Στα ράφια των καταστημάτων, μπορείτε συχνά να βρείτε ένα ενδιαφέρον φρούτο - μοιάζει με μικροσκοπικά ωοειδή πορτοκάλια και η γεύση είναι ξινή μανταρίνι. Αυτό το κουμκουάτ είναι ένα νόστιμο και υγιές εσπεριδοειδές που τρώγεται ολόκληρο, μαζί με το φλοιό.
Το κουμκουάτ σπάνια καλλιεργείται από σπόρους επειδή έχει ασθενές ριζικό σύστημα. Στην Κίνα και την Ιαπωνία, τα φυτά εμβολιάζονται με Poncirus trifoliata (πορτοκάλι τριών φύλλων) για πολλαπλασιασμό. Συχνά καλλιεργείται ως φυτό εσωτερικού χώρου.
Ιστορία φρούτων
Η πατρίδα αυτού του καρπού είναι η Νοτιοανατολική Ασία και το όνομα προέρχεται από το καντονέζικο όνομά του - Kam Kuat. Ονομάζεται επίσης kinkan ή fortunella. Τα φλογερά κόκκινα φρούτα με ένα λεπτό άρωμα μπορούν να συγχέονται με άλλα εσπεριδοειδή στη φωτογραφία, αλλά στην πραγματικότητα θα ξεχωρίζετε πάντα το κουμκουάτ από άλλα φρούτα.
Κουμκουάτ - πολύ δημοφιλή φρούτα όχι μόνο στην Κίνα και τη Νοτιοανατολική Ασία, αλλά και στην Ιαπωνία, στη Μέση Ανατολή - όπου υπάρχει ένα ζεστό και υγρό κλίμα με θερμοκρασίες αέρα έως 25-30 βαθμούς. Αναπτύσσεται τόσο άγριο όσο και καλλιεργημένο - σε τεράστιες φυτείες, ακόμη και στο σπίτι. Είναι το μικρότερο εσπεριδοειδές.
Για πρώτη φορά, το κουμκουάτ αναφέρθηκε σε αρχαία κινεζικά χειρόγραφα και μια περιγραφή του δόθηκε στις αρχές του 12ου αιώνα. Τον Μεσαίωνα, έγινε ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στην Ιαπωνία και στα μέσα του 19ου αιώνα έγινε διάσημος στην Ευρώπη... Ο καρπός έφερε εκεί από τον σκωτσέζικο βοτανολόγο Robert Fortune.
Κουμκουάτ στο μαγείρεμα
Λόγω των εξαιρετικών γευστικών ιδιοτήτων του, αυτό το φρούτο τρώγεται όχι μόνο φρέσκο, αλλά και αποξηραμένο, αποξηραμένο, προστίθεται σε διάφορα ζεστά και κρύα πιάτα - ταιριάζει καλά με χοιρινό, κοτόπουλο και ψάρι, συμπληρώνει τέλεια επιδόρπια, πιάτα τυριών cottage και γιαούρτια.
Το κουμκουάτ κάνει υπέροχο γλυκές και ξινές σάλτσες για ντύσιμο κρέατος και λαχανικών. Μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα από φρούτα, να φτιάξετε ζελέ, μαρμελάδα, ζαχαρωμένα φρούτα και τι υπέροχο χυμό κάνει! Λεπτό, αρωματικό, δροσιστικό!
Το κουμκουάτ ως φαρμακευτικό φυτό
Όλες οι βρώσιμες ποικιλίες δεν είναι μόνο πολύ νόστιμες, αλλά και κυριολεκτικά γεμισμένες με βιταμίνες και υγιή αιθέρια έλαια. Λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων του, το κουμκουάτ ονομάζεται "χρυσός καρπός".
Τα φρούτα κουμκουάτ περιέχουν έως και 80 τοις εκατό νερό, υδατάνθρακες, λιπαρά οξέα, πολύτιμα αιθέρια έλαια, μονοσακχαρίτες, ουσίες πηκτίνης, ανόργανες ενώσεις και βιταμίνες:
- Γ - σχεδόν 50 τοις εκατό.
- Ρετινόλη (Α).
- Νιασίνη (Β3), παντοθενικό οξύ (Β5) και άλλες βιταμίνες Β.
- Ρούτιν.
- Τοκοφερόλη (Ε).
Η φλούδα του φρούτου περιέχει σίδηρος, μαγγάνιο, χαλκός, μολυβδαίνιο. Το κουμκουάτ έχει μια μοναδική ιδιότητα - δεν συσσωρεύει επιβλαβή νιτρικά στον πολτό και το δέρμα, όπως πολλά εσπεριδοειδή.
Επιπλέον, είναι χαμηλή σε θερμίδες, περιέχει μόνο 71 kcal ανά 100 g και βελτιώνει ενεργά τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, χρησιμοποιείται συχνά σε δίαιτες και για απώλεια βάρους.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του καρπού
Απλώς μια αποθήκη υγείας - κουμκουάτ! Αυτό ισχύει, επιβεβαιώνεται από τους κατοίκους των χωρών όπου μεγαλώνει: εκεί χρησιμοποιείται συχνά αντί για φάρμακα.
Τα αποξηραμένα φρούτα δεν είναι λιγότερο χρήσιμα από τα φρέσκα: σχηματίζουν την ουσία firokoumarin - έναν αποτελεσματικό «μαχητή» κατά των μυκητιακών παθήσεων.Παρεμπιπτόντως, τα αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης μια καλή θεραπεία για μια απόλυση, αρκεί να μασάτε ένα κουμκουάτ και τα συμπτώματα εξαφανίζονται.
Επίσης, το αποξηραμένο και φρέσκο κουμκουάτ είναι εξαιρετικό αντιμετωπίζει την κατάθλιψη και καταθλιπτική διάθεση, ανακουφίζει την απάθεια, έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα κατά τη διάρκεια του στρες και της νευρικής έντασης. Το κουμκουάτ είναι καρπός χαράς, βελτιώνει τη διάθεση και επηρεάζει θετικά το νευρικό σύστημα.
Συν ενεργοποιεί την εγκεφαλική δραστηριότητα, ως αποτέλεσμα του οποίου συνιστάται για όσους ασχολούνται με πνευματική εργασία.
Αυτό το φρούτο έχει απίστευτα υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια που είναι ευεργετικά για το σώμα. Ως εκ τούτου, στη λαϊκή ιατρική, έγινε δημοφιλές ως μέσο για πρόληψη και θεραπεία κρυολογήματα, αμυγδαλίτιδα, βήχας, ρινική καταρροή.
Εάν το τρώτε τακτικά, τότε η ανοσία αυξάνεται, η γενική κατάσταση του σώματος βελτιώνεται. Επιπλέον, το κουμκουάτ ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα, αποτρέπει μυκητιασικές ασθένειες.
Επίσης, αυτός ο καρπός έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα: το βάμμα του φρούτου με μέλι σημαντικά μειώνει τη χοληστερόληκαταπολεμά τις ασθένειες των αιμοφόρων αγγείων και των καρδιακών μυών.
Πώς να επιλέξετε ένα κουμκουάτ κατά την αγορά
Όπου κι αν αγοράσετε ένα κουμκουάτ, φροντίστε να ελέγξετε τα φρούτα. Τα φρούτα πρέπει να είναι λεία, χωρίς κηλίδες, ζημιά.
Στην αφή πρέπει να είναι μέτρια μαλακή - το φρούτο είναι πολύ σκληρό άγουρο, πολύ μαλακό - υπερβολικό και μπορεί ήδη να χαλάσει. Τα φρούτα πρέπει να είναι πλούσια σε χρώμα.
Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για τρεις εβδομάδες σε δροσερό μέρος. Μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε στον καταψύκτη - εντός έξι μηνών, τα φρούτα δεν θα χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Το κουμκουάτ είναι ένας χαμηλός (έως 4,5 μέτρα) αειθαλής θάμνος με επιμήκη φύλλα. Τον Ιούλιο-Αύγουστο, ανθίζει με αρωματικά λευκά και ροζ λουλούδια, συχνά ανθίζει ξανά μετά από μερικές εβδομάδες.
Τα φρούτα ωριμάζουν τον Δεκέμβριο-Ιανουάριο. Η γεύση και το χρώμα των φρούτων εξαρτάται από την ποικιλία. Καλλιεργούνται οι ακόλουθες ποικιλίες:
- Το "Nagami" είναι μια πορτοκαλί ποικιλία με τάρτα, γλυκό πολτό, έναν από τους πιο συνηθισμένους τύπους κουμκουάτ. μια ποικιλία ποικιλιών - χωρίς σπόρους "Nordmann nagami".
- Το "Marumi" είναι μια ανθεκτική ποικιλία με στρογγυλά ή οβάλ φρούτα με λεπτό χρυσοκίτρινο δέρμα και ξινή σάρκα.
- "Fukushi" - μια ποικιλία με ωοειδή ή αχλάδια φρούτα μήκους 5 cm, κοινή στην Ιαπωνία. Έχει γλυκόπικρο μεσαίο-ζουμερό πολτό, λεία, λεπτή φλούδα που έχει πορτοκαλί χρώμα και πολύ αρωματική μυρωδιά.
Ορισμένες ποικιλίες κουμκουάτ είναι υβρίδια:
- "Variegated" - υβρίδιο του 1993, έχει επιμήκη πορτοκαλί φρούτα με ανοιχτό πράσινο ή ανοιχτό κίτρινο ρίγες. το υβρίδιο δεν έχει σπόρους, η γεύση είναι ευχάριστη, ξινή, ο πολτός είναι πολύ ζουμερός.
- Το "Oranjekat nippon" είναι ένας "σταυρός" μεταξύ του unshiu μανταρίνι και του κουμκουάτ. Παρά τα ζουμερά γλυκά νόστιμα φρούτα και την ικανότητα αντοχής στους παγετούς στους -15 βαθμούς, το υβρίδιο είναι σπάνιο.
- Το Meiwa είναι μια τροποποίηση των ποικιλιών Nagami και Marumi. Δημοφιλές στην Κίνα και την Ιαπωνία για τη χαρακτηριστική γλυκόξινη γεύση του, που θυμίζει λεμόνι, παχύ και γλυκό δέρμα και διακοσμητική εμφάνιση.
- Το "Limequat" είναι ένα υβρίδιο που λαμβάνεται διασχίζοντας ένα κουμκουάτ και ένα ασβέστη. Το Limequat έχει μικρά πράσινα-κίτρινα φρούτα που αναπτύσσονται σε ένα μικροσκοπικό δέντρο, μυρίζει ασβέστη και έχει μια γλυκόπικρη γεύση.
Ορισμένες ποικιλίες καλλιεργούνται αποκλειστικά λόγω του διακοσμητικού τους αποτελέσματος, ενώ τα φρούτα τους είναι βρώσιμα:
- "Χονγκ Κονγκ" - μια ποικιλία κοινή στην Κίνα και το Χονγκ Κονγκ, έχει φωτεινά πορτοκαλί ή κόκκινα-πορτοκαλί μικρά φρούτα μήκους όχι μεγαλύτερου των 2 cm
- Το "Μαλαισιανό" κουμκουάτ καλλιεργείται στη χερσόνησο της Μαλαισίας ως διακοσμητικό φυτό λόγω της χρυσής φλούδας του πορτοκαλιού.
Δεν είναι πάντα δυνατό να καταλάβετε τι είδους κουμκουάτ είναι, μια φωτογραφία ποικιλιών μπορεί να σας βοηθήσει να το καταλάβετε, αλλά σε γενικές γραμμές, κάθε βρώσιμο είδος φρούτων είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό.
Κουμκουάτ στο σπίτι
Αυτό το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί ως φυτό εσωτερικού χώρου.Οι ποικιλίες Fukushi, Nagami και Marumi ταιριάζουν καλύτερα για αυτούς τους σκοπούς. Ένα χαμηλό δέντρο θα διακοσμεί τέλεια το εσωτερικό με τη διακοσμητική του εμφάνιση, τα χαριτωμένα λουλούδια και τα φωτεινά φρούτα.
Στο σπίτι, το δέντρο συνήθως δεν υπερβαίνει το ενάμισι μέτρο, χάρη στη συμπαγή κορώνα, είναι επίσης δυνατό να δημιουργηθεί μπονσάι από αυτό. Τα εντυπωσιακά κλαδιά του με φρούτα χρησιμοποιείται συχνά στη ανθοπωλεία.
Κουμκουάτ αναπαράγεται σπόροι, μοσχεύματα, στρώσεις, με εμβολιασμό. Λατρεύει το ελαφρύ, θρεπτικό χώμα, το οποίο περιέχει χούμους φύλλων, χλοοτάπητα, πρόσθετο βερμικουλίτη και χονδροειδή άμμο. Αισθάνεται καλύτερα σε φωτεινό, διάχυτο φωτισμό και μέτριο πότισμα.
Με καλή φροντίδα, το φυτό θα χαρεί για μεγάλο χρονικό διάστημα με την ελκυστική του εμφάνιση και θα αποφέρει καρπούς!
