בחירת זני כרוב ברוקולי לתוצאה טובה

מקום הולדתו של הברוקולי הוא אסיה הקטנה ומזרח הים התיכון. שם הוא מעובד כבר אלפיים שנה. ברוסיה קרוב משפחה זה של כרובית הופיע לפני זמן לא רב, אך מיד הפך פופולרי ואהוב על תומכי אורח חיים בריא.

תכונות של כרוב ברוקולי

במגוון הכרוב הלא יומרני הזה, לא העלים אכילים, אלא התפרחות שלא נפתחו, שהן מולטי ויטמינים טבעיים בשל הרכבן.

תכונות תזונתיים והרכב ייחודי

בתחילת המאה ה -20, המדענים הרוסים NI Kichunov ו- R. D. Schreder העניקו לברוקולי את הדירוג הגבוה ביותר והציבו אותו מעל הכרובית. הוא מכיל יותר חלבון מאשר אספרגוס, תרד, תירס מתוק, בטטה, אותה כמות של חומצות אמינו חיוניות כמו בבשר בקר, וליזין, איזולאוצין וטריפטופן - כמו בביצי עוף.

תפרחות ברוקולי מכילות ויטמינים A, B₁, IN₂, PP, C, E, K, מלחי אשלגן, מגנזיום, זרחן, סידן. תרבית זו מכילה מתיונין וכלין - חומרים אנטי טרשתיים המונעים הצטברות של כולסטרול בגוף ומשפרים את הזיכרון. ברוקולי מכיל גם חומר הנקרא סולפוראפאן, המונע היווצרות תאים סרטניים, וסיניגרין, המשמיד תאים סרטניים. לכן, יש לשתול צמח ירק זה לחיים ארוכים ובריאים.

זה מאוד מועיל לאכול ברוקולי גולמי, אבל קל גם לבשל.

הניואנסים של הצמיחה

לעתים קרובות מאוד, לאחר שנכשלו בשתילה הראשונה, מגדלי הירקות נוטשים את היבול הזה. עם זאת, לא קשה לגדל את הירק הזה, אתה רק צריך לדעת כמה תכונות.

ברוקולי הוא פוטופילי וגדל בצורה הטובה ביותר בקרקעות עשירות בחומוס, מנוקזות היטב עם pH בין 6.0 ל -6.8. ברוקולי הוא תרבות של טמפרטורות מתונות (+ 16-25 ^{על אודות}ג) ולחות (לחות יחסית של האדמה 75%, אוויר - 85%). הירק עמיד ויכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות כמו -7 ^{על אודות}C, זנים להבשלה מאוחרת עמידים במיוחד בפני קור. אך צמחים מגיבים לעליית טמפרטורה בצמיחה מהירה וכמובן שאסור לפספס את הרגע ולהספיק לחתוך את הראש לפני הפריחה.

יש לחתוך את ראשי הברוקולי לפני הפריחה, אחרת הם הופכים למאכלים.

באזורים הדרומיים יש לגדל את הברוקולי רק כגידול בתחילת האביב ובסתיו לאחסון חורף. אבל באזור האמצעי ובצפון, התרבות הזו מרגישה נהדר.

מה לקחת בחשבון כשבוחרים מגוון, יצרני זרעים

כיום ידועים בעולם יותר מ -200 זנים והכלאות של כרוב ברוקולי. המרשם הממלכתי של הישגי הרבייה כולל 37 שמות של הירק הנפלא הזה. יצרני הזרעים הם הולנד, צרפת, איטליה, שוויץ, יפן וכמובן רוסיה.הם מאושרים לגידול בכל אזורי הפדרציה הרוסית, ולכן בחירת זרעים לשתילה מבוססת על צרכיך ורצונותיך, תוך התחשבות בתיאורי הצמחים. הדבר היחיד שיש לקחת בחשבון כשבוחרים זן לשתילה באזורכם הוא זמן ההבשלה. אין לשתול ברוקולי של תאריכי ההבשלה האחרונים (130-145 יום) בסיביר ובאוראל, שם קיץ קצר לא יאפשר יבול טוב. ראוי גם לציין כי לזנים יש טעם בהיר יותר, וההיברידיות עולים עליהם בתשואה, עמידות בכפור ובתנאים שליליים.

הזנים הטובים ביותר של ברוקולי עם תיאור ומאפיינים

כמו רוב הירקות, ברוקולי ממוין לפי בגרות.

מוקדם

זני ברוקולי בשלים מוקדמים כוללים זנים והכלאות של כרוב ברוקולי עם תקופת הבשלת עד 100 יום.
בדרך כלל, לזנים המתבגרים מוקדם יש מעט אחסון טרי, אך ניתן לעבד אותם.

• יונג F1 הוא הכלאה סופר-מוקדמת, שמקורו היא תחנת הבחירה על שם N.N. Timofeev. מאפשר לקצור 60-65 יום לאחר שתילת שתילים. הראש הירוק הקטן משוחרר, שוקל 200 גרם. התשואה הסחירה 1.3 ק"ג / מ"ר. M.

וידאו: הברוקולי F1 של יונג

• Green Magic F1 הוא הכלאה בשלה מוקדמת של מבחר חברת SAKATA הצרפתית, בעלת הטעם הנהדר, ראש גדול יותר במשקל של עד 700 גרם, אליפטי, בצבע אפור-ירוק, בצפיפות בינונית. מראה תכונות תיקון, עמיד בפני מחלות ומזיקים. ניתן לאסוף 2.2 ק"ג למ"ר.

וידאו: ברוקולי ירוק קסם F1

• ה- Chronos F1 הוא עוד הכלאה מוקדמת מבית SAKATA. נכלל במרשם המדינה לפדרציה הרוסית בשנת 2017. צמח קצר יוצר תפרחות צפופות כחול-ירוק בגודל בינוני עד גדול, במשקל 0.5-0.6 ק"ג, טעם מעולה. התשואה של Chronos F1 היא 2.7 ק"ג / מ"ר. M.
  

ל- Chronos F1 ההיברידי ראש צפוף גדול במשקל של עד 600 גרם

• טונוס הוא מגוון מוכח וידוע של מבחר של המוסד המדעי התקציבי הפדרלי של המרכז המדעי הפדרלי לגידול ירקות. הראש המרכזי הראשון במשקל של עד 200 גרם נוצר בסוף יולי, ואז עד אוקטובר נוצרים ראשים קטנים על יורה לרוחב.

גלריית תמונות: פרי לטווח ארוך מזן טונוס

• ויארוס הוא זן ההבשלה המוקדמת שמקורו ב- AGRO-BEST. יוצר ראשים כחולים-ירקרקים צפופים בקוטר 20 ס"מ ומסה של 120 גרם. הצמח עמיד בפני טמפרטורות נמוכות וגבוהות, נותן מספר גדול של יורה משנית. ניתן לאסוף 2.9 ק"ג למ"ר.

עמיד בפני טמפרטורות נמוכות וגבוהות, מגוון הברוקולי ויארוס גדל ברוסיה, מולדובה, אוקראינה

• ונוס F1 - התבגרות מוקדמת (80-90 יום) היברידית, שאינה יוצרת יורה צדדית, של חברת Sedek. הראשים צפופים, בצבע ירוק כהה, במשקל 350-600 גרם, טעם מעולה. פריון 3.0-3.5 ק"ג / מ '²... ההיברידי עמיד בפני דלקת fusarium, הקציר מתבגר בצורה ידידותית.

ונוס F1 מאופיין בהתבגרות ראשי ידידותית

מוקדם בינוני

בין ברוקולי בינוני מוקדם, ניתן להבחין בין הכלאות הבאות:

• פיאסטה של ​​מבחר הולנדי עם תפרחות צפופות מאוד במשקל 300 גרם עם טעם מעולה. המגוון אינו נותן זריקות חדשות, עמיד בפני נבילה fusarium;
  

  עמיד בפני פיאסטה F1 Fusarium

• מאצ'ו של חברת הרבייה "Gavrish", צמח בעל גידול נמוך עם כמה גבעולים, יוצר תפרחות ירוקות צפופות עד 300 גרם;
  

  מאצ'ו F1 היברידי נשמר קפוא היטב

• לנאקסוס של חברת SAKATA, צמח גבוה, גזע אחד, יש תפרחות כחולות-ירוקות במשקל של 600 גרם עם טעם מעולה וטוב;
• מזכרת מוסקבה של מבחר רוסי, בגובה בינוני, עם ראש צפיפות ממוצע במשקל 400-450 גרם, מניבה 1.0-1.2 ק"ג / מ"ר.

ניתן לגדל ברוקולי מוקדם בינוני בסיביר ובאוראל.

אמצע עונה

תקופת ההבשלה של ברוקולי באמצע העונה היא 105-130 יום.המרשם הממלכתי של הפדרציה הרוסית כולל את הזנים והכלאות הבאים בתקופת ההבשלה הממוצעת:

• Batavia F1 של מבחר הולנדי עם תפרחת צפופה אפורה-ירוקה עם טעם מעולה, במשקל 700 גרם, יוצר בנוסף יורה משנית, נותן תשואה של 2.6 ק"ג / מ"ר. M;
• הרקליון F1 של חברת SAKATA - היברידית גבוהה, תשואה 2.5 ק"ג למ"ר, ראשים צפופים, במשקל 550 גרם, טעם מעולה, יש ראשים משניים;
• גמד - ממשרד החקלאות סדק יש תפרחת בגודל בינוני במשקל 400 גרם, צבע אפור-ירוק, צפיפות בינונית, יש יורה משנית עם תפרחות. ניתן לאסוף 2.4 ק"ג למ"ר. M;
• ראש מתולתל - זן נוסף מבית Sedek, בעל עלים קטנים יותר וראשו גדול יותר 600 גרם;
• קרלי הוא זן של חברת הרבייה גבריש שאינה יוצרת תפרחות משניות. מסת הראש - 600-700 גרם. הטעם מעולה. פריון - 2.6 ק"ג למ"ר. M;
• לינדה היא זן בינוני עם ראש אליפטי בצבע ירוק כהה, מרקם בינוני, במשקל 300-400 גרם. הוא מוערך בזכות התשואה הגבוהה שלו (3-4 ק"ג למ"ר); לאחר החיתוך, עד 7 יריות רוחביות עם 50 ראשים גדלים כל אחד על הצמח –70 גרם;
• Montop F1 הוא הכלאה של סיידי רוסיה, יש לו ראש גדול בצפיפות ממוצעת במשקל 900 גרם עם טעם מעולה, אין ראשים משניים. פריון - 3.1 ק"ג / מ"ר. M;
• רוני F1 - הכלאה גבוהה של מבחר איטלקי, בעל ראשים צפופים בצבע אפור-ירוק במשקל 500 גרם, אינו יוצר יורה משנית;
• Surfing F1 הוא הכלאה מצוינת של מכון המחקר לגידול ירקות חממה וחברת הבחירה Gavrish. בנוכחות ראשים משניים, המרכזי בעל מסה של עד 1.0 ק"ג. הטעם מעולה, הצבע ירוק, הצפיפות ממוצעת. תפוקת הכלאיים היא 3.7 ק"ג למ"ר. M;
• Stromboli F1 ממגדלים הולנדים. ההיברידית בעלת תפרחות במשקל 600-700 גרם של צבע ירוק, צפיפות בינונית, טעם מעולה. ניתן לאסוף 2.6 ק"ג למ"ר. M;
• פורטונה הוא זן מאזור מוסקבה, עם ראש מרכזי קטן (150 גרם) בעל מרקם עדין וטעם מעולה. בשל זריקות רבות, הוא מניב 2.6 ק"ג למ"ר;
• קיסר הוא זן נוסף בו ראשים משניים צומחים לאחר כריתת הראש המרכזי. המסה של הראש המרכזי היא עד 135 גרם. טעם טוב. אפשר לאסוף 2.5 ק"ג / מ"ר. M.

גלריית תמונות: זני ברוקולי והיברידי אמצע העונה

הבשלה מאוחרת

זני ברוקולי בשלה מאוחרת משמשים בדרך כלל לקציר החורף. באזורים הצפוניים קיים סיכון שלא יגיע לקציר בזמן. תקופת ההבשלה שלהם היא 130-145 יום.

• פרתנון F1 הוא הכלאה של חברת SAKATA עם תפרחות צפופות, בינוניות וגדולות, בצבע אפור-ירוק, במשקל 600-900 גרם, טעם מעולה. פריון 3.3 ק"ג / מ"ר. M;
• מונרלו F1 הוא הכלאה שוויצרית עם טעם מעולה ללא היווצרות ראש משנית. משקל ראש - 700-800 גרם, תפוקה - 3.6 ק"ג / מ"ר. M;
• מונופול F1 הוא הכלאה יצרנית (3.1 ק"ג / מ"ר) של מבחר הולנדי, היוצרת תפרחות משניות. משקל ראש מרכזי 600 גרם;
• מונאקו F1 הוא הכלאה הולנדית פורייה נוספת (4.2 ק"ג / מ"ר) עם ראשים בצבע ירוק אפור-ירוק צפוף במשקל 600 גרם, טעם מעולה. אין ראשים משניים;
• מרתון F1 הוא הכלאה יפנית מבית SAKATA עם תפוקה של 3.2 ק"ג / מ"ר. מ ', בעל ראש ירוק בינוני, צפוף, בעל מרקם עדין, במשקל 800 גרם, טעם מעולה;
• אגסי F1 הוא הכלאה הולנדית עם תפוקה של 3.7 ק"ג למ"ר. מ ', עם ראש אפור-ירוק בגודל בינוני, במשקל 700 גרם, יוצר ראשים משניים;
• לורד F1 - הכלאה מהולנד עם ראש גדול של ניצנים ירוקים בהירים, צפוף, במשקל 0.8-1.2 ק"ג, טעם מעולה. יכול לאסוף 2.7 ק"ג / מ"ר. M.

גלריית תמונות: הכלאות ברוקולי מבשילות מאוחרות

אמצע מאוחר

בסיביר ובאוראל, ניתן לגדל היברידיות כאלה בחממות.

• Ironman F1 הוא זן הולנדי עם תפרחת אפורה-ירוקה במשקל 400-600 גרם עם טעם מעולה. אתה יכול לקבל תשואה של 2.9 ק"ג / מ"ר. M;
  

  איירוןמן F1 מתאים לסיביר והאוראל

• מזל F1 - הכלאה הולנדית, המוערכת לפרי ארוך טווח, בעל עגול שטוח, אפור-ירוק, צפוף, עם ראש מרקם עדין במשקל 300-600 גרם;
  

  לכות F1 הן בעלות ערך לפרי ארוך

• מונטריי F1 הוא גם הכלאה הולנדית ללא ראשים משניים. משקל תפרחת מ 600 גרם ל 1.9 ק"ג. טעם טוב. התשואה של ההיברידית היא 3.6 ק"ג / מ"ר. מ 'זה לא תובעני בתנאי הגידול;
• אוראנטס F1 - הכלאה נוספת מהולנד, בעלת תפרחות בינוניות, צבע אפור-ירוק, צפיפות בינונית, במשקל של 600 גרם עד 1.5 ק"ג, טעם טוב. יכול לצמוח 3.6 ק"ג / מ"ר. M.

לא רק בריא, אלא גם ירק נוי

נהוג אצלנו לשתול ברוקולי עם תפרחות ירוקות. באירופה, זנים סגולים ולבנים נפוצים מאוד. הם פשוט שימושיים ומאוד דקורטיביים. החנות המקוונת Russkiy Ogorod-NK, LLC SPK APD מוכרת זרעי ברוקולי מזן המלכה הסגולה עם ראשים סגולים. הזן יפה מאוד בתקופת הפריחה. המלכה הסגולה מייצרת את המסיק העיקרי במחצית השנייה של הקיץ, וממשיכה לשאת פרי עד אמצע הסתיו.

זן ברוקולי מלכה סגולה עם ניצנים סגולים

ביקורות על זנים ויצרני זרעים

האם אתה רוצה לקצור קציר ענק של ברוקולי מחמישה צמחים עד לכפור? ואז הקסם הירוק הוא האופציה המושלמת.

יתרונות: טעים, לא יומרני, מצגת מעולה, מניב, עמיד בפני מחלות, עמיד בפני פרחים בעלי ואני אוהבים ברוקולי! ראשית, זה טעים, ושנית, קשה להעריך יתרונות את הברוקולי! בנוסף לעובדה שסוג הכרוב הזה נכלל ברשימת המוצרים היעילים ביותר נגד סרטן בעולם, הוא שימושי במיוחד לבריאות השד הנשי וליופי העור. כרוב ירוק יעזור לכם מאוד, כך שכולם, ללא יוצא מן הכלל, צריכים לכלול אותו באופן קבוע בתפריט. אני שתלתי ברוקולי מאז שהתעניינתי ברצינות בגינון, עוד כסטודנט, כלומר כמעט בן 14. ובמהלך כל הזמן הזה מעולם לא נתקלתי בזרעים מוצלחים כמו "קסם ירוק". שתלתי לראשונה את הכלאה הזו לפני שלוש שנים ומעולם לא הצטערתי. האריזה מכילה 10 זרעים, המחיר בחנויות הוא סביב 30-35 רובל לאריזה. ירוק קסם ברוקולי F1. גבריש. צילום לרוב, זרעי הברוקולי ששתלתי קודם לא היו כלאיים, אלא זנים, והחסרון הגדול ביותר שלהם היה העמידות הנמוכה שלהם לפריחה - לא הספקתי למסוק תוך כמה ימים, אתה יכול לאסוף זר))) גרין מג'יק הוא הכלאה מהדור הראשון, שכתוב על האריזה (F1), ולכן החיסרון הזה בוטל על ידי הבחירה. כרוב הוא ממש לא אמיתי! הוא נובט היטב, צומח ללא בעיות, אינו חולה ונותן יבול נפלא. בדרך כלל אני שותל 5 צמחים וכל הקיץ, החל מסוף יוני, אני קוטף יבול מדהים! על כל צמח מההתחלה צומח ראש גדול אחד, האכלתי צנום עם יסודות קורט 3 פעמים בעונה וראשי התבררו במשקל 600-650 גרם. כל אחד. אך בנוסף לגידול העיקרי, כל כרוב מייצר מספר עצום של יורה צדדי במהלך הקיץ. בהתחלה, אתה יכול לאסוף את זה כל שלושה ימים, קרוב יותר לסתיו, פעם בחמישה עד שישה ימים. לא שקלתי, אבל כדי לציין בערך את כמות הכרוב שנקטף, אני אגיד שבישלתי חבורה של כלים טריים והקפאתי כל כך עד שמחצית המקפיא מלאה. אכלנו ברוקולי פעמיים-שלוש בשבוע כל הקיץ.עכשיו זה ספטמבר, והזריקות על הכרוב עדיין גדלות וגדלות, אתמול אספתי שוב סיר הגון ובישלתי אותו כתוספת לכל המשפחה. יתר על כן, הוא ימשיך לצמוח עד שהכפור יכה. במהלך תקופה זו תוכלו לבשל איתה המון דברים טעימים! באופן כללי, אם אתם חובבי מוצר כל כך בריא וטעים להפליא, אז אני ממליץ בחום על זרעי Green Magic F1 מבית Gavrish.

טונוס כרוב ברוקולי הוא זן מוכח ותיק. אבל עכשיו יש הרבה זנים והכלאות חדשות, כולל אלה של הבחירה ההולנדית, כך שנראה כי זן זה נותר בצד. לא כולם אוהבים את זה - הראשים קטנים מאלה של ברוקולי מיובא והצבע אולי יותר, קצת מאוחר עם גיזום, מבט, הראשים פרחו. ואני אוהב את טונוס. אני מכיר אותו הרבה זמן, אפילו בדאצ'ה הישנה לפני כ -10 שנים גידלתי אותו והוא תמיד שימח אותי, הוא גדל בצורה מושלמת על אדמה חולית. עכשיו האדמה שלי היא חימר כבד, חומצי, מוצק. השנה שתלתי לראשונה כרוב על אדמה כזו. קניתי את השתילים בשוק ליד הדאצ'ה. למוכר היו כל השתילים בקופסאות, כשצדן הקופסאות מחוברות שקיות זרעים, כך שהקונה יוכל לבחור את השתילים הרצויים. בחרתי ברוקולי טונוס וכרובית כדור השלג. הכל מסדק. האדמה חוללה חמצן מקמח דולומיט ואפר. ובתחילת יוני שתלה כרוב. הטיפול הוא רגיל - השקיה, עשבים שוטים, מושקות פעמיים בדשן ירוק (סרפד + עשבי תיבול), ופעמיים מופרית עם פרטיקה. היא שתלה את ציפורני החתול בקרבת מקום. וזה הכל. תגדל, כרוב, כמו שאתה אוהב, אין לי זמן בשבילך עכשיו, הם לוקחים את כל זמנם הפנוי, היו לי יותר ממאה כאלה בקיץ. הכרוב לא אכזב אותי. נתן יבול טוב. מה שאני אוהב בטונוס הוא שהוא יתן את הראש הראשון (המרכזי) ב-150-200 גרם, וכשאתה חותך אותו, הוא מתחיל לגדול לרוחב. ניתקת אותם ושם חדשים הולכים. נראה שככל שמנתקים יותר הם גדלים יותר. חתכתי את הראשון ביולי, ואת האחרון באוקטובר. אגב, לא כל הברוקולי יוצר ראשים מהסדר השני, יש כאלה שכמו כרובית מוגבלים לראש מרכזי אחד. ואיזה סוג של גבעולים יש לטונוס טעים, רך, לכן חותכים את הראש עם גבעול ארוך, כך שלאחר הניקוי תוכלו ללעוס שם באוויר הצח יחד עם הראש. לא בכדי מכנים ברוקולי אספרגוס.

טעים, בריא, לאורך זמן. יתרונות: הוא מכיל הרבה ויטמינים, טעים בכל צורה שהיא, נושא פרי הרבה זמן, לא יומרני בטיפוח. חסרונות: לא. אני מגדל ברוקולי מזן פיאסטה באתר שלי כבר חמש שנים ואני תמיד מאוד מרוצה מזה. זה לא תובעני לתנאי גידול. כמובן, אתה צריך להשקות ולהאכיל אותו, אחרת הראשים יהיו קטנים. אבל אין לה סודות מיוחדים. למרות שאני עדיין מכיר אחד כזה. אל תשהה את הקציר כשרואים שהראשים משתחררים - אתה יכול לחכות לברוקולי שיפרח. והוא פורח באופן די בולט, עם מטאטא צהוב ומשוחרר כל כך. על ידי גיזום הראש בזמן, גם אם הוא קטן, אך המשך להשקות ולטפל בצמח עוד יותר, נעניק לניצנים הצדדיים את האפשרות להתעורר. ולקבל קציר נוסף. כרוב ברוקולי עמיד מאוד בפני כפור. בסוף הסתיו, כאשר כל הגידולים בגן כבר קפואים, הברוקולי עדיין ישמח עם הקציר - מסה של ראשים קטנים תצמח מהניצנים הצדדיים.

זרעי סקאטה כרוב ברוקולי "מרתון F1" - מגוון מעולה, פרודוקטיבי, נטיעה זו השנה השנייה יתרונות: תמיד קציר טוב. חסרונות: יקר בהשוואה לבתים מקומיים. אני מגדל ברוקולי מרתון F1 זו השנה השנייה, אני מאוד אוהב את הזן ההיברידי הזה. בשנה הבאה אני גם אגדל אותו, כבר הזמנתי זרעים בחנות המקוונת. בהשוואה לזנים ההולנדים, הזרעים של היצרן היפני Sakata זולים יותר, אז אני קונה רק אותם. אני יותר מרוצה מהתוצאה.זנים אחרים, כמו לינדה, רגישים לתנאי מזג אוויר ולא תמיד מניבים תשואות טובות, ואילו מרתון מניב בכל תנאי מזג האוויר. בנוסף, עד הכפור מאוד, זה נותן יורה בצד, אז לאחר איסוף הראשים העיקריים, אל תמהרו להסיר את הצמחים. מחיר הזרעים, כמובן, גבוה, קניתי 15 זרעים ב -42 רובל ושילמתי עבור המשלוח, אבל הייתי בטוח לחלוטין שיהיה קציר טוב.

יש מספיק כלאיים וזני ברוקולי כדי למצוא את המועדף עליך. בחר זרעים של יצרנים אמינים, שים לב לזמני הבשלה ולתשואות, וגדל ברוקולי לחיים ארוכים ומאושרים.

ערכים קשורים:

טיפול וטיפוח ברוקולי באזור מוסקבה

מתי עדיף לזרוע ברוקולי לשתילים ולשתול באדמה פתוחה

גידול כרוב ברוקולי: זנים, תמונות