Il cavolo alla pechinese è apparso sul mercato russo relativamente di recente, ma ha cessato di essere esotico. I sostenitori di una dieta sana sono felici di includerlo nella loro dieta. In termini di composizione, il cavolo di Pechino non è in alcun modo inferiore al cavolo bianco, contiene una grande quantità di proteine, un intero set di vitamine e sali minerali. Non c'è da stupirsi che nel Celeste Impero sia considerato una fonte di longevità. Il vantaggio principale di un ortaggio è la capacità di mantenere le sue proprietà benefiche per tutto l'inverno. Il cavolo alla pechinese è delizioso in qualsiasi forma: in salamoia, crauti, salato e, naturalmente, come parte delle insalate di verdure. Delicate foglie verdi aggiungono spezie e raffinatezza a ogni piatto. È particolarmente indispensabile in inverno e all'inizio della primavera, quando il corpo umano ha così bisogno di verde fresco. Questa coltura vegetale annuale ha una stagione di crescita breve non superiore a 2 mesi e può essere coltivata tutto l'anno.
Soddisfare
È possibile coltivare cavolo cinese su un davanzale
Il cavolo alla pechinese è facile da coltivare da solo e per questo non è necessario disporre di un cottage estivo. Un orto con verdure vitaminiche può essere organizzato direttamente sul davanzale di una finestra o su un balcone chiuso. Una finestra sul lato sud è abbastanza adatta per una cultura; non ha bisogno di illuminazione aggiuntiva - anche con una breve giornata invernale, ha abbastanza luce. Si sente benissimo in una stanza o su una loggia e produce un raccolto in 25-30 giorni.
Il cavolo alla pechinese può essere coltivato sul davanzale della finestra anche in inverno - non ha bisogno di una lunga giornata di luce
Inoltre, le foglie di cavolo verde possono essere ottenute non solo se coltivate dai semi. Una testa di cavolo usata può dare inizio a un nuovo raccolto. Per questo, la parte inferiore della testa di cavolo viene tagliata di 5-7 cm e abbassata nell'acqua. Le radici e le foglie giovani compaiono molto rapidamente dal moncone. Certo, il raccolto non sarà così abbondante ed è improbabile che gli involtini di cavolo vengano cucinati, ma le erbe fresche saranno sufficienti per un'insalata o un panino.
Gli steli di cavolo alla pechinese possono essere raccolti nuovamente posizionando la testa usata nel terreno o in un contenitore con acqua
Molto spesso, il cavolo alla pechinese acquistato viene caricato con sostanze chimiche. La coltivazione di verdure al coperto ti consentirà di mangiare cibi biologici e di sostenere il tuo sistema immunitario indebolito durante i mesi invernali.
Video: coltiviamo il cavolo di Pechino da un ceppo
Quali varietà sono adatte per la coltivazione a casa
Per coltivare il cavolo cinese su un davanzale, è meglio usare varietà a foglia a maturazione precoce con piccole rosette, poiché è necessaria una vasta area di nutrizione per formare teste di cavolo dense a tutti gli effetti.
Le seguenti varietà sono adatte alla coltivazione domestica:
- La primavera è una varietà a maturazione precoce, produce un raccolto in 28 giorni. Forma una rosetta del diametro di 20–35 cm, del peso di 150–200 g Foglie verde chiaro con superficie rugosa, sapore acidulo. Le piante non sono influenzate dai cambiamenti ambientali: tollerano facilmente la mancanza di luce e un calo di temperatura;
Il cavolo alla pechinese della varietà Rodnik ha foglie verde chiaro, sapore aspro
- La Vesnianka è una varietà frondosa che ha un breve periodo di tempo: dopo l'emergere dei germogli, raggiunge la maturità in 25-35 giorni. Il peso del frutto è piccolo - 250 g La varietà è apprezzata per il suo alto contenuto di vitamina C e le eccellenti caratteristiche gustative di verdure succose e delicate. Resistente ai fiori;
- Khibinskaya è la varietà precoce più spesso coltivata nell'appartamento. La pianta dell'insalata resistente al freddo è la prima fonte di vitamine: in inverno, già 20-35 giorni dopo la semina, si forma una testa cilindrica allungata di cavolo con una rosetta diffusa. Le foglie tenere e succulente vengono utilizzate principalmente nelle insalate;
Cavolo Khibinskaya - pianta di insalata resistente al freddo
- Semi-cavolo cappuccio - una varietà con una piccola rosetta alta 25 cm, del peso di 40-100 g. I periodi di maturazione variano a seconda della stagione: in inverno è necessario un periodo più lungo di 58-70 giorni per la formazione del raccolto, in primavera - solo 30-40 giorni. Foglie grandi, arrotondate, strette alla base, che si espandono in alto. Hanno un gusto molto delicato;
- TSKHA 2 è una varietà di mezza stagione. La pianta è alta fino a 45 cm con grandi foglie allungate, ondulate ai bordi. Le foglie vengono raccolte a rosetta, formando una testa di cavolo cappuccio sciolta, di sezione bianco-gialla, del peso di circa 800 g;
- Lenok è una varietà a maturazione precoce per insalate, forma una rosetta piuttosto densa di foglie che pesano fino a 0,3 kg. Il periodo di maturazione del raccolto è di soli 39 giorni. La varietà è resistente allo stress, tollera facilmente la mancanza di luce, praticamente non suscettibile alle malattie.
Piantare cavolo cinese a casa
Il risultato della coltivazione del cavolo di Pechino dipende dalla qualità del terreno, dalla corretta semina dei semi, dal rispetto del regime di temperatura richiesto e da ulteriori cure.
Preparazione del terreno
La cultura preferisce crescere su terreno sciolto e fertile con acidità neutra. Il miglior substrato per esso sarà una miscela di terreno fertile, humus e sabbia in un rapporto 1: 2: 1. Se il terreno viene prelevato dal giardino, deve prima essere disinfettato con una soluzione di manganese o Fitosporin (1 goccia / 1 l). Ad alta acidità, è necessario aggiungere la cenere (1 cucchiaio / 1 l).
La miscela di terreno per i semi di cavolo alla pechinese può essere preparata da solo da tappeto erboso, humus e sabbia in un rapporto 1: 2: 1
Puoi mescolare in parti uguali terreno, biohumus e substrato di cocco. Il terreno fornisce alle piante nutrimento minerale, biohumus contiene nutrienti aggiuntivi e il substrato di cocco allenta il terreno e accumula umidità.
Il cavolo alla pechinese cresce molto bene nel terreno biologico pronto, che viene venduto nei negozi di giardinaggio. È prodotto sulla base di torba di pianura con l'aggiunta di vermiculite e vermiculite. Contiene tutti gli oligoelementi necessari e accelera la crescita delle piante. Tale terreno non richiede una disinfezione aggiuntiva.
Bio-suolo è saturo di microelementi e favorisce la crescita intensiva delle piante
Invece di una miscela di terreno, vengono spesso utilizzate compresse di torba, che sono torba compressa arricchita con un componente antibatterico, uno stimolatore della crescita e fertilizzanti minerali. Il tablet ha un guscio che ne impedisce la dispersione. Tavolette di torba, poste su un vassoio con acqua, si gonfiano e aumentano di altezza fino a cm 8. I semi vengono disposti in una depressione ricavata al centro della tavoletta.
Le compresse di torba contengono integratori alimentari e sono adatte per la coltivazione di piantine di cavolo cinese
Quando si coltivano piantine in compresse di torba contenenti integratori alimentari, non sono necessari fertilizzanti e preparati aggiuntivi che accelerano la crescita.
Scegliere un contenitore per crescere
Una delle migliori opzioni per la semina del cavolo sono i bicchieri di plastica da 200 ml. Se coltivate in contenitori separati, non è necessario raccogliere piante, durante le quali le radici delicate vengono spesso ferite.
I bicchieri di plastica devono avere fori di drenaggio per il drenaggio dell'acqua
Solo man mano che crescono, le piantine vengono trapiantate, insieme a un pezzo di terra, in vasi più grandi con un volume di 1 litro e 3 litri. Le tazze devono avere fori di drenaggio in modo che l'acqua in eccesso non si accumuli. Puoi anche usare materiale improvvisato: bottiglie di plastica tagliate, vasetti di yogurt, cartoni del latte.
Il cavolo cresciuto dal vetro viene trapiantato in un grande contenitore
È anche conveniente coltivare il cavolo in cassette, riempire ogni cellula con terra e seminare i semi. Tali cassette hanno già fori di drenaggio ed è facile rimuovere le piante da esse per il trapianto in un contenitore più grande.
Anche le normali scatole per piantine, che vengono posizionate su un pallet, sono adatte come contenitori. È possibile coltivare più piantine in scatole, ma devono essere immerse. Per il cavolo cinese, questo processo è piuttosto doloroso, poiché spesso porta a danni all'apparato radicale. Le radici del cavolo pechinese sono sottili e fragili, si rompono facilmente, il che porta ad un ritardo nella crescita delle piantine.
Più piantine possono essere coltivate in scatole di piantine, ma poi dovranno essere immerse
Semina di semi
I semi di cavolo alla pechinese non vengono messi a bagno prima della semina. Vengono seminate in file nel terreno umido a una profondità di 5-10 mm con un intervallo di 4 cm, lasciando 10 cm tra le file, cospargere con terra, acqua e coprire con una pellicola. Vengono posti in un luogo caldo (20-22 ° C), monitorando l'umidità del suolo e aprendo quotidianamente la serra per ventilare e rimuovere la condensa.
Il terzo giorno compaiono le piantine. Il film viene rimosso e le piantine vengono poste per 5 giorni in una stanza più fresca con una temperatura di + 10–12 ° С durante il giorno e + 6–8 ° С di notte. In futuro, viene fornito il regime di temperatura ottimale per il cavolo: + 18–20 ° С durante il giorno e + 14–18 ° С durante la notte.
I semi di cavolo alla pechinese non vengono messi a bagno prima della semina.
Questa coltura è difficile da tollerare la raccolta, quindi è preferibile seminare i semi non in un contenitore comune, ma 3 semi in ogni cella. Il tasso di sopravvivenza dopo la raccolta non supera il 70%.
Puoi seminare immediatamente i semi in vasi separati. Un seme viene piantato in un contenitore con un volume di 1 litro, 3 semi a forma di triangolo vengono posti in una pentola da tre litri. Quando lo strato superiore del substrato si asciuga, irrigare con acqua calda e stabilizzata, quindi allentare con cura il terreno umido, fornendo accesso all'aria alle radici.
I semi di cavolo alla pechinese vengono seppelliti 1 cm nel terreno
Quando le piantine coltivate sviluppano 2-3 foglie vere, nel vaso rimane solo una pianta. Le piantine deboli non vengono estratte dal terreno, in modo da non toccare accidentalmente le radici della pianta rimanente, ma vengono pizzicate.
Video: semina di cavolo cinese per piantine
Cavolo alla pechinese
Se le piantine sono state coltivate in una scatola comune, con l'aspetto di 2 foglie vere, vengono immerse in vasi separati. In precedenza, il terreno è ben inumidito e con l'aiuto di una spatola, le piante vengono rimosse dal vetro insieme a un grumo di terra. Allo stesso tempo, la pianta è tenuta dal gambo. Le piantine vengono trapiantate in contenitori più grandi riempiti con una miscela di sostanze nutritive. Cospargere di terra fino a quando il cotiledone non si sarà compatto e annaffiato. All'inizio, le piantine trapiantate sono ombreggiate dai raggi del sole.
Dopo la crescita di due foglie vere, le piantine di cavolo cappuccio di Pechino si tuffano, trapiantandole in coppe separate
Puoi trapiantare le piantine in una grande scatola, ma devono essere lasciati almeno 30 cm tra di loro in modo che, man mano che crescono, non interferiscano tra loro.
Video: immergiamo piantine di cavolo cinese da una lumaca nei bicchieri
Caratteristiche di cura
Come ogni raccolto, il cavolo cinese ha bisogno di cure adeguate. Il regime di umidità e nutrizione è responsabile del raccolto.
Irrigazione
Per lo sviluppo attivo delle piante, è necessario creare un'umidità del suolo dell'80-85% e un'umidità dell'aria - 75%. Per fare ciò, eseguire un'irrigazione abbondante, ma poco frequente, quindi ventilare necessariamente la stanza.
Con tutto il suo amore per l'umidità, il cavolo pechinese non tollera l'acqua stagnante, quindi l'irrigazione dovrebbe essere abbondante, ma poco frequente
Il cavolo ama l'umidità, ma non tollera l'acqua stagnante, quindi l'irrigazione viene effettuata solo dopo che lo strato superiore del terreno si è asciugato. È molto importante monitorare costantemente e regolarmente l'umidità del suolo, poiché con una mancanza di umidità il raccolto è poco formato e il suo eccesso spesso porta allo sviluppo del marciume radicale.
Regime di temperatura
Il cavolo pechinese è una pianta resistente al freddo, per la germinazione dei semi è sufficiente una piccola temperatura di +4 ° C, ma la crescita e lo sviluppo intensivi si verificano solo a una temperatura di + 15-22 ° C. A temperature più elevate, il cavolo si trasforma in colore, specialmente in condizioni di lunghe ore diurne. È inoltre indesiderabile mantenere le piantine in una stanza fresca con una temperatura inferiore a 10-12 ° C per lungo tempo. Una diminuzione della temperatura anche per 5 giorni porta alla formazione di frecce premature.
A temperature dell'aria superiori a 22 ° C, il cavolo cinese può trasformarsi in colore
Top vestirsi
Il cavolo alla pechinese deve essere nutrito durante la stagione di crescita. I fertilizzanti vengono applicati mediante irrigazione o spruzzatura. Si consiglia di non utilizzare minerali: il cavolo accumula nitrati molto rapidamente. Per accelerare la ricrescita delle foglie, si consiglia di utilizzare biohumus liquido ogni 2 settimane. È utile cospargere il cavolo pechinese con una soluzione di acido borico (sciogliere 2 g in 1 litro di acqua bollente e aggiungere 9 litri di acqua fredda).
Durante la stagione di crescita, il cavolo di Pechino deve essere nutrito con vermicompost liquido una volta ogni 2 settimane.
Se non ci sono fertilizzanti organici, quando appare la quinta foglia vera, la medicazione superiore viene eseguita con una soluzione all'1% di urea e solfato di potassio, dopo 10 giorni, di nuovo. Dopo la fertilizzazione, il terreno è ben irrigato dall'irrigatore in modo che la composizione minerale non penetri sulle piante.
Trattamento contro parassiti e malattie
I principali parassiti del cavolo sono gli afidi e una pulce crocifera. Nella lotta contro di loro, è meglio usare rimedi erboristici: decotti di camomilla, assenzio. Spruzzare con infuso di cenere (300 g / 10 l) aiuterà a sbarazzarsi degli insetti. La soluzione di cenere non solo aiuterà a far fronte ai parassiti, ma saturerà anche il cavolo con potassio, che è così necessario quando si forma un raccolto. In caso di invasione di massa di parassiti, possono essere utilizzati agenti chimici con un effetto delicato sull'ambiente: Fury (1 ml / 10 l), Bankol (0,7 g / 1 l).
Per combattere la pulce crocifera, puoi spruzzare il cavolo con infuso di cenere (300 g / 10 l di acqua)
L'eccessiva umidità del suolo e improvvisi sbalzi di temperatura, la semina ispessita delle piante può causare la comparsa di una gamba nera nelle piantine. Per sbarazzarsi della malattia, puoi innaffiare il cavolo con una soluzione allo 0,5% di permanganato di potassio.
Con un'irrigazione impropria e sbalzi di temperatura, i germogli di cavolo sono spesso colpiti da una gamba nera
Un'irrigazione eccessiva può provocare lo sviluppo di un'infezione fungina - peronospora. Il ristagno di acqua nel suolo e l'alta temperatura dell'aria contribuiscono all'attivazione del fungo, l'agente eziologico della malattia. In primo luogo, compaiono macchie gialle o marroni sul lato superiore della foglia, quindi un rivestimento grigiastro inizia a diffondersi rapidamente dal lato inferiore. Pertanto, alle prime manifestazioni della malattia, il cavolo deve essere trattato con il biofungicida Fitosporin (3 g / 5 l).
Coltivare cavoli cinesi su un davanzale non è così difficile. Certo, non sarà possibile ottenere un grande raccolto in un appartamento. Ma circondando le piante con cura e creando condizioni confortevoli per una crescita attiva, puoi fornire a te stesso e alla tua famiglia verdure vitaminiche in inverno.
