ירקות כרוב קיילארד דקורטיביים ושימושיים: זנים מתולתלים, פצעונים ועלים שטוחים

מספר גדל והולך של צמחים שלא היו ידועים בעבר גדלים בחלקות גן. הזרעים קונים בחו"ל או מתקבלים דרך חברים. ירקות של כרוב קיילארד החלו לגדל לאחרונה לא רק למטרות דקורטיביות, אלא גם למטרות גסטרונומיות. זרעים ביתיים נרכשים בחנות. הטעם שלה מוזר, לחובבן. עם זאת, התועלת של צואה היא מעל לכל ספק.

ירקות קולארד ותכונותיו

בשונה מהכרוב הלבן הרגיל, המוכר לנו, כרוב כרוב (כרוב) אינו מהווה ראש כרוב. העלים הדקורטיביים שלו על גבעולים ארוכים אכילים, הם נאכלים על ידי בעלי חיים ואנשים. קרוב משפחה הקרוב ביותר של כרוב בר היה פופולרי בימי הביניים. במערב אירופה המודרנית, ירקות הקולארד נאכלים בהנאה בשמות גרונקול וברונקול (ברונקול). באמריקה ובאנגליה הוא מכונה "כרוב אדום רוסי".

הצואה עשירה בסידן, חלבון ואומגה 3... מבחינת תכולת הויטמינים והמינרלים, הם עדיפים על הכרוב הלבן.

מוצר מזין ובריא זה נצרך רבות באנגליה במהלך מלחמת העולם השנייה.

ברוסיה גידלו כרוב באופן מסורתי כרוב נוי. העלים הגליים הגדולים שלו בגוונים שונים - מירוק לסגול - נראים יפה בגינה, אך הם קשוחים ובעלי טעם מריר אגרסיבי, ולכן יש לעבד אותם לפני השימוש בהם לאוכל.

עלי כרוב נעים בצבע ירוק לסגול

אוכלים רק צלחות של עלים רכים צעירים. רוטב עשוי שמן צמחי וחומץ משפר משמעותית את טעמו של הכרוב ומשאיר מרירות מוזרה קלה בטעם הלוואי. מומלץ להכין קייל עם אבוקדו ולימון. לאחר ההקפאה עלי הכרוב מקבלים ארומה נעימה והופכים רכים יותר.

זנים פופולריים

ישנם כ- 50 זנים של כרוב קייל, אשר נבדלים בגודלם, בצורתם ובצורת העלים שלהם, זמן הבשלתם וטעמם. ישנם זנים שגובהם מגיע לשני מטרים, זנים נמוכים אינם עולים על 40 סנטימטרים. העלים יכולים להיות אדומים, ירוקים וסגולים; בצורתם, הם שטוחים, פצעונים, מסולסלים, עם קצוות טרי. כאשר הטמפרטורה יורדת, העלים הירוקים-סגולים הופכים לסגולים. מוזרות של זנים מתולתלים: אחרי הכפור, העלים שלהם מתקמטים עוד יותר.

זנים עלים מתולתלים

הזנים המיוצגים ביותר הם בעלי עלים מתולתלים. את הירקות העדינים שלהם אפשר לאכול עד הכפור.

גלריית תמונות: כרוב כרוב

זנים עם עלים שטוחים

נוצרו זנים עמידים לחורף, אותם ניתן לגדל באוראל ובסיביר. צמחים ננסיים באזורים קרים גדלים באמצעות שתילים. העלים שלהם, שנתפסים בכפור, נעשים טעימים יותר.

קאלה סיבירי הוא זן אמצע העונה הסובל היטב את החורף

קייל סיבירי מאופיין בקשיחות מוגברת של החורף. קאלה פרמייר הוא ירוק קולארד שצומח במהירות.

קייל פרמייר עשיר באשלגן, זרחן, נתרן, ברזל, אבץ, סלניום ונחושת.

זנים עם עלים דקים מעוטרים

באזורים חמים, צואה עם עלים מעוטרים יכולה לגדול עד שני מטרים, הם מכונים "דקל כרוב". דינו הוא הנציג הכי טעים של זן זה, טוסקנה היא החמורה ביותר, כרוב הקנים הוא האקזוטי ביותר.

גלריית תמונות: זנים עם עלים מעוטרים

נטיעת ירקות קולארד

כרוב זה מעדיף קרקעות ניטרליות ועשירות חומוס. עדיף להכין את המיטות לשתילה בסתיו.

1. אנו בוחרים מקום מואר היטב על ידי השמש, צל חלקי בהיר מקובל. 1 מ '² מוסיפים 3-4 ק"ג חומוס / קומפוסט.
2. דשנים מינרליים מורכבים בשיעור של 100 גרם לכל 1 מ '² עדיף להביא אותו לחפירה באביב.
3. אם האדמה חומצית, הוסיפו לה חומרים מחמצנים - קמח דולומיט, סיד. עלי כרוב עדינים וטעימים ייווצרו רק על אדמה אורגנית מופרית היטב. על אדמה ענייה חמוצה, הכרוב יגדל מריר, עם עלים קטנים.

קמח הדולומיט, המכיל סידן, הוא חומר החמצון המתאים ביותר לכרוב. על קרקעות טיט כבדות, מוחל 500 גרם של חומר דה-חמצון לכל 1 מ"ר מדי 6-8 שנים. דשנים מינרליים המיושמים במשך שנתיים-שלוש לאחר ההליכה ייספגו בצורה גרועה על ידי הצמחים. אפר הוא חבישה עליונה מעולה, ובו בזמן מפחית את חומציות האדמה.

קמח דולומיט פועל בצורה הטובה ביותר להפחתת חומציות הקרקע.

כרוב גדל היטב בטמפרטורות שבין +5 ° C ל- +35 ° C וסובל כפור עד -15 ° C. באזורים עם אקלים קשה, עדיף לגדל אותו באמצעות שתילים.

הקודמים הטובים ביותר בגן, שמוכנים לקייל, הם תפוחי אדמה, עגבניות, סלק, תרד וקטניות.

ניתן לזרוע זרעים באדמה כאשר האדמה מתחממת עד 5 מעלות צלזיוס, בדרך כלל באפריל - תחילת מאי, הכל תלוי באזור.

1. הזרעים נטועים בעומק של 1.5 ס"מ בשורות של 45 ס"מ זה מזה.
2. הנחיתה חייבת להיות מכוסה בסרט או בספונדבונד.
3. שתילים מופיעים ביום 5-7.

ככל ששתילת צואה גבוהה מוקדם יותר היא תגיע לגדולה יותר.

תכונות גדלות

קייל הוא תרבות לא יומרנית. הוא עמיד ועמיד בפני מזיקים. ירקות קולארד ניתן לגדל בגינתכם ללא בעיות. אם היא תצליח לחמם יתר על המידה, בשנה השנייה היא תפרח ואפשר יהיה לאסוף את הזרעים שלה.

גידול וקטיף שתילים

עדיף לזרוע זרעים לשתילים חודש וחצי לפני השתילה באדמה. למרות עמידות הכפור, רצוי לתכנן את העברת שתילי הקייל לגינה רק לאחר סיום הכפור.

1. אנו מכינים מיכלים לזריעה, מתאימים קערות פלסטיק רחבות עם דפנות בגובה 5-10 ס"מ.
   

   לשתילת זרעים אנו מכינים מיכלים בגובה צד עד 10 ס"מ

2. אנו ממלאים אותם באדמה עם אינדקס חומציות של pH 5.5-6.8.
3. לפני השתילה מומלץ לעבד את הזרעים עם אשלגן פרמנגנט והשתרשות, אך ככלל הם נבדלים על ידי נביטה גבוהה.
4. אנו משקים את האדמה במגש עם מים חמים, יוצרים חריצים בעומק 1.5 ס"מ במרחק של 2 ס"מ זה מזה.
5. אנחנו מורחים את הזרעים ומפזרים עליהם אדמה.
6. שמנו את הקערות במקום חמים ומרססים באופן קבוע את האדמה בבקבוק ריסוס.
7. שתילים יופיעו ביום 5-6. 20 מעלות צלזיוס היא הטמפרטורה הטובה ביותר להנבטת זרעים.
   

   נבטי כרוב מופיעים ביום 5-6

8. לאחר הופעת השתילים אנו מדללים אותם ומשאירים את החזק ביותר במרחק של 2 ס"מ.
9. אנו מגדלים אותם תוך שבועיים, תוך הימנעות מהתייבשות ומספיגת מים.
10. ואז, בנוכחות עלה אמיתי אחד או שניים, אנו ממשיכים לצלול את השתילים.

צלילה אינה מרכיב חיוני בטיפול בשתילים, אך השתלת שתילים לעציצים נפרדים מאפשרת לכם לקבל שתילים חזקים יותר. אתה יכול להשתמש בקלטות מיוחדות.

כבישת שתילי כרוב מאפשרת לכם להשיג שתילים חזקים יותר

לאחרונה, שתילים גדלים באופן פעיל ב"חתלות "ו"חלזונות". שיטה זו מאפשרת לך לחסוך משמעותית מקום הדרוש לשתילת שתילים.

וידאו: גידול שתילים בשבלול

כיצד לשתול שתילי כרוב בקרקע פתוחה

אנו שותלים שתילים בגינה כאשר סכנת הכפור חלפה.

1. במיטה שהוכנה בעבר, אנו חופרים חורים במרחק של 30-40 ס"מ אחד מהשני, משאירים 45-60 ס"מ בין השורות. ניתן לשתול גמדים קרוב יותר, עבור זנים גבוהים אנו משאירים יותר מקום.
2. עומק החור צריך להיות מספיק כדי לשתול את הצמח לעלים הראשונים.
3. להשקות את הצמחים ביסודיות לאחר השתילה.

טובלים את שורשי השתילים בקערת אפר ואדמה לפני השתילה.

וידאו: טיפים לגידול

איך לטפל בקייל

הטיפול בירק קולארד כולל את השלבים העיקריים: השקיה, האכלה, טיפול ממחלות ומזיקים. יישום כל ההליכים מבטיח קציר טוב.

• במהלך כל עונת הגידול, יש להשקות ולדשן את הכרוב. להתפתחות תקינה של הצמח, האדמה חייבת להיות תמיד לחה. במזג אוויר חם, אתה צריך להשקות כל יום, ההליך עדיף להיעשות בערב. לפני השקיה יש לשחרר את האדמה.
• כאשר הצמח גדל עד 15 ס"מ, האדמה סביבו צריכה להיות מכוסה.
  

  האדמה סביב הצואה צריכה להיות מכוסה

• כרוב מגיב היטב להאכלה אורגנית. מיד לאחר השתילה, רצוי לבצע 4 האכלה עם דשן הומני ברווחי שבוע. כאשר הכרוב תופס מסת עלים, הוא מוזן עם מולין (ליטר תמיסה לדלי מים) או גללי עוף (מדולל על פי ההוראות). ניתן לחזור על האכלה זו לאחר חודשיים.
• קייל עמיד בפני מחלות. אם תכין עבורה אדמה מתאימה, תוכל להימנע ממחלות שורש (קליפות). קרעו עלים צבעוניים ונובלים באופן קבוע כדי למנוע מהצמח להירקב ולמשוך מזיקים.
• הכרוב נחשף למזיקים כמו כל כרוב אחר. צריך להציל אותה מפרעושים מצליבים, שבלולים, זחלים, זבובים. מומלץ להפסיק להשתמש בכימיקלים ולהגביל את עצמך לציוד מגן בטוח. כדאי לשתול את הכרוב בערוגות שעליהן צמחים ציפורני חתול, קלנדולה ושמיר.

האבקת צמחים בתערובת של אפר וטבק מסייעת ליניקת מזיקים. כדאי לרסס את הכרוב בתמיסה של קליפת בצל. אפר עוזר משבלולים. רשת מגן חוסכת מזבוב לבן וכרוב.

קציר ואחסון של ירקות קולארד

כאשר הצמח גדל ל -20 ס"מ, אתה יכול להתחיל לקצור. בהתאם לזן, תקופה זו מתרחשת 55-90 יום לאחר זריעת זרעים או שתילת שתילים. קציר בשתי דרכים:

• לקרוע עלים צעירים כשהם צומחים בחזרה;
• כל הצמח מנותק.

בקציר חלקי, העלים העליונים מוסרים תחילה. בהדרגה, תא המטען יהפוך חשוף ונקבל מעין עץ דקל.

המראה של קייל כרוב לאחר הקציר דומה לעץ דקל

אם כל הצמח נחתך, השאירו גדם בגובה 5 ס"מ. שוב ניתן לקרוע עלים צעירים כשהם צומחים חזרה. באזורים עם אקלים חם, כרוב גזום מוגזם יתרום מירקות מוקדמים. אם העלים לא יוסרו בזמן, הם יהפכו קשוחים ומרים. אוכלים רק צלחות עלים. ניתן להשתמש בגבעולים לצורך הזנת בעלי חיים.

את העלים החתוכים ניתן לקרר במשך שבוע לצריכה טרייה ולהקפיא לאחסון ארוך טווח.כרוב הופך לטעים במיוחד לאחר ההקפאה. העלים שלו מקבלים ארומה, המרירות נעלמת.

ביקורות על זנים וגידול

גידלתי את רדבור בורדו. ממיוחדי הטיפוח - אם אתה רוצה לקבל את הגדלים המוצהרים באמת (היו לי 1.5 מ 'על התיק, או משהו כזה), צריך לזרוע כרוב בתחילת האביב (לאזור שלי במרץ - אפריל). שתלתי אותו עם השתילים שלי בסוף יולי, שכן היה מקום פנוי בגינה. לכן, היא הצליחה לגדול רק עד 40-45 ס"מ, וככזו היא עברה מתחת לשלג בנובמבר. מעולם לא ניסיתי את העלים, הכרוב האחר הוגבה. בעונת 2017, אני רוצה לנסות לגדל צורה ירוקה. האגרוטכנולוגיה של העלים דומה לזו של סוגים אחרים של כרוב - אדמה פורייה מוגבלת, השקיה של חבישה עליונה.

הטכנולוגיה החקלאית אינה שונה מזו של כל הצמחים המצליבים. האדמה ניטרלית או מעט בסיסית, על אדמה חומצית היא נפגעת מהקיל. לצורך חמצון יש להשתמש בענפי אפר, עלים, צמרות עץ, אך בשום מקרה לאף מפסולת ביתית, דיקט, סיבית, עיתונים, כתבי עת. אפר זה מכיל חומרים מזיקים רבים. על קרקעות מעט אלקליות, ניטרליות ומעט חומציות, אמליץ למרוח כוס אפר מתחת לכל צמח ולזלף את האדמה היטב עם חומוס או קומפוסט. ההלבשה העליונה נעשית בחליטת מולין או עירוי עשבים שוטים (דשן "ירוק") בתוספת קופסת גפרורים של דשן מורכב לדלי עירוי. המיקום שטוף שמש. המרחק בין הצמחים, בהתאם לזן, הוא 50-80 ס"מ, ולכן עדיף לשתול את הצמחים לא בערוגת גינה, אלא בשורות לאורך שבילים שטופי שמש, בין פרחים (רק לא מאותה משפחה איתם) או בגושים נפרדים של 3-5 צמחים. לפיכך, לא תצטרך להקצות אזור נפרד. לא נקטף בבת אחת, אלא שוב ושוב לנתק את העלים התחתונים. בסתיו הצמחים מקבלים מראה (במיוחד זנים גבוהים) של כפות ידיים קטנות. תא מטען גבוה וחשוף וחבורה של עלים בכתר. בהתאם למזג האוויר, ניתן לקצור את היבול לאורך כל הסתיו (בתנאי אזור מוסקבה, לפעמים בדצמבר). נסה לשתול, פתאום אתה אוהב את זה. זה פשוט מאוד ...

היא גידלה צואה אדומה. משמש בעיקר בסלטים. מה אני יכול לומר על הטעם. גם כשהם צעירים העלים גסים, כרוב רגיל טעים כמו, אבל לא עסיסי, כמו כרוב לבן רגיל. מחוספס, דווקא. אתה יכול לקבל כמה חלקים בגינה אם אתה שותל שתילים לסלטים. כשאתה קורא, כמה השימוש הוא, אתה רוצה לשתול אותו מיד. הרושם הכללי הוא כל כך. האמת יפה בגן. בכפור הראשון נכון לא להתקלקל. בחורף היא עזבה, אבל הכפור היה 20 מעלות, כמובן שהיא לא שרדה.

גידלתי צואה בשנה שעברה כקישוט, עד הסתיו אורכו מטר. בעלי ואני ניסינו סלט עלים צעירים - מריר וקשוח ... ותבשיל עם ירקות - המרירות לא נעלמת, זה רק סותם את הטעם של קישואים, פלפלים, עגבניות ... אל תזרקו עלי נעלי בית, אבל להיחנק מהקייל כשיש כל כך הרבה דברים שימושיים בגינה במהלך העונה דברים טובים - זו הלקאה עצמית, באותה הצלחה אתה יכול לאכול קינואה עם שן הארי - שימושי, אבל ממש לא טעים.

היא גדלה רדבור סגולה ... המרירות מורגשת מעט, הייתי אומר אפילו נעימה כמו ארוגולה, אין מרירות בעלים צעירים.

טעים זה הגזמה עצומה. אי אפשר לאכול את זה. גס, סיבי ומר. הייתי ממליץ לך לקנות אותו תחילה לניסיון בחנות

אם אתה הולך לגדל כרוב לאוכל, אתה לא צריך לקנות, עדיף לשתול משהו שימושי יותר. אבל אם ליופי - קנו באומץ, זה נראה מדהים בערוגות פרחים ומשולב עם פרחים רבים. ... קנו פאק צ'וי. הרבה יותר טעים, נטול בעיות יותר, ובוודאי לא פחות שימושי.

לאחרונה התחלתי לגדל כרוב כרוב בארץ. אני אגיד שזה מאוד שימושי. אנשים מרגישים טוב אחרי שאוכלים את הירק הזה. אני מחשיב את הרפלקס ההיברידי כזן הטוב ביותר. זה נראה מאוד אסתטי וטעים מאוד. אני ממליץ לכולם. אין טיפול מיוחד. שלוש הזנות סטנדרטיות עם סופר פוספט ואורגני על בסיס זבל עוף בין העיקריות.

לקייל קולארד יש אוהדים וגם יריבים. קל לגידול ונראה מרשים מאוד בגינה. ישנם מתכונים רבים להכנת מנות טעימות מכרוב. העלים שלו עשירים בויטמינים ועשירים בסידן וחלבון. אנו ממליצים לך לשים לב לכרוב זה של אנשים המקפידים על אורח חיים בריא.

ערכים קשורים:

כל סוגי הכרוב: תיאור, מיטב הזנים ויצרני הזרעים

כרובית: הזנים הטובים ביותר לאזורים שונים, יצרני זרעים אמינים

כרוב לבן של יוני - זן שנבדק בזמן מוקדם במיוחד