Non seulement dans le sud, mais aussi en Russie centrale, en Sibérie, dans l'Oural et dans d'autres régions situées dans les zones de cultures à risque, les jardiniers s'intéressent à la culture de cépages à maturation ultra-précoce, qui déjà au milieu de l'été «côté vermeil, jus parfumé »demandez la table ... L'un de ces premiers hybrides est le raisin de dessert Tukay.
Teneur
Caractéristiques du cépage Tukay
Des jardiniers expérimentés cultivent avec succès cet hybride résistant au gel et sans prétention depuis plusieurs années dans la région centrale de la Terre noire, dans la région de Moscou, en Biélorussie et en Ukraine. Le tukai mûrit assez bien dans les coins reculés de notre pays - dans les régions du nord, au nord-ouest, en Bachkirie et en Transbaikalia. Des faits historiques témoignent que le caractère «génie» de ce raisin de table repose sur les traits «parentaux» de deux cépages extraordinaires appréciés depuis longtemps dans notre pays et en Europe.
L'histoire de la sélection d'un hybride à maturation précoce
L'hybride Tukai est le fruit du travail fructueux des sélectionneurs Novotcherkassk du VNIIViV du nom de Ya I. Potapenko, qui ont croisé deux cépages complètement différents. Yakdona de mi-saison d'Asie centrale (Ak Yakdona signifie "une graine") avec de grandes grappes et des baies rondes, jaune clair, sucrées, mais au goût simple, nécessitant un abri pour l'hiver, associées à des raisins de Muscat à maturation précoce résistants aux maladies, des perles Sabo, élevé dans le Kouban à la fin des années 50 du siècle dernier. Les perles ont des grappes de taille moyenne, auparavant cette variété fructueuse était cultivée à l'échelle industrielle; il hiberne en pleine terre sans protection spéciale contre le gel.
Variété Yakdona de mi-saison et raisins précoces Pearl Sabo - variétés "mères" de l'hybride Tukai
En conséquence, un Tukai hybride très précoce a été obtenu, vigoureux et peu exigeant pour le sol, avec une muscade prononcée et une douceur modérée.
Indicateurs techniques des raisins Tukay
Les conditions de maturation précoce de la variété Tukai (90–95 jours) sont héritées des raisins Pearl Sabo, et la croissance élevée (1,5–3 mètres) et la bonne maturation de la vigne doivent l'hybride au Yakdone. Tukai a également hérité d'elle de grandes grappes et de puissants verts. Les grappes cylindro-coniques légèrement lâches gagnent en moyenne 800 g, certaines plus d'un kilogramme.
Les grappes de fruits de l'hybride Tukai atteignent parfois 1,5 kg
Jaune-vert, parfois presque blanc (ambre en pleine maturité), les baies rondes à la muscade riche et à la peau dense atteignent 3-5 g. La pulpe est modérément sucrée, légèrement aigre, parfumée, agréable au goût. Teneur en sucre des fruits - 19%, acide - 7 g / l.
- les baies de la forme hybride présentée sont stockées pendant une longue période;
- s'asseoir fermement sur les grappes et s'émietter rarement;
- ne craquez pas et n'endommagez pas les guêpes.
Les fleurs sont bisexuées, ce qui facilite le processus de fertilisation et ne nécessite pas la proximité des pollinisateurs.
Les grappes en fleurs de raisins Tukai sont lâches et longues
Les feuilles sont de couleur vert foncé avec des bords solides et un centre légèrement coupé.
Caractéristiques d'une culture aimant la chaleur
La vigne de Tukaya mûrit à 85%. Le rendement moyen par plante est d'environ 20 kg dans des conditions météorologiques favorables. La condition principale est la température moyenne journalière pendant la saison de croissance + 20 ° C et l'absence de gelées récurrentes. Lorsqu'elles sont propagées par boutures, les plantules prennent rapidement racine et commencent à porter leurs fruits dans la 2-3ème année.
La première récolte d'une vigne est obtenue 95-105 jours après le bourgeonnement... En règle générale, dans le sud et le sud-est de notre pays, le Tukay mûrit plus tôt - mi-juillet. À ce moment, les baies deviennent sucrées et juteuses, commencent à acquérir une couleur pourpre; les grappes prennent du poids jusqu'à 600-800 g. Dans les régions du nord et dans le centre de la Russie, ce raisin à maturation précoce est un peu en retard à la récolte, les premières baies mûres à l'arôme de miel peuvent être dégustées début août, bien mûres du 10 au 15 août. Les baies de la variété Tukai sont appréciées pour le fait qu'elles ne sont pas endommagées pendant le transport et peuvent conserver leur forme d'origine et ne pas se détériorer dans les 4 à 5 mois suivant la date de coupe. Les grappes de raisin sont généralement stockées dans une pièce sèche et fraîche à une température de +6 +8 ° C. La récolte est mieux conservée sur des étagères en bois et dans des caisses, ainsi qu'à l'état suspendu sur des attaches spéciales.
La vigne de l'hybride Tukai conserve longtemps sa fraîcheur à l'état suspendu, sous réserve des niveaux d'humidité et de température dans le stockage
Afin de ne pas surcharger cette variété, qui ne peut pas porter une fructification abondante, il est recommandé de laisser 40 à 45 yeux lors de la taille d'un buisson, tandis que la charge sur une vigne ne doit pas dépasser 5 à 7 boutons (taille moyenne). Il convient de rappeler que Tukai est capable de produire une culture à partir de bourgeons de remplacement et qu'avec un grand nombre de grappes, la baie devient plus petite et aigre. Pendant la saison de croissance, il est impératif d'éliminer les pousses faibles et de normaliser le rendement, ne laissant que 3-4 grappes de fruits sur une tige. Un buisson de raisin de la variété Tukai ne peut pas supporter plus de 25 à 30 pousses.
L'hybride n'est pas sujet à la surcharge, car avec un grand nombre de grappes, la baie devient finalement plus petite et parfois des pois. De plus, la culture aimant l'humidité ne tolère pas l'humidité, car elle n'a pas la plus forte immunité contre l'oïdium et l'oïdium.
Il est recommandé de cultiver une tige à croissance forte de l'hybride Tukai sur un treillis à deux plans ou un support métallique solide. Les raisins Tukai nécessitent un abri d'hiver lorsqu'ils sont cultivés en Russie centrale, dans l'Oural et en Sibérie, malgré le fait que la culture à maturation précoce est considérée comme résistante à l'hiver et peut résister à des gelées jusqu'à + 23 ° C. Dans les régions méridionales de la Russie, le Tukai est rarement retiré du support, il suffit de rabaisser les parties pérennes des "manches" plus près du sol et de les recouvrir d'un non-tissé isolant.
Tukay a une résistance moyenne à l'oïdium et à d'autres maladies, par conséquent, un traitement préventif avec des fongicides est nécessaire. Si les baies sont endommagées par les guêpes, les grappes sont placées dans des sacs en filet directement sur la vigne. Cela n'empêchera pas les raisins de mûrir et gardera les fruits des insectes gourmands, ainsi que des fissures et des crevaisons.
Caractéristiques de la culture du cépage Tukay
La technique de culture de la forme hybride Tukai est similaire à celle des autres cépages précoces. Si la fosse de plantation est correctement posée, il n'y a pas d'eau souterraine à proximité et il y a des bâtiments à proximité, la vigne sera protégée des vents froids en hiver, et le système racinaire ne pourrira pas et ne gèlera pas lors de fortes gelées. Il existe plusieurs façons de planter les raisins Tukai, car une variété à maturation précoce est souvent cultivée dans les latitudes nordiques, dans l'Oural et dans la région de Moscou. En cas d'occurrence proche des eaux souterraines, il convient de prêter attention à certaines des caractéristiques de la plantation d'une vigne.
Planter l'hybride Tukai en pleine terre
La plantation printanière commence dans la voie du milieu à la fin du mois d'avril, jusqu'à ce que les bourgeons aient fleuri, mais le sol s'est déjà suffisamment réchauffé. En automne, les raisins sont plantés de début septembre jusqu'aux premières gelées (jusqu'à mi-octobre).
Le cépage de table présenté aime la lumière du soleil et s'enracine bien dans les zones limoneuses et sableuses. Tukai est planté dans une zone ventilée pour éviter le développement de maladies fongiques, à condition que les plantations se réchauffent bien et ne soient pas affectées par les vents du nord en hiver. Dans le nord, les raisins sont plantés plus souvent au printemps, dans les régions du sud - il s'enracine bien à l'automne. La plantation peut être effectuée de manière tranchée - en rangées ou sous forme d'arbustes autoportants.
Tukai poussant le long des murs des bâtiments est protégé du vent
Avant la plantation, les racines des raisins sont trempées pendant une journée dans une solution de tout stimulateur de croissance (Epin, Zircon), préparée selon les instructions.
- Si la profondeur de l'eau souterraine dépasse un mètre, préparez une fosse de plantation standard de 80 à 90 cm de profondeur, au fond de laquelle, tout d'abord, un seau d'argile avec un mélange de terre noire est versé.
- Un tuyau de drainage, de 5 à 7 cm de diamètre, est enterré ici, la couche suivante est le drainage du gravier et des branches de la rivière.
- Ensuite, de la tourbe mélangée avec du sable et de la terre noire est versée dans le trou - un seau à la fois. Ce niveau fertile occupe 1/3 de la fosse de plantation, vous pouvez ajouter 1 litre de cendre, 100 g de sel de potassium, 100 g de superphosphate et un demi-seau de fumier de cheval frais.
- Les raisins sont abaissés (2 premiers yeux sous le niveau du sol) dans un trou de plantation arrosé (2-3 seaux d'eau décantée), redressés les racines et saupoudrés d'un mélange de tourbe et de sable (couche 15-20 cm).
- D'en haut, le cercle du tronc est paillé avec de la paille ou des branches, des aiguilles ou de la sciure de bois, ce qui évite la sécheresse pendant la saison chaude.
- Après la plantation, un jeune plant est ligoté et taillé en 2-3 feuilles.
Le trou de plantation pour les raisins doit être spacieux, car les racines de la vigne poussent non seulement vers le bas, mais aussi sur les côtés
Il convient de noter que Tukay ne tolère pas l'engorgement, qui sursature le sol en sels et en chaux. Sur sol marécageux et salin, il est impossible d'obtenir une bonne récolte de cet hybride, à moins que toutes les mesures ne soient prises pour réduire l'humidité du sol. Lorsqu'il est prévu de planter du raisin dans une zone avec des eaux souterraines proches et qu'au printemps, le site de plantation est souvent inondé, il est nécessaire d'éviter des conditions défavorables à la culture des raisins Tukay précoces.
- Une tranchée ou une petite fosse en forme de lac est creusée autour du vignoble pour drainer l'eau.
- Ils essaient de planter la vigne sur de hauts talus et des crêtes de talus, jusqu'à un demi-mètre de large et de 0,6 à 0,8 m de haut. la racine centrale ira profondément dans l'eau (plus de 0,5 m).
- Le trou de plantation doit avoir une couche de drainage d'au moins 20-30 cm.
Lorsque l'eau est proche de l'eau, l'abri pour l'hiver n'est effectué que de manière sèche, afin que le vignoble ne disparaisse pas et ne meure pas du gel du système racinaire. Tout d'abord, une couche de sable ou de tourbe est coulée sous forme de monticule, puis des branches d'épinette ou de non-tissé et, enfin, des arcs recouverts de lutrasil ou de toile de jute. Cette méthode est particulièrement pertinente pour la région de Moscou avec des zones marécageuses et pour les régions du nord de notre pays.
Représentation schématique d'une fosse de plantation de raisins
Au cours de la première année, le fût développe 2 à 4 «manches» et grandit de 1,5 à 2 mètres.
Lorsque le niveau des eaux souterraines est élevé, l'irrigation peut être effectuée 2 à 4 fois moins fréquemment que sur des sols normaux - c'est un aspect positif de la proximité des eaux souterraines. Mais il faut se rappeler que la vigne peut résister à la présence d'eau souterraine courante pendant 1,5 à 2 mois, l'humidité stagnante provoque la pourriture du système racinaire et la mort de la plante.
Comment bien entretenir les raisins à maturation précoce Tukay
Les principales méthodes pour augmenter le rendement d'un hybride à maturation précoce sont l'irrigation du vignoble, en particulier à la fin mai - juin, à l'exclusion de la période de floraison; l'introduction de pansements organiques et d'engrais minéraux, la taille et les débris de pousses et de feuillages en excès.
Fragment et élimination des inflorescences
Le fragment de pousses et le rationnement des grappes sont effectués au printemps, car la variété est sujette à une surcharge des inflorescences, ce qui affecte la qualité de la récolte. Avec des plantations épaissies dans l'hybride Tukai, le feuillage est éclairci. Cela améliore la photosynthèse et l'aération de la vigne. Le plus souvent, le feuillage est enlevé au bas du buisson, car l'éclaircie «supérieure» peut provoquer des coups de soleil dans le fruit.
Afin d'obtenir une croissance uniforme des pousses et des grappes, pour améliorer les conditions de pollinisation et de formation des fruits, le fragment initial de pousses (formation d'un buisson) est réalisé en mai. Dans le même temps, les pousses faibles et remplaçantes sont parfaitement éclatées (les bourgeons principaux et dormants restent) sur les manches et la tige. Après 2-3 semaines, lorsque les premières inflorescences apparaissent, le fragment principal est réalisé (pincement et pincement). Les pousses doubles, triples sont supprimées, affaiblissant les buissons et les jeunes antennes, qui n'ont pas de point de croissance. Un fragment des pousses est réalisé jusqu'à ce que les entre-nœuds soient grossiers, et il reste encore 2 semaines avant la floraison.
Le pâturage vous permet d'éliminer l'excès de croissance et d'améliorer le rendement
Sur les pousses, enlevez les inflorescences supérieures faibles en faveur des inflorescences inférieures, en laissant 2 à 4 grappes. Afin de développer des pousses fortes sur la variété Tukai, et les fruits sont gros et sucrés, l'éclaircissage des grappes est effectué même pendant la formation des fruits, lorsque les baies ont déjà à peu près la taille d'un pois. Cette procédure vous permet de fournir des nutriments aux pousses fruitières, d'augmenter le poids des grappes et la taille des baies.
Puisque le Tukay est un cépage de dessert couvrant, il est souvent formé en éventail. Cette approche suppose la formation de plusieurs pousses puissantes («manches») émanant de la base de la tige raccourcie.
Vidéo: un fragment de pousses supplémentaires sur des raisins (au printemps)
Top dressing
Ouvrez Tukai au printemps à une température de +10 + 12 ° C et effectuez le premier traitement de la feuille avec de l'urée et du sulfate de cuivre (selon les instructions).
Pour améliorer la formation des ovaires, vaporisez «sur la feuille» avec des produits biologiques Maxicrop ou Ovary. Pour stimuler la croissance des fruits et améliorer le goût, les grappes pendant la floraison sont traitées avec des biostimulants (Benefit) contenant des acides aminés et des vitamines. Le plus souvent, les raisins sont nourris avec des préparations contenant du bore (Solubor DF, Vuksal combi B) trois fois - avant, pendant et après la floraison. De nombreuses années d'expérience ont montré que le bore améliore la fertilisation des grappes.
De plus, le Tukai en tant que culture agricole est sensible à la fertilisation organique et minérale. La première année de plantation, la vigne n'est pas «nourrie», toutes les années suivantes sont sûres d'apporter de la matière organique - au printemps par creusement direct de fumier pourri dans le cercle proche de la tige de la vigne. L'alimentation des racines est à nouveau effectuée 3 semaines avant la floraison. Un engrais complexe contenant de l'azote, du phosphore et du potassium est introduit: 20 à 25 g de sulfate de potassium ou de sel de potassium, 25 g de nitrate d'ammonium et 50 g de superphosphate sont dilués dans un seau d'eau. Un buisson utilise 200 g de solution et arrose abondamment (6-8 seaux d'eau).
Les engrais azotés ne sont appliqués que dans la première moitié de la saison de croissance, les engrais potassiques sont nécessaires pour la formation des fruits et affectent le goût des baies.
Pour l'alimentation foliaire, qui est effectuée deux fois avant la floraison avec un intervalle de 2 semaines, une solution de superphosphate est préparée: 200 g d'engrais sont infusés dans 1,5 litre d'eau pendant un jour. Porter le volume à 2 litres, diluer avec 50 g de sulfate de potassium dans un autre bol. Les solutions sont réunies, portées à 10 litres d'eau et 15 g de sulfate de manganèse sont ajoutés. Pour éviter que la solution ne s'évapore rapidement des feuilles, on rapporte 30 g de glycérine et 100 g de sucre. Le top dressing fini est appliqué sur les feuilles à l'aide d'un pulvérisateur par temps sec et calme à raison de 2 à 4 litres par buisson de Tukai de 2 à 3 ans.
Vidéo: alimentation passive du raisin avec de la matière organique (à l'automne)
Arrosage
Pendant la saison de croissance, les raisins Tukay sont arrosés tous les mois - rarement, mais abondamment pour maintenir les niveaux d'humidité du sol. L'irrigation de la vigne est généralement réalisée par un tuyau de drainage ou dans des tranchées creusées le long du cercle du tronc (30-40 cm du tronc) avec une profondeur de 20-30 cm. La quantité d'eau nécessaire pour humidifier efficacement la terre dépend de la météo et la composition du sol. Le loam sableux est abondamment arrosé - 20-30 litres, le chernozem et le limon - 10-15 litres.
L'utilisation de paillis aide à retenir l'humidité. L'irrigation goutte à goutte dans le vignoble vous permet d'économiser de l'argent, d'irriguer avec de l'eau décantée et chaude et assure la pénétration du liquide à la profondeur requise.
L'arrosage automatique du vignoble économise du temps et des efforts
Il n'est pas recommandé d'arroser les raisins pendant la floraison par arrosage. Il convient de rappeler que l'irrigation des buissons de raisin de Tukai avec de l'eau glacée peut entraîner une perte partielle de rendement. Pour augmenter la résistance au gel, un arrosage de source abondant est organisé. Un point important est l'irrigation automnale par eau, qui assure l'hivernage des raisins sans problème.
Raisins à l'abri pour l'hiver
Lorsque Tukay laisse tomber le feuillage et que la température moyenne journalière tombe à + 5 ° C, la vigne est traitée avec une solution à 3% de sulfate ferreux, renforçant l'immunité de la plante contre les moisissures et les champignons. Les raisins sont coupés et pliés au sol, si possible, les branches sont enveloppées d'un matériau non tissé isolant. Une vigne vivace est placée dans une tranchée préparée (50 cm), isolée avec de la paille ou des feuilles et recouverte de branches ou de branches d'épinette.
Tranchées pour l'hivernage des raisins et abri à charpente
L'isolation supérieure peut être différente: ardoise, planche de bois, paille, agrofibre, géotextile. Si l'isolant n'est pas volumineux, il est «épinglé» ou fixé avec des briques.
Vidéo: abriter de grands raisins pour l'hiver (l'un des moyens)
Prévention des maladies de la vigne
Il existe toute une gamme de mesures pour lutter contre les maladies fongiques de la vigne. L'hybride Tukay est le plus sensible à l'infection par l'oïdium et le mildiou, le fusarium et l'oïdium.
Le fusarium et l'oïdium sont les plus courants dans la culture des raisins Tukai à maturité précoce
Les spores fongiques et un groupe de phytopathogènes affectent négativement la productivité du Tukai et la qualité des baies.
À leur tour, les vers à feuilles, les acariens et les thrips nuisent également aux cultures agricoles et affectent les organes générateurs de la plante.
Les thrips sont les principaux ravageurs de la vigne
Des traitements complexes ciblés avec des préparations chimiques à des fins de prévention vous permettent de préserver la vendange et de causer des dommages minimes à la plante. La procédure est effectuée pendant le débourrement et sur la première feuille avec les préparations: Topaz, Horus, Ridomil Gold MC. Avant la floraison, le premier traitement complexe préventif pour un groupe de maladies de l'oïdium est effectué avec des médicaments polyvalents Thanos et Quadris, Decis et Avan, Strobi; re - Ridomil gold (strictement selon les instructions)... Après le stade initial de la nouaison, un ensemble de mesures est mis en œuvre visant non seulement à prévenir l'oïdium et le mildiou, mais également à lutter contre les thrips et les tiques. Les raisins Tukai sont traités avec l'une des préparations de contact - Talendo, Teovit Jet. Ces médicaments vous permettent de vaincre non seulement les insectes nuisibles, mais également leurs larves.
Pulvériser les raisins contre les ravageurs et les maladies
Il est recommandé d'alterner les fongicides de contact et systémiques afin qu'il n'y ait pas de dépendance des facteurs nuisibles et des insectes à la composition chimique du médicament. Le traitement est effectué par temps sec, par temps calme.
Avantages et inconvénients de la variété Tukai par rapport à des
Le Tukai à maturation précoce est le plus souvent comparé à l'Alyoshenkin hybride précoce. Comparé à des variétés similaires, le Tukay est considéré comme un raisin à maturation précoce à haute teneur en sucre. Aleshenkin a un bouquet plus gros et une baie lourde, mais Tukai, ayant des fruits de taille moyenne et des grappes plus lâches, est en avance sur la maturation et ne produit pas de pois dans les mêmes conditions de croissance. Le muscat léger de la variété Tukai se distingue particulièrement par rapport au goût simple des baies de l'hybride Aleshenkin.
Les raisins Tukai sont similaires en apparence à la variété Aleshenkin, mais diffèrent par leur goût
Le Tukai qui aime la vie, même après des gelées récurrentes, produit toujours une récolte à partir de bourgeons de remplacement. Mais en comparaison avec le julien ultra-précoce et la Transfiguration, le Tukai est plus sensible à l'infection par l'oïdium et est moins pollinisé, surtout pendant la saison des pluies. Néanmoins, les jardiniers prévoyants considèrent que la variété est assez prometteuse en raison de sa résistance au gel et de sa simplicité.
Commentaires
Goûter Tukay est une variété assez décente. C'est mûr pour aujourd'hui. Les os sont sombres. Comparé à la maturation Aleshenkin et Memory of Shatilov, il semblait plus attrayant en goût. Plus de sucre, belle noix de muscade. La taille de la baie est légèrement plus petite, croustillante. Pour beaucoup de ceux qui le cultivent, il ne vient pas au stockage, il est mangé l'un des premiers. Et, en tant que variété de noix de muscade, il est préférable de l'utiliser pour le vin que de s'en moquer comme stockage.
Tukai (Yakdona * Pearl Saba). Maturation précoce. La vigne mûrit bien, résistance au gel -20 degrés. Pour se protéger contre la moisissure, 1 à 2 traitements préventifs sont nécessaires. Les baies dans une cave ou un sous-sol peuvent être conservées jusqu'en février. En cette année pluvieuse, il n'a pas souffert de moisissure et d'oïdium (j'ai effectué un traitement préventif avec Tiovit). Cette année, le Tukai s'est évanoui le 25 juillet et le 15 septembre avait gagné 17,5 brie (un mois plus tard que l'année dernière). Le rendement total par buisson était de 4 kg (2 grappes de 1,5 kg et 2 grappes de 500 g). Mais je suis content de la variété - après les gelées de mai, le buisson s'est rétabli, la vigne a mûri de manière satisfaisante. J'ai traité le buisson à temps avec Ridomil Gold et la moisissure n'a été observée que sur 3 feuilles.
La variété est très précoce et très savoureuse - harmonieuse avec une subtile nuance de muscade! Pour moi, l'un des plus délicieux. Inflorescences vigoureuses et énormes et brosses ébouriffées. Une approche de la pollinisation est nécessaire - il me manque quelque chose, mais cette année je suis satisfait de la pollinisation.La variété ne résiste pas au mildiou, un minimum de 4 à 5 pulvérisations est nécessaire. Les beaux-fils tardifs et les jeunes feuilles après la récolte disparaissent toujours de mon mildiou (je ne le pulvérise pas pour le moment). Il est également nécessaire de pulvériser de l'oïdium pour la prévention. Mais la vigne mûrit tout et toujours. Mûrit début septembre. Se conserve bien jusqu'en février. Très productif - 20-25 kg par buisson.
Les secrets de nombreux vignerons, transmis de génération en génération, nous permettent de nous régaler des cépages les plus anciens aujourd'hui, dont le Tukay. Ses fruits sont cultivés avec succès dans le territoire de Krasnodar, dans la région de Moscou, dans l'Oural et en Extrême-Orient. Une muscade inoubliable et une période de maturation précoce sont attrayantes pour les jardiniers de Biélorussie et de Transbaïkalie. Malgré certaines particularités de la technologie agricole de cette forme hybride de raisins de table, il est assez facile d'obtenir une récolte décente - il y aurait un désir!
