Nykyään tiede tuntee monia erilaisia kasveja. Niiden joukossa on monia, jotka ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi hyödyttävät ihmiskehoa. Kasvit ovat erillään, joiden käyttö ei rajoitu vain lääketieteellisiin tarkoituksiin. Monia käytetään usein ruoanlaittoon. Kasvit ovat kuitenkin mielenkiintoisimpia, joiden avulla voit lisätä immuniteettia ja parantaa hyvinvointia. Yksi tällaisten kasvien kirkkaimmista edustajista on artisokka, jonka ominaisuuksia eivät edes kaikki kokeneet puutarhurit tiedä.
Sisältö
Artisokka-sovellus
Maassamme artisokka on eksoottinen kasvi... Jos henkilö, joka ei tunne artisokkaa, näkee sen, hän ei välttämättä tunnista sitä, koska tämä kasvi näyttää avaamattomalta asterin nupulta tai vihreältä kartiosta.
Artisokka on monivuotinen, joka edustaa ohdake- ja maitohamppuperhettä. Kehitysprosessissa se muodostaa jopa 2 m korkean pensaan. Aikuisissa kasveissa kasvukauden lopussa kartion muotoiset korit kypsyvät aivan ylhäältä.
Huolimatta siitä, että artisokka on lämpöä rakastava kasvi, se säilyttää elinvoimansa pienillä lämpötilan pudotuksilla ja jopa lievillä pakkasilla. Käpyjä voidaan syödä: maussaan ne ovat samanlaisia kuin kypsymättömät saksanpähkinät.
Korjatut hedelmät on käytettävä viikon kuluessa, muuten ne menettävät alkuperäisen maunsamoin kuin lääkinnälliset ominaisuudet. Artisokin arvokkain osa sijaitsee riittävän syvällä, joten sinun on tehtävä kovasti töitä päästäksesi siihen. Tätä varten se on puhdistettava sekä ulkopuolelta että sisältä ja poistettava sitten kaikki sisällä olevat villit. Tämän seurauksena vihreän alkuunsa sijasta tulisi jäädä vain keskiosa, jolla on erittäin hienostunut maku.
Artisokan viljely
Artisokka sisältää noin 140 lajia, joista arvokkaina pidetään vain 40. Sen viljelyhistoria ulottuu noin 5000 vuoteen. Roomalaiset saivat ensimmäisen kokemuksen sen kasvattamisesta, ja niiden jälkeen kreikkalaiset ja egyptiläiset tutustuivat kasviin. Nykyään sitä viljellään planeetan eri paikoissa. Etelä-Amerikassa ja Australiassa laitosta pidetään rikkaruohona, koska se on läsnä näissä maissa.
Parhaan tuloksen artisokan viljelyssä ovat saaneet ranskalaiset, italialaiset, espanjalaiset, kreikkalaiset ja amerikkalaiset. Lajikkeilla, joita he ovat kasvattaneet, ei ole vain erinomainen maku, mutta niillä on myös ruokavalion ominaisuuksia. Nykyaikaiset lajikkeet tuottavat hedelmiä, joita voidaan kuluttaa missä tahansa kypsymisvaiheessa.
Nuoret kuoppia, yleensä syödään, ja hedelmät, jotka ovat saavuttaneet täydellisen kypsymisvaiheen, käytetään peittaukseen ja säilykkeisiin. Jos haluat nauttia suurista hedelmistä, sinun on ensin käsiteltävä ne: tätä varten keskiosa leikataan niistä. Jos kartioilla on aikaa avautua, ne muuttuvat käyttökelvottomiksi.
Säilykkeitä, raakoja ja peitattuja hedelmiä, jotka sisältyvät usein moniin salaatteihin, käytetään laajalti ruoanlaitossa. Keitettyä artisokkaa voidaan käyttää lisukkeena tai erillisenä ruokana.Sitä voidaan käyttää myös täytteenä piirakoiden, pizzojen, jälkiruokien jne. Valmistuksessa.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Artisokkaa arvostetaan myös sen parantavista ominaisuuksista. Säännöllisessä käytössä voit normalisoida ruoansulatuksen ja parantaa aineenvaihduntaa. Se on hyödyllinen myös siinä mielessä, että se edistää myrkkyille altistuneiden maksasolujen uudistumista syömättä vanhentunutta ruokaa.
Kyky poistaa erilaisia toksiineja ja suoloja kehosta tekee siitä ainutlaatuisen vihanneksen. Jos artisokkaa esiintyy usein ruokavaliossa, se auttaa normalisoimaan sappirakon toimintaa, mikä varmistaa sappien oikean tuotannon. Tämän kasvin kolereettinen vaikutus tunnetaan hyvin. Siksi sitä voivat käyttää paitsi sairaat ihmiset myös terveelliset ihmiset, joille se auttaa ylläpitämään munuaisia normaalissa kunnossa.
Kasvin hedelmillä on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia. Sen avulla rasva-proteiiniruokien ruoansulatus paranee, arterioskleroosin ja kolekystiitin kehitys hidastuu.
Artisokan muut ominaisuudet ominaisuudet voidaan erottaa:
- alentaa verensokeria;
- hidastaa sydän- ja verisuonitautien kehittymistä;
- suojaa solujen ennenaikaiselta vanhenemiselta.
Tutkimusten tulosten perusteella tuli tunnetuksi, että artisokka sisältää aineita, jotka voivat vastustaa syöpää ja parantaa myös bilirubiinin tilaa. Kasvi sisältää erityisiä aineita, jotka alentavat kolesterolin ja glukoosin määrää veressä.
Jopa muinaisina aikoina tiedettiin artisokin parantavista ominaisuuksista. Kasviuutetta pidettiin tehokkaana lääkkeenä, joka auttoi lievittämään itkuista ja hilseilevästä jäkälästä sekä muista ihosairauksista kärsivien ihmisten tilaa. Tästä kasvista valmistetun keiton avulla voit pelastaa henkilön pahoinvointi, ilmavaivatsekä vähentää ruoansulatuskanavan raskautta.
Uskotaan, että vihannes voi auttaa hiustenlähtöä. Samanlainen vaikutus liittyy juuri puristettuun mehuun, joka tulisi hieroa päänahkaan. Kun olet suorittanut täyden hoitojakson, mukaan lukien viisi naamiota, voit saavuttaa positiivisia muutoksia hiusten kasvun nopeutumisen muodossa.
Artisokka voi auttaa lievittämään krapulaa. Käytä tätä varten lehtiä, jotka on kaadettava kiehuvalla vedellä. Valmis infuusio otetaan pieninä annoksina.
Tästä kasvista tiedetään myös, että sillä on voimakkaita aphrodisiacs-ominaisuuksia.
Haitalliset ominaisuudet
Vaikka tällä kasvilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, ja sillä on itsessään miellyttävä maku, kaikki ihmiset eivät voi syödä sitä. Ensinnäkin puhumme niistä, joilla on terveysongelmia:
- korkeapaine;
- sappikivitauti;
- gastriitti.
Kieltäydy syömästä artisokkaa tulisi olla myös sellaisia, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus tätä kasvia tai sen sisältämiä aineita kohtaan. Niiden ihmisten, joille on diagnosoitu munuaisten vajaatoiminta, liikahappoisuus ja maha-suolikanavan sairaudet, on myös suljettava artisokka ruokavaliosta.
Imettävien naisten tulisi kieltäytyä syömästä artisokkaa, koska tämä vihannes vaikuttaa negatiivisesti rintamaidon erittymisnopeuteen. Älä myöskään saa antaa tätä vihannesta ja alle 12-vuotiaat lapset... Kolekystiittipotilaiden tulisi käyttää artisokkaa vasta neuvoteltuaan lääkärin kanssa.
Artisokka-vahinko
Toisin kuin monet muut vihannekset, artisokka voi aiheuttaa vahinkoa. Tätä varten sinun on otettava huomioon sikiön koko. Yleensä sen raakana syöminen ei johda huonoon terveyteen. Sinun on oltava varovaisempi suurten ja ylikypsien hedelmien suhteen: voit syödä niitä vasta lämpökäsittelyn jälkeen.
Lisäksi se on välttämätöntä otettava huomioon säilyvyys artisokka. Tuore, voit käyttää vain hedelmiä, jotka on korjattu viimeistään viikossa. Tulevaisuudessa tämä vihannes voidaan syödä vasta sen kiehumisen jälkeen.Artisokkaa on suositeltavaa varastoida kuivassa paikassa, jolta ei ole jatkuvaa hajua, koska tämä vihannes voi absorboida paitsi sen myös kosteuden.
Artisokka: ruoanlaittosovellukset
Artisokka on suosittu paitsi hyödyllisten ominaisuuksiensa myös miellyttävän maunsa vuoksi. Siksi sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa, ja jotkut pitävät sitä herkkuna. Sen maku ei käytännössä muutu, riippumatta siitä, missä muodossa sitä kulutetaan. On kuitenkin pidettävä mielessä, että kun artisokka laitetaan kiehuvaan veteen, se menettää monet maunsa ja parantavat ominaisuutensa.
Sitä käytetään usein joidenkin valmistuksessa eksoottisia salaatteja, kastikkeitaja käytetään myös lisukkeena. Eniten tämän vihanneksen käyttötapoja on italialaisessa keittiössä.
Artisokkaa voidaan keittää monin eri tavoin:
- ruoanlaitto;
- peittaus;
- höyrytys;
- paistaminen;
- sammutus.
Sitä voidaan käyttää myös erilaisten piirakoiden valmistuksessa, missä se voi toimia herkullisena täytteenä. Artisokka-leipä on paitsi herkullinen myös erittäin terveellinen herkku.
Tätä vihannesta käytetään suuren määrän jälkiruokien valmistamiseen. Vietnamissa käytetään aktiivisesti artisokan lehtiä, joista valmistetaan tulehdusta ehkäisevä lääketee. Tämän ruoan muita osia on kuitenkin käytetty ruoanlaittoon - kukkia ja käpyjä.
Keskikokoiset hedelmät soveltuvat haudutukseen tai paistamiseen. Pienistä artisokoista voidaan tehdä niistä välipaloja. Koosta riippumatta vihannesta voidaan käyttää erilaisten salaattien valmistuksessa sen jälkeen, kun se on leikattu pieniksi paloiksi.
Upea ruokalaji saadaan, jos artisokka tarjoillaan riisin kanssa. Vastaavassa suoritusmuodossa sitä käytetään italialaisen risottoastian valmistamiseen. Maunsa suhteen se on hyvin samanlainen kuin pähkinät. Artisokka ei kuitenkaan säilytä alkuperäistä makua pitkään, joten viikon kuluttua se voi muuttua kuitumaiseksi, hitaaksi massaksi, menettänyt mehun.
Johtopäätös
Maassamme harvat tuntevat tällaisen kasvin, kuten artisokka. Ne, jotka kävelevät ohi vihreän kartion nähden, tekevät niin turhaan. Loppujen lopuksi tämä vihannes paitsi maistuu hyvältä, mutta sillä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Tätä hedelmää käytetään ruoanlaittoon, jossa sitä käytetään tärkeänä ainesosana monissa ruokalajeissa tai herkkuja. Voit myös tehdä lehdistä terveellisen teen, joka lievittää tulehdusta.
