Káposzta: ültetés, termesztés, a legjobb fajták

Ritkán találunk olyan parcellát, ahol egyáltalán nem termesztenek káposztát. Leggyakrabban a kertészek fehér káposztát ültetnek. Vannak azonban más fajták, például a rokona - a savoy káposzta, amely szintén a káposzta típusához tartozik.

Mi az a savoyi káposzta

A szokásos fehér káposztához hasonlóan a savoyi káposzta is nagy fejes káposztával rendelkezik, szerkezete azonban laza, levelei vékonyak és hullámosak.

Noha a szavoj káposzta hideg szívós, ezért alkalmas az orosz éghajlatra, hazánkban nem túl gyakori. Valószínűleg ez a helyzet a fehér hozamhoz képest nem magas hozam miatt. Van még egy hátránya - a savoy káposzta nem erjedhet. Íze azonban jobb, lágyabb, mint a hagyományos káposzta, és tökéletesen alkalmas salátákhoz, pörköltekhez, levesekhez és pite töltelékhez.

A tápérték

A kelkáposzta nemcsak ízletes, hanem egészséges is:

  • Más típusú káposztához képest több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például foszfort és kalciumot;
  • jelentős mennyiségű kálium jó hatással van a szívre és az erekre;
  • a C-vitamin nem kevesebb, mint a citrusfélékben;
  • ritka U-vitamin található a kelkáposztában is;
  • gyakorlatilag nincs benne keményítő és szacharóz, ami jó a cukorbetegeknek;
  • A kelkáposzta sok rostot tartalmaz, ezért alkalmas fogyókúrázók számára.

Magas rosttartalma miatt a savoy káposzta nem ajánlott gyomorhurutban, hasnyálmirigy-gyulladásban és gyomor-bélrendszeri fekélyben szenvedőknek, valamint azoknak, akik nemrégiben a mellkas vagy a has műtétén estek át.

Táblázat: A savoy káposzta tápértéke (100 grammra)

KalóriákFehérjeZsírokSzénhidrátokÉtel
rost
Víz
24 kcal1,8 g0,1 g5,4 g2,8 g92 g

Videó: a kelkáposzta hasznos tulajdonságai

Az állami nyilvántartásba felvett fajták

Sok termelő termel savoyai káposzta ültetvényt, és nincs egyértelmű vélemény, melyik a jobb. A kiválasztásra vonatkozó általános ajánlások a következők:

  • Magokat szaküzletekben kell vásárolnia, beleértve az internetet is, de nem a piacon.
  • A csomagoláson fel kell tüntetni a lejárati dátumot, a cég nevét, a tétel számát, a növényfajtát.
  • Jobb, ha egyszerre vásárol magokat különböző vállalatoktól, ebben az esetben, ha valamelyik termelő "kudarcot vall" ebben a szezonban, és nem emelkednek, akkor sem marad termény nélkül.

Tekintsük a Savoya káposzta legnépszerűbb fajtáit, amelyeket a tenyésztési teljesítmények állami nyilvántartásában regisztráltak.

Korán érett

A korán érő fajták 105–120 nap alatt érnek. Frissen vagy fagyasztva fogyaszthatók.

  • Korán arany. Magas hozamú, 800 gramm súlyú sötétzöld fejű káposzta. Ellenáll a repedéseknek.90-110 nap alatt érik.

    arany korán

    A Zolotaya korai káposztafajta erős hullámos levelekkel rendelkezik

  • 2170. jubileum. Korán érő káposzta, 85-110 nap alatt érik. A káposzta feje világoszöld, szürkés, súlya legfeljebb 800 gramm. Repedésre hajlamos.

  • Petrovna. A káposzta feje kívül sötétzöld, belül világos sárga, az egyik súlya valamivel több, mint egy kilogramm. 100-110 nap alatt érik.
  • Moszkvai csipkés. Korán érő fajta, halványzöld hólyagos levelei vannak, enyhén viaszos virágzással és kb. 1 kg tömegű káposztafejekkel. Az íze kiváló.

    Moszkvai csipkés

    Káposzta fajta moszkvai csipkés szép megjelenésű

Érdemes megjegyezni a Vertus fajtát. Bár nem szerepel az állami nyilvántartásban, a népszerűek közé tartozik, mivel jó szállíthatósággal és tartási minőséggel rendelkezik. A Vertus szürke-zöld fejei legfeljebb 3 kg súlyúak.

Évad közepe

Az idényközi fajták 120-135 nap alatt érnek. Ezek tartalmazzák:

  • Forgatás 1340. A káposzta feje közepes méretű, erősen hullámos levelekkel rendelkezik, tömege eléri a 2,5 kg-ot. A káposzta íze jó, de hosszú távú tárolásra nem alkalmas.
  • Uralochka. A levelek erősen csomósak, enyhén hullámosak, világoszöldek, kb. 1 kg tömegű káposztafejek.
  • Méhfű. A káposzta feje sötétzöld, súlya átlagosan 2-3 kg. Ez a káposzta íze jó, emellett 4-5 hónapig tárolható.

    melissa f1

    A melissakáposzta hibrid, ezért neve F1 előtaggal rendelkezik

Késői érés

A savoyai káposzta későn érő fajtái érettsége 140 nap vagy annál hosszabb. Úgy gondolják, hogy a legalkalmasabbak a téli tárolásra.

  • Nadia. A káposztafejek szürke-zöld színűek, körülbelül 1 kg súlyúak, a levelek ráncosak és homályosak. A káposzta magas ízű, de nem túl jól tárolható.
  • Viros. A káposzta feje közepes méretű, 1,8–2,5 kg, kék-zöld színű, viaszos bevonattal borított, nagyon pezsgő levelekkel. Az ilyen fajta káposzta hosszú tárolásra alkalmas.
  • Alaszka. A káposzta feje szürke-zöld, egy súlya átlagosan 2,3 kg. Levelei hullámosak, erős viaszos bevonattal. A káposzta kiváló ízű, hosszú távú tárolásra alkalmas.

    fokozatú alaszka

    Az alaszkai káposzta hosszú távú tárolásra alkalmas

Savoy káposzta ültetése

A korai fajták vetőmagjait március második évtizedében, a középső és késői fajtákat - április második évtizedében vetik el a palánták.

A Savoy káposztát nemcsak palántákba ültetheti, hanem közvetlenül nyílt terepre is, fóliával vagy anélkül, ha az időjárás engedi. A magcsírázáshoz 5C elegendő. Az ellátást ebben az esetben ugyanúgy végezzük, mint a palántákat. A növényeket 50x50 cm-es mintázatban kell elrendezni.

Palánták vetése

A vetés a következőképpen történik:

  1. Készítse elő a talajt úgy, hogy egyenlő arányban keverje össze a gyepet, a homokot és a tőzeget. Kész talajt is vásárolhat.
  2. A földet célszerű kálium-permanganát oldattal fertőtleníteni.

    magkészítés

    Ültetés előtt ajánlatos a magokat szabványos feldolgozásnak alávetni: kalibrálás, fertőtlenítés kálium-permanganát oldatban vagy más módon, valamint megkeményedése

  3. Ültesse magokat nedves talajba, 1 cm mélyre.
  4. Fedje le a növényeket üveggel (egyesek polietilént használnak).
  5. Biztosítsa a hőmérsékletet 20 C-ig, előnyösen 18 C-ig
  6. A palánták átlagosan 5-7 nap alatt jelennek meg.
  7. A hajtások megjelenésével a hőmérséklet 8-10 C napra csökken. Magasabb t esetén a növények túlságosan megnyúlnak.
  8. A hajtásokat kiszabadítják a menedékhelyről, és világos helyre teszik.
  9. A levél 1. oldalán a hőmérséklet napközben 13-14 ° C-ra, éjszaka pedig 10-12 ° C-ra emelhető.

A mezőgazdasági technikákat betartva a palántákat külön palántákban és dobozokban is lehet nevelni. Jobb 8X8 cm méretű csészéket, edényeket, tőzegkorongokat választani. Ha állítólag közös edényekben termesztik, akkor a vetőmagok ültetésének sémája: sorok egymástól három cm-re, magok sorban 1 cm-re.

Savoy káposzta palánták

Foghat edényeket és 6 cm átmérőjű

Válogatás

Az első valódi levél megjelenése után a palántákat elültetjük, ha közös dobozba ültettük őket. Az átültetés előtt jól meg kell öntöznie a palántákat, hogy könnyebb legyen a növényeket a földből kihozni.Ezenkívül a gyökereket a palánták 1/3-ára szorítják. Ezt követően öntözheti a növényeket gyenge kálium-permanganát oldattal. Az átültetés után három napon belül a palánták hőmérsékletének 17-18 C-nak kell lennie, ezt követően nappal 13-14 C-ra, éjszaka pedig 10-12 C-ra kell csökkenteni.

A palántaápolás jellemzői

A palánták öntözését a fejlődés minden szakaszában a talaj kiszáradásával végzik. Néhány héttel a növények állandó helyre ültetése előtt meg kell kezdeni a keményítést. Ehhez kiviszik őket egy üvegezett loggiára vagy félig nyitott ablakra teszik. Eleinte egy-két órát, majd az eljárások időtartamát egész napra növelik. Kerülni kell a piszkozatokat.

Célszerű a következő kötéseket elvégezni:

  1. Amikor az első pár valódi levél kifejlődött, a csemete gyökértáplálását komplex műtrágya oldattal (1 teáskanál 2 liter vízhez) végezzük. A növényt folyadékkal kell itatni, mint a szokásos vízzel, ne vigyük túlzásba.
  2. A második, a lombtáplálást a palánták megkeményedése során végezzük. Az oldat elkészítéséhez 10 liter vízben oldjunk fel egy evőkanál karbamidot és kálium-szulfátot. Permetezze a palántákat növényenként 1 csésze keverékkel.

Kiszállás állandó helyre

Jobb, ha déli vagy délkeleti részen választunk helyet a savoyi káposzta ágyainak, mivel szereti a meleget és az erős megvilágítást. A savas talajok nem alkalmasak rá, a semlegeseket részesítik előnyben. A kultúra a legjobban vályog és homokos vályogon nő, de homokos és agyagos talajon történő művelése nehézségeket okoz. A földet ősszel készítik elő, felásva a talajt, és ha szükséges, meszezi. Tavasszal a területet korhadt trágyával vagy komposzttal (3-4 kg / 1 négyzetméter) és fahammal (100-200 g / 1 négyzetméter M.) trágyázzák. A hamu komplex ásványi műtrágyával pótolható (30–40 g / 1 négyzetméter M.). A tápanyagok tavaszi bevezetése után a földet is kiásják.

káposzta család

Az összes káposztafajta, valamint a káposzta (keresztesvirágúak) családjának egyéb növényei nem alkalmasak a Savoyard elődjének vagy szomszédjának

A palántákat 2-3 pár valódi levél megjelenése után ültetjük el. Az ültetési rendszer az érési periódustól függ; korán érő fajták esetében 40X40 cm, középérésű - 50X50 cm, késői érésű - 60X60 cm.

  1. 2 órával az ültetés előtt a növényeket jól öntözik.
  2. A palántákat az első levélig mélyítik.
  3. Ültetés után a növényeket is öntözik.
  4. Az első napokban a káposzta árnyékolva van a közvetlen napfénytől.
  5. Ha éjszaka fenyeget a fagy, a növényeket fóliával kell lefedni.

Célszerű nem az összes palántát egyszerre elültetni, hanem néhányat raktározni. Ha az első héten néhány növény elpusztul, anélkül, hogy gyökeret eresztene, akkor pótolhatja őket, hogy az ágyakban a hely ne legyen üres.

A legjobb a savoyai káposzta ültetése burgonya, hüvelyesek, hagyma, cékla, paradicsom és uborka után. De a keresztesvirágúak növényei után legalább 3 évnek el kell telnie.

Videó: kelkáposzta ültetése palánták számára

Növekvő jellemzők

A gondozás magában foglalja a káposzta szokásos tevékenységeit:

  • Locsolás. A növényeket először állandó helyre történő átültetés után kell öntözni, két-három naponta, 8 liter víz / 1 négyzetméter sebességgel. Később az öntözést hetente egyszer hajtják végre, literenként 1 literenként 13 liter víz mennyiségével. Ez azonban hozzávetőleges ütemterv, elsősorban az időjárásra és a talaj állapotára kell összpontosítania. Esős ​​időben az öntözést ritkábban, melegben gyakrabban hajtják végre: a talajnak nem szabad kiszáradni. Leginkább vízre van szükség májusban a korai fajtákhoz, július-augusztusban a későbbiekhez.

    Savoy káposztaápolás

    A füstös káposzta gondozásának fő tevékenységei a lazítás, az öntözés és a gyomlálás

  • Lazítás. Az első alkalommal a talajt a fiatal növények ültetése után lazítják meg állandó helyre, 5–7 cm mélységig, majd hetente egyszer, 12–15 cm mélységig. minél nehezebb és nedvesebb a talaj, annál mélyebbre kell lazítani.
  • Kupacolás. Az ültetés után egy hónappal, vagy valamivel korábban állítják elő. A késő érésű fajtákat a sorok lezárásával, körülbelül másfél héttel az első domború után ismét megöljük.
  • Gyomlálás. A gyomokat szükség szerint el kell távolítani az ágyakból.
  • Kártevők és betegségek megelőzése. Megelőző kezelésként, ha nem akarja használni a kémia alkalmazását, a növényeket fahammal (1 négyzetméterenként 1 pohár) beporozzák, és a föld öntözése kálium-permanganát oldattal hatékony a gomba ellen. Meg kell vizsgálnia a leveleket is, különösen az alsó oldalról, hogy időben észrevehesse a rovarokat és petéiket.

A normális növekedéshez és fejlődéshez a növénynek tápanyagra van szüksége, ezért a termékenyítést évszakonként kétszer végzik:

  • Amikor az állandó helyre ültetett palánták növekedni kezdenek, meg kell etetni:
    • tehéntrágya oldata vízben (1:10 arányban)
    • vagy komplex ásványi műtrágya (15 g karbamid, 15 g kálium-szulfát, 40 g szuperfoszfát / 10 liter víz).
  • A második etetést ásványi műtrágyával végezzük, amikor a káposzta levelei göndörödni kezdenek. Számára a szuperfoszfát és a kálium adagja 1,5-szeresére nő.

Tisztítás és tárolás

A korán érő fajtákat betakarítják, ha a káposzta feje szilárd. A későn érő fajták betakarításának időzítését attól függően választják meg, hogy várható-e hosszú távú tárolás. A téli tároláshoz a káposztát legalább -3 C hőmérsékleten kell betakarítani.

káposzta tárolása dobozokban

A káposzta tárolásának legjobb módja fadobozokba helyezés, de a káposztafejek nem érhetnek egymáshoz

Érdemes emlékezni arra, hogy a savoyi káposzta levelei is ehetők.

Annak érdekében, hogy a káposzta tárolása sikeres legyen, be kell tartania néhány szabályt:

  • Nem kívánatos a növény öntözése a fejek levágása előtt.
  • Jobb a káposztát száraz időben vágni.
  • A káposzta fején 2-3 lap takarólevelet kell hagyni, amely megvédi a külső hatásoktól.
  • A káposztafejeknek legalább egy fontnak kell lenniük; minél nagyobb a káposzta feje, annál jobban tárolódik.
  • Csak egészséges káposztafej alkalmas hosszú távú tárolásra:
    • amelyek nem fagyottak;
    • ne legyenek korhadt területek;
    • nem fertőzött kártevőkkel vagy gombás betegségekkel.

Mielőtt raktárba helyezné a káposztát, meg kell szárítania: megszórjuk a káposzta fejét krétamorzsával, és két-három napig elterítjük száraz, polcokon, lehetőleg trellizált helyiségekben. Két vagy három centiméterre is le kell rövidítenie tuskóikat.

Elméletileg a savoyi káposztát legfeljebb hat hónapig tárolhatja, de sok kertész legfeljebb két-három hónapos tárolásról beszél. A megfelelő körülmények megteremtése nagy szerepet játszik:

  • A káposztafejeket fadobozokban kell tárolni, több centiméteres távolságot hagyva közöttük.
  • A káposztát a vágott csonk felfelé tartó helyzetében tárolják.
  • Tárolási hőmérséklet 0 és 3 C között.
  • A levegő páratartalma 90–95%
  • A tároló helyiségben nem lehet gomba, penész és rágcsálók; tanácsos az alagsort vagy a pincét fertőtlenítővel kezelni.

A Savoy káposztát nemcsak dobozokban tárolhatja:

  • A káposztafejeket a mennyezetről felfüggesztett hálóban szabad tárolni, ezeket külön kell elhelyezni, a hálók között több centiméteres hézaggal.

    savoy káposzta tárolása

    Néhányan a káposztát nem hálókban, hanem tuskókon lógják

  • Káposzta- és homokfejekből piramisot készíthet. A legnagyobb példányokat az aljához kell tenni, amelyeket tuskókkal felfelé helyeznek el. Egy káposztaréteget teljesen be kell fedni homokkal, és a következő réteg a kisebb káposztafejek (tuskókkal lefelé kell őket helyezni), amelyeket ismét homokkal borítanak. Ezen elv szerint a káposztafejeket a piramis legtetejére helyezzük. A káposzta fejét homokkal is beboríthatja a dobozba.
  • A káposztafejeket fóliába vagy vastag papírrétegbe csomagolhatjuk.

Videó: A kelkáposzta méltó versenytársa a fehér káposztának

Vélemények

Későn érő "Winter Delicacy" fajtát termesztettem, de augusztus közepére megérett. És március elején vetettem magokat a palánták számára. A kelkáposzta december közepéig hűtőben tartható.

Olga Rubtsova

http://www.floraprice.ru/forum/forum1/topic452/

A savoyai káposzta választéka nem olyan nagy. Régóta és nagy mennyiségben ültetem. Megfordítom, Zolotaya korán, Petrovna stb. És tetszik a késői, az importból, a király Január, véleményem szerint voltak angol magok, ebben az évben vettem valami hasonlót Aelitától, a Csipkekészítőt hívják.

marmax

http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t19141-150.html

Minden évben nagyon sokat ültetek egy Savoyard Vertust Zedekből. A káposzta feje nagy, a levele gyengéd.

egy vendég

http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t19141-150.html

Most pedig későn érő savoyi káposzta, magok vannak a SeDec cégtől, amelyeket nem szeretek. Változat Téli finomság. Nos, legalább valami elégedett! Finom és gyengéd, akár salátában, akár borscsban is! Jövőre többet ültetek, mert kiderült, hogy nagy a kereslet.

Petrov Vladimir

Az általam termesztett fajta ugyanaz: szavoy king (ez egy hibrid, ezért magokat vásárolok a boltban). Hidegálló fokozat. Akár pár fej káposztát is hagyhat a kertben, majd kihozhatja a hó alól - még finomabb.

Michael

https://www.ogorod.ru/forum/topic/267-savoyskaya-kapusta-kak-vyirastit/

A kelkáposzta gondozása nem nehéz, tápértéke nagyon magas. Próbáld meg növelni ezt a nem mindennapi kultúrát a webhelyeden, és talán ez lesz a kedvenced.

Hozzászólni

 

A kötelező mezők meg vannak jelölve *

Minden a virágokról és a növényekről a helyszínen és otthon

© 2024 flowers.bigbadmole.com/hu/ |
A webhely anyagainak felhasználása lehetséges, feltéve, hogy közzéteszik a forrásra mutató linket.