כרוב סבוי: שתילה, גידול, הזנים הטובים ביותר

נדיר למצוא חלקה בה כלל לא מגדלים כרוב. לרוב, גננים שותלים כרוב לבן. עם זאת, ישנם זנים אחרים, למשל, קרוב משפחתו - כרוב סבוי, השייך גם לסוג הכרוב.

מה זה כרוב סבוי

כמו הכרוב הלבן הרגיל, גם לכרוב הסאבוי ראשי כרוב גדולים, אך המבנה שלהם רופף, והעלים דקים וגלי.

למרות שכרוב סבוי עמיד בפני קור ולכן מתאים לאקלים הרוסי, הוא אינו נפוץ במיוחד בארצנו. ככל הנראה, זה המצב בגלל התשואה, שאינה גבוהה בהשוואה לבן. יש חיסרון נוסף - לא ניתן לתסוס כרוב סבוי. עם זאת, טעמו טוב יותר, עדין יותר מכרוב מסורתי, והוא מושלם לסלטים, תבשילים, מרקים ומילוי פשטידות.

הערך התזונתי

כרוב סבוי הוא לא רק טעים, אלא גם בריא:

• בהשוואה לסוגים אחרים של כרוב, הוא מכיל יותר ויטמינים ומינרלים, כמו זרחן וסידן;
• לכמות משמעותית של אשלגן השפעה טובה על הלב וכלי הדם;
• ויטמין C בו אינו פחות מאשר בהדרים;
• ויטמין U נדיר נמצא גם בכרוב סויה;
• אין בו כמעט עמילן וסוכרוז, וזה טוב לחולי סוכרת;
• כרוב סבוי מכיל הרבה סיבים ולכן מתאים לדיאטנים.

בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלו, כרוב סבוי אינו מומלץ לאנשים הסובלים מגסטריטיס, דלקת הלבלב וכיבים במערכת העיכול, כמו גם לאלה שעברו ניתוח לאחרונה בחזה או בבטן.

טבלה: הערך התזונתי של כרוב סבוי (ל 100 גרם)

וידאו: תכונות שימושיות של כרוב סויה

זנים הכלולים במרשם המדינה

מגדלים רבים מייצרים מלאי שתילת כרוב סבוי, ואין דעה אחת מי טוב יותר. המלצות כלליות לבחירה הן כדלקמן:

• כדאי לקנות זרעים בחנויות מתמחות, כולל באינטרנט, אך לא בשוק.
• על האריזה לציין את תאריך התפוגה, שם החברה, מספר האצווה, זן היבול.
• עדיף לקנות זרעים במקביל מחברות שונות, במקרה זה, אם מפיק כלשהו "נכשל" בעונה הזו והם לא נובטים, עדיין לא תישאר ללא יבול.

שקול את הזנים הפופולריים ביותר של כרוב סבוי, שנרשם במרשם המדינה של הישגי רבייה.

בשלה מוקדמת

זני הבשלה מוקדמים מבשילים תוך 105–120 יום. הם מתאימים לאכילה טרייה או קפואה.

• זהב מוקדם. כרוב מניב גבוה עם ראשי כרוב בצבע ירוק כהה במשקל 800 גרם. עמיד בפני פיצוח.מבשיל תוך 90-110 יום.
  

  מגוון כרוב זולוטאיה מוקדם בעל עלים גלי חזקים

• יובל 2170. כרוב הבשלה מוקדם, מבשיל ב-85-110 יום. ראשי כרוב הם ירוקים בהירים, אפרוריים, במשקל של עד 800 גרם. נוטה לפיצוח.

• פטרובנה. ראשי כרוב הם בצבע ירוק כהה מבחוץ, וצהוב בהיר בפנים, משקל אחד מעט יותר מקילוגרם. מבשיל תוך 100-110 יום.
• לייזם במוסקבה. זן הבשלה מוקדם, בעל עלי שלפוחיות בצבע ירוק בהיר עם פריחה דונגית קלה וראשי כרוב במשקל של כק"ג אחד. הטעם מעולה.
  

  מגוון כרוב לשרקרן במוסקבה מראה יפה

ראוי לציין את זן Vertus. למרות שהוא לא נכלל במרשם המדינה, הוא שייך לפופולריים, מכיוון שיש לו יכולת הובלה ואיכות שמירה טובה. ראשיהם האפורים-ירוקים של ורטוס שוקלים עד 3 ק"ג.

אמצע עונה

זני אמצע העונה מבשילים תוך 120-135 יום. אלו כוללים:

• סיבוב 1340. ראשי הכרוב הם בגודל בינוני, עם עלים גלי חזקים, ומשקלם 2.5 ק"ג. הטעם של הכרוב טוב, אך הוא אינו מתאים לאחסון ארוך טווח.
• אוראלוצ'קה. העלים קשוחים מאוד, גלי מעט, ירוקים בהירים, ראשי כרוב במשקל של כק"ג אחד.
• מליסה. ראשי כרוב הם ירוקים כהים, ומשקלם 2-3 ק"ג בממוצע. הכרוב הזה טעים וניתן לאחסן אותו גם 4-5 חודשים.
  

  כרוב מליסה הוא הכלאה, ולכן יש לו קידומת F1 לשמו

הבשלה מאוחרת

זנים בשלים מאוחרים של כרוב סבוי מגיעים לבשלות בעוד 140 יום או יותר. הם האמינו כי הם המתאימים ביותר לאחסון בחורף.

• נדיה. ראשי הכרוב הם בצבע אפור-ירוק, במשקל של כ -1 ק"ג, העלים מקומטים ושלפוחיות. לכרוב יש טעם גבוה, אך לא מאוחסן במיוחד.
• וירוסים. ראשי הכרוב הם בגודל בינוני, במשקל 1.8-2.5 ק"ג, בצבע כחול-ירוק, עם עלים מבעבעים מאוד מכוסים בציפוי שעווה. כרוב מזן זה מתאים לאחסון ארוך.
• אלסקה. ראשי הכרוב הם אפור-ירוק, משקל אחד בממוצע הוא 2.3 ק"ג. העלים גלי, עם ציפוי שעווה חזק. לכרוב טעם מעולה והוא מתאים לאחסון ארוך טווח.
  

  כרוב אלסקה מתאים לאחסון ארוך טווח

נטיעת כרוב סויה

זרעים של זנים מוקדמים נזרעים לשתילים בעשור השני של חודש מרץ, ושל זנים בינוניים ומאוחרים - בעשור השני של אפריל.

אתה יכול לשתול כרוב סבוי לא רק בשתילים, אלא גם ישירות באדמה פתוחה, עם או בלי סרט, אם מזג האוויר מאפשר זאת. להנבטת זרעים, 5C זה מספיק. הטיפול במקרה זה מתבצע באותו אופן כמו לשתילים. צמחים צריכים להיות מסודרים בתבנית 50X50 ס"מ.

זריעת שתילים

הזריעה נעשית באופן הבא:

1. הכן את האדמה על ידי ערבוב בפרופורציות שוות של דשא, חול וכבול. אתה יכול גם לקנות אדמה מוכנה.
2. רצוי לחטא את האדמה בתמיסת אשלגן פרמנגנט.
   

   לפני השתילה רצוי להעביר את הזרעים לעיבוד סטנדרטי: כיול, חיטוי בתמיסת אשלגן פרמנגנט או בדרך אחרת, כמו גם התקשותם

3. שתול זרעים באדמה לחה בעומק 1 ס"מ.
4. מכסים גידולים בזכוכית (יש המשתמשים בפוליאתילן).
5. ספק טמפרטורה עד 20 צלזיוס, רצוי 18 צלזיוס
6. בממוצע, שתילים מופיעים תוך 5-7 ימים.
7. עם הופעת הנבטים, הטמפרטורה מופחתת ל-8-10 צלזיוס. במקרה של t גבוה יותר, הצמחים נמתחים יותר מדי.
8. הנבטים משוחררים מהמקלט ומונחים במקום מואר.
9. בפנים 1 של עלה זה, ניתן להעלות את הטמפרטורה ל-13-14 מעלות צלזיוס ביום ול -10-12 מעלות צלזיוס בלילה.

בשים לב לטכניקות חקלאיות, ניתן לגדל שתילים גם בעציצי שתיל נפרדים וגם בקופסאות. עדיף לבחור כוסות, סירים, דיסקי כבול בגודל 8X8 ס"מ. אם הוא אמור לגדל במיכלים משותפים, אז התוכנית לשתילת זרעים: שורות במרחק של שלושה ס"מ זה מזה, זרעים בשורות במרחק של 1 ס"מ.

אתה יכול לקחת סירים וקוטר 6 ס"מ

קטיף

לאחר הופעת העלה האמיתי הראשון, השתילים נטועים אם הם ניטעו בקופסה משותפת. לפני ההשתלה אתה צריך להשקות את השתילים היטב כדי שיהיה קל יותר להוציא את הצמחים מהאדמה.כמו כן, השורשים צובטים עד 1/3 מהשתילים. לאחר מכן, אתה יכול להשקות את הצמחים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. בתוך שלושה ימים לאחר ההשתלה, הטמפרטורה לשתילים צריכה להיות 17-18 צלזיוס, ולאחר מכן יש להוריד אותה ל-13-14 צלזיוס ביום ו -10-12 צלזיוס בלילה.

תכונות של טיפול שתילים

השקיית שתילים בכל שלבי ההתפתחות מתבצעת עם התייבשות האדמה. כמה שבועות לפני שתילת הצמחים במקום קבוע, עליך להתחיל להקשיח אותם. לשם כך הם מוציאים אל אכסדרה מזוגגת או מונחים על חלון פתוח למחצה. בהתחלה במשך שעה-שעתיים, ואז משך ההליכים מוגדל ליום שלם. יש להימנע מטיוטות.

רצוי לבצע את החבישה הבאה:

1. כאשר התפתח צמד העלים האמיתי הראשון, הזנת השורש של השתיל מתבצעת בתמיסה של דשן מורכב (1 כפית ל -2 ליטר מים). יש להשקות את הצמח בנוזל, כמו במים רגילים, אל תגזימו.
2. השנייה, הזנת העלים, מתבצעת במהלך התקשות השתילים. להכנת התמיסה יש להמיס ב -10 ליטר מים בכף אוריאה ואשלגן גופרתי. מרססים את השתילים בכוס אחת מהתערובת לצמח.

ירידה למקום קבוע

עדיף לבחור מקום למיטות הכרוב של סבוי בדרום או בדרום מזרח, מכיוון שהוא אוהב חום ותאורה בהירה. קרקעות חומציות אינן מתאימות לכך, עדיפות על ניטרליות. התרבות צומחת בצורה הטובה ביותר על גבי טיט וחולית, אך גידולו בקרקעות חוליות וחימר יגרום לקשיים. האדמה מוכנה בסתיו, חופרת את האדמה וסיד אותה במידת הצורך. באביב האתר מופרית בזבל רקוב או קומפוסט (3-4 ק"ג למ"ר) ואפר עץ (100-200 גרם למ"ר). ניתן להחליף אפר בדשן מינרלי מורכב (30-40 גרם למ"ר). לאחר הכנסת האביב של חומרים מזינים, נחפרת גם האדמה.

כל זני הכרוב, כמו גם צמחים אחרים ממשפחת הכרוב (המצליבים) אינם מתאימים כקודמים או שכנים לסאבויה.

שתילים נטועים לאחר שמופיעים 2-3 זוגות של עלים אמיתיים. תוכנית השתילה תלויה בתקופת ההבשלה; לזני הבשלה מוקדמים 40X40 ס"מ, אמצע הבשלה - 50X50 ס"מ, הבשלה מאוחרת - 60X60 ס"מ.

1. שעתיים לפני השתילה, הצמחים מושקים היטב.
2. השתילים מעמיקים עד העלה הראשון.
3. לאחר השתילה מושקים גם את הצמחים.
4. בימים הראשונים הכרוב מוצל מאור שמש ישיר.
5. אם קיים איום של כפור בלילה, הצמחים צריכים להיות מכוסים בנייר כסף.

רצוי לא לשתול את כל השתילים בבת אחת, אלא לאגור חלק מהם. אם במהלך השבוע הראשון צמחים מסוימים מתים בלי להכות שורשים, תוכלו להחליף אותם כך שהמרחב במיטות לא יהיה ריק.

עדיף לשתול כרוב סבוי אחרי תפוחי אדמה, קטניות, בצל, סלק, עגבניות ומלפפונים. אבל אחרי הצמחים של משפחת המצליבים, לפחות שלוש שנים צריכות לעבור.

וידאו: שתילת כרוב סויה לשתילים

תכונות גדלות

הטיפול כולל את הפעילויות הסטנדרטיות לכל כרוב:

• רִוּוּי. יש להשקות את הצמחים בפעם הראשונה לאחר ההשתלה למקום קבוע במרווחים של כל יומיים-שלושה בקצב של 8 ליטר מים לכל מ"ר אחד. מאוחר יותר, השקיה מתבצעת אחת לשבוע בקצב של 13 ליטר מים למ"ר. עם זאת, זהו לוח זמנים משוער, ראשית כל, עליכם להתמקד במזג האוויר ובמצב הקרקע. במזג אוויר גשום, השקיה מתבצעת בתדירות נמוכה יותר, בחום לעתים קרובות יותר: האדמה לא צריכה להתייבש. יותר מכל, יש צורך במים עבור זנים מוקדמים ובחודשים יולי-אוגוסט עבור מאוחרים יותר.
  

  הפעילויות העיקריות לטיפול בכרוב סבוי הן התרופפות, השקיה ועישוב

• הַתָרָה. בפעם הראשונה שהאדמה מתרופפת מיד לאחר שתילת צמחים צעירים למקום קבוע, לעומק 5-7 ס"מ. יתר על כן, ההתרופפות מתבצעת אחת לשבוע, לעומק 12-15 ס"מ; ככל שהאדמה כבדה ורטובה יותר, כך יש לשחרר אותה עמוק יותר.
• הילינג. הוא מיוצר חודש לאחר השתילה, או מעט מוקדם יותר. זנים של הבשלה מאוחרת נרפאים שוב על ידי סגירת השורות, כשבוע וחצי לאחר הגבעה הראשונה.
• ניכוש עשבים שוטים. יש להסיר עשבים שוטים מהמיטות לפי הצורך.
• מניעת מזיקים ומחלות. כטיפול מונע, אם אינך מעוניין להשתמש בכימיה, הצמחים מאובקים באפר עץ (1 כוס למטר רבוע אחד), והשקיית האדמה בתמיסת אשלגן פרמנגנט יעילה נגד פטריות. אתה צריך גם לבדוק את העלים, במיוחד מהצד התחתון, כדי להבחין בחרקים ובביצים שלהם בזמן.

לצורך צמיחה והתפתחות תקינה, הצמח זקוק לחומרים מזינים, ולכן ההפריה מתבצעת פעמיים בעונה:

• כאשר השתילים הנטועים במקום קבוע מתחילים לגדול, עליך להאכיל אותו:
  • תמיסת גללי פרות במים (ביחס של 1:10)
  • או דשן מינרלי מורכב (15 גרם אוריאה, 15 גרם אשלגן גופרתי, 40 גרם סופר-פוספט לכל 10 ליטר מים).
• ההזנה השנייה נעשית בדשן מינרלי, כאשר עלי הכרוב מתחילים להתכרבל. מבחינתה, מינון הסופר-פוספט והאשלגן גדל פי 1.5.

ניקיון ואחסון

זני הבשלה מוקדמים נבצרים כאשר ראשי הכרוב יציבים. העיתוי של קצירת זנים להבשלה מאוחרת נבחר בהתאם לשאלה אם צפוי אחסון לטווח ארוך. לאחסון חורף יש לקצור כרוב בטמפרטורה של -3 מעלות לפחות.

הדרך הטובה ביותר לאחסן כרוב היא לשים אותו בקופסאות עץ, אך הכרוב לא צריך לגעת זה בזה.

כדאי לזכור שגם עלי כרוב סבוי אכילים.

על מנת שאחסון הכרוב יצליח, עליכם לעקוב אחר כמה כללים:

• לא רצוי להשקות את הצמח לפני חיתוך הראשים.
• עדיף לחתוך כרוב במזג אוויר יבש.
• יש להשאיר 2-3 גיליונות של עלי כיסוי על ראש הכרוב, שיגנו עליו מפני השפעות חיצוניות.
• ראשי כרוב חייבים לשקול לפחות קילו; ככל שראש הכרוב גדול יותר, כך הוא מאוחסן טוב יותר.
• רק ראשי כרוב בריאים מתאימים לאחסון ארוך טווח:
  • שאינם קפואים;
  • אין אזורים רקובים;
  • לא נגוע במזיקים או במחלות פטרייתיות.

לפני שאתם מכניסים את הכרוב לאחסון, עליכם לייבש אותו: מפזרים את ראשי הכרוב בפירורי גיר ומורחים אותם במשך יומיים-שלושה בחדר יבש על המדפים, ורצוי במסכות. אתה צריך גם לקצר את גדמיהם לשניים או שלושה סנטימטרים.

תיאורטית, ניתן לאחסן כרוב סבוי עד חצי שנה, אך גננים רבים מדברים על אחסון של חודשיים עד שלושה במקרה הטוב. יצירת התנאים הנכונים משחקת תפקיד חשוב:

• יש לאחסן את ראשי הכרוב בקופסאות עץ ולהשאיר מרחק של כמה סנטימטרים ביניהם.
• הכרוב מאוחסן במצב של הגדם החתוך כלפי מעלה.
• טמפרטורת אחסון מ 0 עד 3 צ.
• לחות אוויר 90–95%
• על המחסן להיות נקי מפטריות, עובש ומכרסמים; מומלץ לטפל במרתף או במרתף באמצעות חומר חיטוי.

אתה יכול לאחסן כרוב סבוי לא רק בקופסאות:

• מותר לאחסן את ראשי הכרוב ברשת תלויה מהתקרה, בעוד שהם חייבים להיות ממוקמים בנפרד, עם מרווח בין הרשתות של כמה סנטימטרים.
  

  חלקם שומרים כרוב תלוי לא ברשתות, אלא בגדמים

• אתה יכול להכין פירמידה מראשי כרוב וחול. הדגימות הגדולות ביותר צריכות להיות ממוקמות בבסיסו, אשר מונחות עם גדמים למעלה. שכבת כרוב חייבת להיות מכוסה לחלוטין בחול, והשכבה הבאה היא לשים ראשי כרוב קטנים יותר (הם חייבים להיות מונחים עם גזעים למטה), אשר שוב מכוסים בחול. על פי עיקרון זה, ראשי כרוב מונחים לראש הפירמידה. אתה יכול גם לכסות את ראשי הכרוב בחול בתיבה.
• ראשי כרוב יכולים להיות עטופים בניילון נצמד או בשכבת נייר עבה.

וידאו: כרוב סבוי הוא מתחרה ראוי לכרוב לבן

ביקורות

גידלתי זן הבשלה מאוחרת "מעדן חורף", אבל זה היה בשל באמצע אוגוסט. וזרעתי זרעים לשתילים בתחילת מארס. ניתן לקרר את כרוב הסאבוי עד אמצע דצמבר.

הבחירה בכרוב הסאבוי אינה כה גדולה. אני שתלתי אותו זמן רב ובכמויות גדולות. אני מתפתל, זולוטאיה מוקדם, פטרובנה וכו 'ואני אוהב את המאוחר, מהמיובאים, מלך ינואר. , לדעתי, היו זרעים אנגליים. השנה קניתי משהו דומה מאליטה, מכונה הלייקר מייקר.

כל שנה אני שותל מאוד "ורטוס" של סויד. ראשי הכרוב גדולים, העלים רכים.

ועכשיו יש לי כרוב סבוי בשלה מאוחר, זרעים של חברת SeDec, שאני לא אוהב. מעדן חורף מגוון. טוב, לפחות משהו מרוצה! טעים ונימוח, אפילו בסלט, אפילו בבורשט! אשתול עוד בשנה הבאה, כי התגלה כביקוש רב.

המגוון שאני מגדל זהה: המלך הסאבוי (זה הכלאה, אז אני קונה זרעים בחנות). דרגה עמידה בקור. אתה יכול אפילו להשאיר כמה ראשי כרוב בגינה ואז להוציא אותו מתחת לשלג - זה אפילו טעים יותר.

הטיפול בכרוב סבוי אינו קשה, וערכו התזונתי גבוה מאוד. נסה לגדל את התרבות הלא נפוצה הזו באתר שלך, ואולי היא תהפוך למועדפת עליך.

ערכים קשורים:

כל סוגי הכרוב: תיאור, מיטב הזנים ויצרני הזרעים

כרוב סבוי: מגידול שתילים ועד לקציר

כרובית: הזנים הטובים ביותר לאזורים שונים, יצרני זרעים אמינים