Szeretném ezzel a növényvel megismertetni azzal a ténnyel, hogy sok neve van. A leghíresebbek azonban a gombo és az okra. Gyakran női ujjaknak is hívják, ami logikus, tekintettel a növény hosszúkás alakjára.
Ezért ezeknek a neveknek a hallatán tudd meg, hogy okráról beszélünk. Ez egy Malvaceae család, sok hasznos tulajdonsággal.
Tartalom
Az okra növény jellegzetes leírása
Eddig nem sikerült megbízható adatokat szerezni ennek a zöldségnek a hazájáról. Ugyanakkor gyakrabban megtalálható Afrikában és Észak-Amerikában, Indiában, valamint a trópusi és forró szélességeken.
Erre a kérdésre kereste a választ, a tudósok az okrát nevezték meg az egyik valószínű származási helyként Nyugat-Afrika és az indiai kiterjedések... Erre az ötletre ösztönözte őket az a tény, hogy ezeken a helyeken mutatják be a zöldséget a legnagyobb mennyiségben. Az okra azonban megtalálható az európai országokban is.
Elterjedését erre a régióra az arabok segítették elő, akiknek erőfeszítéseinek köszönhetően az üzem eljutott ide. Figyelembe véve, hogy az elmúlt években hazánkban egyre melegebb a klíma, minden kertésznek megvan a lehetősége nőnek okra egy nyaralóban.
Ukrajna sok lakója már megszerezhette az első tapasztalatokat a növény termesztésében. Különösen jól érzi magát az ország déli régióiban. Mindezek a tények csak világosan mutatják, hogy az okra iránti érdeklődés csak növekszik.
Az Okra egy klasszikus egynyári növény, amely akár 40 cm-re is megnő, de vannak nagyobb példányok is, amelyek magassága elérheti a két m-t. Fejlődése során az okra vastag és elágazó szárat képez.
Zöld, világoszöld levelek díszítik, amelyek lefelé helyezkednek el és a föld felé irányulnak. Általában okra közelében nagy levelek nőnek hétszögletű, de vannak olyan fajták is, amelyekben a levelek ötszögűek.
Ez a növény a virágzási szakaszba lépve átalakul: ilyenkor sárga vagy krémvirágok nyílnak. A levél és a szár találkozásánál nőnek.
Ezután virágzás után gyümölcsök kezdenek kialakulni, magokkal ellátott dobozok formájában. Sőt, nagyon különböző alakúak lehetnek: négyesek és nyolcszögűek lehetnek.
Okra megszokta a meleg éghajlatot, ezért csak stabil pozitív hőmérsékleten fog jól növekedni. A legmegfelelőbb hely az okra termesztéshez az ország déli régiói... Azonban még hidegebb régiókban is termesztheti, ha üvegházakat épít.
Hogyan válasszuk ki az okra gyümölcsöt
Egy növény fényképe sokakban kipróbálhatja. Ha jó minőségű gyümölcsöt szeretne vásárolni, akkor az első lépés a figyelem megjelenésükön.
Az a tény, hogy egy egzotikus növényt fog megszerezni, amely sok kilométert megtett, így különleges eszközökkel is meg lehet termeszteni.
- A növény vizsgálata során figyelni kell a hüvelyére, amelynek hossza kb. 10 cm, természetes körülmények között így nőnek. Az ültetéshez a legjobb rövidebb, élénkzöld gyümölcsöket választani, amelyeknek nincs külső károsodásuk.
- Ügyeljen arra, hogy ne legyen penész vagy száraz folt a gyümölcs felületén.
- Ha a legfinomabb gyümölcsöket keresi, akkor ajánlott fiatal példányokat választani. Nem csak finom ízük van, hanem kellemes textúrájuk is. Könnyebben azonosíthatja őket, ha megnézi a héjat, amelynek szilárdnak kell lennie.
- Hasznos még vásárlás előtt felvenni őket: lédús gyümölcsöket fogva érezni fogja érdességüket. Bár egyes esetekben ritkábban előforduló fajtákat kínálnak a piacon, amelyek eltérő színűek lehetnek. A virág sötétebb lehet, vöröses árnyalattal.
- Ha kemény és túl rostos gyümölcsökkel találkozik, akkor túlérett gyümölcsöket kínálnak. Semmi esetre sem ajánlott megvásárolni őket, mivel csak annak az ételnek az ízét rontja, amelyhez hozzá kívánja adni őket.
Az okra összetétele és hasznos tulajdonságai
Hasznos tulajdonságait és ellenjavallatait az ember a múlt század elején ismerte. Azokban a napokban ezt a zöldséget szinte mindenhol termesztették. A kiemelkedő személyiségek közül, akik ismerik ezt a zöldséget, érdemes kiemelni Anton Pavlovich Csehovot.
Az akkor rendelkezésre álló információk az okrát zöldségként írták le, amelynek nemcsak hasznos tulajdonságai voltak. Már akkor felismerték alacsony kalóriatartalmú diétás termék... Ezt megerősítik a következő adatok: 100 gramm zöldségenként 31 kcal, 2 gramm fehérje, 0,1 gramm zsír, 3,8 gramm szénhidrát, 0,7 gramm hamu, 90,1 gramm víz található.
Ez még egyszer bizonyítja, hogy nem véletlen, hogy azok az emberek, akik megpróbálják magukat jó formában tartani, rendszeresen használják az okrát.
Emellett a zöldség sokban gazdag értékes vitaminok és mikroelemek... Ma pedig kevés méltó versenytársa van összetételét tekintve.
Legtöbben valószínűleg nem vagyunk tisztában azzal, hogy az okrának másik neve van - "a vegetáriánus álma". Nagyon egyszerűen megmagyarázzák. A növény sok mindent tartalmaz hasznos és tápanyagok:
- Vas.
- Fehérje.
- C-, A-, K-, B6-vitaminok.
- Kalcium.
Az okra egészségügyi előnyei
Az orvosok szerint az okrát bele kell foglalni az étrendbe terhes nők... Tény, hogy a termék nagyon gazdag folsavban, amely szükséges az embrió idegrendszerének megfelelő kialakulásához a terhesség első heteiben.
A gyümölcs rendszeres használatával helyreállíthatja vércukor... A benne lévő növényi nyálka és élelmi rostok kiváló tápanyagot jelentenek az emberi test számára.
Ezt a növényt azok az emberek érdeklik leginkább, akik a gyomor-bél traktus betegségei miatt aggódnak. Ez azzal magyarázható, hogy a zöldséget a test tökéletesen felszívja, eltávolítja a méreganyagokat belőle és káros lerakódások, és a vékonybél maradványok nélkül felszívódik.
Az Okra azoknak szól majd, akik különböző étrendeket próbálnak ki. Alacsony kalóriatartalmú ételként ez a növény pozitív módon hatással van az egészségre, segítve a testet abban, hogy gyorsan megbirkózzon az anginával, a depresszióval és a krónikus fáradtsággal.
Bizonyíték van arra, hogy a zöldség hatékonyan kezelheti az asztmás rohamokat, megelőzheti az érelmeszesedést, a kapillárisok falainak megerősítése... A gyümölcsök hatékonyan távolítják el a káros anyagokat a testből:
- koleszterin;
- méreganyagok;
- egyéb negatív elemek.
Az Okra gyógyító tulajdonságai miatt értékes, mert ennek köszönhetően elkerülheti az olyan kellemetlen jelenségeket, mint a puffadás, székrekedés és a gyomorfekély gyógyulása.
Az okrával végzett vizsgálatok eredményei biztatóak: mint kiderült, a gyümölcs használata lehetővé teszi kerülje a rák kialakulását végbél.
Az Okra nagy mennyiségben speciális anyagokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a szürkehályog és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Ez a zöldség azoknak a férfiaknak is segítséget nyújthat, akiknek nehézségei vannak a hatékonysággal. Gyakran okra gyümölcs az orvosok javasolják megelőzési célokra, valamint komplex műveletek után.
Aki nem kívánatos használni az okrát
Még az összes pozitív tulajdonságának hátterében is, az okra károsíthatja az emberek bizonyos kategóriáit. Általában ennek a zöldségnek a használatával kapcsolatos problémák merülnek fel egyéni intolerancia a testtel szemben, valamint allergiás reakciók, amelyek kevés embernél fordulnak elő.
Nem ritka, hogy az okra hüvelyek nagyon élesnek érzékelhető területeket tartalmaznak. Az ilyen kellemetlen érzések azonban elkerülhetők, ha az okra gyümölcsök főznek.
Ellenkező esetben az illetőnek panaszai lehetnek viszkető bőr és a bőrfelület irritációja. Emiatt a gumikesztyű használatának követelményét előírják a növény gyümölcseinek hőkezelésére.
Mielőtt elkezdené elkészíteni az okra gyümölcsöt fogyasztásra, mindenképpen meg kell tennie tisztítsa meg őket a szőrszálaktólamelyek jelen vannak az okra gyümölcsén. Ha elhagyja őket, akkor semmi sem ment meg a test allergiás reakciójától.
Hogyan főzzünk okrát
Ha úgy dönt, hogy ennek a zöldségnek a gyümölcsét főzi, akkor ne feledje, hogy a hőkezelés során nagy mennyiségű csúszós anyag keletkezhet. Ne aggódjon e váladék miatt, ha levest készít.
Ha azonban úgy dönt, hogy párolja a gyümölcsöket, akkor a túl sok folyadék nem lesz kívánatos. Ezért egy zöldség párolása előtt citrom- vagy paradicsomlét kell hozzáadni ahhoz a tartályhoz, ahol megsütik.
Gyakran okra mag szolgáljon a kávé helyettesítésére... Ehhez alaposan meg kell sütni őket - akkor ugyanolyan ízt és aromát kapnak, mint egy hagyományos élénkítő ital.
Tőle is lehet vajat főznikellemes aromát hígítva. Ehhez az előkészített magokat hozzáadják az olajpréselő készülékhez, és az alapanyagokat kinyomják.
Az Okra egyike azoknak az egzotikus növényeknek, amelyekről csak kevesen hallottak. Annak ellenére azonban, hogy még a tapasztalt kertészek sem tudják megmondani, mi ez az okra, nem árt jobban megismerni.
Ez a zöldség nagyon hasznos, ezért sokakat érdekelni fog, akik figyelik a súlyukat. Ízlésében hihetetlen ételek főzésére használható. Mielőtt azonban ezt a terméket főzéshez használja, meg kell értenie, hogy egyesek számára ellenjavallt.
Ennek oka általában az egyéni intolerancia és allergiás reakciók, amelyek nemcsak ennek a zöldségnek a használatakor, hanem elkészítésekor is előfordulhatnak.
