Sve vrste brusnica su puzajuće zimzeleno grmlje s ukorijenjenim izbojcima koji rastu uglavnom u močvarama ili močvarama sjeverne Zemljine polutke. Biljka pripada obitelji vrijeska, poput borovnica, brusnica, borovnica, ali se mnogo aktivnije koristi u poljodjelstvu, kućanstvu i proizvodnji hrane. Njegove najpopularnije vrste su močvara i krupnoplod. Da biste ih pametno koristili, morate znati o korisnim svojstvima i kontraindikacijama za upotrebu bobičastog voća i drugih dijelova ovih biljaka.
Sadržaj
Mjesta rasta, sakupljanja i skladištenja bobica
Brusnice nakon prvog mraza gube trpku kiselost
Sve brusnice vole vlagu. Njihova su prirodna staništa uzgojena i prijelazna močvara, odbojne četinarske šume i povremeno močvarne obale lukova i jezera. Biljka nije zahtjevna za sastav tla, ali je vrlo zahtjevna za svjetlom.
Najkorisnije brusnice beru se u jesen prije početka mraza. U tom razdoblju mogu se ukloniti čak i nezreli plodovi, do kojih će doći tijekom skladištenja. Međutim, s obzirom na posebnost mjesta prirodnog rasta bobica, one se često mogu brati tek s početkom mraza. Smrznuto voće postaje manje kiselo zbog djelomičnog uništavanja organskih kiselina koje sadrže, ali ostaje ukusno i zdravo. Brusnice možete brati i nakon otapanja snijega. Ove su bobice najslađeg okusa, ali najmanje korisne, jer su pod utjecajem mraza u njima djelomično uništene organske kiseline i vitamini.
Bobice se mogu čuvati od berbe do berbe. Benzojeva kiselina koju sadrže prirodni je konzervans koji sprečava propadanje. Prije su se brusnice čuvale u drvenim bačvama, prelijevajući bobice vodom i čvrsto zatvarajući posudu. Sada se ubrani urod može držati u staklenim posudama, također napunjenim vodom i dobro začepljenim. Izvrstan moderan način konzerviranja je brzo smrzavanje koje vam omogućuje da sačuvate svu korisnost bobica.
Brusnice se također beru sušene i sušene, ali zadržavaju mnogo manje hranjivih sastojaka. Primjerice, 100 g svježeg ili brzo smrznutog voća sadrži 15 mg vitamina C, a 0,2 mg u sušenom i sušenom voću.
Korisna svojstva brusnice
Brusnice se tradicionalno koriste kao dodatna pomoć u borbi protiv sezonskih prehlada.
Najkorisnija brusnica svježa ili naribana sa šećerom, ali i nakon toplinske obrade bobice zadržavaju većinu svojih pozitivnih kvaliteta. Zbog širokog spektra kemijskih elemenata, spojeva i vitamina sadržanih u bobici, koristi se kao sredstvo:
- jačanje prirode, povećanje imuniteta, čišćenje tijela od toksina i toksina;
- povećanje otpornosti na razne infekcije, gljivice i bakterije truljenja;
- sprječava uništavanje stanica blokiranjem slobodnih radikala;
- prirodni baktericid;
- poticanje proizvodnje imunoglobulina u tijelu, i stoga korisnih u raznim bolestima uzrokovanim infekcijama;
- podržavanje rada srca, elastičnosti krvnih žila i intenziteta hematopoetskog sustava;
- aktiviranje crijeva i rast mikroflore;
- njegujući živce i mozak;
- osiguravanje normalnog funkcioniranja vizualnih centara;
- sprečavanje sklerotičnih procesa, edema tkiva.
Prednosti za žene
Brusnice se koriste za pomoć u liječenju ženskog cistitisa
Ako nema općih kontraindikacija za uporabu brusnica, tada je umjereno vrlo korisna za trudnice kao izvor esencijalnih mikro- i makroelemenata, vitamina, prirodni lijek za prehladu i bolesti mokraćnog sustava, kao i za njihovo prevencija.
Brusnice u prehrani majke koje doje korisne su i za ženu i za dijete. Napici od ovih bobica pomažu povećati protok mlijeka, a same bobice će majku osloboditi depresije nakon porođaja, sindroma kroničnog umora i blagotvorno utjecati na stanje kože i kose. Topli sok od brusnice izvrstan je prirodni lijek za vrućicu u slučaju prehlade ili virusnih bolesti, a mješavina soka od bobica s medom pomaže u borbi protiv kašlja.
Plodovi biljke sposobni su dati ne samo zdravlje, već i ljepotu. Maske od brusnice napravljene od oguljenih bobica, protrljanih kroz cjedilo, prikladne su za sve tipove kože, pomlađuju je, posvjetljuju, uklanjaju staračke pjege i akne.
Brusnica za muškarce
Bobice biljke mogu se koristiti kao dodatni izvor hranjivih sastojaka u liječenju prostatitisa
Uz opću korisnost brusnice za ljudsko tijelo, jači spol trebao bi obratiti posebnu pozornost na ovu bobicu. Aktivno djeluje protiv mikroba klase E i bakterija koje uzrokuju upalu u mjehuru i bubrezima. Kao što znate, muškarci su predisponirani za ove bolesti. Stoga, u nedostatku općih kontraindikacija za upotrebu, ovu bobicu trebaju uključiti u prehranu, svježu ili smrznutu.
Prisutnost epikatehina i katehina u obliku malih molekula u brusnicama pozitivno utječe na održavanje muške snage, dovoljno je piti 250-300 ml soka od ovih bobica dnevno.
Kiselo voće u dječjoj prehrani
Prije nego što započnete s uvođenjem brusnica u djetetovu prehranu, svakako se trebate posavjetovati s pedijatrom. U nedostatku općih kontraindikacija i djetetove sklonosti alergijama, prvih nekoliko kapi soka od bobica može se dati bebi od šest mjeseci. Ako nema simptoma negativne reakcije djetetovog tijela na ovaj proizvod, udio se može postupno povećavati na 30 g. Za alergično dijete bolje je odgoditi uvođenje brusnice do dobi od jedne godine.
- Pire od brusnice može se dodati i drugom mljevenom voću ili povrću.
- U dobi od 6-9 mjeseci djetetu se sok od njega u količini od 60-90 ml dnevno može davati najviše dva puta tjedno.
- U dobi od 1-3 godine djetetu se ne smije davati više od 15-20 g bobica dnevno.
- Brusnice djetetovo tijelo bolje percipira nakon toplinske obrade - voćni napitak, žele, nezasićeni kompot.
- Djeci je bolje davati bobice u obliku voćnih napitaka, smoothieja ili moussa.
Brusnice za dijabetes
Glikemijski indeks svježih brusnica iznosi 45 jedinica, što je sasvim prihvatljivo za prehranu dijabetičara, a sadržaj kalorija potpuno je zanemariv - 26 kcal na 100 grama
Eksperimentalno je utvrđeno da uzimanje 240 ml soka od brusnice dnevno tijekom tri mjeseca kod pacijenata s dijabetesom tipa 1 stabilizira sadržaj šećera u krvi, pa čak i smanjuje njegovu razinu kod bolesti tipa 2.
Arterijski tlak
Osobama s hipertenzijom, ali koje nemaju opće kontraindikacije za uporabu brusnica, preporučuje se da brusnicu piju svježu uz uobičajenu prehranu. U većini slučajeva to stabilizira i normalizira krvni tlak.
Kontraindikacije za uporabu
Svježe voće strogo je kontraindicirano kod čira na dvanaesniku i želucu
Zbog visokog sadržaja organskih kiselina u bobicama, osobe koje pate od pankreatitisa i gastritisa, kao i povećane kiselosti želučanog soka, ne mogu ih jesti u bilo kojem obliku.
Za bolesti jetre i gastrointestinalnog trakta, prije nego što u prehranu uvrstite brusnice i proizvode izrađene od nje, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.
Ljudi s povećanom osjetljivošću zuba na kiseline prisiljeni su prestati jesti brusnice.
Postoje slučajevi kada pojedinac ima alergijsku reakciju na ovu bobicu. U tom biste slučaju također trebali potpuno napustiti njegovu upotrebu.
Recepti za liječenje bolesti
Službena medicina i tradicionalni iscjelitelji mnogih i različitih bolesti preporučuju uvođenje brusnice i proizvoda pripremljenih od njih u prehranu.
Opći tonik
Pola kilograma brusnica i 1 limuna prelijte kipućom vodom i prođite kroz mlin za meso, a smjesi dodajte pola čaše (ili više) meda. Tri puta dnevno uzimajte 2 žlice mješavine s čajem.
Za snižavanje tlaka
- U mlinu za meso sameljite 2 velike zrele naranče, 1 limun tanke kože, dodajte 0,5 kg svježih ili smrznutih brusnica. Može se zasladiti s dvije žlice meda. Uzimajte 1 žlicu istovremeno dva puta dnevno.
- Pomiješajte 200 g brusnice nasjeckane miješalicom i 200 g meda otopljenog u vodenoj kupelji. Smjesu čuvajte u hladnjaku najviše tjedan dana. Uzmite 1 žlicu 15 minuta prije jela.
S dijabetesom
Pacijentima se savjetuje da uzimaju svakodnevno tijekom tri mjeseca:
- 240 ml soka od brusnice pomiješano sa svježe iscijeđenim sokom od mrkve u omjeru 1: 1
ili
- koktel umućen u blenderu od 50 g pirea od brusnice i 150 g kefira.
Tijekom trudnoće
U nedostatku općih kontraindikacija za uporabu brusnica, 100 g ovih bobica u svakodnevnoj prehrani omogućit će vam da se riješite toksikoze, zatvora i edema.
Sok od brusnice je:
- izvrstan diuretik,
- jača imunitet žene i trudnog fetusa,
- potiče rad krvotvornog sustava.
Uz prehladu
Sjeckane brusnice pomiješane s jednakom težinom meda pomoći će ublažiti kašalj, ublažiti grlobolju i postati izvrstan diaforetik.
S cistitisom
Pomiješajte pola čaše soka od brusnice s istom količinom kipuće vode. Kad se ohladi, dodajte jednu i pol žlice meda. Podijelite piće na 4 dijela i pijte tijekom dana. Lijek se ne preporučuje uzimati paralelno s pripravcima koji sadrže sulfonile, kao i s niskim krvnim tlakom i gihtom.
Ljekovita svojstva brusnica odavno su prepoznala službena i tradicionalna medicina. I dalje biste trebali umjereno jesti bobice i proizvode od njih, a prije nego što ih uvedete u prehranu, bolje je konzultirati se sa svojim liječnikom.
