Me gustaría comenzar a conocer esta planta con el hecho de que tiene muchos nombres. Sin embargo, los más famosos son el gombo y el okra. También se le suele llamar dedos de mujer, lo cual es bastante lógico, dada la forma alargada de esta planta.
Por lo tanto, al escuchar cualquiera de estos nombres, sepa que estamos hablando de okra. Es una familia de las Malváceas con muchas propiedades beneficiosas.
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Una descripción característica de la planta de okra.
Hasta el momento no se ha podido obtener datos fiables sobre la tierra natal de esta hortaliza. Sin embargo, se puede encontrar con mayor frecuencia en África y América del Norte, en la India, así como en latitudes tropicales y cálidas.
En busca de una respuesta a esta pregunta, los científicos citaron la okra como uno de los posibles lugares de origen. África occidental e India... A esta idea les impulsó el hecho de que es en estos lugares donde la verdura se presenta en mayor cantidad. Sin embargo, la okra también se puede encontrar en países europeos.
Su difusión a esta región fue facilitada por los árabes, gracias a cuyos esfuerzos llegó la planta. Considerando que en los últimos años el clima en nuestro país se ha vuelto más cálido, todo jardinero tiene la oportunidad cultivar okra en una cabaña de verano.
Muchos residentes de Ucrania ya han podido tener la primera experiencia de cultivar esta planta. Se siente especialmente bien en las regiones del sur del país. Todos estos hechos solo muestran claramente que el interés en la okra solo está aumentando.
La okra es una anual clásica que puede crecer hasta 40 cm, sin embargo, también hay ejemplares de mayor tamaño, cuya altura puede llegar a los dos m. Durante su desarrollo, la okra forma un tallo grueso y ramificado.
Está decorado con hojas de color verde, verde claro, que se ubican hacia abajo y dirigidas hacia el suelo. Generalmente cerca de la okra crecen hojas grandes heptagonal, pero también hay variedades en las que las hojas son pentagonales.
Esta planta se transforma cuando entra en la fase de floración: en este momento se abren flores amarillas o crema. Crecen en la unión de la hoja con el tallo.
Luego, después de la floración, comienzan a formarse frutos, presentados en forma de cajas con semillas. Además, pueden tener una forma muy diferente: puede ser de cuatro y octogonal.
La okra está acostumbrada a los climas cálidos, por lo que crecerá bien solo a una temperatura positiva estable. El lugar más adecuado para el cultivo de okra es regiones del sur del país... Sin embargo, incluso en regiones más frías, puede cultivarlo si construye invernaderos.
Cómo elegir la fruta de okra
Una foto de una planta puede hacer que muchas personas quieran probarla. Si quieres comprar fruta de buena calidad, el primer paso es prestar atención. en su apariencia.
El caso es que adquirirás una planta exótica que ha recorrido muchos kilómetros, por lo que es posible cultivarla con medios especiales.
- Al examinar una planta, hay que prestar atención a sus vainas, que deben tener una longitud de unos 10 cm. Crecen así en condiciones naturales. Para plantar, es mejor elegir frutas más cortas y de color verde brillante que no deberían tener daños externos.
- Asegúrese de que no haya moho o manchas secas en la superficie de la fruta.
- Si está buscando las frutas más deliciosas, se recomienda elegir ejemplares jóvenes. No solo tienen un sabor delicado, sino también una textura agradable. Te resultará más fácil identificarlos si miras la corteza, que debe ser firme.
- También es útil recogerlos antes de comprarlos: sosteniendo frutas jugosas, sentirás su aspereza. Aunque en algunos casos es posible que se le ofrezcan en el mercado variedades menos habituales que pueden tener un color diferente. La flor puede ser más oscura con un tinte rojizo.
- Si se encuentra con frutas duras y excesivamente fibrosas, se le ofrecerán frutas demasiado maduras. De ninguna manera es recomendable comprarlos, ya que solo estropeará el sabor del plato al que los vas a agregar.
La composición y propiedades útiles de la okra.
El hombre conocía propiedades y contraindicaciones útiles a principios del siglo pasado. En aquellos días, esta verdura se cultivaba en casi todas partes. Entre las personalidades destacadas que estaban familiarizadas con esta verdura, cabe destacar a Anton Pavlovich Chekhov.
La información disponible en ese momento describía la okra como una verdura que tenía más que propiedades beneficiosas. Incluso entonces ella fue reconocida producto dietético bajo en calorías... Así lo confirman los siguientes datos: por cada 100 gramos de esta verdura hay 31 kcal, 2 gramos de proteínas, 0,1 gramos de grasa, 3,8 gramos de carbohidratos, 0,7 gramos de ceniza, 90,1 gramos de agua.
Esto demuestra una vez más que no es una coincidencia que las personas que intentan mantenerse en buena forma usen okra regularmente.
Además de esto, la verdura es rica en muchos valiosas vitaminas y microelementos... Y hoy tiene pocos competidores dignos en términos de composición.
La mayoría de nosotros probablemente no sabemos que la okra tiene otro nombre: "el sueño del vegetariano". Se explica de forma muy sencilla. La planta contiene muchos útiles y nutrientes:
- Hierro.
- Proteína.
- Vitaminas C, A, K, B6.
- Calcio.
Los beneficios para la salud de la okra
La okra, según los médicos, debe incluirse en su dieta. mujeres embarazadas... El caso es que el producto es muy rico en ácido fólico, que es necesario para la correcta formación del sistema nervioso del embrión en las primeras semanas de embarazo.
Con el uso regular de la fruta, puede restaurar azúcar en la sangre... El moco vegetal y las fibras dietéticas presentes en él son un excelente medio nutritivo para el cuerpo humano.
Esta planta es de gran interés para las personas que están preocupadas por las enfermedades del tracto gastrointestinal. Esto se explica por el hecho de que la verdura es perfectamente absorbida por el cuerpo, elimina las toxinas de ella y depósitos nocivos y es absorbido sin dejar residuos por el intestino delgado.
Okra atraerá a aquellos que prueban diferentes dietas. Como alimento bajo en calorías, esta planta en una manera positiva afecta la salud, ayudando al cuerpo a afrontar rápidamente la angina, la depresión y la fatiga crónica.
Existe evidencia de que la verdura es eficaz para tratar los ataques de asma, prevenir la aterosclerosis, fortalecer las paredes de los capilares... Las frutas eliminan con bastante eficacia las sustancias nocivas del cuerpo:
- colesterol;
- toxinas
- otros elementos negativos.
La okra es valiosa por sus propiedades curativas, porque gracias a ella se pueden evitar fenómenos tan desagradables como la hinchazón, el estreñimiento y curar las úlceras de estómago.
Los resultados de los estudios realizados con okra son alentadores: resultó que el uso de la fruta permite evitar desarrollar cáncer recto.
La okra en grandes cantidades contiene sustancias especiales que pueden reducir el riesgo de desarrollar cataratas y diabetes. Esta verdura también puede ayudar a los hombres que tienen dificultades con la potencia. A menudo, fruta de okra los doctores recomiendan con fines de prevención, así como después de operaciones complejas.
¿Quién es indeseable para usar okra?
Incluso en el contexto de todas sus cualidades positivas, la okra puede dañar a ciertas categorías de personas. Por lo general, surgen problemas con el uso de esta verdura debido a intolerancia individual al cuerpo, así como reacciones alérgicas, que se encuentran en un pequeño número de personas.
No es raro que las vainas de okra contengan áreas que pueden percibirse como muy nítidas. Sin embargo, estas sensaciones desagradables se pueden evitar si se cocinan las frutas de okra.
De lo contrario, la persona puede tener quejas sobre picazón en la piel e irritación de la superficie de la piel. Debido a esto, se impone el requisito del uso de guantes de goma al tratamiento térmico de los frutos de esta planta.
Antes de comenzar a preparar la fruta de okra para el consumo, definitivamente debe limpiarlos de pelosque están presentes en los frutos de la okra. Si los deja, nada lo salvará de una reacción alérgica del cuerpo.
Cómo cocinar okra
Si decide cocinar los frutos de esta verdura, tenga en cuenta que durante el tratamiento térmico se puede formar una gran cantidad de sustancia resbaladiza. No se preocupe por esta mucosidad si está haciendo sopa.
Sin embargo, si decide guisar las frutas, entonces no será deseable demasiado líquido. Por eso, antes de guisar una verdura, es necesario agregar jugo de limón o tomate al recipiente donde se freirá.
A menudo, semillas de okra servir como sustituto del café... Para hacer esto, debe freírlos bien, luego adquieren el mismo sabor y aroma que una bebida vigorizante tradicional.
También de ella puedes cocinar mantequillaadelgazando un agradable aroma. Para ello, las semillas preparadas se añaden al dispositivo exprimidor de aceite y se exprimen las materias primas.
La okra es una de esas plantas exóticas de las que solo unos pocos han oído hablar. Sin embargo, a pesar de que incluso los jardineros experimentados no pueden decir de qué se trata la okra, no está de más conocerla mejor.
Esta verdura es muy útil, por lo que interesará a muchos que están cuidando su peso. Se puede utilizar para cocinar platos, de increíble sabor. Sin embargo, antes de usar este producto para cocinar, debe comprender que puede estar contraindicado para algunas personas.
Esto generalmente se debe a intolerancias individuales y reacciones alérgicas que pueden ocurrir no solo al usar esta verdura, sino también al prepararla.
