Alle Arten von Preiselbeeren sind immergrüne Sträucher mit Wurzeltrieben, die hauptsächlich in Sümpfen oder Feuchtgebieten der nördlichen Erdhalbkugel wachsen. Die Pflanze gehört zur Familie der Heidekrautprodukte wie Blaubeeren, Preiselbeeren und Blaubeeren, wird jedoch viel aktiver in der Landwirtschaft, im Haushalt und in der Lebensmittelproduktion eingesetzt. Die beliebtesten Arten sind sumpfig und großfruchtig. Um sie mit Bedacht einzusetzen, müssen Sie die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung von Beeren und anderen Teilen dieser Pflanzen kennen.
Inhalt
Orte des Wachstums, der Sammlung und Lagerung von Beeren
Preiselbeeren verlieren nach dem ersten Frost ihre säuerliche Säure
Alle Preiselbeeren sind feuchtigkeitsliebend. Ihre natürlichen Lebensräume sind Hoch- und Übergangsmoore, Nadelwälder und gelegentlich sumpfige Ufer von Ochsenbögen und Seen. Die Pflanze stellt keine Anforderungen an die Zusammensetzung des Bodens, benötigt jedoch sehr viel Licht.
Die nützlichsten Preiselbeeren werden im Herbst vor dem Einsetzen des Frosts geerntet. Während dieser Zeit können auch unreife Früchte entfernt werden, die während der Lagerung erreicht werden. Aufgrund der Besonderheit der natürlichen Wachstumsorte von Beeren können sie jedoch häufig nur mit einsetzendem Frost geerntet werden. Gefrorene Früchte werden durch die teilweise Zerstörung der darin enthaltenen organischen Säuren weniger sauer, bleiben aber schmackhaft und gesund. Sie können auch Preiselbeeren ernten, nachdem der Schnee geschmolzen ist. Diese Beeren schmecken am süßesten, aber am wenigsten nützlich, da unter dem Einfluss von Frost organische Säuren und Vitamine in ihnen teilweise zerstört wurden.
Beeren können von Ernte zu Ernte gelagert werden. Die darin enthaltene Benzoesäure ist ein natürliches Konservierungsmittel, das den Zerfall verhindert. Zuvor wurden Preiselbeeren in Holzfässern gelagert, wobei Wasser über die Beeren gegossen und der Behälter dicht verschlossen wurde. Jetzt kann die Ernte in Gläsern aufbewahrt werden, die ebenfalls mit Wasser gefüllt und dicht verschlossen sind. Eine ausgezeichnete moderne Art der Konservierung ist das schnelle Einfrieren, wodurch Sie den ganzen Nutzen der Beeren bewahren können.
Cranberries werden auch getrocknet und getrocknet geerntet, behalten aber viel weniger Nährstoffe. Zum Beispiel enthalten 100 g frische oder schnell gefrorene Früchte 15 mg Vitamin C und 0,2 mg getrocknete und getrocknete Früchte.
Nützliche Eigenschaften von Preiselbeeren
Preiselbeeren werden traditionell als zusätzliche Hilfe im Kampf gegen saisonale Erkältungen eingesetzt.
Die nützlichste Cranberry frisch oder mit Zucker gerieben, aber auch nach der Wärmebehandlung behalten die Beeren die meisten ihrer positiven Eigenschaften. Aufgrund der Vielzahl chemischer Elemente, Verbindungen und Vitamine in der Beere wird es als Mittel verwendet:
- Stärkung der Natur, Erhöhung der Immunität, Reinigung des Körpers von Toxinen und Toxinen;
- Erhöhung der Resistenz gegen verschiedene Infektionen, Pilze und fäulniserregende Bakterien;
- verhindert die Zerstörung von Zellen durch Blockierung freier Radikale;
- natürliches Bakterizid;
- Stimulierung der Produktion von Immunglobulinen durch den Körper und daher nützlich bei verschiedenen durch Infektionen verursachten Krankheiten;
- Unterstützung der Arbeit des Herzens, der Elastizität der Blutgefäße und der Intensität des hämatopoetischen Systems;
- Aktivierung des Darms und des Wachstums der Mikroflora;
- nährende Nerven und das Gehirn;
- Gewährleistung des normalen Funktionierens der visuellen Zentren;
- Verhinderung von sklerotischen Prozessen, Gewebeödemen.
Vorteile für Frauen
Cranberries werden zur Behandlung der weiblichen Blasenentzündung eingesetzt
Wenn es keine allgemeinen Kontraindikationen für die Verwendung von Preiselbeeren gibt, ist es in Maßen für schwangere Frauen sehr nützlich als Quelle für essentielle Mikro- und Makroelemente, Vitamine, ein natürliches Heilmittel gegen Erkältungen und Erkrankungen der Harnwege sowie deren Verhütung.
Preiselbeeren in der Ernährung einer stillenden Mutter sind sowohl für die Frau als auch für das Kind nützlich. Getränke aus diesen Beeren tragen dazu bei, den Milchfluss zu erhöhen, und die Beeren selbst lindern die Mutter von Depressionen nach der Geburt, chronischem Müdigkeitssyndrom und wirken sich positiv auf den Zustand von Haut und Haaren aus. Warmer Cranberrysaft ist ein ausgezeichnetes natürliches Heilmittel gegen Fieber bei Erkältungen oder Viruserkrankungen, und eine Mischung aus Beerensaft und Honig hilft gegen Husten.
Die Früchte der Pflanze können nicht nur Gesundheit, sondern auch Schönheit verleihen. Cranberry-Masken aus geschälten Beeren, die durch ein Sieb gerieben werden, sind für alle Hauttypen geeignet, verjüngen, aufhellen, Altersflecken und Akne entfernen.
Cranberry für Männer
Die Beeren der Pflanze können als zusätzliche Nährstoffquelle bei der Behandlung von Prostatitis verwendet werden
Neben der allgemeinen Nützlichkeit von Preiselbeeren für den menschlichen Körper sollte das stärkere Geschlecht dieser Beere besondere Aufmerksamkeit schenken. Es wirkt aktiv Keimen und Bakterien der Klasse E entgegen, die Entzündungen in der Blase und in den Nieren verursachen. Wie Sie wissen, sind Männer für diese Krankheiten prädisponiert. In Ermangelung allgemeiner Kontraindikationen müssen sie diese Beere daher frisch oder gefroren in die Ernährung aufnehmen.
Das Vorhandensein von Epicatechin und Catechin in Form kleiner Moleküle in Preiselbeeren wirkt sich positiv auf die Aufrechterhaltung der männlichen Stärke aus. Es reicht aus, täglich 250-300 ml des Safts dieser Beeren zu trinken.
Saure Früchte in der Ernährung eines Kindes
Bevor Sie mit der Einführung von Preiselbeeren in die Ernährung des Kindes beginnen, sollten Sie unbedingt einen Kinderarzt konsultieren. In Ermangelung allgemeiner Kontraindikationen und der Neigung des Babys zu Allergien können dem Baby ab sechs Monaten die ersten Tropfen Beerensaft verabreicht werden. Wenn keine Symptome einer negativen Reaktion des Körpers des Babys auf dieses Produkt vorliegen, kann der Anteil schrittweise auf 30 g erhöht werden. Für ein allergisches Kind ist es besser, die Einführung von Preiselbeeren auf das Alter von einem Jahr zu verschieben.
- Cranberry-Püree kann zu anderem gehacktem Obst oder Gemüse hinzugefügt werden.
- Im Alter von 6 bis 9 Monaten kann dem Kind höchstens zweimal pro Woche Saft in einer Menge von 60 bis 90 ml pro Tag verabreicht werden.
- Im Alter von 1-3 Jahren sollte ein Kind nicht mehr als 15-20 g Beeren pro Tag erhalten.
- Preiselbeeren werden vom Körper des Kindes nach der Wärmebehandlung besser wahrgenommen - Fruchtgetränk, Gelee, ungesättigtes Kompott.
- Für Kinder ist es besser, Beeren in Form von Fruchtgetränken, Smoothies oder Mousses zu geben.
Preiselbeeren gegen Diabetes
Der glykämische Index frischer Preiselbeeren beträgt 45 Einheiten, was für die Ernährung eines Diabetikers durchaus akzeptabel ist, und der Kaloriengehalt ist völlig vernachlässigbar - 26 kcal pro 100 Gramm
Es wurde experimentell festgestellt, dass die tägliche Einnahme von 240 ml Cranberrysaft über drei Monate bei Patienten mit Typ-1-Diabetes den Blutzuckergehalt stabilisiert und sogar den Spiegel bei Typ-2-Erkrankungen senkt.
Arterieller Druck
Menschen mit Bluthochdruck, die jedoch keine allgemeinen Kontraindikationen für die Verwendung von Preiselbeeren haben, wird empfohlen, Preiselbeeren frisch mit ihrer üblichen Ernährung zu trinken. In den meisten Fällen stabilisiert und normalisiert dies den Blutdruck.
Gegenanzeigen zu verwenden
Frisches Obst ist bei Zwölffingerdarm- und Magengeschwüren streng kontraindiziert
Aufgrund des hohen Gehalts an organischen Säuren in Beeren können sie von Menschen mit Pankreatitis und Gastritis sowie mit einem erhöhten Säuregehalt an Magensaft in keiner Form gegessen werden.
Bei Erkrankungen der Leber und des Magen-Darm-Trakts sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie Preiselbeeren und daraus hergestellte Produkte in die Ernährung aufnehmen.
Menschen mit einer erhöhten Empfindlichkeit der Zähne gegenüber Säuren müssen aufhören, Preiselbeeren zu essen.
Es gibt Fälle, in denen eine Person allergisch auf diese Beere reagiert. In diesem Fall sollten Sie auch die Verwendung vollständig aufgeben.
Rezepte zur Behandlung von Krankheiten
Offizielle Medizin und traditionelle Heiler für viele und verschiedene Krankheiten empfehlen, Preiselbeeren und daraus zubereitete Produkte in die Ernährung aufzunehmen.
Allgemeines Tonikum
Gießen Sie ein halbes Kilo Preiselbeeren und 1 Zitrone mit kochendem Wasser und passieren Sie einen Fleischwolf. Geben Sie ein halbes Glas (oder mehr) Honig in die Mischung. Nehmen Sie dreimal täglich 2 Esslöffel der Mischung mit Tee.
Den Druck senken
- Mahlen Sie 2 große reife Orangen, 1 dünnhäutige Zitrone in einem Fleischwolf und fügen Sie 0,5 kg frische oder gefrorene Preiselbeeren hinzu. Kann mit zwei Esslöffeln Honig gesüßt werden. Nehmen Sie zweimal täglich 1 Esslöffel gleichzeitig ein.
- Mischen Sie 200 g Preiselbeeren, die mit einem Mixer gehackt wurden, und 200 g Honig, der in einem Wasserbad geschmolzen ist. Lagern Sie die Mischung nicht länger als eine Woche im Kühlschrank. Nehmen Sie 1 Esslöffel 15 Minuten vor den Mahlzeiten.
Mit Diabetes
Den Patienten wird empfohlen, drei Monate lang täglich einzunehmen:
- 240 ml Cranberrysaft gemischt mit frisch gepresstem Karottensaft im Verhältnis 1: 1
oder
- Ein Cocktail, der in einem Mixer aus 50 g Cranberry-Püree und 150 g Kefir geschlagen wurde.
Während der Schwangerschaft
In Ermangelung allgemeiner Kontraindikationen für die Verwendung von Preiselbeeren können Sie mit 100 g dieser Beeren in der täglichen Ernährung Toxikose, Verstopfung und Ödeme loswerden.
Cranberry-Saft ist:
- ein ausgezeichnetes Diuretikum,
- stärkt die Immunität einer Frau und eines schwangeren Fötus,
- stimuliert die Arbeit des hämatopoetischen Systems.
Mit einer Erkältung
Gehackte Preiselbeeren, gemischt mit einem gleichen Gewicht Honig, lindern Husten, lindern Halsschmerzen und werden zu einem hervorragenden Diaphoretikum.
Mit Blasenentzündung
Mischen Sie ein halbes Glas Cranberrysaft mit der gleichen Menge kochendem Wasser. Nach dem Abkühlen eineinhalb Esslöffel Honig hinzufügen. Teilen Sie das Getränk in 4 Teile und trinken Sie es tagsüber. Es wird nicht empfohlen, das Mittel parallel zu sulfonylhaltigen Zubereitungen sowie bei niedrigem Blutdruck und Gicht einzunehmen.
Die heilenden Eigenschaften von Preiselbeeren sind seit langem in der offiziellen und traditionellen Medizin anerkannt. Sie sollten immer noch Beeren und daraus hergestellte Produkte in Maßen essen. Bevor Sie sie in die Ernährung aufnehmen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.
