Među svim biljkama špinat je jedna od onih kojima nije potrebno puno predstavljanja. Ovo je jedan od najsvjetlijih predstavnika obitelji Marev. Sigurno su u djetinjstvu mnogi od nas vidjeli crtić o mornaru Popeyeu, koji je postao nevjerojatno jak nakon što je pojeo konzervu špinata. Ova je biljka prvi put otkrivena na Bliskom Istoku.
Špinat je drugačiji raznolik oblik lista, koji mogu varirati od trokutastih oblika kapi do duguljasto jajastih. Također, ovisno o sorti, površina može biti promjenljiva, koja je glatka ili naborana. Boja špinata također je raznolika: postoje biljne vrste koje mogu imati široku paletu boja, od blijedo zelene do tamnozelene.
Sadržaj
Kako odabrati i pohraniti?
Da bi bio siguran u kvalitetu špinata, on mora biti svježe... To se može utvrditi čvrstinom lišća, njihovom svijetlozelenom bojom i karakterističnim drobljenjem koje stvore kad se pritisne. Ako tijekom pregleda pronađete mrlje, zamračivanje, suhe krajeve ili zamračene stabljike, to znači da imate razmaženu biljku. Također, nemojte riskirati i kupujte špinat koji ima mekane listove ili oni imaju vremena za uvenuće.
Budući da špinat dugo ne ostaje svjež, ne preporučuje se dugotrajna kupnja. Vraćajući se kući, lišće biljke mora se staviti u posudu s vodom u hladnjaku, gdje se može držati ne više od 2 dana. Također možete koristiti drugu metodu za produljenje svježine špinata - za ovu biljku umotana u plastičnu vrećicu... Špinat nemojte prati prije spremanja. Tada će svaki dan gubiti sve više i više korisnih svojstava. Ako je potrebno, špinat se može zamrznuti kako bi se produžio vijek trajanja do 2 mjeseca.
Zdravstvene dobrobiti sirovog špinata
Mnogi potrošači cijene špinat zbog mnogih različitih vitamina i minerala koji su ljudskom tijelu potrebni tijekom cijelog života. Ljudi čiji je jelovnik stalno prisutan s ovom biljkom, primjećuju poboljšanje funkcioniranja živčanog sustava. Oni su također dugo vremena riješite se nesanice, umora i stresa... Ljudi koji pate od hipertenzije, anemije i dijabetesa mogu osjetiti olakšanje od redovite konzumacije špinata.
Ova biljka je vrlo bogata proteinima, koji izbjegavaju razvoj sljepoće i pozitivno djeluju na tijelo. Sadrži i željezo, koje je posebno potrebno ljudima koji imaju problema s krvlju i anemijom. Ovaj element omogućuje vam obnavljanje procesa hematopoeze i poboljšava kvalitetu krvi.
Blagodati špinata
Većina fotografija ove biljke nije u stanju pobuditi veliko zanimanje za nju. Napokon, malo ljudi zna koja pozitivna svojstva ima špinat. Štoviše, potonji su povezani s vitamini prisutni u njegovom sastavu:
- Vitamin K. Čini koštano tkivo jačim.
- Vitamin A.Pozitivno djeluje na rad očiju, a služi i kao materijal za proizvodnju kolagena koji je koži potreban. Također njegovo pozitivno svojstvo je sposobnost usporavanja procesa starenja.
- Vitamin C. Potrebno je održavati visoku razinu tjelesnog imuniteta, pozitivno djeluje na mozak, a vitamin C je potreban i za pravilnu provedbu mnogih procesa u tijelu.
- Vitamin E. Među stručnjacima poznat je kao vitamin ljepote, što ne čudi, jer je neophodan za obnavljanje tkiva i nužnu prehranu stanice.
- Vitamini skupine B. Bez nje je proces obnavljanja mišićnog tkiva nemoguć, pa mora biti prisutan u tijelu ljudi koji vode aktivan životni stil. Uz to, pozitivno utječe na funkcioniranje živčanog sustava, reproduktivnu funkciju i srce.
- Vitamin H. Potrebno je održavati optimalnu razinu šećera u krvi, tako da mora biti prisutan u tijelu dijabetičara.
Među ostalim korisnim elementima, špinat sadrži i klorofil, koji je neophodan za sprečavanje razvoja karcinoma i srčanog udara. Također, biljka je bogata bakrom, čije su blagodati povećanje imuniteta, kao i otpornost tijela na ultraljubičaste zrake.
Špinat će cijeniti ljudi koji obraćaju posebnu pažnju na svoju figuru, jer je ovo jedan od popularne niskokalorične hrane... Špinat sadrži kalij koji, osim što poboljšava funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, uklanja višak tekućine iz tijela, a to osigurava prevenciju edema i celulita. Sadrži i lutein, koji je koristan u usporavanju procesa starenja. Špinat mora biti prisutan u jelovniku ljudi koji su podvrgnuti operaciji ili ozbiljnoj bolesti.
Šteta od špinata i kontraindikacije
Ljudi koji znaju kako izgleda špinat trebali bi biti oprezni. Iako ova biljka ima mnoga korisna svojstva, međutim možda nije sigurno za sve.
da ga isključe iz prehrane morat će imati ljudi koji imaju problema s bubrezima i žučnim mjehurom;- također da odbiju upotrebu u velikim količinama trebaju ljudi koji imaju oštećen metabolizam soli;
- pogoršanje dobrobiti može se primijetiti kod ljudi koji imaju poremećaje zgrušavanja krvi, kao i kod onih koji uzimaju antikoagulanse;
- također špinat treba biti odsutan s jelovnika i onih ljudi koji imaju poremećenu štitnjaču.
Posebnu pozornost treba posvetiti skladištenju jela pripremljenih od ove biljke. Možete ih držati u hladnjaku ne više od jednog dana... Nakon toga u njima nastaju soli dušične kiseline, što može dovesti do određenih zdravstvenih problema. U nekim slučajevima, ako kušate takvo jelo, osoba se može otrovati.
Primjena u kozmetologiji
Špinat je poznat ne samo kao proizvod s ljekovitim svojstvima, već se može koristiti u kozmetičke svrhe. Osobito ima izražen učinak protiv starenja. Ova biljka ima tonik, hidratantni učinak, sposobna je učiniti kožu elastičnijom, glatkom i čistom. Ova se kultura često koristi kao jedna od komponenata za pripremu losiona, tonera i maski za lice.
Između ostalih značajki, vrijedi istaknuti učinak izbjeljivanja. S tim se svojstvom možete upoznati iz osobnog iskustva pripremanjem sljedeće maske: trebat će vam jedna žlica špinata, ista količina kiselice i kefira. Sve se komponente miješaju u miješalici dok ne postanu glatke. Zatim time prekriju lice i vrat i ostave 20 minuta. Nakon navedenog vremena, maska se ispire mlijekom.
Liječenje
Također, špinat je poznat kao jedno od sredstava koje se koristi u tradicionalnoj medicini. Biljka se ističe protuupalnim svojstvima. Također djeluje laksativno i diuretički. Listovi, sjeme i korijenje imaju ljekovita svojstva.Kuhan infuzije i dekocije iz ove sirovine pomažu u uklanjanju problema s krvlju, plućima i gastrointestinalnim traktom. Špinat se često propisuje osobama koje pate od hipertenzije, hemoroida, zatvora i drugih problema.
Prisutnost mineralnih soli u špinatu omogućuje pripremu prilično učinkovite juhe od njega. Redovitom primjenom moguće je spriječiti, pa i izliječiti takve ozbiljne bolesti poput tuberkuloze, onkoloških bolesti, a korisno je i za sniženi imunitet. Kaša od špinata može vam olakšati grčeve.
Uporaba kuhanja
Nije slučajno što ova biljka nosi titulu "kralja zelenila", jer se može naći u receptima različitih svjetskih kuhinja. Može se konzumirati i sirov i prerađen. Stoga daje neobičan okus kuhanim, dinstanim i pečenim jelima. Može se koristiti i špinat kao aditivi u salatama, prva jela i prilozi. Često se koristi za izradu umaka, začina i kao dodatak jelima od mesa. Dosta je ljubitelja špinata koji ga koriste kao nadjev za pečene proizvode.
Slanina, rajčica, sir i orašasti plodovi još su ukusniji kad se posluže sa špinatom. Također se koristi sok ove biljke koji se koristi za zamjenu mnogih kemijskih boja u pripremi sladoleda, krema, tijesta itd.
Korisni savjeti
Ako imate priliku kupiti špinat na tržištu, tada ćete vjerojatno biti korisni sljedeće savjete za njegovo korištenje:
- Da biste rezali špinat, trebate mu uzeti lišće, preklopiti ga na pola, a zatim odrezati korijenje. Ali ne smiju se bacati jer se mogu dodavati u juhu.
- Nešto drugačiji način pranja špinata od većine hrane. Da biste to učinili, morat ćete sakupljati vodu u prikladnu posudu. Prvo, trebate samo isprati lišće, što će im pomoći da se očiste od pijeska. Zatim se stave u cjedilo i pusti da se ocijede.
- Ako biljku želite izrezati u obliku uskih traka, tada morate uzeti 5 listova, smotati ih u cijev i onda ih možete lako presjeći.
- Ako trebate skuhati špinat, tada vam treba duboka posuda s malo vode koja se stavi na vatru i prokuha. Tada se lišće polaže u tankom sloju. Lišće treba pustiti da krčka 2 minute. Zatim se poklopac otvori, špinat se promiješa i ostavi još minutu. Zatim lišće treba izvući i staviti u cjedilo kako bi se iz njega uklonila sva tekućina. Zatim im dodajte jednu žličicu biljnog ulja, 0,5 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra.
Uzgoj špinata
Špinat je usjev otporan na hladnoću. Minimum za klijanje sjemena je temperatura 3-4 stupnja... Iako je domovina biljke južna zemlja, njezini izlasci ne umiru ni s mrazovima do -5 Celzijevih stupnjeva. Potpuno oblikovani prodajni otvori mogu se saditi na jesen. Zahvaljujući snježnom pokrivaču mirno će podnijeti zimu.
Mnogi ljudi uzgajaju špinat za svoj prvi urod prije sadnje usjeva koji vole toplinu, kao i nakon berbe zelenih. Također, mnogima jednostavno služi kao pečat. Štoviše, u tom svojstvu može se koristiti u svakom povrtnjaku, jer savršeno koegzistira s bilo kojim biljkama.
Najbolje uspijeva na plodnim tlima bogatim organskim tvarima... Vrlo je važno da dobro zadržavaju vlagu. Tijekom vegetacije biljke trebaju stalno opuštanje. Dobru žetvu ove kulture možete dobiti samo ako im osigurate zalijevanje. S tim u vezi, briga za špinat je jednostavna, jer se može zalijevati dva do tri puta tjedno, koristeći 3 litre vode po tekućem metru reda. Ako održavate optimalnu vlagu u tlu, to će vam pomoći spriječiti nasade da vrebaju.
Zaključak
Špinat je jedna od popularnih kultura koju mnogi ljudi znaju. Ova biljka cijeni se ne samo zbog svojih korisnih svojstava, već i zbog ljekovitih učinakastoga se često koristi u medicini. Stoga ne čudi što mnogi ljudi pokušavaju saditi ovu kulturu na svom mjestu. Štoviše, u tom će pogledu ispuniti očekivanja, jer ne stvara probleme pri odlasku. Jednom zasađen, špinat može podnijeti lagane mrazeve, tako da možete dobiti sočne stabljike špinata i prije prvog vala usjeva.
