Per molti anni l'uva è stata considerata una cultura esclusivamente meridionale. Ma oggi è coltivato con successo in regioni con un clima temperato. Gli allevatori hanno allevato molte varietà che possono produrre un raccolto abbondante di deliziose bacche in condizioni climatiche difficili. Questi includono le uve Crystal, che hanno guadagnato una meritata popolarità tra i viticoltori del nord, grazie alla loro senza pretese e all'elevata resistenza invernale.
Soddisfare
La storia dell'allevamento e la descrizione delle uve Crystal
L'uva Crystal nasce in Ungheria, dall'impollinazione di un ibrido di Amur e Challozi Loios con il polline della varietà Villars Blanc. È stato inserito nel registro russo dei risultati di allevamento nel 2002. La State Variety Commission ha raccomandato la coltivazione di Crystal solo nella regione del Caucaso settentrionale del nostro paese, ma l'esperienza di molti viticoltori mostra che si sente benissimo nelle regioni più settentrionali, a condizione che sia riparata per l'inverno.
Crystal ha ereditato un'eccezionale resistenza invernale dalle uve Amur
Kristall è uno dei primi vitigni tecnici. Raggiunge la maturità tecnica entro 110–120 giorni dall'inizio della stagione di crescita. Nel sud del nostro paese, iniziano a raccogliere bacche di questa varietà a metà agosto. Nella corsia centrale e nelle regioni più settentrionali, il periodo di maturazione delle uve Crystal cade solitamente nella prima metà di settembre.
I cespugli di Kristall sono di medie dimensioni. I loro germogli sono colorati in un caratteristico colore bruno-giallastro con una leggera sfumatura bordeaux e si distinguono per una buona maturazione. Le foglie sono di medie dimensioni, verde scuro, fortemente tagliate. I fiori sono bisessuali, per cui il cristallo non necessita della presenza della varietà impollinatrice.
Le bacche della varietà Kristall sono di medie dimensioni, ovali, allo stato maturo hanno un colore giallo-verdastro con un fiore di prugna ben pronunciato. Sono raccolti in grappoli conici di densità media da 170-200 g, che non si sbriciolano quando sono troppo maturi. La resa media della varietà è di 160 kg / ha, la massima è di 200 kg / ha.
Il peso delle bacche di cristallo varia da 1,5 a 2,1 g
La polpa delle bacche di Cristallo è succosa, dal gusto semplice ma armonico. Contiene il 17-18% di zuccheri con un'acidità di 5-7 g / l. La pelle è piuttosto densa.
Caratteristiche e condizioni per la coltivazione di varietà di uva per la produzione di vino:https://flowers.bigbadmole.com/it/yagody/vinograd/sorta-vinograda-dlya-vina.html
Nella coltivazione industriale, le bacche di cristallo sono più spesso utilizzate come materie prime per la produzione di vini bianchi secchi come lo sherry. I coltivatori privati producono vari tipi di vino da loro, anche miscelandoli con altri vitigni. Ma lo spettro di applicazione delle bacche di cristallo non si limita alla vinificazione. Fanno gustose composte, succhi e altri prodotti lavorati. Non rovinati dall'uva gustosa, i giardinieri delle regioni settentrionali usano spesso Crystal per il consumo fresco.
Il punteggio di degustazione del vino da tavola a base di bacche di cristallo è 8,5 punti e lo spumante - 9,1 punti
Le bacche di cristallo non sono soggette a screpolature quando è presente un'umidità eccessiva. Si mantengono bene sulla boscaglia per molto tempo dopo la maturazione. Allo stesso tempo, ottengono la massima quantità di zucchero, perdendo acidità, il che semplifica notevolmente il gusto del vino che se ne ricava.
Secondo il registro di stato, Crystal può resistere a temperature fino a -35 ° C. Altre fonti parlano di resistenza invernale a -29 ° C. Questa varietà possiede anche un'elevata resistenza a malattie fungine così comuni come:
- muffa (2 punti);
- oidio (2,5 punti);
- marciume grigio.
Per determinare la resistenza dell'uva alle malattie comuni, è consuetudine utilizzare un sistema a cinque punti, in cui 0 punti denota la presenza di un'immunità completa e 5 punti: la più forte suscettibilità alle infezioni.
Il cristallo è spesso attaccato da vespe e uccelli. Amano banchettare con le sue bacche dolci e succose, in competizione per il raccolto con il coltivatore.
Affinché la lotta contro malattie e parassiti dell'uva sia più efficace, è necessario essere in grado di riconoscere i sintomi e selezionare correttamente i mezzi di trattamento necessari:https://flowers.bigbadmole.com/it/yagody/vinograd/bolezni-vinograda-opisanie-s-fotografiyami-i-sposobyi-lecheniya.html
Video: panoramica della varietà Crystal
Funzionalità in crescita
Rispetto ad altri vitigni, Kristall non differisce per le elevate esigenze di condizioni di crescita. Tuttavia, prendersene cura ha una serie di caratteristiche che il viticoltore che l'ha piantato deve conoscere. Il rispetto delle raccomandazioni per la cura di questa varietà aiuterà ad ottenere un raccolto abbondante anche in regioni con un clima fresco che non fanno parte della zona di viticoltura tradizionale.
Riproduzione e impianto
Il primo passo per ottenere un raccolto abbondante di uva Crystal è una scelta competente del materiale di piantagione. È meglio acquistarlo nei grandi garden center e nei vivai. L'acquisto di piantine nei mercati o nelle fiere spesso risulta essere l'acquisto di una pianta sconosciuta invece della varietà desiderata, che non sempre risulta essere l'uva. Ciò è particolarmente vero per le varietà molto richieste, tra cui Kristall.
Le radici ben sviluppate sono la caratteristica principale di una piantina di qualità.... Almeno tre di essi devono avere una lunghezza superiore a 10 cm e un diametro superiore a 3 mm. Le radici sane sono marrone verdastro all'esterno e bianche all'interno.
Prima di acquistare piantine d'uva, devi esaminare attentamente il loro apparato radicale.
Se hai una scelta, dovresti dare la preferenza alle piantine con un sistema di radici chiuso. Tollero meglio il trapianto e attecchiscono più velocemente in un nuovo posto.
La varietà Kristall ha una buona capacità di radicarsi rapidamente, quindi puoi preparare tu stesso il materiale di semina tagliando un gambo da un cespuglio adulto. Per l'aspetto delle radici, viene posto in un contenitore con acqua o qualsiasi substrato umido con un volume di 1–1,5 litri, che viene lasciato in un luogo caldo. La temperatura ottimale per le future piantine è di 25–27 ° C. In circostanze favorevoli, le radici si formano in 2-4 settimane. Dopo che la loro lunghezza raggiunge i 3 cm, la giovane pianta viene trapiantata nel terreno.
Alcuni coltivatori propagano con successo il Crystal con strati d'aria.... In questo caso, l'apparato radicale si forma sul germoglio lignificato, senza prima separarlo dal cespuglio. Il processo per ottenere uno strato d'aria inizia all'inizio della primavera, durante il flusso di linfa intensivo. Comprende diverse fasi:
- Un germoglio ben sviluppato viene selezionato nella vite e privato delle foglie.
- Ad una distanza di circa 20 cm dal suo apice, viene praticata un'incisione anulare sulla corteccia di larghezza non superiore a 5 mm.
- Avvolgi l'incisione con muschio bagnato, che è fissato con un foglio nero. Il muschio può essere sostituito con un contenitore con terreno leggero.
- In autunno, i germogli con un apparato radicale formato vengono separati dalla vite e piantati in piccoli vasi, che vengono rimossi per lo svernamento in un luogo fresco.
Video: separazione dalla vite principale dello strato d'aria dell'uva Crystal
Per piantare il cristallo, scegli un luogo ben illuminato e protetto dalle correnti d'aria. Il versante meridionale di una dolce collina è l'ideale per questo. Non dovresti scegliere le pianure per la coltivazione dell'uva, dove l'acqua di fusione e l'aria fredda e umida ristagnano a lungo. Piantare in tali aree porta spesso allo sviluppo del marciume radicale e alla morte delle piante. Il cristallo non tollera un livello elevato di acque sotterranee, che può anche causare malattie fungine della parte sotterranea della pianta.
La distanza tra i cespugli di Kristall non deve essere inferiore a 75-80 cm e tra le file - 2,5 m schema di piantare piantine di uva consente di utilizzare il terreno nel modo più efficiente possibile, fornendo a ciascuna pianta l'area nutritiva necessaria e una quantità sufficiente di luce solare.
Il cristallo viene piantato in piena terra in primavera o in autunno. Nelle regioni settentrionali, i coltivatori usano spesso la semina primaverile. Permette alle giovani piante di radicarsi bene e fare scorta di sostanze nutritive prima dell'inizio del freddo.
Quando si pianta in primavera, la fossa viene preparata in autunno. Sul suo fondo deve essere posato il drenaggio da piccoli ciottoli. Proteggerà la pianta dall'acqua stagnante dannosa per le radici. Quindi il buco viene riempito di terreno fertile, in cui è possibile aggiungere alcuni cucchiai di fertilizzante complesso o due o tre litri di viti legnose. A volte viene installato un tubo sul fondo della fossa, attraverso il quale le uve vengono successivamente annaffiate.
Per piantare il Cristallo è sufficiente un buco, il cui diametro e profondità sono 80 cm
Iniziano a piantare dopo che il terreno si è riscaldato fino a 15 ° C. Durante esso, la piantina viene posta sul fondo della fossa con un angolo di 45 ° e accuratamente ricoperta di terra, impedendo al colletto della radice di scavare. Dovrebbe essere posizionato a 3-4 cm sopra la superficie del terreno.
Irrigazione
Il cristallo tollera una mancanza di umidità peggiore rispetto ad altri vitigni. Nelle regioni aride, viene annaffiato una volta ogni 10-15 giorni. Nella corsia centrale e in altre regioni del nostro paese con una grande quantità di precipitazioni, per Kristall sono sufficienti 2-3 irrigazioni a stagione. L'acqua in eccesso fa male all'uva quanto la mancanza d'acqua. Spesso provoca la rottura delle bacche e la comparsa di malattie fungine. Per evitare danni al raccolto, l'irrigazione dell'uva viene interrotta 10-20 giorni prima che il frutto maturi.
Il cristallo, come altri vitigni, reagisce negativamente all'ingresso di umidità sui frutti e sulle parti verdi della pianta. Pertanto, è meglio annaffiarlo attraverso tubi speciali installati durante la semina. Se sono assenti, vengono scavati diversi fori attorno al perimetro del cerchio del tronco, che vengono riempiti d'acqua durante l'irrigazione.
Malattia e controllo dei parassiti
Rispetto ad altri vitigni, Kristall ha un'elevata resistenza alle malattie fungine. Tuttavia, nelle regioni con un'alta prevalenza di tali infezioni, necessita di trattamenti preventivi. Di solito vengono effettuati almeno due volte a stagione:
- subito dopo che la pianta lascia lo svernamento;
- durante l'apertura delle ante.
Per combattere le infezioni fungine vengono utilizzati farmaci con proprietà fungicide. Questi includono:
- Horus;
- Topazio;
- Velocità;
- solfato di rame;
- liquido bordeaux.
Il modo migliore per proteggere le bacche di cristallo da uccelli e vespe è una rete a maglie fini. Viene utilizzato per ricoprire l'intera pianta o per cucire piccoli sacchetti che vengono indossati sui grappoli in maturazione. La creazione di trappole aiuterà anche a sbarazzarsi delle vespe. Puoi farli con le tue mani appendendo un contenitore pieno di miele o marmellata diluita con acqua accanto ai cespugli d'uva.
La trappola per vespe è facile da realizzare con una normale bottiglia di plastica
Potatura e preparazione per lo svernamento
Per un'abbondante fruttificazione dell'uva Crystal, la potatura regolare è un prerequisito. A causa dell'ispessimento della corona, si verifica spesso la perdita delle ovaie, che porta a una diminuzione del numero di bacche su un grappolo e, di conseguenza, a una significativa diminuzione della resa. Crystal mostra i migliori risultati quando si potano le viti da frutto per 3-4 occhi.In questo caso, il carico totale sulla boscaglia non deve superare i 60 scatti.
Video: come potare correttamente un cespuglio d'uva adulto
Nel sud del nostro paese, Crystal non ha bisogno di misure speciali prima dell'inizio del freddo. Tollera perfettamente i caldi inverni di questa regione, anche se lasciata sui graticci. Ma alcuni coltivatori consigliano ancora di pacciamare accuratamente il cerchio del tronco con l'humus per evitare il congelamento delle radici.
Nella Russia centrale, il cristallo deve essere rimosso dai graticci per l'inverno e adagiato per l'inverno. Dopo la creazione di un manto nevoso sulla vite, si forma un cumulo di neve. La sua sicurezza è attentamente monitorata durante tutto l'inverno, rompendo regolarmente la crosta e, se necessario, aggiornando l'intera struttura. Nelle regioni ad alto rischio di un inverno molto freddo con poca neve, il cristallo rimosso dai tralicci viene inoltre ricoperto con rami di abete rosso, tela o altro materiale che consente all'ossigeno di passare bene.
Le piante di età inferiore a tre anni richiedono una preparazione speciale per lo svernamento. È meglio coprirli interamente erigendo una capanna su di loro da una tela tesa sul telaio. Per l'isolamento, puoi anche usare scatole di cartone di dimensioni adeguate riempite con segatura, carta o paglia marcia.
La cura dell'uva nella nuova stagione inizia con la corretta estrazione della vite da sotto il ricovero invernale:https://flowers.bigbadmole.com/it/yagody/vinograd/kogda-raskryivat-vinograd-vesnoy-posle-zimnih-ukryitiy.html
Vantaggi e svantaggi della varietà
| Vantaggi | svantaggi |
| Elevata resistenza invernale | Gusto semplice |
| Resistenza alle malattie fungine | Piccole dimensioni e aspetto anonimo delle bacche |
| Buon gusto dei vini a base di bacche di Kristall | Pelle abbastanza densa che si sente bene se mangiata |
| Radicazione rapida delle talee | La tendenza a perdere ovaie quando la corona si ispessisce |
| Maturazione molto precoce | Una rapida perdita di acidità durante gli acini troppo maturi, che porta ad un deterioramento del gusto del vino che se ne ricava |
| Senza pretese | |
Recensioni dei viticoltori su Crystal
Il cristallo sul mio sito è una delle varietà più antiche e dolci, e poiché è anche resistente a malattie e parassiti, ha una discreta resistenza invernale, è solo con questi parametri che puoi mantenerti. In questa stagione, solo il prof. Naturalmente, non si è nutrito, non si è normalizzato, ha tirato fuori facilmente un paio di pennelli sulle riprese, la raccolta totale da due cespugli di tre anni (ma piantati con un bambino di due anni) era di circa 15 litri. Maturato per una settimana accanto al crescente Platovsky, accumulato più zuccheri, appeso maturo senza perdita di qualità per quasi due mesi: la nipote di 9 anni che era in visita li mangiava ogni giorno. Naturalmente non c'era più niente per il succo, soprattutto per il vino. Le impressioni della varietà sono le più positive.
Quest'anno ho avuto un grappolo segnaletico sul Crystal. Maturò in modo irregolare, ma per mancanza di un altro l'ho assaggiato costantemente. Infine il grappolo è diventato giallo, bello. Zucchero fino a 23 Brix, ma la buccia ha rovinato il tutto erbaceo retrogusto. Deluso ...
Ho Crystal per il sesto anno ora, ne sono felice, è fruttuoso, presto, raccoglie bene lo zucchero, è resistente alle malattie, non è necessario coprirlo nelle condizioni della regione di Mosca, ma per ogni evenienza lo metto a terra e vado in letargo sotto la neve.
In effetti, la varietà ha molti vantaggi, ma c'è uno svantaggio significativo: la varietà perde rapidamente acido durante il processo di maturazione. Questo è un problema per l'enologo, perché il vino sta diventando piatto, quindi l'ho rimosso dal mio mix.
Il cristallo è la mia prima uva.
Una varietà che perdona gli errori dei principianti. Una varietà che ti permetterà di goderti i primi grappoli, senza studiare gli schemi di cura delle malattie.
Il gusto delle bacche cristalline mature darà probabilità a molte varietà da tavola, che spesso non raggiungono la maturità fenolica.
Nelle mie condizioni, entro il 20 settembre, Crystal sta guadagnando un 18Brix stabile.E se vuoi toccare con mano la vinificazione, è doppiamente piacevole capire che hai a che fare con un vero tecnico.
Questo, non ho paura di questa parola, un capolavoro della selezione ungherese occupa meritatamente la prima posizione nella classifica delle varietà per la vinificazione del Nord.
La varietà Kristall è ideale per la viticoltura settentrionale. È in grado di portare un raccolto abbondante anche in condizioni climatiche difficili di latitudini temperate, senza richiedere cure complesse. Naturalmente, Crystal è inferiore a molti vitigni termofili nel gusto. Ma nella Russia centrale e nelle regioni più settentrionali, non ha praticamente concorrenti. Qui viene utilizzato per la produzione di vino, succhi e altri prodotti trasformati, nonché per alimenti freschi.
