Choisir des variétés de chou brocoli pour un bon résultat

Le berceau du brocoli est l'Asie Mineure et la Méditerranée orientale. Là, il est cultivé depuis deux mille ans. En Russie, ce parent du chou-fleur est apparu il n'y a pas si longtemps, mais est immédiatement devenu populaire et apprécié des partisans d'un mode de vie sain.

Caractéristiques du chou brocoli

Dans cette variété de chou plutôt sans prétention, ce ne sont pas les feuilles qui sont comestibles, mais les inflorescences non ouvertes, qui sont des multivitamines naturelles en raison de leur composition.

Propriétés nutritionnelles et composition unique

Au début du 20e siècle, les scientifiques russes NI Kichunov et R.D. Schroeder ont donné au brocoli la note la plus élevée, le plaçant au-dessus du chou-fleur. Il contient plus de protéines que les asperges, les épinards, le maïs doux, les patates douces, la même quantité d'acides aminés essentiels que dans le bœuf et la lysine, l'isoleucine et le tryptophane que dans les œufs de poule.

Les inflorescences de brocoli contiennent des vitamines A, B₁, DANS₂, PP, C, E, K, sels de potassium, magnésium, phosphore, calcium. Cette culture contient de la méthionine et de la choline - des substances anti-sclérotiques qui empêchent l'accumulation de cholestérol dans le corps et améliorent la mémoire. Le brocoli contient également une substance appelée sulforaphane, qui empêche la formation de cellules cancéreuses, et de la sinigrine, qui détruit les cellules cancéreuses. Par conséquent, cette plante potagère doit être plantée pour une vie longue et saine.

Il est très utile de manger du brocoli cru, mais il est également facile à cuisiner.

Les nuances de la croissance

Très souvent, ayant échoué lors de la première plantation, les maraîchers abandonnent cette culture. Cependant, il n'est pas difficile de cultiver ce légume, il vous suffit de connaître certaines caractéristiques.

Le brocoli est photophile et pousse mieux dans les sols riches en humus et bien drainés avec un pH compris entre 6,0 et 6,8. Le brocoli est une culture de températures modérées (+ 16-25 ^{à propos de}C) et l'humidité (humidité relative du sol 75%, air - 85%). Le légume est rustique et peut résister à des températures aussi basses que -7 ^{à propos de}C, les variétés à maturation tardive sont particulièrement résistantes au froid. Mais les plantes réagissent à une augmentation de température avec une croissance rapide et, bien sûr, il ne faut pas manquer le moment et avoir le temps de couper la tête avant la floraison.

Les têtes de brocoli doivent être coupées avant la floraison, sinon elles deviennent non comestibles.

Dans les régions du sud, le brocoli ne devrait être cultivé qu'au début du printemps et à l'automne pour le stockage hivernal. Mais dans la zone médiane et au nord, cette culture se sent bien.

Ce qu'il faut considérer lors du choix d'une variété, les producteurs de semences

Aujourd'hui, plus de 200 variétés et hybrides de chou brocoli sont connus dans le monde. Le registre national des réalisations d'élevage comprend 37 noms de ce merveilleux légume. Les producteurs de semences sont les Pays-Bas, la France, l'Italie, la Suisse, le Japon et, bien sûr, la Russie.Ils sont approuvés pour la culture dans toutes les régions de la Fédération de Russie, donc le choix des semences à planter est basé sur vos besoins et vos désirs, en tenant compte des descriptions des plantes. La seule chose à considérer lors du choix d'une variété à planter dans votre région est le temps de maturation. Les brocolis des dernières dates de maturation (130-145 jours) ne doivent pas être plantés en Sibérie et dans l'Oural, où un été court ne permettra pas une bonne récolte. Il convient également de noter que les variétés ont un goût plus brillant et que les hybrides les surpassent en termes de rendement, de résistance au gel et de conditions défavorables.

Les meilleures variétés de brocoli avec une description et des caractéristiques

Comme la plupart des légumes, le brocoli est trié par maturité.

De bonne heure

Les variétés de brocoli à maturation précoce comprennent des variétés et des hybrides de chou brocoli avec une période de maturation allant jusqu'à 100 jours.
Habituellement, les variétés à maturation précoce ont peu de stockage frais, mais elles peuvent être transformées.

• Jung F1 est un hybride super-précoce, dont le créateur est la station de sélection nommée d'après N.N. Timofeev. Vous permet de récolter 60–65 jours après la plantation des semis. La petite tête verte est lâche, pèse 200 g. Rendement commercialisable 1,3 kg / m2. m.

Vidéo: Brocoli de Jung F1

• Green Magic F1 est un hybride précoce de la sélection de la société française SAKATA, qui a un bon goût, une tête plus grosse pesant jusqu'à 700 g, elliptique, de couleur gris-vert, de densité moyenne. Montre des propriétés réparatrices, résiste aux maladies et aux ravageurs. Vous pouvez collecter 2,2 kg par mètre carré.

Vidéo: brocoli Green Magic F1

• Le Chronos F1 est un autre hybride précoce de SAKATA. Inclus dans le registre d'État de la Fédération de Russie en 2017. Une plante courte forme des inflorescences bleu-vert denses de taille moyenne à grande, pesant 0,5-0,6 kg, excellent goût. Le rendement du Chronos F1 est de 2,7 kg / m2. m.
  

L'hybride Chronos F1 a une grosse tête dense pesant jusqu'à 600 g

• Tonus est une variété éprouvée et connue depuis longtemps de la sélection de l'institution scientifique budgétaire de l'État fédéral du Centre scientifique fédéral pour la culture de légumes. La première tête centrale pesant jusqu'à 200 g se forme fin juillet, puis de petites têtes se forment sur les pousses latérales jusqu'en octobre.

Galerie photo: fructification à long terme de la variété Tonus

• Vyarus est une variété à maturation précoce originaire d'AGRO-BEST. Forme des têtes denses vert bleuâtre d'un diamètre de 20 cm et d'une masse de 120 g. La plante résiste aux températures basses et élevées, donne un grand nombre de pousses secondaires. Vous pouvez collecter 2,9 kg par mètre carré.

Résistant aux températures basses et élevées, la variété de brocoli Vyarus est cultivée en Russie, en Moldavie et en Ukraine

• Venus F1 - hybride à maturation précoce (80–90 jours), ne formant pas de pousses latérales, de la société Sedek. Les têtes sont denses, vert foncé, pesant 350-600 g, excellent goût. Productivité 3,0-3,5 kg / m²... L'hybride est résistant à la brûlure fusarienne, la récolte mûrit à l'amiable.

Venus F1 se caractérise par une maturation amicale des têtes

Moyen précoce

Parmi les brocolis mi-précoces, les hybrides suivants peuvent être distingués:

• Fête de la sélection hollandaise avec des inflorescences très denses pesant 300 g d'excellente saveur. La variété ne donne pas de nouvelles pousses, résiste à la flétrissure fusarienne;
  

  Fiesta F1 résistant au fusarium

• Le macho de la société de sélection "Gavrish", plante basse à plusieurs tiges, forme des inflorescences vertes denses jusqu'à 300 g;
  

  Le Macho F1 Hybrid se conserve bien congelé

• Naxos de la société SAKATA, une plante haute, une tige, a des inflorescences bleu-vert pesant 600 g de goût excellent et bon;
• Souvenir de Moscou de la sélection russe, de taille moyenne, avec une tête de densité moyenne pesant 400–450 g, donne un rendement de 1,0–1,2 kg / m² M.

Le brocoli mi-précoce peut être cultivé en Sibérie et dans l'Oural.

Mi-saison

La période de maturation du brocoli de mi-saison est de 105 à 130 jours.Le registre d'État de la Fédération de Russie comprend les variétés et hybrides suivants de la période moyenne de maturation:

• Batavia F1 de sélection hollandaise avec une inflorescence dense gris-vert d'excellente saveur, pesant 700 g, forme en outre des pousses secondaires, donne un rendement de 2,6 kg / m2. m;
• Heraklion F1 de SAKATA - hybride élevé, rendement 2,5 kg par mètre carré, têtes denses, pesant 550 g, goût excellent, il y a des têtes secondaires;
• Gnome - de la société agricole Sedek a une inflorescence de taille moyenne pesant 400 g, de couleur gris-vert, de densité moyenne, il y a des pousses secondaires avec des inflorescences. Vous pouvez collecter 2,4 kg par mètre carré. m;
• Tête bouclée - une autre variété de Sedek, a des feuilles plus petites et une tête plus grande 600 g;
• Curly est une variété de la société de sélection Gavrish qui ne forme pas d'inflorescences secondaires. Masse de la tête - 600-700 g. Le goût est excellent. Productivité - 2,6 kg par mètre carré m;
• Linda est une variété de taille moyenne avec une tête elliptique vert foncé, de texture moyenne, pesant 300-400 g. Elle est appréciée pour son rendement élevé (3-4 kg par m2); après la coupe, jusqu'à 7 pousses latérales avec 50 têtes poussent chacune sur la plante –70 g;
• Montop F1 est un hybride de Sady Russia, il a une grosse tête de densité moyenne pesant 900 g d'excellente saveur, il n'y a pas de têtes secondaires. Productivité - 3,1 kg / m2 m;
• Ronnie F1 - un grand hybride de sélection italienne, a des têtes denses gris-vert pesant 500 g, ne forme pas de pousses secondaires;
• Surfing F1 est un excellent hybride du Research Institute of Protected Ground Vegetable Growing et de la société de sélection Gavrish. En présence de têtes secondaires, la centrale a une masse allant jusqu'à 1,0 kg. Le goût est excellent, la couleur est verte, la densité est moyenne. Le rendement de l'hybride est de 3,7 kg par mètre carré. m;
• Stromboli F1 d'éleveurs néerlandais. L'hybride a des inflorescences pesant 600-700 g de couleur verte, densité moyenne, excellent goût. Vous pouvez collecter 2,6 kg par mètre carré. m;
• Fortuna est une variété de la société agricole Search de la région de Moscou avec une petite tête centrale (150 g) de texture délicate et un goût excellent. En raison des nombreuses pousses, il a un rendement de 2,6 kg par mètre carré;
• César est une autre variété dans laquelle les têtes secondaires poussent après avoir coupé la tête centrale. La masse de la tête centrale peut atteindre 135 g. Le goût est bon. Il est possible de collecter 2,5 kg / m2. m.

Galerie de photos: variétés et hybrides de brocoli de mi-saison

Maturation tardive

Les variétés de brocoli à maturation tardive sont couramment utilisées pour la récolte d'hiver. Dans les régions du nord, il y a un risque de ne pas récolter à temps. Leur période de maturation est de 130 à 145 jours.

• Parthenon F1 est un hybride de la société SAKATA avec des inflorescences denses, moyennes et grandes, de couleur gris-vert, pesant 600-900 g, excellent goût. Productivité 3,3 kg / m2 m;
• Monrello F1 est un hybride suisse d'excellente saveur sans formation de tête secondaire. Poids de la tête - 700-800 g, rendement - 3,6 kg / m2. m;
• Monopoly F1 est un hybride productif (3,1 kg / m2) de sélection hollandaise, qui forme des inflorescences secondaires. Poids de la tête centrale 600 g;
• Monaco F1 est un autre hybride hollandais fructueux (4,2 kg / m²) avec des épis de taille moyenne gris-vert denses pesant 600 g, excellent goût. Il n'y a pas de têtes secondaires;
• Marathon F1 est un hybride japonais de SAKATA avec un rendement de 3,2 kg / m2. m, a une tête verte de taille moyenne, dense, avec une texture délicate, pesant 800 g, excellent goût;
• Agassi F1 est un hybride hollandais avec un rendement de 3,7 kg par m2. m, avec une tête gris-vert de taille moyenne, pesant 700 g, forme des têtes secondaires;
• Lord F1 - un hybride de Hollande avec une grosse tête de bourgeons vert clair, dense, pesant 0,8-1,2 kg, excellent goût. Peut collecter 2,7 kg / m2. m.

Galerie de photos: hybrides de brocoli à maturation tardive

Mi tard

En Sibérie et dans l'Oural, ces hybrides peuvent être cultivés dans des serres.

• L'Ironman F1 est une variété hollandaise avec une inflorescence gris-vert pesant 400-600 g d'un goût excellent. Vous pouvez obtenir un rendement de 2,9 kg / m2. m;
  

  Ironman F1 convient à la Sibérie et à l'Oural

• Lucky F1 - Hybride hollandais, apprécié pour la fructification à long terme, a un rond-plat, gris-vert, dense, avec une tête de texture délicate pesant 300-600 g;
  

  Les vernis F1 sont précieux pour la fructification longue

• Monterey F1 est également un hybride hollandais sans tête secondaire. Poids d'inflorescence de 600 g à 1,9 kg. Bon goût. Le rendement de l'hybride est de 3,6 kg / m2. m) Il est peu exigeant pour les conditions de croissance;
• Orantes F1 - un autre hybride hollandais, a des inflorescences de taille moyenne, couleur gris-vert, densité moyenne, pesant de 600 g à 1,5 kg, bon goût. Peut croître de 3,6 kg / m2. m.

Non seulement utile, mais aussi un légume ornemental

Il est de coutume pour nous de planter du brocoli avec des inflorescences vertes. En Europe, les variétés violettes et blanches sont très courantes. Ils sont tout aussi utiles et très décoratifs. La boutique en ligne Russkiy Ogorod-NK, LLC SPK APD vend des graines de brocoli de la variété Purple Queen à tête violette. La variété est très belle pendant la période de floraison. La Reine pourpre produit la récolte principale dans la seconde moitié de l'été, continuant à porter ses fruits jusqu'à la mi-automne.

Variété de brocoli Purple Queen avec bourgeons violets

Examens des variétés et des producteurs de semences

Voulez-vous récolter une énorme récolte de brocoli à partir de cinq plantes jusqu'au gel? Alors Green Magic est l'option parfaite.

Avantages: savoureux, sans prétention, excellente présentation, rendement élevé, résistant aux maladies, résistant aux fleurs Mon mari et moi adorons le brocoli! Premièrement, il est délicieux, et deuxièmement, il est difficile de surestimer les bienfaits du brocoli! Outre le fait que ce type de chou figure dans la liste des produits anticancéreux les plus efficaces au monde, il est particulièrement utile pour la santé du sein féminin et la beauté de la peau. Le chou vert vous aidera beaucoup, donc tout le monde, sans exception, devrait régulièrement l'inclure dans le menu. Je plante du brocoli depuis l'époque où je m'intéressais sérieusement au jardinage, alors que j'étais encore étudiant, c.-à-d. presque 14 ans. Et pendant tout ce temps, je n'ai jamais rencontré de graines aussi réussies que "Green Magic". J'ai planté cet hybride pour la première fois il y a trois ans et je ne l'ai jamais regretté. Le paquet contient 10 graines, le prix en magasin est d'environ 30 à 35 roubles par paquet. Brocoli Green Magic F1. Gavrish. photo Le plus souvent, les graines de brocoli que j'ai plantées auparavant n'étaient pas des hybrides, mais des variétés, et leur plus gros inconvénient était leur faible résistance à la floraison - je n'ai pas eu le temps de récolter en quelques jours, vous pouvez collecter un bouquet))) Green Magic est un hybride de la première génération, qui est écrit sur l'emballage (F1), donc cet inconvénient a été éliminé par sélection. Le chou est vraiment UNREAL! Il pousse bien, pousse sans problème, ne tombe pas malade et donne une récolte merveilleuse. Je plante habituellement 5 plantes et tout l'été, à partir de fin juin, je récolte une superbe récolte! Sur chaque plante depuis le tout début, une grosse tête pousse, j'ai nourri de l'humate avec des oligo-éléments 3 fois par saison et mes têtes se sont avérées peser 600 à 650 grammes. chacun. Mais en plus de la culture principale, chaque chou produit un grand nombre de pousses latérales pendant l'été. Au début, vous pouvez le récupérer tous les trois jours, plus près de l'automne, une fois tous les cinq à six jours. Je n'ai pas pesé, mais pour indiquer grossièrement la quantité de chou récolté, je dirai que j'ai cuisiné un tas de plats frais et ai tellement congelé que la moitié du congélateur est pleine. Nous avons mangé du brocoli deux ou trois fois par semaine tout l'été.Nous sommes maintenant en septembre et les pousses sur le chou poussent encore et grandissent, hier, j'ai à nouveau rassemblé une casserole décente et l'ai cuisinée comme plat d'accompagnement pour toute la famille. De plus, il continuera de croître jusqu'à ce que le gel frappe. Pendant ce temps, vous pouvez cuisiner un tas de choses délicieuses avec elle! En général, si vous êtes fan d'un produit aussi sain et savoureux, je vous recommande vivement les graines Green Magic F1 de Gavrish.

Brocoli Chou Tonus est une ancienne variété éprouvée. Mais maintenant, il existe de nombreuses nouvelles variétés et hybrides, y compris ceux de la sélection néerlandaise, donc cette variété reste comme si elle était en marge. Tout le monde n'aime pas ça - les têtes sont plus petites que celles du brocoli importé et la couleur est peut-être plus, vous serez un peu en retard avec la taille, en regardant, les têtes ont fleuri. Et j'aime Tonus. Je le connais depuis longtemps, même à l'ancienne datcha il y a environ 10 ans, je l'ai cultivée et cela m'a toujours fait plaisir, elle poussait parfaitement sur un sol sableux. Maintenant, mon sol est de l'argile lourde, acide et solide. Cette année, j'ai planté du chou sur une telle terre pour la première fois. J'ai acheté les plants au marché à côté de la datcha. Tous les plants du vendeur se trouvaient dans des boîtes, avec des sacs de semences attachés sur le côté des boîtes afin que l'acheteur puisse choisir les plants désirés. J'ai choisi le brocoli Tonus et le chou-fleur Snowball. Tout de la société Sedek. La terre a été désoxydée avec de la farine de dolomite et des cendres. Et début juin, elle a planté du chou. Les soins habituels sont l'arrosage, le désherbage, quelques fois arrosé avec de l'engrais vert (ortie + herbes), deux ou trois fois fertilisé avec Fertika. Elle a planté les soucis à proximité. Et c'est tout. Cultivez, chou, comme vous voulez, je ne suis pas à vous aujourd'hui, ils emportent tout leur temps libre, j'en ai eu plus d'une centaine cet été. Le chou ne m'a pas déçu. A donné une bonne récolte. Ce que j'aime chez Tonus, c'est qu'il donne la première tête (centrale) de 150 à 200 grammes, et quand vous la coupez, il commence à faire pousser des latérales. Vous les coupez, et il y en a de nouveaux. Il semble que plus vous coupez, plus ils grandissent. J'ai coupé le premier en juillet et le dernier en octobre. À propos, tous les brocolis ne forment pas des têtes du second ordre, il y en a qui, comme le chou-fleur, sont limitées à une tête centrale. Et quel genre de tiges Tonus a-t-il délicieux, tendre, par conséquent, vous coupez les têtes avec une longue tige, de sorte qu'après l'avoir nettoyée, vous pouvez mâcher là-bas à l'air frais, avec la tête. Ce n'est pas pour rien que le brocoli est appelé asperge.

Délicieux, sain et durable. Avantages: il contient beaucoup de vitamines, savoureux sous toutes les formes, porte des fruits depuis longtemps, est sans prétention en culture. Inconvénients: non. Je cultive des brocolis de la variété Fiesta sur mon site depuis cinq ans maintenant et je le suis toujours très content. Ce n'est pas exigeant pour les conditions de croissance. Bien sûr, vous devez l'arroser et le nourrir, sinon les têtes seront petites. Mais elle n'a pas de secrets particuliers. Bien que j'en connaisse encore un. Ne retardez pas la récolte lorsque vous voyez que les têtes se détachent - vous pouvez attendre que le brocoli fleurisse. Et il fleurit assez discrètement, avec un balai si jaune et lâche. En coupant la tête à temps, même si elle est petite, mais en continuant à arroser et à prendre soin de la plante, nous donnerons aux bourgeons latéraux l'occasion de se réveiller. et obtenez une récolte supplémentaire. Le chou brocoli est très résistant au gel.À la fin de l'automne, lorsque toutes les cultures du jardin sont déjà gelées, le brocoli ravira toujours de la récolte - une masse de petites têtes poussera à partir des bourgeons latéraux.

Graines de Sakata Chou brocoli "Maraton F1" - Excellente variété, productive, plantation pour la deuxième année Avantages: toujours une bonne récolte. Inconvénients: cher par rapport aux domestiques. Je cultive du brocoli Maraton F1 depuis la deuxième année, j'aime beaucoup cette variété hybride. L'année prochaine, je la cultiverai également, j'ai déjà commandé des graines dans la boutique en ligne. Par rapport aux variétés hollandaises, les graines du producteur japonais Sakata sont moins chères, donc je n'en achète que. Je suis plus que content du résultat.D'autres variétés, comme Linda, sont sensibles aux conditions météorologiques et ne donnent pas toujours de bons rendements, tandis que le Marathon donne dans toutes les conditions météorologiques. De plus, jusqu'au gel, il donne des pousses latérales, donc après avoir ramassé les têtes principales, ne vous précipitez pas pour enlever les plantes. Le prix des graines est, bien sûr, un peu élevé, j'ai acheté 15 graines pour 42 roubles et j'ai payé l'expédition, mais j'étais complètement convaincu qu'il y aurait une bonne récolte.

Il existe suffisamment d'hybrides et de variétés de brocoli pour trouver votre favori. Choisissez des graines de producteurs fiables, faites attention aux temps de maturation et aux rendements, et faites pousser du brocoli pour une vie longue et heureuse.

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