I cavoletti di Bruxelles sono conosciuti sin dal XIX secolo, ma nel nostro paese hanno guadagnato popolarità solo alla fine del XX secolo. Ora questa non è una curiosità e piccole teste di cavolo, un po 'come pomodori verdi o noci acerbe, vengono coltivate nei cortili della regione di Mosca, Russia centrale, Siberia e Urali.
Soddisfare
Caratteristiche distintive dei cavoletti di Bruxelles
È una pianta biennale della famiglia dell'impollinazione incrociata. Tra le altre varietà di cavolo, si distingue per il suo aspetto unico.
I cavoletti di Bruxelles sono stati sviluppati da cavoli verdi da allevatori in Belgio, da dove si sono diffusi in tutta Europa. Karl Linnaeus (un famoso botanico svedese) descrisse per primo questa varietà e la chiamò Bruxelles in onore dei giardinieri della capitale del Belgio.
Descrizione dell'impianto
Nel primo anno cresce un fusto ispessito con un'altezza di 0,2–0,8 m, che termina con una gemma aperta apicale. Su di esso ci sono foglie, nelle cui ascelle si sviluppano processi accorciati, e nella parte superiore ci sono teste di cavolo arrotondate o ovali. In apparenza, queste teste di cavolo sono una copia ridotta del cavolo bianco. I frutti nella quantità da 20 a 100 pezzi sono solitamente verde chiaro o verde chiaro, ma ci sono anche sfumature rosse. Il diametro di ciascuno è di 2–5 cm e il peso è di 10–30 g. All'inizio, le teste di cavolo sono morbide, ma man mano che maturano si addensano. Il periodo vegetativo va dagli 85 ai 180 giorni.
Le giovani teste di cavoletti di Bruxelles sono inizialmente morbide, ma si addensano man mano che maturano
Nel secondo anno sbocciano fiori gialli di media grandezza sulla pianta. Il frutto è un baccello contenente piccoli semi neri (1 g contiene 200-300 pezzi).
Nel secondo anno, fiori gialli di medie dimensioni sbocciano sul cespuglio di cavoletti di Bruxelles
Caratteristiche della specie
La maggior parte delle varietà è resistente al gelo. Cominciano a crescere a + 2 °. Il cavolo cappuccio non muore nemmeno a -10 ° e continua a maturare. La temperatura ottimale per la stagione di crescita è di 18-22 ° C. Con un aumento di tre gradi, lo sviluppo viene ritardato e interrotto.
Ha un forte apparato radicale. Ama lo spazio, l'umidità e l'illuminazione. Per questo ortaggio, scegli i pendii meridionali o sud-orientali, evita le aree ombreggiate. Usa uno schema di 70 × 70 cm durante la semina.
Requisiti della pianta per il suolo:
- neutro o leggermente acido;
- ben fertilizzato;
- argilloso.
I cavoletti di Bruxelles vengono coltivati sullo stesso terreno per 2-3 anni consecutivi ed è meglio restituire il raccolto nello stesso posto in cinque anni. Non piantarlo nelle aiuole dove in precedenza crescevano ravanelli, barbabietole, ravanelli, a causa di malattie e parassiti comuni.
Questo ortaggio è ricco di sostanze nutritive. Proprietà utili sono dovute alla presenza di vitamine A, B, C, acido folico, proteine e sali minerali. Il cavolo è molto salutare:
- migliora l'immunità;
- migliora il funzionamento del tratto digestivo;
- rafforza il sistema cardiovascolare;
- previene lo sviluppo del cancro;
- promuove la guarigione dei tessuti.
Poiché il cavolo ha poche calorie e contiene solo 35 kcal per 100 g di prodotto, viene spesso utilizzato per l'alimentazione dietetica. Si consuma fresco, congelato e in scatola; può essere fritto, stufato e aggiunto alla zuppa.
I cavoletti di Bruxelles si sposano bene con carne e funghi
Questa varietà di cavolo ha un'alta resa: da 1 m2 raccolto da 1,1 kg a 2,5 kg di verdure. La raccolta avviene gradualmente, selettivamente, man mano che matura, a partire dalle teste inferiori del cavolo. I cavoletti di Bruxelles completamente maturi sono considerati quando le teste di cavolo raggiungono una lucentezza cerosa e le foglie della pianta diventano gialle.
I cavoletti di Bruxelles sono altamente produttivi
Le teste separate vengono utilizzate immediatamente o congelate. Quando si taglia l'intero gambo con teste di cavolo, il raccolto può essere consumato fresco per quattro mesi. Conserva il cavolo in un luogo fresco.
La scelta corretta della varietà
Gli allevatori e gli agricoltori esperti ti consigliano di prendere sul serio la questione del materiale di piantagione per il tuo clima al fine di massimizzare la tua resa. Prima di tutto, devi prestare attenzione alla stagione di crescita: più a nord della regione, più breve dovrebbe essere il periodo di maturazione. Al momento, sono stati sviluppati ibridi speciali per la Siberia e gli Urali, ad esempio il primo Dolmik F1 di selezione olandese. I suoi frutti sono di colore giallo-verde e pesano fino a 17 g. Si raccolgono 1,7–2,5 kg da un metro quadrato.
Dolmik F1 ibrido di cavoletti di Bruxelles allevato in Olanda
Dovresti anche prestare attenzione alla resa. In media, circa 50 teste di cavolo maturano su una pianta, ma ci sono varietà con 70 frutti o più. E la varietà Perfection of Russian selection dà fino a 5 kg per cespuglio all'anno.
La varietà di cavoletti di Bruxelles Perfection produce fino a 5 kg di cavolo per cespuglio all'anno
I migliori coltivatori di semi di cavoletti di Bruxelles
Gli sviluppi moderni a livello genetico mirano a creare ibridi, perché:
- protetto meglio da malattie e parassiti;
- contengono proteine, minerali, vitamine, aminoacidi, carotene;
- più produttivo;
- differiscono nella maturazione amichevole dei frutti.
Possiamo notare gli ibridi Dolmik F1, Frigate F1, Explorer F1, Boxer F1.
I semi dovrebbero essere acquistati solo da coltivatori o rivenditori autorizzati... Il compito principale degli allevatori non è solo la selezione e la riproduzione di piante con caratteristiche varietali migliorate, ma anche l'ottenimento di semi eccellenti, monitorando il rispetto di tutte le condizioni di conservazione (termini, temperatura e umidità).
Famose aziende agricole russe: "Gavrish", "Manul", "Russian Garden", "Aelita", "Biotekhnika", "SeDeK", "Poisk", "Siberian Garden", "Altai Seeds" - producono colture orticole per terreno aperto e chiuso, aumentare la loro resa, migliorare le caratteristiche del materiale di piantagione e creare ibridi resistenti.
La società olandese "Bejo Zaden" (rivenditori in Russia: JSC "Beyo Semena", JSC "Beyo Semena Rostov", LLC "Primus"), la giapponese "Sakata Seed Corporation" (rivenditori: "Gardens of Russia", "Tvoy Sad", "Agro-SOS"), israeliano "Hickerson Tsvan" (rivenditori: "Your Garden", "Agro-Department") sono i produttori di semi più famosi al mondo.
Caratteristiche della coltivazione in diverse regioni
Per ottenere una resa elevata, la semina dei cavoletti di Bruxelles e la loro cura devono essere effettuate tenendo conto delle esigenze della pianta per il suolo e la zona climatica. È meglio preparare i letti in tutte le regioni in autunno nel seguente ordine:
- Scava il terreno.
- Applicare minerali (20-30 g di perfosfato e 15-20 g di solfato di potassio) e fertilizzanti organici (5-8 kg di compost) per 1 m2.
- Se i terreni sono acidi, è necessario fare la calce aggiungendo calce spenta e farina di dolomite nella quantità di 200-400 g / m2.
L'aggiunta di farina di dolomite riduce l'acidità del terreno
Alla fine di aprile, 20-25 g / m2 dovrebbero essere aggiunti al letto finito2 urea o nitrato di ammonio e allentare bene.
Piantare e coltivare cavoletti di Bruxelles nella regione di Mosca
Nella regione di Mosca, dove le gelate di ritorno sono comuni in primavera, i semi di cavoletti di Bruxelles vengono seminati alla fine di marzo o all'inizio di aprile per le piantine sotto un film a una distanza di 4 cm e una profondità di 2 cm. La temperatura ottimale per la germinazione è di + 6–8 ° di notte e di + 18–20 ° di giorno con un'umidità relativa del 70%. Le piantine compaiono il 3-4 ° giorno. Devi ventilare le colture per 5-10 minuti ogni giorno. Dopo un mese, quando si formano 4-6 foglie, puoi iniziare a trapiantare in piena terra. È imperativo annaffiare regolarmente le piantine - 1-2 volte a settimana, allentare e stringersi (non c'è un'opinione univoca sull'allevamento).
I semi di cavoletti di Bruxelles per le piantine vengono seminati alla fine di marzo o all'inizio di aprile
Basta fare due medicazioni:
- 10 giorni dopo la semina nel terreno (se i fori non sono stati fertilizzati durante la semina) con fertilizzante azotato (2-3 g per 1 m2);
- all'inizio della formazione del raccolto con fertilizzante di potassio (puoi prendere solfato di potassio nella quantità di 2-3 g per 1 m2) o una soluzione di fertilizzante organico o minerale complesso, due litri per ogni cespuglio.
Gli agricoltori esperti consigliano di pizzicare la parte superiore del cavolo per un alto rendimento. I frutti vengono raccolti gradualmente, fino al tardo autunno. Le versioni di mezza stagione e tarda sono adatte per questa regione: Casio, Granato Bracciale, Ercole, Comandante, Zaffiro.
Cresce in Siberia e negli Urali
In queste regioni con un'estate breve, è meglio coltivare varietà precoci di cavoletti di Bruxelles (Rosella, Dolmik F1, Perfection, Alkazar F1, Akropolis F1) con periodi di maturazione di 85 giorni o più. I cavoletti di Bruxelles vengono coltivati solo con il metodo della piantina, come descritto sopra. In questa zona climatica, il terreno si riscalda più tardi, quindi le giovani piante vengono trapiantate nel terreno all'inizio di giugno, e la raccolta inizia in ottobre (secondo le raccomandazioni degli allevatori).
Le migliori varietà di cavoletti di Bruxelles
Tra tutte le specie elencate nel registro statale dei risultati di riproduzione della Federazione Russa e consentite per la coltivazione nelle regioni della Russia, ci sono varietà e ibridi (F1). Non ci sono restrizioni sulle zone climatiche di coltivazione: i cavoletti di Bruxelles crescono bene in qualsiasi area. In base al periodo di maturazione, le varietà si dividono in tre gruppi:
- precocemente maturo,
- mezza stagione,
- maturazione tardiva.
Varietà a maturazione precoce
Per le varietà a maturazione precoce sono indicati periodi di maturazione da 85 a 120 giorni.
Diablo
Una varietà medio-precoce di cavoletti di Bruxelles, fino a 55 teste di cavolo verdi di forma rotonda e di medie dimensioni maturano. La massa di una testa di cavolo è di 15-18 g. Il gusto si caratterizza come ottimo. La resa è nella media. La varietà è resistente al gelo.
I cavoletti di Bruxelles Diablo sono resistenti al gelo
Long Island
Una varietà ben nota dagli Stati Uniti, apparsa alla fine del 1890.Il periodo di maturazione è di 85-100 giorni. Altezza della pianta fino a 80 cm, forma 30-60 frutti verdi del peso di 10-20 g ciascuno. Tollera bene il gelo. Raccoglie fino a 1,2 kg per metro quadrato. Ha un ottimo sapore. Resistente alle malattie fungine.
I cavoletti di Bruxelles di Long Island sono ottimi
Rosella
Varietà medio precoce originaria della Germania, conosciuta dal 1995. L'altezza del cespuglio è di 40-60 cm, teste di cavolo verde del peso di 12-20 g, fino a 50 pezzi per cespuglio. Produttività - 1,1-1,7 kg / m2. Quando la temperatura scende, non perde il suo sapore. Ricco di vitamina C e acido folico. Durante il congelamento, non cambia le sue proprietà e struttura.
La varietà di cavoletti di Bruxelles Rosella durante il congelamento non cambia proprietà e struttura
Varietà di media stagione
Il periodo di maturazione delle varietà di mezza stagione varia da 120 a 140 giorni.
Casio
Varietà russo-ceca, conosciuta dal 1997. Periodo vegetativo - 130-140 giorni. L'altezza del cespuglio è di 50-70 cm. Fino a 60-70 teste di cavolo verde-blu, del peso di 10-11 ge un diametro di 2-3 cm, maturano su un cespuglio. Produttività - 1,8-2 kg / m2. Ottimo gusto di nocciola.
I cavoletti di Bruxelles Casio hanno un eccellente sapore di nocciola
Bracciale granato
Questo è un ibrido resistente al gelo di selezione russa, allevato nel 2011. Il periodo di maturazione è di 120 giorni. Altezza della pianta - 60-70 cm Forma fino a 30-40 piccole teste rotonde di colore viola, che aumenta con la diminuzione della temperatura. Produttività - 1,5-2 kg / m2.
La varietà di cavoletti di Bruxelles Braccialetto di melograno ha bellissime teste di cavolo viola, che si intensificano al diminuire della temperatura
Allegro rosso aziendale
Una varietà di selezione russa, allevata nel 2011. Periodo di maturazione - 130-140 giorni. Il gusto è buono. Produttività 2,4 kg / m2. La varietà resistente al gelo forma fino a 60 teste di cavolo dal peso di 10-12 g Produttività - 2,4 kg / m2.
La varietà di cavoletti di Bruxelles Veselaya Kompaniya è caratterizzata da una buona tolleranza alle basse temperature
Varietà tardive
Il periodo di maturazione delle varietà tardive di cavoletti di Bruxelles raggiunge i 170 giorni.
Ercole
Questa è la varietà più comune di cavoletti di Bruxelles, allevata dall'All-Russian Research Institute nel 1950. L'intero ciclo di crescita è di 145-160 giorni. L'altezza del cespuglio è di 45-60 cm Forma 20-35 frutti ovali di colore grigio-verde, 5-6 cm di diametro e del peso di 8-10 g Varietà resistente al gelo. Raccogliere 2-2,5 kg / m2 mentre matura. Hercules è leggermente colpito da infezioni fungine.
La varietà medio tardiva di cavoletti di Bruxelles Hercules è debolmente colpita da infezioni fungine
Comandante
Una varietà di selezione domestica nel 2011. Il periodo vegetativo è di 112-122 giorni. Un cespuglio di medie dimensioni cresce fino a 60 cm, su cui si formano 20-40 teste verdi, 2-4 cm di diametro e del peso di 8-10 g. Cultura resistente al gelo, resiste a gelate a breve termine fino a -10 °. Produttività - 1,8-2,3 kg / m2.
La varietà medio-tardiva di cavoletti di Bruxelles Komandor può resistere a gelate di breve durata fino a -10 ° C
Zaffiro
Una varietà di selezione russa nel 2009. Il periodo di maturazione è di 160 giorni. Un cespuglio di medie dimensioni. Forma fino a 50 frutti verdi di 3-4 cm di diametro e del peso di 8-14 g per pianta. Raccogli fino a 2,5 kg di teste di cavolo da 1 m2.
La varietà tardiva di cavoletti di Bruxelles Sapphire forma fino a 50 frutti per cespuglio
Diamante
Un ibrido originario dell'Olanda, allevato nel 2013. Sulla boscaglia si formano 30-60 teste di cavolo verde-bluastro, il cui peso è di 10-20 g. Tipo resistente al gelo. Produttività 1–3 kg / m2.
Varietà di cavoletti di Bruxelles Brilliant allevata nel 2013
Recensioni di varietà e produttori
Coltivo i cavoletti di Bruxelles da molto tempo nel mio giardino. Mi piace la varietà Hercules 1342. I semi hanno una buona germinazione, le piante sono potenti e alte, nelle ascelle si forma un gran numero di teste di cavolo. Affinché si sviluppino e crescano forti e grandi, è necessario utilizzare una tecnica: alla fine dell'estate, rimuovo la testa centrale.
Penso che molte cose ti faranno venire voglia di coltivare cavoletti di Bruxelles! Tutti i semi germogliano, non me lo aspettavo nemmeno, cresce però lentamente, 110-120 giorni, quindi si pianta solo per le piantine, altrimenti non avrà il tempo di maturare, a meno che, ovviamente, non si coltivi in un serra! Comodo per insalate, conserve, congelamento!
Per molti anni ho prescritto semi di ortaggi dalla società "SeDeK" via Internet dai produttori stessi. Sempre felici. 9-10 semi emergono da 10 semi. E i tiri sono sempre pari, come un righello. Spesso rimproveriamo i fornitori, anche se più spesso i semi si deteriorano durante la conservazione.
Avendo familiarizzato con le caratteristiche principali dei cavoletti di Bruxelles, la varietà di varietà e le sottigliezze nella scelta di una specie, puoi tranquillamente iniziare a coltivare un raccolto vegetale insolito nel tuo cottage estivo e ottenere un alto rendimento, ricco di vitamine e minerali.
