A karalábé rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek tökéletesen befolyásolják az emberi testet. Az ókorban megjelenő káposzta soha nem volt válogatós a termesztési körülményekkel kapcsolatban. A Kohlrabi szó szerint "szárrépát" jelent, és a fehérrépával való külső hasonlóság annyira észrevehető, hogy a két kultúrát gyakran egyszerűen összekeverik.
Ennek a növénynek mely része tekinthető ehetőnek? Ma számos receptet találhat, amelyek a szárnövényt használják. Végül is ezek tartalmazzák az emberi test számára a leghasznosabb tulajdonságokat.
Tartalom
A karalábé káposzta általános leírása
A karalábé zöldségnövény, amely két évig nőtt... Tehát az első évben csak a szártermés kezd kialakulni, amelyet aztán élelemre lehet felhasználni, a második évben pedig egy hajtás képződik, amely a felső rügyből nő ki, és gyakran eléri a hosszát 1 méterig. Virágok jelennek meg ezen a hajtáson, amelyeket ecsettel gyűjtenek össze. Ennek a növénynek a gyümölcse úgy néz ki, mint egy hüvely, benne magvak. Ezeknek a magoknak a csírázása akár 5 évig is eltarthat.
A szárgyümölcs sokféle formát tartalmazhat:
- Lapos-kerek.
- Lekerekített.
- Ovate.
Az ilyen szártermesztő színe különböző színű lehet: lila, világoszöld, bíbor... De a szín attól függ, hogy melyik karalábé káposztát ültették. De ennek a zöldségnek a pépje, fajtától függetlenül, fehér marad.
A káposzta súlya a fajtájától is függ. Tehát súlya 200 gramm lehet, és akár 800 gramm is lehet. Az átmérő 10-15 centiméter lehet. A levelek zöldek, közepes méretűek, enyhe viaszszerű virágzásúak. A lombhullató vágás közepes vastagságú és sötétlila árnyalatú.
Ha értékeljük a karalábé ízét, akkor íze nagyon hasonlít a közönséges fehér káposzta szárához, csak kissé édesebb és lédúsabb... Ezért tökéletes ez a káposzta saláták készítéséhez. Ezt a káposztát köretként is felhasználhatja.
Kohlrabi káposzta összetétele
A karalábé összetétele változatos. Először is, ez a zöldség nagyszámú C-, A-, B-, B2- és PP-vitamint tartalmaz. Másodszor, a készítmény ásványi sókat, magnéziumot, káliumot, foszfort, kobaltot és vasat is tartalmaz.
Harmadszor, ennek a növénynek az összetétele nagy mennyiségű enzimet, rostot és növényi fehérjét tartalmaz. Különösen hasznos a glükózban és fruktózban gazdag pép. Ma a karalábét értékes terméknek tekintik az étrendi táplálkozás szempontjából, mert tartalmaz vannak még kénvegyületek is... Ismeretes, hogy ennek a zöldségnek a 100 gramm kalóriatartalma 41,5 kcal.
Egyébként a karalábé káposztát népiesen „északi citromnak” hívják. Ezt a nevet azzal magyarázzák, hogy nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint.
A karalábé hasznos tulajdonságai
A karalábé káposzta sok pozitív tulajdonsággal rendelkezik. Tehát rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik az emberi test számára.Először is, ez pozitív hatással van a belekre: a karalábé káposzta gyorsan megtisztítja a méreganyagoktól, méreganyagoktól és egyéb szennyeződéstől és káros anyagoktól. Ezt elősegítik az élelmi rostok, amelyek a gyomorba jutva nem emészthetők meg. De a fő szabály ennek a zöldségnek az elfogyasztásakor a lehető legtöbb folyadék fogyasztása.
Ha rendszeresen eszik karalábét, akkor az ember étvágya normalizálódik. És ha zöldséglevet iszol, amibe beletartozik ez a fajta káposzta is, akkor az ember szenved gastritis, kolecystitis vagy gastroduodenitis, az állapot javul. De ezt a gyümölcslevet nem lehet egy pohárnál többet inni naponta. Ha rendszeresen eszik karalábét, akkor ez normalizálhatja az anyagcserét is, ami segít helyreállítani az összes folyamat normális sebességét.
A karalábé káposzta számos hasznos tulajdonságának köszönhetően eltávolíthatja a felesleges folyadékot a testből, valamint csökkentheti az epehólyag, a máj és a vesék terhelését. Ez a karalábéban található nagy mennyiségű kálium eredménye lesz.
A karalábé használható számos betegség kezelésére:
Vérszegénységgel.- Cukorbetegségben.
- Az immunrendszer helyreállításához.
- Az idegrendszer számára.
- A szájüreg számára.
- A bőrért.
- Fogyáshoz.
- A vastagbél- és végbélrák megelőzésére.
Úgy gondolják, hogy a karalábé gyümölcsök nagyon vérszegénység esetén hasznosmivel számos nyomelemet tartalmaz, amelyek segítik a vérsejtek kialakulását. Ez vas, cink, jód, szelén és még mangán is. Ezért bármilyen vérszegénység esetén ennek a zöldségnek állandó és rendszeres használata ajánlott. Például salátát készíthet belőle egy kis sárgarépa hozzáadásával. Három héten át naponta egyszer kell megennie, de nem szabad ilyen karalábé salátát használni, amíg más ételt fogyaszt. Külön kell enni egy ilyen káposzta salátát, de nem adhat hozzá sót, majonézt vagy tejfölt.
Úgy gondolják, hogy a cukorbetegeknél a karalábét be kell vonni a menübe. A káposzta hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz, amelyek különböző csoportokba tartoznak. Leginkább a karalábé tartalmaz C-vitamint, amely ebben a zöldségfélében sokkal magasabb, mint akár a citrusféléké. Ismert, hogy az olyan vitaminok, mint az A, PP, E, könnyen telítik a testet és erősítik azt. Ezért, amint egy személy megbetegedik, vírust vagy fertőzést szed, akkor azonnal fel kell vennie a karalábé káposztát az étrendjébe. Általában ez ősz és tavasz... Ne felejtsük el, hogy az összes hasznos tulajdonság nagy mennyiségben található meg a friss zöldségekben.
Az ókorban is az emberek karalábét használtak az idegek megnyugtatása vagy helyreállítása érdekében. Jó hangulat és pozitív hatással van a káposzta idegrendszerére annak a ténynek köszönhető, hogy a zöldség B-vitamint tartalmaz. Ismeretes, hogy ha rendszeresen használja ezt a növényt, akkor az idegesség eltűnik, az érzelmi állapot gyorsan kiegyensúlyozott, normalizálódik a nyomás és javul a hangulat.
A karalábé fogyasztásakor szükségszerűen pozitív hatással van a szájüregre. Tehát először is erősíti a fogakat és az ínyt, és megakadályozza a gyulladás kialakulását a szájban, magában a gégében és az ínyen is.
A karalábé a bőr számára is hasznos, különösen azok számára, amelyek elhalványulnak. Az ebből a káposztából készített rendszeres maszkok lehetővé teszik, hogy a bőre frissebb és fiatalabb legyen. Könnyű elkészíteni a maszkot: reszelj le egy kis karalábét egy reszelőn, és adj hozzá 1 teáskanál mézet és száraz élesztőt. Keverjük össze mindent jól, és hagyjuk 20 percig. És csak ezt követően szükséges a maszkot az arcra vinni, amelyet előzetesen meg kell tisztítani. Hagyja a maszkot az arcán 20 percig, majd öblítse le meleg vízzel. Az eredmény nagyszerű lesz.
Jelenleg a karalábé káposzta a fogyás legjobb módja. Ha ezt a zöldséget rendszeresen fogyasztják uborkával és almával együtt, akkor a zsírok sokkal gyorsabban bomlanak le.Egyébként ismert, hogy a karalábé olyan termék, amely kevés kalóriát tartalmaz, de emésztése során elég sok energiát költenek el. A káposztával történő fogyás az arginin és az izoleucin hatásán alapul. Aktívan befolyásolják azt a tényt, hogy az összes szénhidrát nem alakul zsírvá, ezért nő a hatékonyság, és a felesleges kilók sikeresen eltűnnek.
A vastagbél- és végbélrák megelőzése a karalábéban található kén és kéntartalmú anyagok védelmén alapul. De ehhez szükség van egyél friss zöldséget napontade nincs só. A karalábé egyébként megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását.
A karalábé káposzta veszélyes tulajdonságai
A karalábé káposzta nemcsak jótékony, hanem veszélyes tulajdonságokkal is rendelkezik. Például, ha egy személy megnövekedett gyomorsavtartalomtól szenved, akkor ennek a zöldségnek a használata szigorúan ellenjavallt számára.
A karalábé káposzta azon gyümölcseit nem tanácsos fogyasztani, amelyeket üvegházakban és üvegházakban termesztettek, mivel ez a zöldség hatalmas mennyiségű nitrátot halmoz fel, amelyek aztán nagyon súlyos betegségeket váltanak ki.
Kohlrabi a főzésben
A karalábéból sokféle étel készíthető. Természetesen a legjobb és leghasznosabb megoldás a nyers káposzta fogyasztása lenne, de csodálatos párolt, főtt, sült és még sült is. Ha karalábéval tálaljuk, ami remek köret lehet, akkor jól emészthető.
A karalábét pörköltek, levesek, saláták, okroshka, bármilyen ünnepi ételek, töltelékek és konzervek készítéséhez lehet használni.
Növekedés és gondozás
A káposzta minden fajtájából a karalábét tartják a leggyorsabban érőnek. Ezért évente egyszerre több növényt lehet betakarítani. Először el kell döntenie, hogy melyik fajtát kell választania.
A legjobb fajták:
- "Bécsfehér". Ez a káposzta korán érik és világos zöld színű.
- "Ibolya". Későn érő fajta, amelynek mély lila színe van.
Attól függően, hogy melyik fajtát választják, meghatározzák az ültetési módot is. A karalábét ültetheti magokkal és palántákkal egyaránt. Az olyan hónapok, mint április és május, kiválóan alkalmasak ültetésre.
A palántákat március végétől termesztik. A magokat egy korábban elkészített edénybe ültetik, talajjal 1,5-2 centiméter mélységig. Amint megjelenik a második levél, azonnal be kell permetezni egy komplex műtrágyával: fél tabletta / 1 liter víz.
Növényi növény ültetéséhez nyílt terepre megfelelően elő kell készítenie a kertet. Először is ő jól meg kell világítani... Ha tök, cukkini, sárgarépa vagy paradicsom nőtt a kertben a zöldségfélék előtt, akkor a káposzta jól fog nőni ezen a vidéken.
Tavasszal, palánták ültetése előtt a talajt kiásják, komposzttal megtermékenyítik. 1 négyzetméter földterületre körülbelül 3-4 kilogramm humusz szükséges. Érdemes meggyőződni arról, hogy a talaj laza és termékeny.
A palántákat a földbe kell ültetni egy olyan napon, amikor nincs fényes nap. Például felhős időben vagy este. A sorok közötti távolságnak 70 centiméternek, a furatok között pedig 20-30 centiméternek kell lennie. Egyébként 1 pohár humuszt adhat a lyukakhoz. Az ültetés után azonnal az ágyat bőven öntözik.
A növények gondozása és tárolása
Annak érdekében, hogy a karalábé betakarítása jó legyen, folyamatosan öntözni és feltétlenül meg kell lazítani a talajt. Öntözhet hetente kétszer, és ha aszály van, akkor a talaj és a víz kiszáradásakor bőségesen ellenőriznie kell. Meg kell lazítani a zöldség körüli talajt, hogy ez a távolság meg legyen körülbelül 8-10 centiméter.
Óvatosan kell betakarítania a termést, a következő lépéseket szakaszosan végrehajtva:
- Húzza ki az egész karalábé termést.
- Vágja le a gyökereket és leveleket metszőollóval.
- Dobozba tesszük, homokkal megszórva.
- Tegye a dobozokat az aratással az alagsorba, vagy tegye egy másik hűvös helyiségbe.
A káposztát hűtőszekrényben is tárolhatja, de legfeljebb egy hónap... Ha a karalábét felvágják, akkor érdemes speciális műanyag edényekbe tenni, amelyek lehetővé teszik, hogy hosszú ideig frissen tartsa.
Védelem a betegségektől
A karalábé, mint más típusú káposzta, különféle betegségeknek van kitéve, és fennáll annak a veszélye, hogy a kártevők károsítják őket. Bár még mindig nagy ellenálló képességgel bír néhány kártevő és betegség ellen. De egyébként is a következő megelőző intézkedéseket kell tenni:
A kertben, ahol a karalábé növekszik, ne legyen gyom, időben el kell távolítani őket.- Nem lehet karalábét ültetni a kertbe, ha korábban keresztes növényeket termesztettek rajta.
- A jövőbeli betakarítás rendszeres öntözése.
- Időben történő etetés.
- Ezt a növényt időben fel kell dolgozni azokkal a készítményekkel, amelyek megakadályozzák a betegségek vagy kártevők megjelenését benne.
Ismerve a karalábéval kapcsolatos minden lényeges dolgot, megfelelően megtermelve ezt a növényt, csodálatos termést kaphat, amely segít az embernek az egészséges létéért folytatott küzdelemben.
