Un acheteur ordinaire apprécie les raisins pour les grosses baies sucrées, choisissant des raisins violets, roses ou jaunes qu'il aime. Et le nom de la variété, quoi qu'il arrive, est pris sur la foi des lèvres du vendeur. Le jardinier, tout d'abord, fait attention à la variété - l'incarnation des qualités les plus attrayantes de la culture. L'un des cépages parfaits pour les débutants est Augustine.
Teneur
Le cépage Augustin mystérieux et simple
Il suffit de commencer à parler de cette variété, car la confusion commence immédiatement. Paraphrasant le poète révolutionnaire V. Mayakovsky, quand nous disons Augustin, nous entendons Pleven ou Pleven stable, Phenomenon, Presentation ou V 25/20. Ce sont tous des synonymes trompeurs pour le jardinier novice. Mais, quel que soit le nom utilisé, il désigne toujours la variété recherchée Augustine.
On ne sait pas pourquoi il y avait une réticence persistante à appeler les choses par leurs noms propres. Peut-être que la raison est dans la multitude d'éleveurs locaux incontrôlés qui appellent leurs «inventions» comme Dieu le veut. En achetant différents cépages pour un jardin personnel, avec une telle confusion, au lieu de plusieurs nouvelles variétés, ils en obtiennent un essentiellement, mais proposé sous différentes «sauces».
Un rapide tour d'horizon de la généalogie
Le couple de parents d'Augustin est Pleven x Villard Blanc, qui a généreusement récompensé le descendant avec des qualités admirables.
Les parents augustins dans toute leur gloire
La variété de table blanche Pleven tire son nom de la ville bulgare de Pleven, où elle a été élevée. Période de maturation très précoce, la grappe pèse en moyenne de 222 à 320 g, les baies sont de couleur ambrée, oblongues et pesant 5 g, teneur en sucre 16%. Il hiberne à l'abri, sensible aux maladies fongiques.
Villard blanc (Montpellier, France) est un hybride de producteurs directs, qui sont utilisés pour produire des variétés résistantes aux facteurs biotiques - maladies, ravageurs et abiotiques - climatiques. La variété française se trouve également sous le nom de Save Villar 12–375 et, soit dit en passant, est le parent direct de variétés célèbres comme Kishmish Novocherkassky, Khadzhibey et Moldova. Le Villard blanc est de maturité moyenne tardive, a une forte résistance au mildiou et au phylloxéra des feuilles, des rendements élevés. Le taux de sucre dans les baies atteint 23%, les baies ovales-ovoïdes sont blanches, de couleur rosâtre.
Caractéristiques variétales
Chaque variété possède des caractéristiques externes spécifiques et des propriétés «internes» spécifiques qui la distinguent d'un certain nombre de «frères».
Période de maturation
Les raisins augustins mûrissent tôt avec une période végétative de 115 à 120 jours et au début du printemps chaud, ils mûrissent à la mi-août.
Durabilité
La plante est relativement résistante au gel, allant de -22 ° C à -24 ° C. Au-dessus de la moyenne, résistant au mildiou, à l'oïdium, mais peut être affecté par une clé à ongles, le phylloxéra. Avec des pluies prolongées, il est parfois affecté par la pourriture grise. Quelle que soit la stabilité d'un cépage, des traitements préventifs sont nécessaires.
Feuille
Grand - diamètre 16–20 cm (sur les sols fertiles, la feuille devient plus grande, sur les sols pauvres et caillouteux - elle devient plus petite), arrondie avec une faible dissection, principalement à trois et cinq lobes. La lame centrale est clairement visible. La surface est légèrement froissée, c'est-à-dire qu'elle est considérée comme lisse. Pubescence faible en toile d'araignée en forme de poils filiformes enchevêtrés rampant à la surface de la feuille. En fait, chaque poil est une formation morte sur les cellules de l'épiderme des feuilles et remplit une fonction protectrice. Plus près à l'automne, ces poils s'égarent en grumeaux blanchâtres et disparaissent presque. Les denticules le long du bord de la feuille sont grands, droits (ressemblant à un triangle isocèle). L'encoche pétiolée est en forme de lyre avec un fond arrondi.
La forme des feuilles de vigne est extrêmement diversifiée
Vigne
Il se distingue par son excellente force de croissance, qui lui permet d'être utilisé dans l'aménagement paysager - il est utilisé pour décorer les pergolas (auvents) et les gazebos. Vigne mûre de couleur brun-rouge ou terre cuite avec de petits "kanopushki" foncés.
Fleur
Bisexuel, c'est-à-dire autogame (il y a une blague parmi les vignerons que ce cépage peut également être pollinisé en cave). Grâce à cette capacité, Augustine est utilisée comme "donneur" de pollen, en plantant parmi les buissons avec des fleurs fonctionnellement femelles.
D'ailleurs, si des informations sur le type de fleur ne sont pas visibles dans la description de la variété, cela signifie que les raisins sont a priori bisexuels.
Groupe
En moyenne, la longueur du bouquet est de 25-27 cm et le poids est de 400-700 g. Mais avec la charge correcte du buisson (régulation du nombre d'yeux, de pousses, de brosses), la taille du bouquet augmente sensiblement , et sa masse dépasse souvent 1 000 g. laissent échapper. La densité de la grappe est modérée, c'est-à-dire qu'il y a des espaces entre les baies. Un certain relâchement contribue à l'aération du régime, ce qui réduit considérablement le risque de maladies fongiques, et si une baie se fissure, il est facile de l'enlever sans endommager les voisines. La forme de l'amas est conique, peut-être 1–2 ailes.
Une grappe de raisin aux ailes bien définies
Nous pouvons dire que c'est une variété absolument sans problème. Il résiste à la moisissure avec 2 à 4 traitements préventifs. Oidimum n'a pas observé. La pulpe est charnue, juteuse, douce (pas de croquant). Doux avec une légère acidité, sans noix de muscade. J'ai mis des sacs pour les guêpes. Un bouquet ... jusqu'à 700 g sans trop de nourriture. Taille de 8 bourgeons dans 4 manches. Habituellement 1 grappe par pousse et 1/3 pousse 2 grappes. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de normaliser. Mûrit jusqu'au 20 août.
Baie
La taille moyenne des baies - 3 cm de long x 2 cm de diamètre pour un poids de 5 à 8 g - en fait une catégorie moyenne, tandis que pour les régions du nord, elles sembleront grandes. Ils ont une forme ovale, sont unidimensionnels (de même taille). Les graines sont grosses, le nombre maximum est de 6 pièces. Les raisins ont une belle couleur qui varie du blanc au miel, parfois avec un léger rougissement et de petites taches de rousseur sur le côté. La pulpe est dense, charnue, rappelant la marmelade, la baie est bien coupée sans fuir de jus. La peau est forte, mais en même temps tendre, elle ne se fait pas sentir en mangeant et à la lumière à travers elle, des os sont visibles dans la baie. La maturation est amiable. Les baies peuvent rester dans la brousse jusqu'à deux semaines sans perdre leur présentation. Si on les laisse pendre plus longtemps, les baies se dessèchent au soleil et s'effritent progressivement. Dans le même temps, les grappes ne mûrissent presque jamais, elles sont donc coupées sélectivement avec un sécateur ou des ciseaux par temps sec. Pendant le travail, ils portent des gants en tissu ou tiennent le bouquet par la tige afin de ne pas effacer le pruin (fleur bleuâtre) de la surface des baies, ce qui protège la baie des dommages.
La gamme de couleurs des grappes de raisin Augustine
Pleven est la variété la plus reconnaissante et sans prétention sur mon site et, comme il me semble, injustement oubliée! De plus, le goût est loin d'être simple comme ils l'écrivent, mais se rapproche harmonieux! Sur une échelle de cinq points, je mets un gros quatre !!!
Goûter
Il n'y a pas de contestation sur les goûts, mais le langage simple ne se transforme pas pour nommer la gamme gustative d'Augustin. Bien sûr, il ne surpassera pas la splendeur des arômes et la douceur des cépages méridionaux, mais cela a son propre charme. L'arôme discret et la douceur rafraîchissante non sucrée sont plus en harmonie avec le caractère de la partie centrale et nord de notre pays, où les sons sont ternes et les couleurs ne sont pas dures. La quantité de sucre atteint 21%, un chiffre légèrement inférieur à la norme du vin, cependant, l'Augustine est consommée principalement sous sa forme naturelle.
Rendement
Le rendement annuel est stable et élevé quelle que soit la météo. Dans des conditions de culture industrielle, le rendement est de 120 à 140 kg / ha et dans une ferme privée de 50 à 60 kg par buisson.
Aujourd'hui, nous avons enlevé la dernière grappe d'Augustine, qui est étalée sur un gazebo 4x4 M. En tant que débutant, j'ai été émerveillé par la récolte. 65 kg ont été retirés d'un buisson. Certes, les pousses n'ont poussé que d'un mètre, voire moins, et sont restées en croissance. Mais, ils disent que l'ami Augustin pardonne et pas comme ça.
Rendez-vous
Vin de table, c'est-à-dire destiné à la consommation fraîche, non à la transformation, bien qu'il fasse un vin léger tolérable, ainsi que du jus.
Les raisins d'Augustin se sont avérés très bons, avec une agréable acidité. Bien que les os soient présents, mais pour l'hiver, je pense que c'est un entrepôt de vitamines.
Avantages et inconvénients d'Augustin
Tout s'apprend par comparaison, donc certaines des faiblesses de cette variété peuvent sembler une petite nuisance par rapport à d'autres.
Avantages:
- Si cela n'a pas fonctionné pour normaliser le buisson avec des inflorescences, cela n'affectera pas le rendement, à moins que les grappes ne soient plus petites;
- Les baies ne sont pas pelées, c'est-à-dire qu'elles restent unidimensionnelles avec un nombre quelconque de grappes;
- Les guêpes ne mangent pas de raisins;
- Possède une excellente affinité - compatibilité avec le stock;
- Résiste à une panne de courant partielle;
- Transportabilité élevée.
Désavantages:
- Pendant le transport à long terme, la perte de baies des grappes peut se produire;
- Avec des pluies prolongées, il y a un risque de fissuration et de pourriture des baies, une détérioration du goût.
- La résistance fongique est relative, des traitements sont nécessaires.
Où Augustine peut grandir
Bien que, selon le registre national, la variété soit zonée pour la région du Caucase du Nord, elle est plutôt cultivée avec succès en Russie centrale, en Ukraine et en Biélorussie. Augustin a également pris racine en Sibérie, malgré une résistance insuffisante aux gelées locales, qui dépassent de loin les capacités de cette culture. Plusieurs méthodes ont été inventées pour l'hivernage des raisins:
- il est recouvert de 20 cm de terre, sciure de bois, paille;
- les vignes pliées et fixées avec des crochets sont recouvertes de terre dans des tranchées, là où elles étaient cultivées à l'origine;
- équiper une gouttière de 15 à 20 cm de hauteur à partir de planches; des vignes y sont déposées, couvertes de boucliers en bois, recouvertes de papier d'aluminium;
- les branches sont cachées sous les toits à pignon faits de panneaux de bois recouverts de papier d'aluminium.
Pour l'hiver, les raisins sont couverts à l'aide de divers moyens improvisés
Je considère que la variété Augustine est la meilleure pour le nord de l'Ukraine, ainsi que pour d'autres régions. La variété est un rêve pour un résident d'été! Pas malade (je n'ai pas une seule feuille atteinte en sept ans), forte croissance, excellent enracinement. Il n'y a pratiquement pas de beaux-enfants, le gel et la résistance à l'hiver sont bons. Il n'est pas endommagé par une tique, les guêpes et les fourmis sont rares, seulement si elles éclatent (ce qui est rare). Un bouquet est une norme pour la nourriture: 500-700 gr., Assis et mangé!
Vidéo: un aperçu des vendanges augustines
La divergence dans les noms d'un même cépage oblige à l'acquérir uniquement en pépinière. Et même si Augustine est votre première expérience dans le domaine de la viticulture, il vous donnera une bonne récolte sucrée.
