Dekorative und nützliche Grünkohl-Collard-Grüns: lockige, pickelblättrige und flachblättrige Sorten

Auf Gartengrundstücken wachsen immer mehr bisher unbekannte Pflanzen. Die Samen werden im Ausland gekauft oder über Freunde bezogen. Grünkohl-Collard-Grüns werden seit kurzem nicht nur zu dekorativen, sondern auch zu gastronomischen Zwecken angebaut. Inländisches Saatgut wird im Laden gekauft. Ihr Geschmack ist für einen Amateur eigenartig. Die Nützlichkeit von Kot ist jedoch nicht zu bezweifeln.

Collard Greens und seine Eigenschaften

Im Gegensatz zu dem üblichen, uns bekannten Weißkohl bildet Grünkohlcollard keinen Kohlkopf. Die dekorativen Blätter an langen Stielen sind essbar, sie werden von Tieren und Menschen gefressen. Dieser engste Verwandte von Wildkohl war im Mittelalter beliebt. Im modernen Westeuropa werden Collard Greens unter den Namen Grunkol und Braunkol (Brunkol) gerne gegessen. In Amerika und England ist es als "russischer Rotkohl" bekannt.

Kot ist reich an Kalzium, Eiweiß und Omega-3... In Bezug auf den Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen sind sie Weißkohl überlegen.

Dieses nahrhafte und gesunde Produkt wurde in England während des Zweiten Weltkriegs häufig konsumiert.

In Russland wurde Grünkohl traditionell als Zierkohl angebaut. Die großen, welligen Blätter in verschiedenen Farbtönen - von Grün bis Lila - sehen im Garten wunderschön aus, sind jedoch zäh und haben einen aggressiv bitteren Geschmack. Daher müssen sie vor der Verwendung für Lebensmittel vorverarbeitet werden.

Grünkohlblätter haben eine Farbe von grün bis lila

Es werden nur Teller mit jungen zarten Blättern gegessen. Eine Sauce aus Pflanzenöl und Essig verbessert den Geschmack von Grünkohl erheblich und hinterlässt im Nachgeschmack eine leichte Bitterkeit. Es wird empfohlen, Grünkohl mit Avocado und Zitrone zuzubereiten. Kohlblätter bekommen nach dem Einfrieren ein angenehmes Aroma und werden weicher.

Beliebte Sorten

Es gibt etwa 50 Grünkohlsorten, die sich in Größe, Farbe und Form der Blätter, Reifezeit und Geschmack unterscheiden. Einige Sorten werden bis zu zwei Meter hoch, untergroße Sorten nicht größer als 40 Zentimeter. Die Blätter können rot, grün und lila sein; In ihrer Form sind sie flach, pickelig, lockig und haben Frotteekanten. Wenn die Temperatur sinkt, werden die grünvioletten Blätter lila. Eine Besonderheit der lockigen Sorten: Nach dem Frost falten sich ihre Blätter noch mehr.

Lockige Sorten

Die am häufigsten vertretenen Sorten sind mit lockigen Blättern. Ihr zartes Grün kann bis zum Frost gegessen werden.

Fotogalerie: Grünkohl

Sorten mit flachen Blättern

Es wurden winterharte Sorten entwickelt, die im Ural und in Sibirien angebaut werden können. Zwergpflanzen in kalten Regionen wachsen durch Sämlinge. Ihre im Frost gefangenen Blätter werden schmackhafter.

Calais Siberian ist eine Zwischensaison-Sorte, die den Winter gut verträgt

Grünkohl Sibirisch zeichnet sich durch erhöhte Winterhärte aus. Calais Premier ist ein schnell wachsendes Collard Greens.

Kale Premier ist reich an Kalium, Phosphor, Natrium, Eisen, Zink, Selen und Kupfer.

Sorten mit pickeligen dünnen Blättern

In warmen Regionen können Fäkalien mit Pickelblättern bis zu zwei Meter hoch werden. Sie werden als "Grünkohlpalme" bezeichnet. Dino ist der köstlichste Vertreter dieser Sorte, die Toskana ist der winterharteste, Reedkohl der exotischste.

Fotogalerie: Sorten mit Pickelblättern

Collard Greens pflanzen

Dieser Kohl bevorzugt neutrale, humusreiche Böden. Es ist besser, die Beete für das Pflanzen im Herbst vorzubereiten.

1. Wir wählen einen Ort, der von der Sonne gut beleuchtet wird. Heller Halbschatten ist akzeptabel. 1 m² 3-4 kg Humus / Kompost hinzufügen.
2. Komplexe Mineraldünger mit einer Menge von 100 g pro 1 m² es ist besser, es im Frühjahr unter das Graben zu bringen.
3. Wenn der Boden sauer ist, fügen Sie Desoxidationsmittel hinzu - Dolomitmehl, Kalk. Köstliche zarte Grünkohlblätter bilden sich nur auf gut gedüngten organischen Böden. Auf sauer armen Böden wächst der Kohl bitter mit kleinen Blättern.

Dolomitmehl, das Kalzium enthält, ist das am besten geeignete Desoxidationsmittel für Kohl. Auf schweren Lehmböden werden alle 6–8 Jahre 500 g Desoxidationsmittel pro 1 m2 aufgetragen. Mineraldünger, die zwei bis drei Jahre nach der Kalkung ausgebracht werden, werden von den Pflanzen schlecht aufgenommen. Asche ist ein ausgezeichnetes Top-Dressing und reduziert gleichzeitig den Säuregehalt des Bodens.

Dolomitmehl reduziert am besten den Säuregehalt des Bodens.

Grünkohl wächst gut bei Temperaturen von +5 ° C bis +35 ° C und verträgt Fröste bis -15 ° C. In Regionen mit rauem Klima ist es vorzuziehen, es durch Sämlinge zu züchten.

Die besten Vorgänger im Garten, der für den Grünkohl vorbereitet ist, sind Kartoffeln, Tomaten, Rüben, Spinat und Hülsenfrüchte.

Samen können in den Boden gesät werden, wenn sich der Boden auf 5 ° C erwärmt, normalerweise im April - Anfang Mai, alles hängt von der Region ab.

1. Die Samen werden in einer Tiefe von 1,5 cm in Reihen von 45 cm Abstand gepflanzt.
2. Landungen müssen mit Film oder Spinnvlies bedeckt sein.
3. Sämlinge erscheinen am 5-7. Tag.

Je früher hohe Fäkalien gepflanzt werden, desto größer werden sie.

Wachsende Eigenschaften

Grünkohl ist eine unprätentiöse Kultur. Es ist robust und schädlingsresistent. Collard Greens können problemlos in Ihrem Garten angebaut werden. Wenn es ihr gelingt, zu überwintern, wird sie im zweiten Jahr blühen und es wird möglich sein, ihre Samen zu sammeln.

Sämlinge anbauen und pflücken

Es ist besser, Samen für Setzlinge eineinhalb Monate vor dem Einpflanzen in den Boden zu säen. Trotz der Frostbeständigkeit ist es ratsam, die Übertragung von Grünkohlsämlingen in den Garten erst nach dem Ende des Frosts zu planen.

1. Wir bereiten Behälter für die Aussaat vor, breite Plastikschalen mit 5-10 cm hohen Seiten sind geeignet.
   

   Zum Pflanzen von Samen bereiten wir Behälter mit einer Seitenhöhe von bis zu 10 cm vor

2. Wir füllen sie mit Erde mit einem Säureindex von pH 5,5–6,8.
3. Vor dem Pflanzen ist es ratsam, die Samen mit Kaliumpermanganat und Wurzelbildung zu verarbeiten, sie zeichnen sich jedoch in der Regel durch eine hohe Keimung aus.
4. Wir gießen den Boden in einem Tablett mit warmem Wasser und machen 1,5 cm tiefe Rillen in einem Abstand von 2 cm voneinander.
5. Wir verteilen die Samen und bestreuen sie mit Erde.
6. Wir stellen die Schalen an einen warmen Ort und besprühen den Boden regelmäßig mit einer Sprühflasche.
7. Sämlinge erscheinen am 5.-6. Tag. 20 ° C ist die beste Temperatur für die Samenkeimung.
   

   Grünkohlsprossen erscheinen am 5-6. Tag

8. Nach dem Auflaufen der Sämlinge verdünnen wir sie und lassen die stärksten in einem Abstand von 2 cm zurück.
9. Wir züchten sie innerhalb von zwei Wochen, um ein Austrocknen und Staunässe des Bodens zu vermeiden.
10. Dann tauchen wir in Gegenwart von ein oder zwei echten Blättern die Sämlinge.

Tauchen ist kein wesentliches Element bei der Pflege von Sämlingen, aber das Umpflanzen von Sämlingen in separate Töpfe ermöglicht es Ihnen, stärkere Sämlinge zu erhalten. Sie können spezielle Kassetten verwenden.

Durch das Beizen von Kohlsämlingen erhalten Sie stärkere Sämlinge

In letzter Zeit werden Sämlinge aktiv in "Windeln" und "Schnecken" gezüchtet. Mit dieser Methode können Sie erheblich Platz für das Pflanzen von Sämlingen sparen.

Video: Sämlinge in einer Schnecke züchten

Wie man Grünkohlsämlinge auf offenem Boden pflanzt

Wir pflanzen Setzlinge im Garten, wenn die Frostgefahr vorbei ist.

1. In einem zuvor vorbereiteten Bett graben wir Löcher in einem Abstand von 30 bis 40 cm voneinander, lassen zwischen den Reihen 45 bis 60 cm. Zwerge können näher gepflanzt werden, bei großen Sorten lassen wir mehr Platz.
2. Die Tiefe des Lochs sollte ausreichen, um die Pflanze bis zu den ersten Blättern zu pflanzen.
3. Gießen Sie die Pflanzen nach dem Pflanzen gründlich.

Tauchen Sie die Wurzeln der Sämlinge vor dem Pflanzen in eine Schüssel mit Asche und Erde.

Video: Tipps zum Wachsen

Wie man Grünkohl pflegt

Die Pflege von Collard Greens umfasst die Hauptphasen: Bewässerung, Fütterung, Behandlung von Krankheiten und Schädlingen. Die Umsetzung aller Verfahren garantiert eine gute Ernte.

• Während der gesamten Vegetationsperiode muss Kohl gewässert und gedüngt werden. Für die normale Entwicklung der Pflanze muss der Boden immer feucht sein. Bei heißem Wetter müssen Sie jeden Tag gießen, der Vorgang wird am besten abends durchgeführt. Vor dem Gießen muss der Boden gelockert werden.
• Wenn die Pflanze bis zu 15 cm groß wird, sollte der Boden um sie herum gemulcht werden.
  

  Der Boden um den Kot muss gemulcht werden

• Grünkohl reagiert gut auf biologische Fütterung. Unmittelbar nach dem Pflanzen ist es wünschenswert, 4 Fütterungen mit Humusdünger in Abständen von einer Woche durchzuführen. Wenn der Kohl eine Blattmasse aufnimmt, wird er mit Königskerze (ein Liter Lösung pro Eimer Wasser) oder Hühnermist (gemäß den Anweisungen verdünnt) gefüttert. Diese Fütterung kann nach 2 Monaten wiederholt werden.
• Keil ist krankheitsresistent. Wenn Sie geeigneten Boden dafür vorbereiten, können Sie Wurzelkrankheiten (Kiele) vermeiden. Verfärbte und welkende Blätter regelmäßig abreißen, damit die Pflanze nicht verfault und Schädlinge anzieht.
• Grünkohl ist wie jeder andere Kohl Schädlingen ausgesetzt. Sie muss vor Kreuzblütlern, Schnecken, Raupen und Weißen Fliegen gerettet werden. Es wird empfohlen, die Verwendung von Chemikalien einzustellen und sich auf sichere Schutzausrüstung zu beschränken. Es ist nützlich, den Grünkohl in Blumenbeete zu pflanzen, auf denen Ringelblumen, Ringelblumen und Dill wachsen.

Die Bestäubung von Pflanzen mit einer Mischung aus Asche und Tabak hilft beim Saugen von Schädlingen. Es ist nützlich, den Grünkohl mit einer Lösung aus Zwiebelschalen zu besprühen. Asche hilft von Schnecken. Ein Schutzgitter schützt vor Weißfliege und Kohl.

Ernte und Lagerung von Kohlgrün

Wenn die Pflanze 20 cm groß wird, können Sie mit der Ernte beginnen. Je nach Sorte tritt dieser Zeitraum 55 bis 90 Tage nach der Aussaat oder dem Pflanzen der Sämlinge auf. Ernte auf zwei Arten:

• junge Blätter abreißen, wenn sie nachwachsen;
• Die ganze Pflanze wird abgeschnitten.

Bei der Teilernte werden zuerst die oberen Blätter entfernt. Allmählich wird der Stamm kahl und wir bekommen eine Art Palme.

Das Aussehen von Grünkohl nach der Ernte ähnelt einer Palme

Wenn die ganze Pflanze geschnitten ist, lassen Sie einen 5 cm hohen Stumpf übrig. Junge Blätter können beim Nachwachsen wieder abgerissen werden. In Regionen mit warmem Klima erfreut sich überwinternder Grünkohl mit frühem Grün. Wenn die Blätter nicht rechtzeitig entfernt werden, werden sie zäh und bitter. Für Lebensmittel werden nur Blattteller verwendet. Die Stängel können als Viehfutter verwendet werden.

Die geschnittenen Blätter können für den Frischverzehr eine Woche lang gekühlt und für die Langzeitlagerung eingefroren werden.Grünkohl wird nach dem Einfrieren besonders lecker. Seine Blätter nehmen Aroma an, die Bitterkeit verschwindet.

Bewertungen über Sorten und Anbau

Ich habe den burgunderroten Redbor angebaut. Aufgrund der Besonderheiten des Anbaus - wenn Sie die wirklich angegebenen Abmessungen erhalten möchten (ich hatte 1,5 m auf dem Beutel oder so etwas), sollte Kohl im zeitigen Frühjahr (für meine Region von März bis April) gesät werden. Ich habe es Ende Juli mit meinen Setzlingen gepflanzt, da im Garten noch Platz war. Daher konnte es nur bis zu 40–45 cm wachsen und ging als solches im November unter den Schnee. Ich habe die Blätter nie probiert, der andere Kohl war aufgeschüttet. In der Saison 2017 möchte ich versuchen, eine grünblättrige Form zu züchten. Die Blattagrotechnologie ähnelt der anderer Arten von kohlkalkhaltigem, fruchtbarem Boden, Bewässerung des Top-Dressings.

Die Agrartechnologie unterscheidet sich nicht von der aller Kreuzblütler. Der Boden ist neutral oder leicht alkalisch, auf saurem Boden wird er durch den Kiel beschädigt. Verwenden Sie zur Desoxidation Aschezweige, Blätter, Holzoberteile, aber auf keinen Fall Asche aus Hausmüll, Sperrholz, Spanplatten, Zeitungen, Zeitschriften. Diese Asche enthält viele schädliche Substanzen. Auf leicht alkalischen, neutralen und leicht sauren Böden würde ich empfehlen, unter jeder Pflanze ein Glas Asche aufzutragen und den Boden gut mit Humus oder Kompost zu bestreuen. Das Top-Dressing erfolgt durch Infusion von Königskerze oder Infusion von Unkraut ("grüner" Dünger) unter Zugabe einer Streichholzschachtel mit komplexem Dünger in einen Infusionseimer. Die Lage ist sonnig. Der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt je nach Sorte 50–80 cm. Es ist daher besser, die Pflanzen nicht in einem Gartenbeet zu pflanzen, sondern in Linien entlang sonniger Wege zwischen Blumen (nur nicht aus derselben Familie wie sie) oder in getrennten Klumpen von 3-5 Pflanzen. Sie müssen also keinen separaten Bereich zuweisen. Nicht auf einmal geerntet, sondern wiederholt die unteren Blätter abgebrochen. Im Herbst nehmen die Pflanzen das Aussehen (besonders großer Sorten) kleiner Palmen an. Ein hoher, kahler Stamm und ein paar Blätter an der Krone. Je nach Wetterlage kann die Ernte den ganzen Herbst über geerntet werden (unter den Bedingungen der Region Moskau, manchmal im Dezember). Versuchen Sie zu pflanzen, plötzlich gefällt es Ihnen. Es ist sehr einfach ...

Sie bekam roten Kot. Wird hauptsächlich in Salaten verwendet. Was kann ich über den Geschmack sagen? Selbst in jungen Jahren sind die Blätter grob, gewöhnlicher Kohl schmeckt wie gewöhnlicher Weißkohl, aber nicht saftig. Eher rau. Sie können ein paar Stücke im Garten haben, wenn Sie Setzlinge für Salate pflanzen. Wenn Sie lesen, wie viel Nutzen es hat, möchten Sie es sofort pflanzen. Der Gesamteindruck ist so lala. Die Wahrheit ist schön im Garten. Beim ersten Frost ist es wahr, nicht zu verderben. Im Winter ging sie, aber der Frost war 20 Grad, natürlich überlebte sie nicht.

Ich habe letztes Jahr Kot als Dekoration angebaut, im Herbst wurde er einen Meter lang. Mein Mann und ich probierten einen Salat aus jungen Blättern - bitter und zäh ... und Eintopf mit Gemüse - die Bitterkeit verschwindet nicht, verstopft nur den Geschmack von Zucchini, Paprika, Tomaten ... Wirf keine Hausschuhe auf mich, aber Würgen Sie Grünkohl, wenn es so viele nützliche Dinge im Garten gibt - dies ist eine Selbstgeißelung, mit dem gleichen Erfolg können Sie eine Quinoa mit Löwenzahn essen - es ist nützlich, aber wirklich nicht lecker.

Sie wuchs lila Redbor ... Die Bitterkeit ist leicht spürbar, ich würde sogar sagen angenehm wie Rucola, es gibt keine Bitterkeit in jungen Blättern.

Köstlich ist eine große Übertreibung. Es ist unmöglich, es zu essen. Grob, faserig und bitter. Ich würde Ihnen raten, es zuerst zur Probe im Laden zu kaufen

Wenn Sie Grünkohl für Lebensmittel anbauen möchten, sollten Sie ihn nicht kaufen. Es ist besser, etwas Nützlicheres zu pflanzen. Aber wenn für Schönheit - kaufen Sie mutig, es sieht in Blumenbeeten wunderschön aus und wird mit vielen Blumen kombiniert. ... Pak-choi kaufen. Viel schmackhafter, problemloser und sicherlich nicht weniger nützlich.

Ich habe vor kurzem angefangen, Grünkohlkohl auf dem Land anzubauen. Ich werde sagen, dass es sehr nützlich ist. Die Leute fühlen sich gut, nachdem sie dieses Gemüse gegessen haben. Ich halte den Reflex Hybrid für die beste Sorte. Es sieht sehr ästhetisch und sehr lecker aus. Ich kann es jedem empfehlen. Es gibt keine besondere Sorgfalt. Standard drei Fütterungen mit Superphosphat und organischen Stoffen auf der Basis von Hühnermist zwischen den Hauptfutter.

Kale Collard hat sowohl seine Fans als auch seine Gegner. Es ist leicht zu züchten und sieht im Garten sehr beeindruckend aus. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung köstlicher Gerichte aus Grünkohl. Die Blätter sind reich an Vitaminen und reich an Kalzium und Eiweiß. Wir empfehlen Ihnen, auf diesen Kohl von Menschen zu achten, die an einem gesunden Lebensstil festhalten.

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