Όλοι οι τύποι των βακκίνιων σέρνονται αειθαλή θάμνοι με ρίζες βλαστοί που αναπτύσσονται κυρίως σε βάλτους ή υγρότοπους του βόρειου ημισφαιρίου της Γης. Το φυτό ανήκει στην οικογένεια ερείκης, όπως βατόμουρα, lingonberries, βατόμουρα, αλλά χρησιμοποιείται πολύ πιο ενεργά στη γεωργία, την παραγωγή νοικοκυριών και τροφίμων. Οι πιο δημοφιλείς τύποι του είναι έλος και μεγάλος καρπός. Για να τα χρησιμοποιήσετε με σύνεση, πρέπει να γνωρίζετε τις ευεργετικές ιδιότητες και τις αντενδείξεις για τη χρήση μούρων και άλλων μερών αυτών των φυτών.
Περιεχόμενο
Τόποι ανάπτυξης, συλλογής και αποθήκευσης μούρων
Τα βακκίνια χάνουν την ξινή ξινή τους μετά τον πρώτο παγετό
Όλα τα βακκίνια αγαπούν την υγρασία. Οι φυσικοί τους βιότοποι είναι ανυψωμένοι και μεταβατικά έλη, spangang κωνοφόρα δάση, και περιστασιακά βαλτώδεις ακτές από βόδια και λίμνες. Το φυτό δεν είναι απαιτητικό για τη σύνθεση του εδάφους, αλλά είναι πολύ ελαφρύ.
Τα πιο χρήσιμα βακκίνια συγκομίζονται το φθινόπωρο πριν από την έναρξη του παγετού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ακόμη και άγουρα φρούτα μπορούν να αφαιρεθούν, θα φτάσουν κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης. Ωστόσο, δεδομένης της ιδιαιτερότητας των τόπων φυσικής ανάπτυξης των μούρων, συχνά μπορούν να συγκομίζονται μόνο με την έναρξη του παγετού. Τα κατεψυγμένα φρούτα γίνονται λιγότερο όξινα λόγω της μερικής καταστροφής των οργανικών οξέων που περιέχουν, αλλά παραμένουν νόστιμα και υγιή. Μπορείτε επίσης να συλλέξετε τα βακκίνια αφού λιώσει το χιόνι. Αυτά τα μούρα έχουν τη γεύση με το πιο γλυκό, αλλά το λιγότερο χρήσιμο, επειδή υπό την επίδραση του παγετού, τα οργανικά οξέα και οι βιταμίνες έχουν καταστραφεί εν μέρει σε αυτά.
Τα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν από τη συγκομιδή έως τη συγκομιδή. Το βενζοϊκό οξύ που περιέχουν είναι ένα φυσικό συντηρητικό που αποτρέπει τη φθορά. Προηγουμένως, τα βακκίνια είχαν αποθηκευτεί σε ξύλινα βαρέλια, ρίχνουν νερό πάνω από τα μούρα και σφραγίζουν καλά το δοχείο. Τώρα η συγκομιδή μπορεί να διατηρηθεί σε γυάλινα βάζα, επίσης γεμάτη με νερό και σφραγισμένη σφικτά. Ένας εξαιρετικός σύγχρονος τρόπος συντήρησης είναι η γρήγορη κατάψυξη, η οποία σας επιτρέπει να διατηρήσετε όλη τη χρησιμότητα των μούρων.
Τα βακκίνια συλλέγονται επίσης αποξηραμένα και αποξηραμένα, αλλά διατηρούν πολύ λιγότερα θρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα, 100 g φρέσκων ή γρήγορα κατεψυγμένων φρούτων περιέχουν 15 mg βιταμίνης C και 0,2 mg σε αποξηραμένα και αποξηραμένα φρούτα.
Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνιων
Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται παραδοσιακά ως πρόσθετη βοήθεια για την καταπολέμηση των εποχιακών κρυολογημάτων.
Το πιο χρήσιμο βακκίνιο φρέσκο ή τριμμένο με ζάχαρη, αλλά ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, τα μούρα διατηρούν τις περισσότερες από τις θετικές τους ιδιότητες. Λόγω της μεγάλης γκάμας χημικών στοιχείων, ενώσεων και βιταμινών που περιέχονται στο μούρο, χρησιμοποιείται ως μέσο:
- ενισχύοντας τη φύση, αυξάνοντας την ανοσία, καθαρίζοντας το σώμα από τοξίνες και τοξίνες.
- αυξανόμενη αντοχή σε διάφορες λοιμώξεις, μύκητες και βακτήρια με σήψη.
- αποτρέπει την καταστροφή των κυττάρων εμποδίζοντας τις ελεύθερες ρίζες.
- φυσικό βακτηριοκτόνο
- τόνωση της παραγωγής ανοσοσφαιρινών από τον οργανισμό, και επομένως χρήσιμη σε διάφορες ασθένειες που προκαλούνται από λοιμώξεις.
- υποστήριξη της εργασίας της καρδιάς, της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων και της έντασης του αιματοποιητικού συστήματος ·
- ενεργοποίηση των εντέρων και την ανάπτυξη της μικροχλωρίδας.
- θρεπτικά νεύρα και τον εγκέφαλο
- εξασφάλιση της ομαλής λειτουργίας των οπτικών κέντρων ·
- πρόληψη σκληρωτικών διεργασιών, οίδημα ιστού.
Οφέλη για τις γυναίκες
Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της γυναικείας κυστίτιδας
Εάν δεν υπάρχουν γενικές αντενδείξεις για τη χρήση των βακκίνιων, τότε με μέτρο είναι πολύ χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες ως πηγή βασικών μικρο- και μακροστοιχείων, βιταμινών, φυσικής θεραπείας για κρυολογήματα και ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, καθώς και πρόληψη.
Τα βακκίνια στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας είναι χρήσιμα τόσο για τη γυναίκα όσο και για το παιδί. Τα ποτά από αυτά τα μούρα βοηθούν στην αύξηση της ροής του γάλακτος και τα ίδια τα μούρα θα ανακουφίσουν τη μητέρα της κατάθλιψης μετά τον τοκετό, το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης και θα έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Ο ζεστός χυμός των βακκίνιων είναι μια εξαιρετική φυσική θεραπεία για τον πυρετό σε περίπτωση κρυολογήματος ή ιογενών ασθενειών και ένα μείγμα χυμού μούρων με μέλι βοηθά στην καταπολέμηση του βήχα.
Οι καρποί του φυτού είναι σε θέση να προσφέρουν όχι μόνο υγεία, αλλά και ομορφιά. Οι μάσκες των βακκίνιων φτιαγμένες από ξεφλουδισμένα μούρα, τρίβονται μέσω φίλτρου, είναι κατάλληλες για όλους τους τύπους δέρματος, το αναζωογονούν, το φωτίζουν, αφαιρούν τα σημάδια ηλικίας και την ακμή.
Cranberry για άνδρες
Τα μούρα του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετη πηγή θρεπτικών ουσιών στη θεραπεία της προστατίτιδας
Εκτός από τη γενική χρησιμότητα των βακκίνιων για το ανθρώπινο σώμα, το ισχυρότερο σεξ θα πρέπει να δώσει ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το μούρο. Αντιμετωπίζει ενεργά τα μικρόβια και τα βακτήρια της κατηγορίας Ε που προκαλούν φλεγμονή στην ουροδόχο κύστη και στα νεφρά. Όπως γνωρίζετε, οι άνδρες έχουν προδιάθεση για αυτές τις ασθένειες. Επομένως, ελλείψει γενικών αντενδείξεων για χρήση, πρέπει να συμπεριλάβουν αυτό το μούρο στη διατροφή, φρέσκο ή κατεψυγμένο.
Η παρουσία επικατεχίνης και κατεχίνης με τη μορφή μικρών μορίων στα βακκίνια έχει θετική επίδραση στη διατήρηση της ανδρικής αντοχής, αρκεί να πίνετε 250-300 ml χυμού αυτών των μούρων την ημέρα.
Ξινά φρούτα στη διατροφή ενός παιδιού
Πριν ξεκινήσετε την εισαγωγή των βακκίνιων στη διατροφή του παιδιού, θα πρέπει σίγουρα να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο. Ελλείψει γενικών αντενδείξεων και της τάσης του μωρού για αλλεργίες, οι πρώτες σταγόνες χυμού μούρων μπορούν να δοθούν στο μωρό από έξι μήνες. Εάν δεν υπάρχουν συμπτώματα αρνητικής αντίδρασης του σώματος του μωρού σε αυτό το προϊόν, το τμήμα μπορεί να αυξηθεί σταδιακά στα 30 g. Για ένα αλλεργικό παιδί, είναι καλύτερο να αναβάλλετε την εισαγωγή των βακκίνιων έως την ηλικία ενός έτους.
- Ο πουρέ των βακκίνιων μπορεί να προστεθεί σε άλλους κιμάς ή λαχανικά.
- Στην ηλικία των 6-9 μηνών, χυμός από αυτό σε ποσότητα 60-90 ml την ημέρα μπορεί να δοθεί στο παιδί όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.
- Σε ηλικία 1-3 ετών, σε ένα παιδί δεν πρέπει να χορηγούνται περισσότερα από 15-20 g μούρων την ημέρα.
- Τα βακκίνια γίνονται καλύτερα αντιληπτά από το σώμα του παιδιού μετά από θερμική επεξεργασία - ποτό φρούτων, ζελέ, ακόρεστη κομπόστα.
- Είναι καλύτερα για τα παιδιά να δίνουν μούρα με τη μορφή ποτών φρούτων, smoothies ή μους.
Τα βακκίνια για διαβήτη
Ο γλυκαιμικός δείκτης των φρέσκων βακκίνιων είναι 45 μονάδες, ο οποίος είναι αρκετά αποδεκτός για τη διατροφή ενός διαβητικού και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι εντελώς αμελητέα - 26 kcal ανά 100 γραμμάρια
Έχει αποδειχτεί πειραματικά ότι η λήψη 240 ml χυμού βακκίνιων καθημερινά για τρεις μήνες από ασθενείς με διαβήτη τύπου 1 σταθεροποιεί την περιεκτικότητα σε σάκχαρο στο αίμα και μειώνει ακόμη και το επίπεδο της νόσου τύπου 2.
Αρτηριακή πίεση
Άτομα με υπέρταση, αλλά που δεν έχουν γενικές αντενδείξεις για τη χρήση των βακκίνιων, συνιστάται να πίνουν φρέσκο βακκίνιο με τη συνήθη διατροφή τους. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό σταθεροποιεί και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
Αντενδείξεις για χρήση
Τα φρέσκα φρούτα αντενδείκνυται αυστηρά για έλκη του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οργανικά οξέα στα μούρα, δεν μπορούν να καταναλωθούν σε καμία μορφή από άτομα που πάσχουν από παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα, καθώς και από αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού.
Για ασθένειες του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα, πριν συμπεριλάβετε τα βακκίνια και τα προϊόντα που παράγονται από αυτό στη διατροφή, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Τα άτομα με αυξημένη ευαισθησία των δοντιών στα οξέα αναγκάζονται να σταματήσουν να τρώνε τα βακκίνια.
Υπάρχουν περιπτώσεις που ένα άτομο έχει αλλεργική αντίδραση σε αυτό το μούρο. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει επίσης να εγκαταλείψετε εντελώς τη χρήση του.
Συνταγές για τη θεραπεία ασθενειών
Η επίσημη ιατρική και οι παραδοσιακοί θεραπευτές για πολλές και διαφορετικές ασθένειες συνιστούν την εισαγωγή βακκίνιων και προϊόντων που παρασκευάζονται από αυτά στη διατροφή.
Γενικό τονωτικό
Ρίξτε μισό κιλό βακκίνια και 1 λεμόνι με βραστό νερό και περάστε από ένα μύλο κρέατος, προσθέστε μισό ποτήρι (ή περισσότερο) μέλι στο μείγμα. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας μείγμα τρεις φορές την ημέρα με τσάι.
Για να μειώσετε την πίεση
- Αλέστε 2 μεγάλα ώριμα πορτοκάλια, 1 λεμόνι με λεπτό δέρμα σε μύλο κρέατος, προσθέστε 0,5 κιλά φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια. Μπορεί να γλυκανθεί με δύο κουταλιές της σούπας μέλι. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας ταυτόχρονα δύο φορές την ημέρα.
- Ανακατέψτε 200 g βακκίνια ψιλοκομμένα με μπλέντερ και 200 g μέλι λιωμένο σε υδατόλουτρο. Αποθηκεύστε το μείγμα στο ψυγείο για περισσότερο από μία εβδομάδα. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.
Με διαβήτη
Συνιστάται στους ασθενείς να λαμβάνουν καθημερινά για τρεις μήνες:
- 240 ml χυμού βακκίνιου αναμιγνύεται με φρέσκο χυμό καρότου σε αναλογία 1: 1
ή
- ένα κοκτέιλ χτυπημένο σε μπλέντερ από 50 γραμμάρια πουρέ βακκίνιων και 150 γραμμάρια κεφίρ.
Κατα την εγκυμοσύνη
Ελλείψει γενικών αντενδείξεων για τη χρήση των βακκίνιων, 100 g αυτών των μούρων στην καθημερινή διατροφή θα σας επιτρέψουν να απαλλαγείτε από τοξίκωση, δυσκοιλιότητα και οίδημα.
Ο χυμός των βακκίνιων είναι:
- ένα εξαιρετικό διουρητικό,
- ενισχύει την ασυλία μιας γυναίκας και ενός έγκυου εμβρύου,
- διεγείρει το έργο του αιματοποιητικού συστήματος.
Με κρύο
Τα ψιλοκομμένα βακκίνια που αναμιγνύονται με ίσο βάρος μελιού θα βοηθήσουν στην ανακούφιση του βήχα, στην ανακούφιση από τον πονόλαιμο και θα γίνουν ένα εξαιρετικό διαφωρητικό.
Με κυστίτιδα
Ανακατέψτε μισό ποτήρι χυμό βακκίνιων με την ίδια ποσότητα βραστό νερό. Όταν κρυώσει, προσθέστε μιάμιση κουταλιά της σούπας μέλι. Χωρίστε το ποτό σε 4 μέρη και πιείτε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το φάρμακο δεν συνιστάται να λαμβάνεται παράλληλα με παρασκευάσματα που περιέχουν σουλφονύλια, καθώς και με χαμηλή αρτηριακή πίεση και ουρική αρθρίτιδα.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνιων έχουν αναγνωριστεί από καιρό από την επίσημη και παραδοσιακή ιατρική. Πρέπει ακόμη να τρώτε μούρα και προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό με μέτρο και πριν τα εισαγάγετε στη διατροφή, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
