Il cavolo rapa ha un numero enorme di proprietà benefiche che hanno un effetto meraviglioso sul corpo umano. Apparendo nei tempi antichi, questo cavolo non è mai stato schizzinoso riguardo alle condizioni in cui è stato coltivato. Il cavolo rapa significa letteralmente "rapa del gambo" e la somiglianza esterna con la rapa è così evidente che le due culture sono spesso semplicemente confuse.
Quale parte di questo raccolto è considerata commestibile? Oggi puoi trovare molte ricette che utilizzano il raccolto a stelo. Dopotutto, è in loro che sono contenute le proprietà più utili per il corpo umano.
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Descrizione generale del cavolo rapa
Il cavolo rapa è una pianta vegetale che cresciuto per due anni... Quindi, nel primo anno, inizia a formarsi solo il gambo, che può quindi essere utilizzato per il cibo, e il secondo anno è la formazione di un germoglio che cresce dalla gemma superiore e spesso raggiunge la sua lunghezza fino a 1 metro. I fiori appaiono su questo germoglio, che vengono raccolti in un pennello. Il frutto di questa pianta sembra un baccello con dei semi all'interno. La capacità germinativa di questi semi può durare fino a 5 anni.
Il frutto del gambo può avere un'ampia varietà di forme:
- Piatto rotondo.
- Arrotondato.
- Ovate.
Il colore di un tale coltivatore di steli può essere di diversi colori: viola, verde chiaro, cremisi... Ma il colore dipenderà dalla varietà di cavolo rapa piantata. Ma la polpa di questo ortaggio, indipendentemente dalla varietà, rimarrà bianca.
Il peso del cavolo dipende anche dalla sua varietà. Quindi, può pesare 200 grammi e può raggiungere fino a 800 grammi. Il diametro può variare da 10 a 15 centimetri. Le foglie sono verdi, di media grandezza, con una leggera fioritura simile alla cera. Il taglio deciduo è di medio spessore e una tonalità viola scuro.
Se valuti il gusto del cavolo rapa, il suo gusto è molto simile al gambo del normale cavolo bianco, solo un po ' più dolce e succoso... Ecco perché questo cavolo è perfetto per preparare insalate. Puoi anche usare questo cavolo per i contorni.
Composizione di cavolo rapa
La composizione del cavolo rapa è diversa. in primo luogo, questo ortaggio contiene un gran numero di vitamine C, A, B, B2, PP. In secondo luogo, la composizione comprende anche sali minerali, magnesio, potassio, fosforo, cobalto e ferro.
In terzo luogo, la composizione di questa pianta include una grande quantità di enzimi, fibre e proteine vegetali. Particolarmente utile è la polpa, ricca di glucosio e fruttosio. Oggi il cavolo rapa è considerato un prodotto prezioso per l'alimentazione dietetica, perché contiene ci sono anche composti di zolfo... È noto che il contenuto calorico di 100 grammi di questo ortaggio è di 41,5 kcal.
A proposito, il cavolo rapa è comunemente chiamato "limone del nord". Questo nome è spiegato dal fatto che contiene una grande quantità di vitamina C.
Proprietà utili di cavolo rapa
Il cavolo rapa ha molte qualità positive. Quindi, ha un numero enorme di proprietà benefiche per il corpo umano.Prima di tutto, questo è un effetto positivo sull'intestino: il cavolo rapa lo pulisce rapidamente da tossine, tossine e altri contaminanti e sostanze nocive. Ciò è facilitato dalla fibra alimentare, che, entrando nello stomaco, non viene digerita. Ma la regola principale quando si mangia questo ortaggio è bere quanto più liquido possibile.
Se mangi regolarmente il cavolo rapa, l'appetito di una persona si normalizzerà. E se bevi succo di verdura, che includerà anche questa varietà di cavolo, allora una persona che soffre gastrite, colecistite o gastroduodenite, la condizione sta migliorando. Ma non puoi bere più di un bicchiere di tale succo al giorno. Se mangi regolarmente il cavolo rapa, questo può anche normalizzare il metabolismo, il che aiuterà a ripristinare la normale velocità di tutti i processi.
Grazie alle numerose proprietà benefiche del cavolo rapa, puoi rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo, oltre a ridurre il carico su cistifellea, fegato e reni. Questo sarà il risultato di una grande quantità di potassio nel cavolo rapa.
Si può usare il cavolo rapa per il trattamento di molte malattie:
Con anemia.- Con diabete mellito.
- Per ripristinare il sistema immunitario.
- Per il sistema nervoso.
- Per la cavità orale.
- Per la pelle.
- Per dimagrire.
- Per la prevenzione del cancro del colon e del retto.
Si ritiene che i frutti di cavolo rapa siano molto utile per l'anemia, poiché contiene molti oligoelementi che aiutano la formazione delle cellule del sangue. Questo è ferro, zinco, iodio, selenio e persino manganese. Pertanto, per qualsiasi tipo di anemia, si consiglia l'uso costante e regolare di questo ortaggio. Ad esempio, puoi preparare un'insalata aggiungendo un po 'di carote. Devi mangiarlo una volta al giorno per tre settimane, ma non dovresti usare un'insalata di cavolo rapa mentre mangi altro cibo. È necessario mangiare separatamente un'insalata di cavolo simile, ma non è possibile aggiungere sale, maionese o panna acida.
Si ritiene che i pazienti con diabete dovrebbero includere il cavolo rapa nel loro menu. Il cavolo contiene un'enorme quantità di vitamine che appartengono a gruppi diversi. Soprattutto, il cavolo rapa contiene vitamina C, che in questo ortaggio è molto più alta persino degli agrumi. È noto che vitamine come A, PP, E saturano facilmente il corpo, lo rafforzano. Pertanto, non appena una persona si ammala, raccogliendo virus o infezioni, dovresti includere immediatamente il cavolo rapa nella tua dieta. Di solito questo autunno e primavera... Non dimenticare che tutte le proprietà benefiche si trovano in grandi quantità nelle verdure fresche.
Anche nei tempi antichi, le persone usavano il cavolo rapa per calmare o ripristinare i nervi. Un buon umore e un effetto positivo sul sistema nervoso del cavolo vengono effettuati a causa del fatto che la verdura contiene vitamina B. È noto che se questa pianta viene consumata regolarmente, il nervosismo scompare, lo stato emotivo viene rapidamente bilanciato, pressione si normalizza e l'umore migliora.
Quando si mangia il cavolo rapa, ha necessariamente un effetto positivo sulla cavità orale. Quindi, prima di tutto, rafforza denti e gengive, e previene anche la formazione di infiammazioni al palato, nella laringe stessa e sulle gengive.
Il cavolo rapa è utile anche per la pelle, soprattutto per quelle che sbiadiscono. Le maschere regolari di questo cavolo ti permettono di rendere la tua pelle più fresca e giovane. È facile preparare una maschera: grattugiare un po 'di cavolo rapa su una grattugia e aggiungere 1 cucchiaino di miele e lievito secco. Mescolate tutto bene e lasciate agire per 20 minuti. E solo dopo è necessario applicare la maschera sul viso, che deve essere pre-pulito. Lascia la maschera sul viso per 20 minuti, quindi risciacqua con acqua tiepida. Il risultato sarà ottimo.
Attualmente, il cavolo rapa è noto come il modo migliore per perdere peso. Se questo ortaggio viene consumato regolarmente insieme a cetrioli e mele, i grassi verranno scomposti molto più velocemente.A proposito, è noto che il cavolo rapa è un prodotto che ha una piccola quantità di calorie, ma durante la sua digestione viene spesa molta energia. Perdere peso con il cavolo si basa sugli effetti di arginina e isoleucina. Influenzano attivamente il fatto che tutti i carboidrati non vengono convertiti in grasso, quindi l'efficienza aumenta e i chili in più scompaiono con successo.
La prevenzione del cancro del colon e del retto si basa sulla protezione dello zolfo e delle sostanze contenenti zolfo contenute nel cavolo rapa. Ma questo richiede mangiare verdure fresche ogni giornoma niente sale. A proposito, il cavolo rapa impedisce lo sviluppo dell'aterosclerosi.
Proprietà pericolose del cavolo rapa
Il cavolo rapa non ha solo proprietà benefiche, ma anche pericolose. Ad esempio, se una persona soffre di una maggiore acidità gastrica, l'uso di questo ortaggio è strettamente controindicato per lui.
Non è consigliabile mangiare quei frutti di cavolo rapa che sono stati coltivati in serra e in serra, poiché questo ortaggio può accumulare enormi quantità di nitrati, che poi provocano una malattia molto grave.
Cavolo rapa in cucina
Molti piatti diversi possono essere preparati con il cavolo rapa. Naturalmente, l'opzione migliore e più utile sarebbe mangiare cavolo crudo, ma è anche meraviglioso in umido, bollito, fritto e persino al forno. Se servito con il cavolo rapa, che può essere un ottimo contorno, si digerirà bene.
Il cavolo rapa può anche essere utilizzato nella preparazione di stufati, zuppe, insalate, okroshka, qualsiasi piatto festivo, ripieno e conserve.
Crescita e cura
Il cavolo rapa di tutte le varietà di cavolo è considerato la maturazione più rapida. Pertanto, è possibile raccogliere più colture contemporaneamente all'anno. Prima di tutto, devi decidere quale varietà devi scegliere.
Le migliori varietà sono:
- "Vienna White". Questo cavolo matura presto ed è di colore verde chiaro.
- "Viola". È una varietà a maturazione tardiva che ha un colore viola intenso.
A seconda della varietà scelta, viene determinato anche il metodo di impianto. Puoi piantare il cavolo rapa sia con semi che con piantine. Mesi come aprile e maggio sono ottimi per la semina.
Le piantine vengono coltivate dalla fine di marzo. I semi vengono piantati in un contenitore precedentemente preparato con terreno a una profondità di 1, 5–2 centimetri. Non appena appare la seconda foglia, vale la pena spruzzarla immediatamente con fertilizzante complesso: mezza compressa per 1 litro d'acqua.
Per piantare una pianta vegetale in piena terra, è necessario preparare adeguatamente il letto del giardino. Prima di tutto lei dovrebbe essere ben illuminato... Se zucca, zucchine, carote o pomodori sono cresciuti nell'orto prima dell'ortaggio, allora il cavolo crescerà bene in questa terra.
In primavera, prima di piantare piantine, il terreno viene scavato, fertilizzato con compost. Occorrono circa 3-4 chilogrammi di humus per 1 metro quadrato di terreno. Vale la pena assicurarsi che il terreno sia sciolto e fertile.
È necessario piantare piantine nel terreno in un giorno in cui non c'è il sole splendente. Ad esempio, con tempo nuvoloso o di sera. La distanza tra le file dovrebbe essere di 70 centimetri e tra i fori di circa 20-30 centimetri. A proposito, puoi aggiungere 1 bicchiere di humus ai fori. Immediatamente dopo la semina, il letto viene irrigato abbondantemente.
Cura e conservazione delle colture
Affinché la raccolta del cavolo rapa sia buona, è necessario annaffiarla costantemente ed essere sicuri di allentare il terreno. Puoi annaffiare due volte a settimana e, in caso di siccità, dovresti monitorare abbondantemente il terreno e l'acqua mentre si asciuga. È necessario allentare il terreno attorno al vegetale in modo che questa distanza sia circa 8-10 centimetri.
È necessario raccogliere con attenzione, eseguendo i seguenti passaggi in più fasi:
- Estrarre l'intero raccolto di cavolo rapa.
- Taglia le radici e le foglie con le cesoie da potatura.
- Mettere in scatole, cospargere di sabbia.
- Metti le scatole con il raccolto nel seminterrato o mettile in un'altra stanza fresca.
Puoi anche conservare il cavolo in frigorifero, ma non più di un mese... Se il cavolo rapa viene tagliato, vale la pena metterlo in speciali contenitori di plastica, che ti permetteranno di mantenerlo fresco a lungo.
Protezione dalle malattie
Il cavolo rapa, come altri tipi di cavolo, è soggetto a varie malattie e c'è il rischio di essere danneggiato dai parassiti. Sebbene abbia ancora un'elevata resistenza ad alcuni parassiti e malattie. Ma in ogni caso le seguenti misure preventive dovrebbe essere fatto:
Nel giardino in cui cresce il cavolo rapa, non dovrebbero esserci erbacce, dovrebbero essere rimosse in tempo.- Non puoi piantare il cavolo rapa in un letto da giardino se su di esso sono state coltivate piante crocifere.
- Irrigazione regolare del raccolto futuro.
- Alimentazione tempestiva.
- È necessario elaborare questa pianta in tempo con quei preparati che prevengono la comparsa di malattie o parassiti.
Conoscendo tutti gli elementi essenziali del cavolo rapa, coltivando correttamente questa pianta, puoi ottenere un raccolto meraviglioso che aiuterà una persona a combattere per la sua sana esistenza.
