Cavolo rosso: senza pretese, sano, bello, ma impopolare

Il cavolo rosso (viola, blu) non è molto apprezzato dai giardinieri. Nel frattempo, questo ortaggio richiede meno attenzione quando viene coltivato, è meglio conservato, ha un ottimo sapore, una ricca composizione chimica e ha proprietà medicinali.

Cavolo rosso e le sue caratteristiche

Come sua sorella, il cavolo bianco, il cavolo rosso appartiene alla famiglia delle crocifere, una specie del genere Brassica - cavolo. La sua patria è considerata il Mediterraneo e in Russia questo ortaggio è apparso nel XVII secolo, ma non è ancora molto popolare. La pianta ha due anni, i semi possono essere ottenuti nel secondo anno, ma la testa del cavolo cresce nel primo anno. Il cavolo rosso viene utilizzato allo stesso modo del cavolo bianco: crudo, in salamoia, in salamoia, bollito, in umido. Il suo sapore è più piccante e le sue foglie sono più succose rispetto al cavolo bianco. Le teste di cavolo cappuccio sono rotonde, ovali oa forma di cono, hanno una densità molto elevata e quindi vengono conservate per un tempo molto lungo senza perdere le loro qualità. Questo tipo di cavolo si differenzia dalla sorella e dalla composizione chimica: contiene 2 volte più vitamina C, 10 volte più vitamina A, più fibre, proteine. Gli antociani, grazie ai quali le foglie hanno un colore viola, hanno proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, rimuovono le tossine e le tossine dal corpo, rafforzano i vasi sanguigni. Questo tipo di cavolo aiuta a resistere alle radiazioni e agli agenti patogeni di varie malattie, a guarire le ulcere, a favorire la riparazione dei tessuti, è un prodotto dietetico e un rimedio per la depressione.

Il colore delle foglie varia a seconda del livello di pH del terreno. Nei terreni acidi, l'enzima del gruppo antocianico contenuto nelle foglie acquista un colore rosso pronunciato, su terreni neutri ha una tinta viola, e su terreni alcalini è giallo-verdastro. Ecco perché lo stesso impianto in paesi diversi ha un aspetto e viene chiamato in modo diverso.

In termini di coltivazione, il cavolo rosso presenta anche dei vantaggi:

• tutte le varietà e gli ibridi possono essere coltivati ​​in tutte le regioni;
• più resistente al gelo;
• leggermente suscettibile alle malattie;
• resistente ai parassiti.

Come tutte le piante di cavolo cappuccio, questa pianta è fotofila, non tollera bene il calore, cresce su terreni fertili e richiede annaffiature e condimenti regolari.

Varietà popolari e ibridi di cavolo rosso

Ci sono 43 nomi di questa pianta nel registro statale dei risultati di allevamento ammessi all'uso delle piante. Il cavolo rosso darà frutti nelle condizioni più difficili, i suoi semi sono in grado di germogliare a una temperatura di soli 2-3 gradi. Tuttavia, in condizioni climatiche rigide (ad esempio, in Siberia, negli Urali), vale la pena soffermarsi sugli ibridi F1 di maturazione precoce e media che sono più resistenti alle temperature estreme.

Tabella: varietà popolari di cavolo rosso

Le varietà Kalibos, Mars SM sono adatte alla coltivazione sia nei giardini che nelle fattorie.

Galleria fotografica: varietà di cavolo rosso

Gli ibridi F1 sono ottenuti artificialmente da due varietà parentali. Sono più costosi e i semi dovranno essere acquistati di nuovo, perché i semi di seconda generazione si comporteranno in modo imprevedibile. I loro vantaggi sono che gli ibridi di prima generazione avranno qualità più positive e meno svantaggi rispetto alle piante varietali.

Tabella: Ibridi popolari di cavolo rosso

I semi degli ibridi F1 ti daranno l'opportunità di ottenere un buon raccolto con meno sforzo.

Galleria fotografica: ibridi di cavolo rosso F1 di prima generazione

Piantare cavolo rosso

Il nostro cavolo può essere piantato in piantine o direttamente nel terreno. Per le regioni con un clima rigido, è adatta solo la prima opzione di impianto.

Indipendentemente dal metodo di semina scelto, i semi vengono preparati in anticipo:

• mettere in acqua con una temperatura fino a 50 ^diC per 20 minuti, quindi trasferire in acqua fredda per due minuti;
• poiché la nostra cultura è molto affezionata all'azoto, puoi stimolare i semi con una soluzione di ammophoska (1 cucchiaino per 1 litro d'acqua), riposare per 10-12 ore e risciacquare con acqua pulita;
• mettere i semi in frigorifero per un giorno.

Assicurati di prestare attenzione al terreno della piantina. Le qualità principali di un buon terreno per la nostra cultura saranno leggerezza, traspirabilità e fertilità. Quando si coltiva in piantine, è possibile utilizzare una miscela di torba e tappeto erboso in un rapporto 1: 1. I semi devono essere seminati in scatole preparate a una distanza di 7 cm l'una dall'altra a una profondità di 3 mm. Un tale schema di impianto eliminerà la fase di raccolta delle piantine.

È conveniente usare vasi di torba. La dimensione adatta per le piantine di cavolo è 7 * 7 * 8 cm.

Pentole di torba di diverse forme e dimensioni

Anche le pastiglie di torba sono una buona opzione, che ti libererà dalla selezione del terreno. Il cavolo riceverà una serie completa di sostanze necessarie, il tasso di sopravvivenza delle piantine aumenterà quando trapiantate nel terreno e il processo di trapianto stesso sarà molto veloce. Prima dell'uso, le compresse vengono versate con acqua e dopo 5-10 minuti saranno pronte per l'uso.

compresse di torba preparate

Dopo la comparsa dei primi germogli, la temperatura deve essere ridotta per una settimana a 8 ^diA PARTIRE DAL. Oltre a garantire il regime di temperatura, è necessaria un'irrigazione costante, i semi non devono seccarsi, ma non è necessario riempirli eccessivamente. A seconda del periodo di maturazione - precoce o tardiva, a seconda delle condizioni della tua regione, la semina delle piante dovrebbe essere effettuata a fine aprile - inizio giugno.

Con un metodo senza semi per piantare cavoli e piantare piantine nel terreno, è necessario determinare in anticipo la posizione. Queste dovrebbero essere aree soleggiate, lontane da edifici, alberi, recinzioni. Nell'area in cui crescerà il cavolo rosso dovrebbero esserci terreni neutri o leggermente acidi, leggeri, sciolti, ricchi di humus. L'opzione migliore sarebbero torbiere o argille leggere. Non puoi piantare cavoli nello stesso posto per diversi anni. I migliori predecessori saranno cetrioli, carote, patate, cipolle, legumi e, naturalmente, siderati.

Caratteristiche della coltivazione del cavolo rosso

Tutti possono padroneggiare la coltivazione del cavolo rosso.

Piantine in crescita

Dopo la germinazione dei semi, è molto importante non perdere il momento in cui la temperatura scende, altrimenti si rischia di rimanere senza piantine. In futuro, le piante necessitano di un regime di temperatura fino a 15-16 ^diC, irrigazione e alimentazione moderate e costanti.

Prima di piantare le piantine, nutro le piante tre volte: la prima volta con l'aspetto della prima foglia, quindi 1,5-2 settimane dopo la prima alimentazione e la terza - due o tre giorni prima di piantare le piantine nel terreno.

Ora ci sono molte composizioni già pronte per l'alimentazione delle piantine.

Mi piace il farmaco GUMI-20 (GUMI Kuznetsova).

È un fertilizzante organominerale. Per nutrire o spruzzare piantine, è necessario diluire 2 cucchiaini in 10 litri di acqua, utilizzare la soluzione 1 volta in 10-14 giorni.

L'anno scorso, su consiglio di un buon amico, ho usato Athlete per nutrire le piantine. Mi è piaciuto molto il risultato. L'atleta stimola l'ispessimento di foglie e steli, lo sviluppo dell'apparato radicale e non permette alle piante di allungarsi. Le piantine si sono rivelate forti, belle, ben tollerate al trapianto, hanno resistito a gelate leggere.

La soluzione di fertilizzante Atlet viene preparata alla velocità di 15 g per 10 l di acqua, 50 ml della soluzione finita vengono consumati per pianta. La medicazione superiore deve essere eseguita tre volte (questo è un corso completo), dopo aver nutrito le piantine non devono essere annaffiate per due giorni.

Raccolta delle piantine

Quando le piantine si addensano, dovrebbe essere fatto un prelievo. Viene prodotto per fornire alle piante una quantità sufficiente di nutrienti e luce allo stadio dei cotiledoni (7-8 giorni). Se sei letteralmente in ritardo di 1–1,5 settimane, perderai tempo ed energia, ma non otterrai il risultato da questa procedura.
Prima di iniziare una raccolta, è necessario liberare bene le piante per ridurre al minimo i danni all'apparato radicale. Separando ed estraendo con cura la piantina insieme a una piccola quantità di terreno, trasferiamo la pianta nel vaso preparato, la approfondiamo fino alle foglie di cotiledone e la strizziamo. Innaffiamo le piantine tagliate e per la prima volta le copriamo dalla luce solare diretta.

Video: raccolta di piantine di cavolo

Piantare piantine in piena terra

È consentito piantare piantine di cavolo rosso quando le piante hanno già 4-6 foglie proprie (5-7 settimane dal momento della semina). Le piante sono piantate a una distanza considerevole l'una dall'altra (60 * 50 o 70 * 60 cm). Viene preparato un buco per la piantina, versato con acqua, le piantine vengono sepolte alle foglie cotiledoni, le radici sono strettamente compresse con la terra. I primi giorni le piante piantate vengono ombreggiate e annaffiate abbondantemente.

Ombreggo le piantagioni fresche con ramoscelli con foglie grandi (mia nonna ha fatto questo), oppure puoi usare lo spunbond. Per proteggermi dai parassiti, pianta le calendule accanto al cavolo. Spaventano le farfalle di mosca bianca, gli afidi, le mosche bianche con il loro aroma, proteggono dai nematodi, dalle malattie fungine e decorano le piantagioni con fiori luminosi e solari.

Cavolo cappuccio e calendule

Video: piantare cavolo rosso nel terreno

Prendersi cura del cavolo rosso

Prendersi cura del cavolo rosso non differisce dalla cura di una sorella bianca e include:

• irrigazione regolare;
• allentando il terreno, scavando e diserbando;
• top dressing, l'azoto è particolarmente richiesto.

Si può anche eseguire la medicazione fogliare, utilizzo attivamente la torba ossidata e il preparato umico "Ospite". E spolverare con cenere o polvere di tabacco spaventerà la mosca del cavolo.

Video: cavolo rosso, piantine, coltivazione, cura, parassiti

Tempi di raccolta e modalità di conservazione del cavolo rosso

La raccolta del cavolo rosso inizia da agosto a ottobre, a seconda della varietà. Le varietà precoci verranno conservate solo per due o tre mesi, mentre quelle successive rimarranno fino alla primavera e anche all'estate. È molto importante raccogliere in tempo, con tempo asciutto e fresco e con un occhio al calendario lunare. Il cavolo rosso tollera perfettamente un calo di temperatura e in autunno vale la pena tenerlo sui letti più a lungo in modo che le teste di cavolo diventino più succose e gustose. Ma non dovresti permettere che le forchette si congelino, poiché tale cavolo sarà conservato male, sono consentite piccole gelate a condizione che le teste di cavolo siano scongelate.

Video: segreti del cavolo rosso

Quando raccogli il cavolo, lascia alcune foglie superiori e un ceppo di 3 cm o più. La temperatura migliore per conservare il cavolo in cantina è 0 ^diС, umidità - 90-95%. Non vale la pena mettere insieme varietà diverse, perché i tassi di conservazione delle varietà precoci, medie e tardive sono diversi. Inoltre, le teste di cavolo non dovrebbero toccarsi. Il nostro raccolto può essere conservato su scaffali, scaffali, in scatole, appeso o scavato. Puoi avvolgere le forchette in pellicola trasparente, carta o in sacchetti di plastica.

Tiriamo su il cavolo per la conservazione insieme alla radice e lo appendiamo ai ganci in cantina. Se avete bisogno di conservare la verza per poco tempo, potete tagliare la radice, avvolgere le forchette nella carta e riporla sul ripiano in cantina. Quando si usa il cavolo rosso sulle insalate, ho tagliato una parte della testa e ho messo il resto in un sacchetto di plastica in frigorifero, dove si sente benissimo a lungo.

Video: 10 modi per conservare il cavolo

Recensioni di alcune varietà e della loro coltivazione

Semi di cavolo rosso Gavrish "Mars MS" - gustoso, facile da coltivare, le foglie sono dure

Vantaggi: buona germinazione, non si spezza, non si ammala, gustoso

Svantaggi: per l'insalata, devi schiacciare le foglie, dure

Dal cavolo rosso, ho coltivato due varietà: Faberge e Mars. Marte è a metà stagione e matura circa 110 giorni. La testa del cavolo cappuccio è rotonda, viola e anche viola sul taglio, il moncone è medio. Le teste di cavolo non diventavano grandi, solo circa un chilogrammo e mezzo.Cresce meglio su terreni argillosi. La germinazione dei semi è sempre buona, almeno il 90% di germinazione. Alcuni pacchetti di semi li ho conservati per un massimo di tre anni. Di solito venivano usati freschi, poiché non vengono conservati per molto tempo. L'insalata non sa di niente, ma per fare un'insalata, il cavolo tritato deve essere macinato con qualcosa. Più spesso la moglie lo fa con le sue mani. Senza schiacciare, l'insalata risulta essere aspra.

Semen Semko Junior "Red cabbage Kalibos" - Il più delizioso di tutti i cavoli rossi

Vantaggi: delizioso, succoso, morbido, sano

Svantaggi: non può essere utilizzato per la conservazione a lungo termine

Coltivo questo cavolo nel mio giardino da molto tempo e mi piacerebbe trovarne un sostituto, ma non posso. Il cavolo stesso è molto bello, ha una forma conica e il suo gusto semplicemente non ha eguali. Tutti i cavoli rossi sono molto utili per il corpo, ma hanno uno svantaggio comune: foglie e piccioli molto grossolani. Per preparare un'insalata con questo cavolo, devi grattugiarlo e poi impastarlo con le mani con sale. E ancora il cavolo rimane fermo. La varietà Kalibos non presenta assolutamente tale svantaggio. Il cavolo cappuccio è molto succoso, morbido e croccante. Le insalate sono semplicemente deliziose! Ma questo cavolo viene conservato solo fino al nuovo anno. Vorrei poter trovare una varietà di cavolo rosso che avesse un gusto eccellente, come il cavolo Kalibos, e durasse fino alla primavera. Per molti anni di ricerca, non riesco a trovare questo tipo. Kalibos è il miglior cavolo rosso finora!

Cavolo rosso "Benefis F1" - Recensione di BashAgroPlast

Ho letto molto su Internet sull'utilità del cavolo rosso e quell'anno ho deciso di provare a piantarlo. Una borsa mi è costata 30 rubli. Sono usciti molto amichevolmente, le piantine erano molto buone. Non manca una sola piantina. L'ho piantato a fine aprile, in una serra. In cura, in linea di principio, come qualsiasi cavolo. La vendemmia è stata molto buona. Il cavolo è cresciuto, ovviamente, non grande come il cavolo bianco, ma molto succoso e gustoso. Una volta ho comprato cavolo rosso in un negozio, e posso dire che il "mio" cavolo, rispetto al cavolo "negozio", è proprio come il cielo e la terra. Quella acquistata in negozio era molto ruvida e secca, ma dall'orto, al contrario, era molto succosa e croccante. Lo mangiavano principalmente nelle insalate. Gustoso anche affettato con cipolla e burro. Ma se rovisti su Internet, puoi trovare molti piatti diversi, ad esempio involtini di cavolo. Ho cucinato, si è rivelato molto gustoso, ti lecchi solo le dita! Il cavolo rosso è scarsamente conservato, quindi è meglio mangiare o mettere in salamoia tutto durante l'estate.

Anche un orticoltore alle prime armi può coltivare cavolo rosso. Dopo aver appreso le sue magnifiche proprietà, molti vorranno piantare queste verdure belle e sane nei loro appezzamenti, perché il loro gusto sarà molto migliore di quelli acquistati nel negozio.

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