotogalerie: späte Weißkohlsorten

Bewertungen von Gemüsebauern über Weißkohl

Der Kohl selbst ist seit Jahren Ruß. Ich habe viele Arten ausprobiert, aber einige habe ich wegen schlechter Ernten und Blüte sofort abgelehnt. Letztes Jahr habe ich Rinda gepflanzt, die Kohlsorte ist schon alt und hat sich bewährt, ich mag es sehr, der Ertrag war auf einem Höhepunkt: Wir haben uns selbst gegessen und die Schnecken hatten genug für ihre Augen)))) Ich mag es auch sehr Kolobok - das ist von den späten Sorten, die wir noch essen.

Ich habe verschiedene Weißkohlsorten probiert: SB-3, Megaton, Schwiegermutter, Rinda F1 usw. Am meisten hat mir Rinda F1 (niederländische Serie) und die frühe Nozomi F1 (japanische Serie) gefallen. Es ist besser, unsere einheimischen Samen dieser Hybriden nicht zu nehmen, sie keimten nicht von mir (Altai-Samen, Euroseeds). Ich züchte Setzlinge in einer Kiste: zwei Stämme auf dem Boden und eine Kiste mit Gartenerde auf den Stämmen. Rund 5-6 Liter Wasserflaschen zur thermischen Kompensation. Wenn es vor dem Keimen kühl ist, wird die Schachtel oben mit Glas verschlossen. Ich schließe es nachts mit einem doppelten alten Spinnvlies.

Ich habe letztes Jahr Atria gepflanzt. Minimale Pflege und maximale Größe, 8-10 Kilogramm wuchsen und so genau. Alle Kohlköpfe, eins zu eins, sehen gut aus. Es kam mir etwas hart und trocken vor, und die Blätter sind dick genug, nicht bitter. Es ist gut für die Lagerung. Wir essen immer noch kvasila frisch.

Der Tobio F1 Kohl ist gut, er wurde mehrere Jahre lang getestet, in unseren Agros Stores fragt jeder im Frühjahr danach, was bedeutet, dass es nicht nur mir gefallen hat. Der Kohlkopf ist klein, aber dicht wie ein Kieselstein von 6 bis 7 kg. Wunderbar zum Salzen, viel Zucker, rohes süßes Blatt.Bis April letzten Jahres gelagert (mit Kreide gepudert und fest in Frischhaltefolie eingewickelt).

Video: Wie man hochwertigen Weißkohl anbaut

Rothaarige

Rot-Purpur-Kohl ist seinem weißköpfigen Verwandten sehr ähnlich, übertrifft ihn jedoch in seiner Nützlichkeit: Vitamin C ist fast doppelt so hoch, Vitamin A (Carotin) - viermal. Der Kaliumgehalt, der für Herz und Blutgefäße vorteilhaft ist, wird ebenfalls erhöht. Aber die Blätter von Rotkohl sind weniger saftig.

Es wurde festgestellt, dass Rotkohl die Entwicklung von Tuberkulose unterdrückt und bei Strahlenkrankheit hilft.

Weiß- und Rotkohl unterscheiden sich nur in der Farbe, und Rotkohl ist etwas härter und trockener

Rotkohl wird am besten frisch gegessen. Die Autorin dieser Zeilen war selbst davon überzeugt, dass die Wärmebehandlung schädliche Farben beeinträchtigt. Es scheint zu "verblassen" und bekommt einen nicht sehr appetitlichen Farbton. Nach dem Schmoren wird Weißkohl gelblich, Rotkohl schmutzig rosa. Tomatensauce kann die Situation retten. Dieser Kohl hat nicht genug Saft, um zu gären. Aber Sie können geriebene Rüben hinzufügen, es wird die Farbe stärken und Saftigkeit geben. Wenn das Wurzelgemüse zu Weißkohl hinzugefügt wird, wird es auch schön und lecker.

Aus botanischer Sicht sind rote Köpfe Zwillinge mit grünen und weißen. Sie haben genau die gleiche Struktur. Nur die Farbe der Blätter unterscheidet sich. Es kommt aus dem lila Pigment Anthocyanin.

Rotkohl ist das Ergebnis der Auswahl. Es wurde im Mittelalter nach Europa gebracht. Russische Bauern lernten das neue Gemüse im 17. Jahrhundert kennen. Sie nannten es zuerst blau.

Rotkohl eignet sich gut für Salate

43 Rotkohlsorten, die auf russischem Boden getestet wurden, wurden in das Staatsregister eingetragen. Sie sind hinsichtlich der Reifung in drei Gruppen unterteilt.

Die besten frühen Sorten sind:

• Beispiel - eine Hybride, die 4 kg schwere Kohlköpfe züchtet, die gegen Risse resistent sind;
• Benefis ist eine Sorte mit kleinen (1,5 kg) Früchten, die hohe Erträge liefert;
• Vorox - ertragreicher Kohl, Kohlgewicht je 3 kg;
• Lyudmila - eine Sorte russischer Selektion mit reichem Geschmack, aber mittelgroßen Früchten (2 kg);
• Reball ist eine niederländische Hybride, kleine (1,5 kg) Köpfe aus langgestrecktem Kohl, leckeres Fleisch.

Fotogalerie: frühe Rotkohlsorten

Die profitabelsten Sorten in der Zwischensaison:

• Kalibos ist eine Sorte, die auch unter widrigen Bedingungen einen hohen Ertrag liefert.
• Mars MC ist eine neue Hybride, die von tschechischen Züchtern erhalten wurde. Flach kleine (2,5 kg) Kohlköpfe knacken nicht.
• Rubin MC ist eine weitere ertragreiche Sorte aus der Tschechischen Republik, die dem Transport problemlos standhält.
• Firebird - eine Sorte der Firma "Aelita", 3 kg Kohlköpfe können lange gelagert werden;
• Rebecca ist eine Hybride aus Holland, produziert mittelgroße Früchte, die Erträge sind nicht so hoch, aber stabil;
• Redma P3 ist eine deutsche Sorte, die für Landwirte empfohlen wird, Kohl liefert eine gute Ernte, Kohlköpfe lügen.

Fotogalerie: Zwischensaison-Sorten von Rotkohl

Die Ernte des späten Rotkohls erfolgt 4–5 Monate nach der Aussaat der Samen. Kohlköpfe dieser Sorten werden länger gelagert als andere. Die beliebtesten sind:

• Gako - eine seit 1943 bekannte Sorte, deren Köpfe nicht knacken, länger als 6 Monate haltbar sind;
• Juno ist eine neue russische Sorte. Die Vorteile sind ein stabiler Ertrag und ein harmonischer Geschmack der Blätter.
• Rodima ist eine niederländische Hybride, die einen signifikanten Ertrag liefert, die Früchte knacken nicht;
• Fuego ist eine Sorte aus Frankreich. Längliche lila Kohlköpfe haben einen ausgezeichneten Geschmack und sind gut gepflegt.

Fotogalerie: Späte Rotkohlsorten

Bewertungen von Rotkohl

Welche Art von Rötung habe ich nicht probiert (hauptsächlich mit runden Kohlköpfen) und fast immer rau. Und Kalibos hat eine ungewöhnliche Form und ein schönes Bett, und gleichzeitig ist es sehr empfindlich. Meine ganze Familie hat sich in sie verliebt.

Ich habe Kalibos und auch Faberge gepflanzt - sie sind viel süßer und saftiger als runder Rotkohl. Ich habe zwar gelesen, dass es jetzt auch eine runde saftige Sorte Rotkohl gibt, aber ich habe es noch nicht probiert. Das einzige ist, dass zarter Rotkohl schlechter gelagert wird als Weiß- und Rotkohl. Ich habe einen Teil des Kohls auf dem Balkon aufbewahrt (auf dem isolierten), also mussten die roten weggeworfen werden, und die weißen wurden abgeschnitten und in den Kühlschrank gestellt.

Video: Das Geheimnis des Rotkohlanbaus

Blatt (Kot)

Collard Greens werden auch Grünkohl (oder Grünkohl) genannt. Diese Kultur ist in Russland noch wenig bekannt. Die einjährige Pflanze bildet keinen Kopf oder Kopf. Lange Blattstiele mit gefalteter Blattplatte befinden sich an einem kurzen Stiel. Seine Farbe kann smaragdgrün, silbrig grün, rötlich lila sein. Sie sind groß (ca. 1 m) und sehen spektakulär aus, sodass Grünkohl als Dekoration für den Garten angebaut wird.

Collard Greens haben gerade begonnen, die Aufmerksamkeit der Landwirte zu erregen

Aber Zierblätter sind essbar und auch nützlich. Sie enthalten viele Proteinverbindungen. Es gibt Aminosäuren, einschließlich Omega-3, Vitamine und Mineralien:

• Kupfer,
• Magnesium,
• Eisen,
• Kalium,
• Phosphor,
• Natrium.

Grünkohl ist ein Lieferant von Kalzium, es wird noch besser aufgenommen als Milchprodukte. Gerichte mit diesem Gemüse senken den Cholesterinspiegel. Collard Greens werden nicht nur zu Salaten hinzugefügt, sondern auch zu Suppen und Eintöpfen. Frische Blätter halten nicht zu lange, können aber eingefroren werden.

Europäische Gemüsebauern bauen Grünkohl im industriellen Maßstab an

Bisher wurden nur zwei Sorten von Collard Greens in das staatliche Register aufgenommen:

• Reflex ist eine niederländische Hybride, die bis zum Ende des Sommers geerntet wird, eine fast einen Meter hohe Pflanze mit wunderschönen silbrig-grünen Blättern.
• Redbor ist eine weitere Sorte aus Holland, die sich durch großes Wachstum (bis zu 1,5 m) und lockige rot-lila Blätter auszeichnet.

Sorten, die in Russland nicht offiziell anerkannt sind, deren Saatgut jedoch gekauft werden kann:

• Schwarze Toskana - Kohl mit dunkelgrünen, stark gewellten Blättern;
• Der Blaue Zwerg ist eine untergroße frühe Sorte, die Blätter sind blaugrün mit einem lockigen Rand.

Fotogalerie: Collard Greens

Bewertungen über Grünkohl

Ich habe letztes Jahr Kot als Dekoration angebaut, im Herbst wurde er einen Meter lang. Mein Mann und ich probierten einen Salat aus jungen Blättern - bitter und zäh ... und Eintopf mit Gemüse - die Bitterkeit verschwindet nicht, verstopft nur den Geschmack von Zucchini, Paprika, Tomaten ... Leckereien - das ist Selbstgefälligkeit, Mit dem gleichen Erfolg können Sie eine Quinoa mit Löwenzahn essen - nützlich, aber wirklich geschmacklos. Aber ich mache manchmal salzige Pommes aus Rotkohl und Wirsing, mit Bier für die Gäste ...

Grünkohl wurde letztes Jahr zum ersten Mal gepflanzt, obwohl ich schon lange genau hinschaue. Tatsache ist, dass wir die Samen dieses Kohls nicht verkaufen (ich habe ihn im Netz gefunden). Salatkohl ohne Kohlkopf ist sehr dekorativ, manchmal grün und rot-blau (Grautöne, Grün). Es hat im Prinzip nützliche Eigenschaften, wie andere Kohlsorten, es gilt als Vorfahr aller Kohlsorten. Sie säte mit Samen, da die Fäkalien keine Transplantationen mögen, sie keimen freundlich, sie lieben Wasser wie jeder Kohl. Nach dem Schneiden (3-5 cm Stümpfe müssen abgeschnitten werden) bilden sich an der Wurzel weitere Blätter. Sie aßen in Salaten (besonders im Frühling) und schmorten.Der Eintopf hat einen ähnlichen Geschmack wie Spinat und Kohl. Sie hat Kuchen gemacht, meiner hat es gefallen. Im Allgemeinen gibt es viele Arten von Kot - lockig, toskanisch, primär, sibirisch, Schilf usw., nur die Samen zu bekommen, wie ich sagte, ist ziemlich problematisch. Der Busch wächst groß genug und es macht keinen Sinn, mehr als 3 Pflanzen zu pflanzen. Es kann auch gefroren werden und verliert seinen Geschmack nicht.

Video: Von der Aussaat bis zum Kochen - alles rund um Grünkohl

Dekorativ

Diese Kohlsorte wird nicht wegen ihres Geschmacks, sondern wegen ihrer Schönheit geschätzt. Die Rosetten aus gewellten, doppelten, zarten und einfach gewellten Blättern konkurrieren mit echten Blüten. Sie kommen in Schneewittchen, Smaragd, Dunkelgrün, Cremegelb, Rosa, Burgund, Flieder und Lila und kombinieren manchmal mehrere Farbtöne. Und dieses "Gemälde" erfreut das Auge bis zum Frost. Wenn die Temperaturen sinken, werden die Farben nur heller.

Zierkohl sieht aus wie eine Blume

Das Kohlbett sieht gut aus und ist pflegeleicht. Die sich ausbreitenden "Blumen" sind so groß, dass Unkraut nirgends wachsen kann. Als sie noch nichts von Zierkohl gehört hatten, hatte der Autor bereits versucht, den Garten mit verfügbaren Sorten zu dekorieren. Zusammen gepflanzt rot, farbig und Brokkoli gerahmt mit bunten Salat sehen spektakulär aus.

Es wird aber auch empfohlen, dieses Gemüse für kulinarische Zwecke anzubauen. Die Blätter sind leicht bitter im Geschmack, reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, wie andere Kohlsorten. Normalerweise werden junge Blätter für Salate gesammelt. Während sie wachsen, werden sie grob und verlieren ihre Saftigkeit, sie dekorieren Geschirr, fügen Konserven hinzu und frieren ein.

Zierkohl überrascht nicht nur mit seiner Farbe, sondern auch mit der Form seiner Blätter

Zierkohl wurde erst im 21. Jahrhundert in das Staatsregister der Russischen Föderation aufgenommen. Jetzt gibt es 12 Sorten, alle aus Russland, aus der Region Moskau. Hier sind einige davon:

• Carmensita - eine Sorte mit silbrig-grünen Blättern mit Himbeeradern, ab 1 m² es werden mehr als 4 kg Grün gesammelt;
• Das Funkeln bildet in 4 Monaten vollständig eine Rosette, die Blätter werden zerlegt, die Farbe der Segmente reicht von violettrot bis graugrün;
• Herbstwalzer ist eine kompakte Sorte, die Rosette besteht aus grünvioletten runden Blättern, der Ertrag ist hoch - bis zu 17 kg / m².

Von den Sorten, die noch nicht in das staatliche Register aufgenommen wurden, verdient die japanische Hybridenserie in Tokio Aufmerksamkeit. Es ist ein kurzer (30 cm) Kohl mit runden Blättern. Am unteren Rand sind sie grün mit einem violetten Schimmer. Und in der Mitte der Rosette befinden sich Weiß (Tokyo White), Pink (Tokyo Pink) oder Scarlet (Tokyo Red).

Japanische Hybriden kombinieren mehrere Farben in einer Pflanze

Bewertungen über Zierkohl

Zierkohl manifestiert sich kaum im Sommer, wenn alle Einjährigen blühen. Aber nachdem alle verblasst sind, wenn die Blumenbeete kahl und hässlich werden, wird dieser Kohl eine Dekoration des Gartens! Und es ist derzeit schwierig, ihr gleich zu sein. Sie sieht sogar unter dem Schnee hübsch aus. Es passt gut zu Chrysanthemen.

Mein Zierkohl wächst gut und höchstwahrscheinlich, weil wir immer noch ein kühles Klima haben und sie es liebt! Alle "Nagoya" sind niedrig, sie wachsen in so hübschen "Kuchen", die Hauptsache hier ist, einen anständigen Abstand zwischen ihnen zu lassen, also ungefähr 30-40 cm. Andernfalls werden sie sich gegenseitig zerdrücken. Aber "Dove", "Heron", "Sunrise" sind groß, aber alle haben auch unterschiedliche Höhen. Ich habe übrigens bemerkt, dass im Halbschatten - sie sind höher, an einem helleren Ort oder in der Sonne - niedriger. Übrigens habe ich aus hohen Kohlköpfen wunderschöne Blumensträuße für Freunde und Familie für Geburtstagskinder gemacht. Sie entfernen die unteren Blätter, lassen oben eine Kohlrose zurück, fügen diesen "Rosen" andere Blumen und Gypsophila hinzu und tun dies mit Sonnenblumen - die Leute waren begeistert und viele konnten nicht verstehen, was für "Rosen" sie waren. Es (Kohl) steht perfekt im Wasser, aber es ist ratsam, das Wasser öfter zu wechseln. Und die unteren "Blütenblätter", wenn sie austrocknen, einfach entfernen. Nun, sehr schön - probieren Sie es aus! Übrigens denken viele "nicht aufgeklärte" Menschen, dass dies etwas Künstliches ist.Ich habe einen "Freund", der mit einem anderen spricht, meine Sommerhüttenfotos bespricht und sagt: "Oh, du brauchst nicht viel Verstand, um künstliche Blumen auf dem Land zu kleben!" Übrigens ist es im Prinzip essbar, aber ich habe es nicht versucht! Aber damit können Sie Geschirr dekorieren!

Video: essbarer Kohl "Blumen"

Kohlrabi

Unsere Gärtner sollten dem Kohlrabi-Kohl mehr Aufmerksamkeit schenken. Diese Pflanze erfordert nicht viel Mühe, aber es gibt Ihnen immer eine schmackhafte und gesunde Ernte.

Es ist besser, Kohlrabi jung zu sammeln, man sollte die Größe nicht verfolgen. Wenn der Kohl im Boden sitzt, kann es rau werden. Irgendwie wollte ich einen riesigen Baumstumpf wachsen lassen. Die Größe erwies sich als beeindruckend, etwa 3 kg. Aber unter der Haut bildete sich eine faserige harte Schicht, und das Fleisch verlor seine Saftigkeit.

Kohlrabi ist ein großer Baumstumpf

Kohlrabi wird besonders von denen gemocht, die gerne Stumpf essen. Immerhin ist dieser Kohl ein hypertrophierter Stiel, nur süßer. Wissenschaftlich gesehen bildet es einen kugelförmigen Stiel, grün oder lila. Obwohl ein paar Blätter auch gegessen werden können und sollten. Sie haben mehr Vitamine als der Stiel. Aber es ist viel schmackhafter.

Wenn wir Kohlrabi mit einer weißköpfigen Schwester vergleichen, wird der Stumpf gewinnen. Es enthält mehr Ascorbinsäure, Vitamine, Eisen, Phosphor, Kalium und Kalzium.

Die süße Kohlrabi-Kugel kann in Scheiben geschnitten oder für Salat gerieben, geröstet oder zur Suppe hinzugefügt werden. Der Temperatureffekt ist jedoch für Nährstoffe zerstörerisch. Daher ist es besser, das Gemüse frisch zu essen. Der einzige Nachteil von Kohlrabi ist seine kurze Haltbarkeit. Auch späte Sorten halten nicht länger als 2 Monate.

Kohlrabi-Kohl sieht aus wie eine Rübe, die aus dem Boden kroch

In Russland wurden 26 Kohlrabi-Sorten getestet und in das Register der Zuchterfolge eingetragen. Unter ihnen sind Älteste und Neuankömmlinge, zum Beispiel hat Dobrynya 2017 eine Aufenthaltserlaubnis erhalten. Die beliebtesten sind:

• Vienna White ist eine frühe Sorte, die 1965 erschien. Ein Monat vergeht vom Pflanzen der Sämlinge bis zur Reifung der Stängel.
• Violetta ist eine spätfrostbeständige Sorte, hellviolette Früchte haben weißes Fruchtfleisch;
• Der Riese zeichnet sich durch sehr große (bis zu 20 cm) "Rüben" aus, die 3 Monate reifen, die Sorte verträgt leicht Hitze und Trockenheit;
• Corist ist eine niederländische Sorte, die Früchte sind zart, lange nicht grob.

Fotogalerie: Kohlrabi-Sorten

Bewertungen über Kohlrabi Kohl

Ich liebe Kohlrabi! Es gibt nicht so viele Sorten, und es ist wirklich nicht notwendig, sie auf die maximale Größe zu bringen - zähe Fasern erscheinen, sie werden weniger saftig. Irgendwie mag ich blaue Sorten mehr. Kohlrabi ist sehr nützlich, es enthält viel Silizium. Aber die Preise in den Läden sind brutal!

Ich habe Kohlrabi KORIST F1 von Elcom gepflanzt. Sehr saftig, aß wie ein Apfel. Der Hauptvorteil ist jedoch, dass es nicht herauswächst und keine groben Fasern gebildet werden. Dieses Jahr werde ich es im Frühjahr und Sommer in zwei Schritten wieder mit Setzlingen pflanzen.

Video: Die Feinheiten des Kohlrabi-Anbaus

Farbig

Dies ist der würdigste Vertreter der Kohlfamilie. Es hat mehr Protein und Vitamin C als Weißkohl. Das Fruchtfleisch ist viel zarter als das von anderem Kohl. Das Gemüse ist besonders nützlich bei Verdauungs- und Gallenausscheidungsproblemen, bei Erkrankungen der Leber, des Herzens, der Blutgefäße sowie bei geringer Immunität. Und kürzlich haben Wissenschaftler herausgefunden, dass Blumenkohl das Wachstum von Neoplasmen stoppt.

Blumenkohl kann nicht nur weiß sein, sondern auch grün, gelb, lila

Diese einjährige Pflanze hat einen starken stabförmigen Stiel (bis zu 0,7 m). Ovale Blätter stehen senkrecht oder leicht nach oben. Zum Zeitpunkt der Reifung bildet sich oben am Stiel ein schneeweißer, gelblicher, hellgrüner oder lila-rosa essbarer Kopf. Es wird von unentwickelten Stielen gebildet.Wenn die Ernte nicht rechtzeitig geerntet wird, setzt der Kopf eine Rispe mit gelben Blüten frei. Dann erscheinen Schoten mit Samen.

In Klimazonen mit kurzen und feuchten Sommern kann nur frühes Gemüse im Freien angebaut werden. Sie ergeben gute Ausbeuten, aber die Köpfe sind nicht groß, 1 kg oder weniger. Die zuverlässigsten Sorten:

• Movir 74 - anspruchsloser Blumenkohl, bekannt in der UdSSR, liefert 3 kg / m²;
• Movir 2009 - eine neue Sorte mit größeren Köpfen als der Namensvetter und besserer Krankheitsresistenz;
• Alphakohl in Zonen für die Region Moskau und die nördlichen Regionen;
• Express MS - die Sorte wird empfohlen, um im Central District zu wachsen;
• Goat-Dereza ist eine in der Region Leningrad gezüchtete Hybride.
• Snowball 123 ist eine französische Sorte, die seit zwei Jahrzehnten in Russland angebaut wird.

Fotogalerie: frühe Blumenkohlsorten

Mittelreifender Blumenkohl ist für südliche Regionen geeignet, er braucht warm (mindestens 20)^ÜberC) Wetter. Im Norden wird es in Gewächshäusern angebaut. Verifizierte Sorten:

• Sommerresident - ein Hybrid aus dem Poisk Agrofirm mit verlängerter Reifung;
• Pariser - die Sorte bildet dichte Köpfe von 2 kg;
• Lila - heller Kohl, hergestellt von Gemüsebauern der Firma Gavrish;
• Fliederball ist eine Sorte von Aelita landwirtschaftlichen Unternehmen, schönen und leckeren Kohl.

Fotogalerie: mittelreife Blumenkohlsorten

Lila Blumenkohlköpfe eignen sich sehr gut für Gartenbeete. Aber diese Schönheit ist instabil. Kochen, besonders für lange Zeit, zerstört die helle Farbe. Der Autor dieses Textes hat Verarbeitungsmethoden gefunden, mit denen Sie das attraktive Erscheinungsbild von Purpurkohl bewahren können. Es ist notwendig, den Kopf in kleine Teile zu zerlegen und bei starker Hitze sehr schnell zu braten. Die Farbe bleibt auch beim Backen und Kochen in der Fritteuse erhalten. Das Einmachen von Kohl ist eine erfolglose Idee. Zuerst gefällt der Inhalt der Dosen mit saftigen Farben, dann verwandelt sich die Farbe in eine Marinade.

Späte Blumenkohlsorten können mit gewichtigen Früchten gefallen

Später Blumenkohl können sich nur Gärtner im Süden leisten. Samen werden oft vor dem Winter auf offenem Boden gepflanzt. Späte Sorten:

• Cortes - eine Hybride aus Holland, auf fruchtbarem Boden ist der Ertrag stabil;
• Amerigo - dieser fruchtbare Kohl hat keine Angst vor Frost;
• Grüne Schneeverwehung - neue dekorative (smaragdfarbene Köpfe) und köstlicher Kohl;
• Claras Korallen sind eine helle Neuheit der Firma Gavrish. Ihre Köpfe sind klein (250 g), ähnlich wie bei exotischen Blumen.

Fotogalerie: Sorten von spätem Blumenkohl

Bewertungen von Blumenkohl

In Ashan kaufte ich jeden Tag eine Tüte Blumenkohlsamen von Snowball 123 für einen Rubel und ein wenig in einer weißen Tüte. Der Saatgutproduzent war der Russische Garten. Die Samen sind im Dezember letzten Jahres abgelaufen. Ich entschied mich für alle Fälle, die Ashanov-Samen zu verwenden. Sehen Sie, was erwachsen wird. Seltsamerweise war die Samenkeimung im April fast 100%, obwohl die Haltbarkeit im Dezember abgelaufen war. Infolgedessen aßen sie diesen Kohl. Sie wurde nicht krank, die Kohlköpfe waren groß genug, an den Seitentrieben bildeten sich Blütenstände. Die Anlage selbst ist kompakt. Nehmen Sie es leicht auf Halbschatten. Die Hauptkohlköpfe wiegen im Bereich von 300-500 Gramm. Einige waren größer. Kohl kann eingefroren werden. Geschmackseigenschaften gehen nicht verloren. Die Abwechslung hat mir sehr gut gefallen.

Jedes Mal, wenn Frühling, Sommer, Herbst seine eigenen Führer haben. Vinson und Brunel sind irgendwo dazwischen. Für mich sind dies nur sehr bequeme Sorten. Je mehr Blattmasse, desto leichter kommt es mit der Sonne zurecht. Wenn es nicht genug Blätter gibt, helfen Gummibänder für Geld. Und wir bewältigen einen solchen Bereich sehr einfach um 6.00 Uhr, um 20.00 Uhr gebeugt, ungebogen - und so weiter für 4–5 Tage.

Und ich habe früh Goodman Blumenkohl gepflanzt, man muss seine Blätter nicht brechen, alles wurde von der Natur zur Verfügung gestellt. Die Kohlköpfe erwiesen sich als weiß, die Hauptsache ist, den Busch nicht zu überbelichten. Viele solcher Hybridsorten sind auf dem Markt erschienen.

Romanesco

Eine Hybride aus Blumenkohl und Brokkoli namens Romanesco wurde Ende des letzten Jahrhunderts von italienischen Gemüsebauern gezüchtet. Dieses Gemüse sieht exotisch aus. Anstelle von abgerundeten Köpfen bildet es eine Art Zapfenskulptur, die einer Muschel ähnelt. Und der Geschmack ist sehr delikat, er wird mit nussig und cremig verglichen.

Romanesco ähnelt einer exotischen Frucht oder Muschel

Im Staatsregister wird die Sorte Romanesco Blumenkohl zugeordnet. Die Liste enthält die Perle, den Emerald Cup von russischen Züchtern und Puntoverde von den Holländern.

Video: Erfahrung des Blumenkohlanbaus

Brokkoli

Brokkoli ist überhaupt nicht wie die Kohlschwestern, aber der farbigen am nächsten. Aber seine Farbe ist nur grün und der Kopf ist nicht so dicht, sondern leicht locker. Es besteht aus den empfindlichsten ungeöffneten Knospen.

Wenn Brokkoli vergessen wird, kann er blühen

Wenn Sie die Ernte von Brokkoli verzögern, erhalten Sie ein grün-gelbes Blumenbeet. Es ist mir passiert. Einmal haben wir uns ein paar Wochen ausgeruht. Und als wir zurückkamen, sahen wir einen üppig blühenden Brokkoli. Die Blumen waren aber auch essbar. Ich mag auch Brokkoli wegen seiner Fähigkeit, sich zu regenerieren. Es wächst wie ein Eidechsenschwanz, neue Seitentriebe an den Stielen, wo die Oberseite abgeschnitten ist.

Auf russischem Boden gedeiht diese empfindliche Pflanze. Für das Wachstum braucht er eine Temperatur von 17^ÜberVon bis 25^ÜberC. Hohe Luftfeuchtigkeit kommt nur Brokkoli zugute. Und wenn Sie die Oberseite abschneiden, entwickeln sich auf der Pflanze Seitentriebe.

Brokkoli kann den ganzen Sommer und Herbst geerntet werden, Seitentriebe bringen auch Ernten

Diese Kohlsorte hält den Rekord unter Kreuzblütlern in Bezug auf den Retinol (Vitamin A) -Gehalt. Es enthält auch andere Vitamine und Mineralien.

Zum Beispiel enthalten 100 g gekochter Brokkoli mehr Kalzium als die gleiche Menge Milch. Und Ascorbinsäure ist fast ein täglicher Bedarf.

Das russische Staatsregister enthält 37 Brokkolisorten. Die folgenden Gärtner haben die besten Bewertungen verdient:

• Batavia ist eine Sorte mit großen Köpfen;
• Fiesta ist eine Hybride mit einer durchschnittlichen Reifezeit, die praktisch nicht krank wird.
• Curly Head - eine Sorte mit elastischen Köpfen, die lange aufbewahrt werden;
• Linda - dieser Brokkoli produziert zusätzlich zum Hauptbrokkoli bis zu 7 Seitentriebe;
• Lord ist eine spät reifende Sorte, aber die Köpfe sind groß (1,2 kg);
• Monaco - Späthybrid, Ertrag - mehr als 4 kg / m².

Fotogalerie: Brokkolisorten

Bewertungen von Brokkolikohl

Ich habe die Sorten Laser, Corvette, Emperor und Comanche gepflanzt, sie sind alle F1-Hybriden, sehr früh reif und resistent gegen niedrige Temperaturen. Das einzige, was ist ein sehr harter und dichter Kopf, er kann länger als eine Woche im Kühlschrank liegen und wird nicht verdorren. Es gibt auch einen anderen coolen Hybrid-Blumenkohl und Brokkoli namens Amphora. Ich habe es vor einem Jahr gepflanzt, aber nur 2 Köpfe sind aus dem Rudel gewachsen. Alle Kohlköpfe sind wie grüne Muscheln zusammengerollt. Es schmeckt wie gewöhnlicher Kohl, und das Aussehen, wenn man es in kleine Kohlköpfe zerlegt, ist sehr exotisch. Sie können sicher auf den festlichen Tisch stellen.

Ich habe Tonus gepflanzt. Zwei Jahre des Scheiterns und der Enttäuschung. Die Kohlköpfe sind klein, und ich hatte keine Zeit, sie zu fangen, sie färbten sich schnell.Es wurde viel gepflanzt, aber es war nicht möglich zu essen. Aber die Raupen aus der ganzen Gegend krochen in meinen Garten. Ich mochte diesen Tonus nicht.

Video: Wie man eine Ernte von Brokkoli bekommt

Brüssel

Kohl, benannt nach der Stadt Brüssel, ist ein seltener Gast in unseren Gärten. Aber es ist äußerst nützlich: Es erhält die Sehschärfe, senkt den Cholesterinspiegel, verbessert die Verdauung, stärkt die Immunität und schützt vor Krebs.

Rosenkohl - eine Pflanze mit exotischem Aussehen

Ein hoher Stiel mit einer Blattkappe ist mit winzigen Kohlköpfen besetzt. Ihr Gewicht beträgt 15–20 g, die Menge kann bis zu 100 Stück betragen. In der Struktur wiederholen sie genau die weißen.

Zwergkohl schmeckt zart mit einem nussigen Geschmack. Es wird frisch, gedünstet, gebacken, gefroren und in Dosen gegessen.

Miniaturkohlköpfe zeichnen sich durch einen delikaten Geschmack aus

In Russland dürfen 12 Sorten Rosenkohl wachsen. Sie unterscheiden sich auch in Bezug auf die Reifung. Die besten Bewertungen verdienen:

• Franklin ist eine super frühe Sorte mit einer Pflanze und bis zu 70 Kohlköpfen.
• Rosella bildet kleine (13 g) eiförmige Kohlköpfe, die Ernte reift zusammen;
• Casio ist eine Sorte mit ausgezeichnetem Geschmack. Von der Aussaat bis zur Ernte dauert es fast sechs Monate.
• Herkules - Spätkohl, in Russland seit über 50 Jahren bekannt, wird fast nicht krank, verträgt Frost gut;
• Eine fröhliche Firma - das Ergebnis der Arbeit der Züchter der Firma "Aelita", die Sorte liefert einen Ertrag von 2,5 kg / m².

Fotogalerie: Sorten von Rosenkohl

Bewertungen von Rosenkohl

Ich habe Rosenkohl für zwei Jahreszeiten gepflanzt, das erste Mal, als ein Nachbar fertige Setzlinge gab, ich kenne die Sorte nicht, sie wuchs ziemlich gut, die zweite, die ich am 30. März in einem Gewächshaus gesät habe, die Sorte „Friendly Family“, die Die Köpfe waren kleiner und der Eindruck war, dass sie nicht genug Zeit hatte. Mir ist aufgefallen, dass alle Sorten mittel-spät sind, es gibt keine frühen, dieses Jahr habe ich zufällig Samen von Hercules 1342 gekauft, sie bereits in Torftabletten ins Fenster gesät, sie sind zusammen gekeimt. Der Versuch, letztes Jahr Kohlsämlinge an einem Fenster zu züchten, schlug fehl, alles stieg zusammen, dann fiel es auch zusammen. Was kann ich mehr über Rosenkohl sagen, er wächst ohne Probleme und Schädlinge, der Geschmack ist - na ja, nicht unsere, Leute, eine Art ungewöhnliches, leicht in Wasser kochendes, Knoblauch auspressen, mit Pflanzenöl würzen und sich ernsthaft sagen: Es ist sehr nützlich.

Wir bauen seit vielen Jahren Rosenkohl an. Sie ist unsere Favoritin. Aufgrund der langen Vegetationsperiode des Rosenkohls haben wir uns für den frühen Franklin F1 Hybrid entschieden.

Video: Rosenkohl in Russland

Peking

Pekinger Kohl im Osten wird seit über 1.500 Jahren angebaut. Das Gemüse kam vor kurzem nach Russland, ist aber bereits populär geworden. Zarte Pekingblätter sind eine gute Alternative zu Salat. Dieser Kohl wird seltener in warmen Gerichten verwendet.

Beim Chinakohl sind die unteren Blätter horizontal und der Kohlkopf länglich

Saftiger Kohl ist ein echter Fund für diejenigen, die für Harmonie kämpfen. Sie können es so viel essen, wie Sie möchten, ohne Angst um die Figur. 100 g Chinakohl enthalten nur 15 kcal. Aber der Gehalt an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Dingen ist reichlich vorhanden.

Pekinger Kohl bildet einen losen grünen Kohlkopf, der wie ein Glas länglich ist. Die inneren Blätter sind hellgelb. Das Gewicht jeder Probe erreicht 2-3 kg. Becherpflanzen sehen auf den Beeten sehr beeindruckend aus.

Im Winter ist saftiger Chinakohl einer der Hauptlieferanten von Gemüsegrün

Trotz der Tatsache, dass Peking ein Neuling für unsere Gemüsebauern ist, sind bereits 50 Sorten dieser Pflanze im Staatsregister aufgeführt. Viele wurden in Russland gezüchtet (das Unternehmen SeDeK war besonders erfolgreich), was bedeutet, dass sie gut wachsen werden:

• Naina - eine frühe Sorte der Firma SeDeK, große Kohlköpfe mit ausgezeichnetem Geschmack;
• Frühlingsjade ist eine späte Hybride desselben Züchters, der Ertrag ist konstant hoch;
• Richie - ein Kohl aus Frankreich, der dichte, aber kleine (0,8 kg) Kohlköpfe bildet;
• Granatapfel - eine in Russland gewonnene Sorte, die Köpfe sind mittelgroß, lecker;
• Hydra ist eine andere einheimische Sorte, der Ertrag ist nicht der höchste, aber dieser Kohl ist nicht anfällig für generische Krankheiten;
• Herbstschönheit ist eine russische Sorte mit einer durchschnittlichen Reifezeit von 1 m² Sammeln Sie bis zu 10 kg Kohl.

Fotogalerie: Pekinger Kohlsorten

Bewertungen von Chinakohl

Wir haben früh reifendes Peking gesät, die Sorte hieß Champion F1. Es kann sowohl im Freien als auch unter Kunststoff angebaut werden. Pekinger Kohl dieser besonderen Sorte ist sehr widerstandsfähig gegen äußere Einflüsse. Übrigens, wer weiß nicht: Peking-Gerichte sind sehr empfehlenswert bei Kopfschmerzen und Störungen des Nervensystems.

Unsere Sorte heißt Vesnyanka. Wir entfernen einen Monat nach dem Auftauchen der Triebe. Eine sehr schmackhafte und saftige frühreife Sorte, aber nicht groß, etwa 300 Gramm Kohl.

Video: Fehler beim Anbau von Chinakohl

Chinesisch

Diese Kohlsorte ist der engste Verwandte des Pekinger Kohls, unterscheidet sich jedoch völlig davon. "Chinesin" bildet weder einen Kohlkopf noch eine Wurzelfrucht. Es bildet eine große (bis zu 2 kg) dunkelgrüne oder lila Rosette aus saftigen ovalen Blättern auf breiten und dicken Blattstielen.

Es wird auch Petiolat genannt, sowie Pak-Choy oder Bok-Choy.

Blattstiele werden in Chinakohl geschätzt

Während diese exotische Pflanze nur wenigen Gärtnern bekannt ist. Und das Wachsen ist sehr einfach: Sie brauchen nur mäßig nahrhaften, lockeren und neutralen Boden, warm (über 20)^ÜberC) Wetter und Qualitätssamen. Im Süden kann die Ernte von Vitamin Greens 2-3 Mal pro Saison geerntet werden.

Bis vor kurzem wurde Bok Choi nur aus chinesischen Samen angebaut. Das Staatsregister der Russischen Föderation enthält jedoch bereits 17 Sorten, von denen fast alle russischen Ursprungs sind. Die bekannteste:

• Pava ist eine Kreuzung zwischen Peking und Chinakohl, die Sorte trägt schnell Früchte, der Ertrag an Grün beträgt bis zu 10 kg / m²;
• Alyonushka ist eine frühe fruchtbare Neuheit mit kleinen Blättern und großen Blattstielen;
• Schwan ist eine andere russische Blattstielsorte;
• Vesnyanka - Kohl mit größeren Blättern, die ersten Grüns werden einen Monat nach der Aussaat geerntet;
• Die Schwalbe bildet schnell eine sehr massive Rosette (bis zu 3 kg).

Die Rosette des Chinakohls kann ziemlich massiv sein

Bewertungen von Chinakohl

Im Mai wurden 2 Chinakohl-Hybriden gepflanzt: "Ritchie F1" und "Yuki F1". Man ging zu 100% zu Blütenstielen, ich musste in ohnmächtigem Zorn herausreißen und all diese gelben blühenden Spitzen auf den Komposthaufen werfen. Der Rest ist überraschend gut. Der Geschmack ist ausgezeichnet. Nun, die Größe ist normal. In Salaten mit eigenen Tomaten und Gurken wird es durch Schalen mit dem Bedarf an Zusatzstoffen zerstört.

In der vergangenen Saison hat sie chinesische Chard-Grüns der Sorte Prima angebaut. Es wird für seine fleischigen Stiele geschätzt. Im Frühjahr zusammen mit Salaten und Spinat gesät. Ich war sehr zufrieden mit diesen ersten Grüns. Die Stiele sind sehr saftig und eignen sich sowohl zum Schmoren (sie schmecken wie Weißkohl) als auch als Bestandteil von Salaten mit Radieschen, Spinat und ersten Kräutern. Und diese Blattstiele erinnern sehr an Mangoldstielen und sind auch perfekt mit ihnen kombiniert. Sie können es nach Geschmack füllen - Mayonnaise, Sauerrahm, Pflanzenöl - in jeder Form ist es sehr lecker.

Video: über die Vorteile von Pak Choy Kohl

Japanisch (Mizuna)

Kohl aus Japan sieht elegant aus und Sie werden es nicht wagen, sofort durchbrochene Blätter zu essen. Der Nährwert der leicht bitteren Grüns ist jedoch ausgezeichnet. Phosphor, Eisen, Kalzium und andere Mineralien, Vitamine und wertvolle Öle machen diese Pflanze zu einer Heilpflanze. Japanische Kohlsalate sind besonders nützlich für Menschen mit Anämie.

Japanischer Kohl ist den Salaten am nächsten

Die Pflanze bildet in 1,5–2 Monaten eine große Rosette (ca. 1,5 kg). Nach dem Abschneiden reifer Blätter erscheinen neue am selben Stiel. Es reicht also aus, einmal pro Saison Kohl zu pflanzen, um ständig zu ernten.

Im russischen Staatsregister gibt es nur 5 Sorten von Japanischem Kohl, von denen 4 einheimisch sind. Einige von ihnen:

• Die kleine Meerjungfrau ist eine russisch-japanische Sorte mit massiven (ca. 1,5 kg) Rosetten;
• Dude ist eine Sorte mit ovalen gefiederten Blättern, von denen sich bis zu 100 im Auslass befinden und das Grün mit 4 kg / m gesammelt werden kann²;
• Das Smaragdmuster zeichnet sich durch köstliche leierförmige Blätter aus, wobei jede Pflanze bis zu 600 g an Gewicht zunimmt.

Durchbrochene Blätter der "Japanerin" sollten jung gesammelt werden, erwachsen werden, sie werden bitter

Bewertungen von Japanischem Kohl

Ich habe im Frühjahr nach dem 20. April in einem kleinen Gewächshaus Japanischkohl gesät, zusammen mit anderem Kohl für Setzlinge. Sie hat eine ganze Reihe gesät. Sie stieg gut auf und wuchs schnell. Ich habe es anstelle von Salaten verwendet - sie sind gerade erst gewachsen. Und sie zog sie einfach in eine Reihe, wo es dick war. Und so haben sie fast alles gegessen, noch bevor die Salate vermarktbar sind. Es passte nicht zur Farbe, es gab viele Blätter. Ich habe eine Sorte - mit bräunlichen Blättern. Es waren noch ein paar hintereinander übrig, und schon kamen die Salate hoch, und ich wollte nicht einmal Kohl. Und im Laufe der Zeit blühten diese verbleibenden Pflanzen. Die Büsche wurden groß, es gibt viele Farben und dann die Schoten. Als sie anfingen gelb zu werden, riss ich die Büsche heraus - es gab 4 von ihnen, trocknete diese Büsche zu gelben Schoten und sammelte die Samen. Nächstes Jahr werde ich aus meinen eigenen Samen pflanzen. Eine andere wäre, etwas grüne Mizuna zu bekommen.

Ich säe das zweite Jahr im Frühjahr im Gewächshaus, es gefällt mir sehr gut. Zartes Grün, wächst schneller als Salat. Rot schmeckt würziger, es hat mir besser gefallen. Als die Tomaten gepflanzt wurden, blühten die Überreste der Mitsuna, warteten nicht auf die Samen und entfernten sie. So hat diese Kultur eine dauerhafte Aufenthaltserlaubnis im Garten erhalten.

Ich mag die grüne am meisten, die Sorte Mermaid. Ich pflanze es schon im Herbst. Letztes Jahr ist sie fast bis Dezember in meinem Gewächshaus aufgewachsen.

Video: Asiatischer Kohl auf russischem Boden

Wirsing

Die Beziehung zwischen Wirsing und Weißkohl ist sofort erkennbar. Sie sind Zwillinge in der Struktur. Aber im Savoy scheinen dunkelgrüne Blätter geschäumt zu sein, sie sind zarter, lockiger oder sprudelnder.

Wirsingkohlblätter wie geschäumt

Der Nährwert dieses Kohls ist hoch. Zusätzlich zu den üblichen Nährstoffen enthält es viel Glutathion (ohne es altert eine Person schnell). Und die Verwendung von Wirsing verzögert die Jugend.

Das Gemüse wird jedoch für eine kurze Zeit, maximal 3 Monate, gelagert. Sie können eine Sissy nicht fermentieren oder konservieren. Ansonsten ist Wirsing kein Problem. Es wächst schnell und ist anspruchslos zu pflegen.

Wirsing ist lockerer und saftiger als Weißkohl

In Russland wurden 22 Sorten Savoyenkohl zugelassen. Am bemerkenswertesten:

• Petrovna - eine neue frühe Sorte, deren Blätter sehr angenehm schmecken;
• Pie - ein weiterer früh reifender Kohl, der für warme Gerichte geeignet ist;
• Melissa ist eine niederländische Hybride, produziert 3 kg Kohl und wird selten krank.
• Kugel - eine Sorte aus der Tschechischen Republik, erreicht ihre Reife in 3 Monaten, die Früchte sind groß, knacken nicht;
• Vertu 1340 ist eine bekannte Sorte, 2 kg Kohlköpfe können länger als 2 Monate gelagert werden.

Wirsing Kohl Bewertungen

Ich baue seit vielen Jahren Wirsing an. Aus irgendeinem Grund verlieren ihre Samen schnell ihre Keimung, man muss sie jedes Jahr zum Verkauf suchen. Ich pflanze nur frühe Sorten, den spät reifenden Wirsing, den ich nicht mochte - rau. Samen können im April direkt in den Boden gesät werden, ich züchte Setzlinge. Bei der Aussaat der Samen gibt es einen Trick: Der Boden muss mit kochendem Wasser bewässert werden und sofort, solange er warm ist, die Samen säen. Sämlinge eines solchen Kohls sind frostbeständig, so dass die Sämlinge sehr früh gepflanzt werden können. Liebt das Gießen.Von einem solchen Kohl sammle ich mehrere Ernten: Ich schneide vorsichtig den Kohlkopf ab, und bald bilden sich mehrere Eierstöcke am Stiel, ich breche alles außer einem ab - ein anderer Kohlkopf wächst daraus heraus.

Von dem, was in unserem Verkauf auftaucht (und ein wenig, seien wir ehrlich), kann ich den Melissa-Hybrid nur empfehlen. Wenn Sie es zum Verkauf finden, kaufen Sie es unbedingt. Schöner Kohl! Angemessen, groß, nirgendwo geknackt, und ihr ist nichts Schlimmes passiert, weder in der wilden Hitze des letzten Jahres noch in der Feuchtigkeit dieses Jahres. Und vor allem die Kohlköpfe sind so dicht, dass es für den Savoyer einfach unrealistisch erscheint.

Video: Konkurrent zu Weißköpfen - Wirsing

Welche Firmen produzieren hochwertige Kohlsamen

Achten Sie bei der Auswahl der Kohlsamen auf den Hersteller. Ausländisches Saatgut liefert auf russischem Boden möglicherweise nicht das gewünschte Ergebnis. Eine Garantie für eine hohe und qualitativ hochwertige Ernte - Samen von Sorten von einheimischen oder ausländischen Gemüsebauern, die sich jedoch in Russland akklimatisiert haben. Alle von ihnen sind im Staatsregister.

Damit Kohl mit der Ernte zufrieden ist, müssen Sie die richtige Sorte und zuverlässige Samen auswählen.

Die zuverlässigsten Samen stammen von einer Züchterfirma, die über eine eigene Versuchsfarm verfügt, zum Beispiel:

• "SeDeK",
• "Aelita",
• "Suche",
• "Gavrish".

Die Spezialisten dieser Unternehmen wurden zu Autoren vieler Kohlsorten.

Es gibt Verkäufer, die mit landwirtschaftlichen Unternehmen zusammenarbeiten, damit man ihrem Produkt vertrauen kann. Laut Sommerbewohnern und Bauern hat sich die Firma "Russian Garden" bewährt. "Sortsemovoshch" aus St. Petersburg (Marke "House of Seeds") bietet Pflanzensamen an, die in den nördlichen Regionen in Zonen aufgeteilt wurden.

Jetzt können Sie erfolgreich jede Kohlsorte anbauen.

In ausländischen Unternehmen kann man anständiges Pflanzenmaterial kaufen. In diesem Fall muss jedoch der Zeitpunkt des Pflanzens und Erntens mit dem lokalen Klima korreliert und die Pflege des Kohls angepasst werden.

Bewertungen von Saatgutunternehmen

Gemüsesamen Ich empfehle den Kauf von Samen von "Sedek". Die Keimung ist immer anständig, und ich habe noch keine Unstimmigkeiten mit dem Bild festgestellt und bin gewachsen.

Ich nehme Samen von ausländischen Firmen: Bejo, Kitano, Nickerson Tswan. Wir sind mit der Qualität der Produkte und Dienstleistungen zufrieden. Ich habe lange nichts auf Ukrainisch gelernt, ich kann nichts sagen. Ich wurde nur einmal enttäuscht, ich will nicht.

Wir haben Gemüse von 3 Firmen gekauft, SeDeK, Aelita, Gavrish. Zu meinem Bedauern toleriert die Firma Aelita keine Kritik, die Keimung ist schlecht, die Blüten sind überhaupt nicht aufgegangen. Ich mochte Sedek-Samen, besonders chinesische Gurken und frühe Tomaten von Sedek. Ich habe eine so große Ernte erzielt, dass ich sie jetzt an Verwandte verteile. Die Gavrish-Gurken sind gewachsen, aber nicht die auf dem Bild, etwas läuft bei dieser Firma mit der Qualität nicht gut. Auf der Verpackung sind sogar Gurken schön gemalt, aber tatsächlich sind die Freaks gewachsen.

Und meiner persönlichen Erfahrung nach ist mit Aelita nicht alles so schlecht, manchmal setzen sie an einigen Stellen nicht einmal einen Samen, die Keimung kann irgendwo lahm sein (aber es gibt Abweichungen), sehr selten (sehr) kommt es vor, dass es eine Sache gibt im Bild und im Namen, wird aber etwas anders wachsen.

Dieses Jahr habe ich Samen hauptsächlich von "Search" gesät, im Allgemeinen bin ich sowohl mit der Keimung als auch mit der Entsprechung dessen, was gewachsen ist, zufrieden. Die Samen von Biotekhnika erwiesen sich als ziemlich gut.

Ich wohne neben dem Kindergarten des NK "Russian Garden" und besuche ihn daher am häufigsten. Samen sind nichts, was gezogen wird, dann wächst es, die Keimung ist gut und der Rest hängt von der Agrartechnologie ab. Sämlinge und Setzlinge sind ebenfalls von guter Qualität, aber Sie müssen wie anderswo sorgfältig auswählen - es gibt auch kranke Pflanzen. Früher auf Ausstellungen kaufte ich Gavrish (es hat mir nicht wirklich gefallen), Search (von normaler Qualität).

Die alten Griechen behaupteten, dass Kohl hilft, Alkohol zu widerstehen und Kater zu lindern. Die Römer behandelten mit diesem Gemüse Kopfschmerzen, Hörverlust, Schlafstörungen und Erkrankungen des Verdauungssystems. Der antike römische Dichter Cato argumentierte, dass es Kohl sei, den seine Landsleute gesund schulden. Und der Mathematiker Pythagoras beschäftigte sich mit der Auswahl von Kohl. Er schrieb, dass ein Lieblingsgemüse die Kraft steigert, beruhigt und den Geist anfeuert. Der Kommandant Alexander der Große würde ihm zustimmen. Vor der Schlacht wurde seine Armee mit Kohlschalen verstärkt. Sie genoss im Osten nicht weniger Respekt. Gute Traditionen sind es wert, fortgesetzt zu werden. Wir bieten Hunderte von Kohlsorten für jeden Geschmack.

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