La uva Violeta temprana se conoce desde hace más de 70 años, pero incluso ahora no ha perdido su significado. Sus bayas son aptas tanto para el consumo directo como para la vinificación: sobre su base se prepara un moscatel llamado rosa de la estepa. Dado que la variedad tiene una mayor resistencia al frío, se cultiva en muchas regiones con poco o ningún refugio.
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Historia de la crianza, descripción y características de la variedad de uva morada temprana
En las últimas décadas se ha observado un crecimiento intensivo del número de nuevas variedades de uva. En aquellos años en que se obtuvo la variedad Violet Early, no había muchas, y la aparición de cada variedad exitosa se consideró una pequeña victoria.
Historia de variedades
En el Novocherkassk VNIIViV se obtuvo uva violeta temprana, que se considera un híbrido europeo-Amur. Ya. I. Potapenko, que lleva más de 80 años cultivando nuevas variedades. Las formas parentales fueron North y Muscat Hamburg. El violeta temprano se obtuvo en 1947, pero los científicos tardaron mucho en llevarlo a las características óptimas, se probó intensamente y solo en 1957 se presentó una solicitud para su inclusión en el Registro estatal.
Durante otros 8 años, continuaron las pruebas estatales de la variedad, y en 1965 las uvas recibieron su lugar en el Registro Estatal del país. La variedad se recomienda para crecer en regiones cálidas: las regiones de Nizhnevolzhsky y el norte del Cáucaso, pero debido a su resistencia al invierno se extiende mucho más al norte. Es cierto que en el carril central, las características de su producto son algo peores. El clima de Ucrania también es adecuado para su cultivo, pero ya en la latitud de Kiev hay algunos problemas para salir.
Echemos un vistazo al potencial natural y climático de Bielorrusia y descubramos qué variedad de uva es capaz de dar frutos aquí:https://flowers.bigbadmole.com/es/yagody/vinograd/vinograd-v-belarusi-sorta.html
Video: bayas púrpuras tempranas en los arbustos en el carril central
Característica de la planta
Grape Violet crece temprano en forma de un arbusto de tamaño mediano, que consta de muchos brotes, follaje alto. Los brotes de una planta adulta son de color marrón claro, hasta marrón. La vid crece rápidamente, el arbusto es propenso a engrosarse, requiere una formación obligatoria. Los brotes anuales maduran satisfactoriamente. Hojas moderadamente disecadas, de tamaño mediano, de forma ligeramente redondeada, con ligera pubescencia en el envés.
Para el momento de su creación, la variedad era una de las más resistentes a las heladas, ahora esta cifra está al nivel de las variedades de uva más modernas: la vid puede soportar heladas hasta -27 sobreC. En las regiones de cultivo recomendadas, no se requiere refugio para el invierno; en el carril central, es necesario un refugio ligero. La resistencia a las enfermedades y la resistencia a la mayoría de las plagas están por encima del promedio. Se ve afectado por el oidio, inestable en relación con la filoxera.
Las flores son bisexuales, no se requieren polinizadores. Violeta temprano - una variedad de maduración temprana: pasan 130-135 días desde el comienzo de la brotación hasta que los frutos alcanzan la madurez. El propósito de la cosecha es universal, pero si para el uso de bayas como alimento, se eliminan a principios de septiembre, luego para la vinificación, solo a fines de mes. Los brotes fructíferos son aproximadamente del 80%, cada brote fructífero contiene uno o dos racimos. El rendimiento es muy alto incluso sin riego.
Descripción de las bayas
Las bayas se recolectan en racimos de tamaño mediano (15-17 cm de largo, con un peso de 150-180 g). Los racimos son bastante sueltos, de forma cilíndrica cónica. Las bayas, según los estándares modernos, son pequeñas, de unos 15 mm de diámetro y pesan 2-3 g, redondas. El color de las bayas corresponde al nombre de la variedad: es de color púrpura oscuro, pero debido a la floración de cera azul grisácea parece azul violeta. La piel es de densidad media, el número de semillas es 2 o 3. Pulpa de buen sabor con un característico aroma a nuez moscada. El contenido de jugo es alto, hasta un 84%, pero el jugo, a diferencia de la pulpa, prácticamente no tiene color.
Las bayas de los racimos están sueltas.
La proporción óptima de contenido de azúcar y ácido hace que las bayas sean adecuadas tanto para el consumo directo como para la elaboración de vinos moscatel de alta calidad. Los catadores calificaron el jugo de uva de Violet Early con 8,9 puntos.
Dicen que en el sabor y el aroma, puedes sentir los tonos no solo de la nuez moscada, sino también de las rosas.
Entre las variedades de uva que son de mesa y vino, Violeta temprano y ahora ocupa lejos del último lugar.
North Saperavi es una de las mejores variedades de uva técnica de color oscuro cultivada durante más de medio siglo. De Saperavi se obtiene un excelente vino de postre, así como varias variedades de vinos generosos:https://flowers.bigbadmole.com/es/yagody/vinograd/saperavi-sort-vinograda.html
Características de la plantación y cultivo de uvas Purple temprano.
Las características de la tecnología agrícola de la uva son inherentes a sus propiedades. Entonces, la falta de exigencia de las condiciones de crecimiento facilita su siembra, pero la inestabilidad a la infección con mildiú polvoriento requiere trabajo adicional al cuidar la planta.
Aterrizaje
Elegir un lugar para plantar uvas moradas tempranas es fácil. Pertenece a la pequeña cantidad de variedades que pueden crecer en casi todas partes. Puede ser un área plana o una pequeña pendiente. El suelo puede ser tanto franco fértil como franco arenoso, y suelos pedregosos, incluso las marismas no demasiado pesadas le convienen. Incluso existe la opinión de que para su plantación, prácticamente no se requiere un foso de aterrizaje en el sentido habitual de la palabra: "donde pinchaste, crecerá allí". Parece que tales recomendaciones deben tomarse con escepticismo, y si existe el deseo de obtener rendimientos realmente altos de bayas de pleno derecho, las uvas deben plantarse de acuerdo con todas las reglas.
Entonces, por ejemplo, Violet temprano puede crecer y dar frutos en sombra parcial, pero solo en áreas soleadas las bayas obtienen la cantidad de azúcar requerida por las características de la variedad. En la zona media, debe protegerse de los vientos fríos; no existe tal peligro en el sur. Además, es aconsejable que el arbusto esté ventilado, ya que el peligro de infección por mildiú polvoriento, al que es propenso Violet Early, en este caso se reduce significativamente.
Las plántulas en contenedores se pueden plantar en cualquier momento, desde la primavera hasta el otoño. Plantones con raíces desnudas: en primavera (abril) u otoño (septiembre). Dado que el arbusto no es muy extenso, es posible una plantación compactada. La distancia óptima entre los arbustos es de un metro y medio, pero en un área grande, incluso usan esquema de plantación de uvas 1,0 x 1,5 m. Es mejor cavar un hoyo, como para la mayoría de las variedades, con dimensiones de al menos 50 x 50 x 50 cm, esto debe hacerse con anticipación. El drenaje (10-15 cm de arcilla expandida, piedra triturada o ladrillo roto) se coloca en el fondo del pozo, luego se mezcla tierra fértil con un cubo de humus, 50-70 g de superfosfato y un frasco de medio litro de ceniza de madera .
Al plantar una plántula de un año cultivada la primavera pasada en mayo, está profundamente enterrada
El púrpura temprano se cultiva tanto en la forma estándar como en el arbusto. Si se supone que tendrá que cubrir las uvas durante el invierno, es decir, los inviernos en la región son relativamente fríos, es mejor elegir una forma de arbusto y plantar una plántula, profundizándola hasta la primera rama del brote. . La técnica de siembra es la más común: una plántula colocada en un hoyo se cubre con tierra fértil, se compacta, se riega bien y se cubre con humus, turba o paja.
Cuidado
El morado temprano puede crecer incluso en áreas no irrigadas, pero en el primer año, hasta que desarrolle raíces, es necesario regar la plántula con frecuencia, evitando que el suelo se seque. Posteriormente, en ausencia de lluvia, es necesario intentar regar 1-2 veces al mes en dosis moderadas (para que el agua no se estanque en la superficie). Es importante regar bien los arbustos antes de la floración, cuando las bayas alcanzan el tamaño de un guisante, y también no olvidarse del riego de podzimny con carga de agua. Cuando las bayas alcanzan el tamaño característico de la variedad, se detiene el riego.
El aderezo se inicia 2-3 años después de la siembra. La principal aplicación de fertilizantes es en el otoño, en las ranuras excavadas en la periferia del arbusto. La norma son dos cubos de humus y 200-300 g de ceniza. El aderezo líquido en forma de infusión de gordolobo (1:10 o 1:15) se administra después de la brotación y 1 a 2 semanas después del final de la floración. Como cualquier otra variedad de uva, Violet Early también da la bienvenida a la alimentación foliar con soluciones débiles de fertilizantes minerales (urea inmediatamente después de que se abren las hojas y Azophoska, después de la floración).
Las uvas de alto rendimiento requieren un enrejado fuerte. Los brotes de Violet Early se amarran a medida que crecen, mientras se realizan simultáneamente operaciones verdes (pellizcos y pellizcos), evitando un engrosamiento excesivo de la copa. El trabajo principal sobre la formación del arbusto se lleva a cabo a principios de primavera o finales de otoño mediante poda.
La mayoría de las veces, los jardineros hacen enrejados verticales de un solo plano para ligas de uva. Poner tal soporte no es particularmente difícil:https://flowers.bigbadmole.com/es/yagody/vinograd/kak-podvyazyvat-vinograd-vesnoy.html
El enrejado es un cable estirado entre los postes.
En las regiones del sur, prefieren cultivar esta uva en un tronco de 1,0-1,2 metros de altura, formando una planta de dos hombros. En el carril central, es más conveniente tener una formación sin sellos: organizan un arbusto de cuatro mangas. Hay que racionar la cosecha, pero no es difícil. Solo es importante al recortar dejar de 5 a 7 ojos en cada manga, y no tendrá que quitar los racimos: Violeta temprano forma independientemente no más de dos piezas en cada brote.
La variedad es altamente inmune a la mayoría de las enfermedades, pero sufre de oidio. Esta es una enfermedad terrible que puede dejar al cultivador sin cultivo, y si no trata los arbustos enfermos, puede provocar su muerte. Por lo tanto, se requieren tratamientos preventivos con vitriolo de cobre o hierro a principios de primavera, mezcla de Burdeos al 1% después de la aparición de las primeras hojas y después de la caída de las hojas. Lamentablemente, es difícil protegerse de la filoxera con tratamientos preventivos, por ello, en aquellas zonas donde hay grandes problemas con esta plaga, se intenta plantar variedades de uva resistentes a la filoxera.
El oidio es una enfermedad peligrosa que afecta tanto a las bayas como a toda la parte aérea de la planta.
Cosechado en tiempo seco. Y si para el consumo fresco las bayas están listas para el final del verano (la palabra "temprano" en el nombre ya no es del todo cierta: hay muchas variedades de maduración mucho más temprana), entonces para un conjunto de contenido de azúcar suficiente para vinificación, las bayas se dejan en los arbustos durante casi un mes. Se adhieren bien a las ramas, en ausencia de exceso de humedad no se deterioran.
Aún así, debemos admitir que, como variedad de mesa, Violet Early prácticamente ha perdido su significado: la gama de variedades para frutos rojos frescos es ahora muy amplia. Básicamente, las bayas se procesan: se exprime el jugo y se elabora el vino.
Dado que el jugo es prácticamente incoloro y contiene poco ácido, la mayoría de las veces se mezcla con los jugos de otras variedades de uva para hacer vinos.
En las regiones del sur, la vid de color púrpura temprano no se retira de los soportes durante el invierno. Donde en invierno la temperatura desciende por debajo de -25 sobreC, esto es necesario. Pero necesita un abrigo ligero: basta, poner la vid en el suelo y atarla en racimos, echarle ramas de pino o abeto o cubrirla con una capa de spunbond. Snow hará el resto.
Video: rendimiento de uva Purple temprano
Ventajas y desventajas de la variedad en comparación con similares
A pesar de que Violet Early ya no es joven, nadie menosprecia su dignidad. Por ejemplo:
- buen sabor de las bayas y productos de su elaboración;
- alto, para variedades tempranas, rendimiento;
- buena resistencia al frío;
- sin pretensiones al suelo y las condiciones climáticas;
- resistencia a la mayoría de enfermedades;
- autopolinización.
Entre las desventajas se encuentran la susceptibilidad al mildiú polvoroso y la filoxera, la necesidad de racionar el rendimiento y la falta de color en el jugo.
Es difícil comparar Early Violet con variedades modernas, especialmente con fines gastronómicos. Más bien, ahora hay que decir que entre las variedades de vino, es una de las mejores en cuanto a la posibilidad de utilizar frutos rojos y frescos. Por lo tanto, las variedades conocidas y ampliamente utilizadas en la vinificación con bayas de forma, color y tamaño similares (Isabella, Amursky e incluso Lydia) no se pueden comparar con Violet Early en el sabor de las bayas frescas: ahora prácticamente no las comen estos. variedades.
Las variedades de uva oscura como Saperavi severny y Harmonia también se consideran variedades de vino típicas. Casi las mismas características se muestran en Early Violet y la variedad Golubok: uvas con bayas de color casi negro, su jugo también está coloreado. Pero, por ejemplo, las uvas de vino condicionalmente de la variedad Dobrynya, también criadas en Novocherkassk, pueden competir con éxito con Violet Early e incluso superarla en varios indicadores. Sus racimos alcanzan un peso de 800 g, las bayas son más grandes, jugosas y de buen sabor. E incluso la resistencia a las heladas es mayor que la de Violet al principio.
Las uvas Dove, como algunas otras variedades, son muy similares en muchas características a Early Purple.
Variedad de reseñas
Compartiré mi experiencia en mi Violet. La fuerza de crecimiento en el último año fue superior a la media, y este año fue invadida: 4 cepas de 3 metros a finales de julio. 5 racimos el 1 de agosto están casi completamente coloreados, pero el color aún no es varietal, según tengo entendido. Pero las avispas están ahí. Come aún no pintado. ¿Creo que sí? Intenté y entendí todo. El sabor es excelente a nuez moscada, aunque todavía no ha recogido azúcar, es agrio (subjetivamente, el azúcar es de unos 15-17). Puso bolsas en racimos. Tres tratamientos: dos - Ridomil + Topaz; uno - Quadris a mediados de julio (después de detectar moho en los brotes jóvenes). En mi opinión la variedad es muy digna, aunque muchos la desanimaron antes de plantar, porque en nuestras condiciones, supuestamente, no se manifiesta del todo. Ahora no me arrepiento de haberlo plantado.
La violeta temprana no se puede confundir con nada, al comienzo de la coloración se sienten incluso las bayas individuales, y cuando está completamente madura, la nuez moscada se intensifica con un sabor a rosa, es imposible explicar esto, debes probar.
Durante 18 años nunca he entrado en la ciudad de Baryshevka, región de Kiev. Cuando empieza a madurar, a finales de agosto, a 10 metros se huele la rosa de Kazanlak. Ni una sola uva da tal olor. arbusto. Hago vino de postre, 16% azúcar, 16% alcohol. Más o menos lo mismo que el vino Stavropol Nectar. Bebo en forma de aperitivo, es decir, para mejorar la digestión todos los días en el almuerzo, 50-100 gramos.
Crecen a lo largo de la valla en fila Donación de Magarach, FR y TANA85. El jueves por la noche hubo heladas, por lo que el PM y TANA a la izquierda y derecha de los FR congelaron los brotes, y el FR amarrado a la misma altura sobrevivió, todo verde. Otro plus para él.
El morado temprano tampoco es para todos, a mí personalmente no me gusta, pero esta es mi opinión personal.
Early Purple es un representante de las variedades de uva de la vieja generación, que no ha perdido a sus admiradores y se cultiva con éxito tanto para la vinificación como para el consumo de bayas frescas. Su popularidad se asocia no solo con las características de las bayas, sino también con la sencillez de las condiciones de crecimiento.
