El colinabo tiene una gran cantidad de propiedades útiles que afectan perfectamente al cuerpo humano. Apareciendo en la antigüedad, este repollo nunca ha sido exigente con las condiciones en las que se cultiva. Colinabo significa literalmente "tallo de nabo", y el parecido externo al nabo es tan notable que las dos culturas a menudo se confunden.
¿Qué parte de este cultivo se considera comestible? Hoy en día, puede encontrar muchas recetas que usan el cultivo del tallo. Después de todo, es en ellos donde se encuentran las propiedades más útiles para el cuerpo humano.
Contenido
Descripción general de la col colinabo
El colinabo es una planta vegetal que crecido durante dos años... Entonces, en el primer año, solo comienza a formarse el cultivo del tallo, que luego se puede usar como alimento, y el segundo año es la formación de un brote que crece desde la yema superior y, a menudo, alcanza su longitud hasta 1 metro. Aparecen flores en este brote, que se recogen en un pincel. El fruto de esta planta parece una vaina con semillas en su interior. La germinación de estas semillas puede durar hasta 5 años.
La fruta del tallo puede tener una amplia variedad de formas:
- Plano y redondo.
- Redondeado.
- Aovado.
El color de tal cultivador de tallos puede ser de diferentes colores: púrpura, verde claro, carmesí... Pero el color dependerá de la variedad de repollo que se haya plantado. Pero la pulpa de esta verdura, independientemente de la variedad, seguirá siendo blanca.
El peso de la col también depende de su variedad. Entonces, puede pesar 200 gramos y puede alcanzar hasta 800 gramos. El diámetro puede ser de 10 a 15 centímetros. Las hojas son verdes, de tamaño mediano, con una ligera capa parecida a la cera. El corte de hoja caduca es de grosor medio y un tono púrpura oscuro.
Si evaluamos el sabor del colinabo, entonces su sabor es muy similar al tallo del repollo blanco común, solo un poco más dulce y jugoso... Por eso esta col es perfecta para hacer ensaladas. También puedes usar este repollo para guarniciones.
Composición de col colinabo
La composición del colinabo es diversa. En primer lugar, esta verdura contiene una gran cantidad de vitaminas C, A, B, B 2, PP. En segundo lugar, la composición también incluye sales minerales, magnesio, potasio, fósforo, cobalto y hierro.
En tercer lugar, la composición de esta planta incluye una gran cantidad de enzimas, fibra y proteínas vegetales. La pulpa, que es rica en glucosa y fructosa, es especialmente útil. Hoy en día, el colinabo se considera un producto valioso para la nutrición dietética, porque contiene incluso hay compuestos de azufre... Se sabe que el contenido calórico de 100 gramos de esta hortaliza es de 41,5 kcal.
Por cierto, la col de colinabo se llama popularmente "limón del norte". Este nombre se explica por el hecho de que contiene una gran cantidad de vitamina C.
Propiedades útiles del colinabo.
El repollo colinabo tiene muchas cualidades positivas. Por lo tanto, tiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas para el cuerpo humano.En primer lugar, este es un efecto positivo en los intestinos: el repollo colinabo lo limpia rápidamente de toxinas, toxinas y otros contaminantes y sustancias nocivas. Esto se ve facilitado por la fibra dietética, que, al entrar en el estómago, no se digiere. Pero la regla principal a la hora de comer esta verdura es beber la mayor cantidad de líquido posible.
Si come colinabo con regularidad, el apetito de una persona se normalizará. Y si bebe jugo de verduras, que también incluirá esta variedad de repollo, entonces una persona que sufre de gastritis, colecistitis o gastroduodenitis, la condición está mejorando. Pero no puede beber más de un vaso de ese jugo al día. Si come colinabo con regularidad, esto también puede normalizar el metabolismo, lo que ayudará a restaurar la velocidad normal de todos los procesos.
Gracias a las numerosas propiedades beneficiosas de la col colinabo, también puede eliminar el exceso de líquido del cuerpo, así como reducir la carga en la vesícula biliar, el hígado y los riñones. Este será el resultado de una gran cantidad de potasio en el colinabo.
Se puede usar colinabo para el tratamiento de muchas enfermedades:
Con anemia.- Con diabetes mellitus.
- Restaurar el sistema inmunológico.
- Para el sistema nervioso.
- Para la cavidad bucal.
- Para la piel.
- Para adelgazar.
- Para la prevención del cáncer de colon y recto.
Se cree que los frutos de colinabo son muy útil para la anemiaya que contiene muchos oligoelementos que ayudan a que se formen las células sanguíneas. Esto es hierro, zinc, yodo, selenio e incluso manganeso. Por tanto, para cualquier tipo de anemia, se recomienda el uso constante y regular de esta verdura. Por ejemplo, puede hacer una ensalada agregando un poco de zanahorias. Debe comerla 1 vez al día durante tres semanas, pero no debe usar una ensalada de colinabo mientras come otros alimentos. Es necesario comer una ensalada de repollo por separado, pero no se le puede agregar sal, mayonesa o crema agria.
Se cree que los pacientes con diabetes deben incluir colinabo en su menú. El repollo contiene una gran cantidad de vitaminas que pertenecen a diferentes grupos. Sobre todo, el colinabo contiene vitamina C, que en esta verdura es mucho más alta que incluso las frutas cítricas. Se sabe que las vitaminas como A, PP, E saturan fácilmente el cuerpo y lo fortalecen. Por lo tanto, tan pronto como una persona se enferme y contraiga algún virus o infección, debe incluir inmediatamente el repollo colinabo en su dieta. Normalmente esto otoño y primavera... No olvide que todas las propiedades beneficiosas se encuentran en grandes cantidades en las verduras frescas.
Incluso en la antigüedad, la gente usaba colinabo para calmar o restaurar los nervios. Se lleva a cabo un buen estado de ánimo y un efecto positivo en el sistema nervioso de la col debido al hecho de que la verdura contiene vitamina B. Se sabe que si usa regularmente esta planta, el nerviosismo desaparece, el estado emocional se equilibra rápidamente, sangre la presión se normaliza y el estado de ánimo mejora.
Al comer colinabo, necesariamente tiene un efecto positivo en la cavidad bucal. Entonces, en primer lugar, fortalece los dientes y las encías, y también previene la formación de inflamación en el paladar, en la propia laringe y en las encías.
El colinabo también es útil para la piel, especialmente para aquellas que se desvanecen. Las máscaras regulares hechas con esta col le permiten hacer que su piel luzca más fresca y joven. Es fácil de preparar la mascarilla: rallar un poco de colinabo en un rallador y agregar 1 cucharadita de miel y levadura seca. Mezclar todo bien y dejar actuar 20 minutos. Y solo después de eso es necesario aplicar la máscara en la cara, que debe limpiarse primero. Deje la mascarilla en la cara durante 20 minutos y luego enjuague con agua tibia. El resultado será genial.
Actualmente, el repollo colinabo es conocido como la mejor manera de perder peso. Si esta verdura se consume regularmente junto con pepinos y manzanas, las grasas se descompondrán mucho más rápido.Por cierto, se sabe que el colinabo es un producto que tiene una pequeña cantidad de calorías, pero se gasta bastante energía durante su digestión. Bajar de peso con repollo se basa en los efectos de la arginina y la isoleucina. Influyen activamente en el hecho de que todos los carbohidratos no se convierten en grasa, por lo tanto, la eficiencia aumenta y los kilos de más desaparecen con éxito.
La prevención del cáncer de colon y recto se basa en la protección de azufre y sustancias que contienen azufre contenidas en el colinabo. Pero esto requiere comer una verdura fresca todos los díaspero sin sal. Por cierto, el colinabo evita que se desarrolle la aterosclerosis.
Propiedades peligrosas de la col colinabo
La col colinabo no solo tiene propiedades beneficiosas, sino también peligrosas. Por ejemplo, si una persona sufre de un aumento de la acidez gástrica, entonces el uso de este vegetal está estrictamente contraindicado para él.
No es recomendable comer esos frutos de col colinabo que se cultivaron en invernaderos e invernaderos, ya que esta verdura puede acumulan grandes cantidades de nitratos, que luego provocan alguna enfermedad muy grave.
Colinabo en la cocina
Se pueden preparar muchos platos diferentes con colinabo. Por supuesto, la mejor y más útil opción sería comer repollo crudo, pero también es maravilloso guisado, hervido, frito e incluso horneado. Si se sirve con colinabo, que puede ser una excelente guarnición, se digeriría bien.
El colinabo se puede utilizar en la preparación de guisos, sopas, ensaladas, okroshka, cualquier plato festivo, rellenos y enlatados.
Crecimiento y cuidado
El colinabo de todas las variedades de repollo se considera el de maduración más rápida. Por lo tanto, se pueden recolectar varios cultivos a la vez al año. En primer lugar, debe decidir qué variedad debe elegir.
Las mejores variedades son:
- "Blanco de Viena". Esta col madura temprano y tiene un color verde claro.
- "Violeta". Es una variedad de maduración tardía que tiene un color púrpura intenso.
Dependiendo de la variedad elegida, también se determina el método de plantación. Puede plantar colinabo con semillas y plántulas. Meses como abril y mayo son ideales para plantar.
Las plántulas se cultivan desde finales de marzo. Las semillas se plantan en un recipiente previamente preparado con tierra a una profundidad de 1, 5–2 centímetros. Tan pronto como aparezca la segunda hoja, debe rociarla inmediatamente con un fertilizante complejo: media tableta por 1 litro de agua.
Para plantar una planta de hortalizas en campo abierto, es necesario preparar adecuadamente la cama del jardín. Primero que todo, ella debe estar bien iluminado... Si la calabaza, el calabacín, las zanahorias o los tomates crecieron en el jardín antes que la verdura, entonces el repollo crecerá bien en esta tierra.
En la primavera, antes de plantar las plántulas, el suelo se desentierra y se fertiliza con compost. Se necesitan alrededor de 3-4 kilogramos de humus por 1 metro cuadrado de tierra. Vale la pena asegurarse de que el suelo esté suelto y fértil.
Es necesario plantar plántulas en el suelo en un día en que no hay sol brillante. Por ejemplo, con tiempo nublado o por la noche. La distancia entre las filas debe ser de 70 centímetros y entre los agujeros de unos 20-30 centímetros. Por cierto, puedes agregar 1 vaso de humus a los agujeros. Inmediatamente después de la siembra, la cama se riega abundantemente.
Cuidado y almacenamiento de cultivos
Para que la cosecha de colinabo sea buena, es necesario regarla constantemente y asegurarse de aflojar la tierra. Puede regar dos veces por semana y, si hay sequía, debe controlar el suelo y el agua en abundancia mientras se seca. Es necesario aflojar la tierra alrededor de la verdura para que esta distancia sea unos 8-10 centímetros.
Debe cosechar el cultivo con cuidado, realizando los siguientes pasos por etapas:
- Saque toda la cosecha de colinabo.
- Recorta raíces y hojas con tijeras de podar.
- Colocar en cajas, rociando con arena.
- Coloca las cajas con la cosecha en el sótano o ponlas en otra habitación fresca.
También puede almacenar repollo en el refrigerador, pero no más de un mes... Si se corta el colinabo, vale la pena ponerlo en recipientes de plástico especiales, lo que le permitirá mantenerlo fresco durante mucho tiempo.
Protección contra enfermedades
El colinabo, al igual que otros tipos de repollo, está sujeto a diversas enfermedades y existe la amenaza de ser dañado por plagas. Aunque todavía tiene una alta resistencia a algunas plagas y enfermedades. Pero de todos modos las siguientes medidas preventivas debería estar hecho:
En el jardín donde crece el colinabo, no debe haber malas hierbas, deben eliminarse a tiempo.- No puede plantar colinabo en el jardín si antes se cultivaron plantas crucíferas.
- Riego regular de la futura cosecha.
- Alimentación oportuna.
- Es necesario procesar esta planta a tiempo con aquellas preparaciones que evitarán la aparición de enfermedades o plagas en ella.
Conociendo todo lo esencial sobre el colinabo, cultivando adecuadamente esta planta, puede obtener una cosecha maravillosa que ayudará a una persona a luchar por su existencia saludable.
