Tarp visų augalų špinatai yra vieni iš tų, kurių nereikia daug pristatyti. Tai vienas ryškiausių Marevų šeimos atstovų. Tikrai vaikystėje daugelis iš mūsų matėme animacinį filmą apie jūreivį Popeye, kuris tapo nepaprastai stiprus suvalgęs skardinę špinatų. Šis augalas pirmą kartą buvo atrastas Viduriniuose Rytuose.
Špinatai yra skirtingi įvairi lapo forma, kuris gali skirtis nuo trikampio ašaros iki pailgos kiaušinio formos. Be to, atsižvelgiant į veislę, paviršius gali būti kintamas, lygus ar raukšlėtas. Špinatų spalva taip pat yra įvairi: yra augalų rūšių, kurių spalvų paletė gali būti plati - nuo šviesiai žalios iki tamsiai žalios.
Turinys
Kaip išsirinkti ir laikyti?
Norėdami įsitikinti špinatų kokybe, jis turi būti šviežia... Tai galima nustatyti pagal lapų tvirtumą, jų ryškiai žalią spalvą ir būdingą traškėjimą, kurį jie sukelia spaudžiant. Jei patikrinimo metu aptiksite dėmių, patamsėjusių, sausų galų ar patamsėjusių stiebų, tai reiškia, kad turite sugadintą augalą. Taip pat nerizikuokite ir įsigykite špinatų, kurių lapai yra minkšti arba jie turi laiko nudžiūti.
Kadangi špinatai ilgai neišlieka švieži, nerekomenduojama jų pirkti ilgą laiką. Parsinešę namo, augalo lapai turi būti dedami į indą su vandeniu šaldytuve, kur juos galima laikyti ne ilgiau kaip 2 dienas. Špinatų šviežumui pailginti galite naudoti ir kitą metodą - šiam augalui suvyniotas į plastikinį maišelį... Prieš laikydami špinatus, neplaukite. Tada jis kiekvieną dieną praras vis daugiau naudingų savybių. Jei reikia, špinatus galima užšaldyti, kad jų galiojimo laikas būtų pratęstas iki 2 mėnesių.
Žalių špinatų nauda sveikatai
Daugelis vartotojų špinatus vertina dėl daugybės įvairių vitaminų ir mineralų, kurių žmogaus organizmui reikia visą gyvenimą. Žmonės, kurių valgiaraštis nuolatos pateikiamas kartu su šiuo augalu, atkreipia dėmesį į nervų sistemos veikimo pagerėjimą. Jie taip pat ilgą laiką atsikratyti nemigos, nuovargio ir streso... Žmonės, kenčiantys nuo hipertenzijos, anemijos ir diabeto, gali jausti lengvumą vartodami reguliariai špinatus.
Šiame augale yra daug baltymų, kurie vengia apakimo ir teigiamai veikia organizmo veiklą. Jame taip pat yra geležies, kurios ypač reikia žmonėms, turintiems kraujo problemų ir mažakraujystę. Šis elementas leidžia atkurti kraujodaros procesą ir pagerina kraujo kokybę.
Špinatų nauda
Dauguma šio augalo nuotraukų negali sukelti didelio susidomėjimo juo. Juk nedaugelis žino, kokių teigiamų savybių turi špinatai. Be to, pastarieji yra susiję su vitaminai, esantys jo sudėtyje:
- Vitaminas K. Tai stiprina kaulinį audinį.
- Vitaminas A.Tai teigiamai veikia akių veikimą, taip pat tarnauja kaip medžiaga kolageno gamybai, kurio reikia odai. Taip pat jo teigiama savybė yra galimybė sulėtinti senėjimo procesą.
- Vitaminas C. Būtina išlaikyti aukštą organizmo imuniteto lygį, teigiamai veikia smegenis, o vitaminas C taip pat reikalingas tinkamai įgyvendinant daugelį organizmo procesų.
- Vitaminas E. Tarp specialistų jis žinomas kaip grožio vitaminas, o tai nenuostabu, nes jis reikalingas audinių atstatymui ir suteikia ląstelei reikalingą mitybą.
- B grupės vitaminai. Be jo neįmanoma atkurti raumenų audinio, todėl jis turi būti aktyvaus gyvenimo būdo žmonių organizme. Be to, tai teigiamai veikia nervų sistemos, reprodukcinės funkcijos ir širdies veiklą.
- Vitaminas H. Jis būtinas norint palaikyti optimalų cukraus kiekį kraujyje, todėl jo turi būti diabetu sergančių organizme.
Be kitų naudingų elementų, špinatuose taip pat yra chlorofilo, kuris yra būtinas siekiant užkirsti kelią vėžio ir širdies priepuolių vystymuisi. Taip pat augale gausu vario, kurio nauda yra imuniteto didinimas, taip pat organizmo atsparumas ultravioletiniams spinduliams.
Špinatus įvertins žmonės, kurie ypatingą dėmesį skiria savo figūrai, nes tai yra viena nuo populiaraus nekaloringo maisto... Špinatuose yra kalio, kuris, be širdies ir kraujagyslių sistemos veikimo pagerinimo, pašalina skysčių perteklių iš organizmo, o tai užtikrina edemos ir celiulito prevenciją. Jame taip pat yra liuteino, kuris naudingas sulėtinant senėjimo procesą. Špinatai turi būti operuotų ar sunkių ligų žmonių meniu.
Špinatų žala ir kontraindikacijos
Žmonės, žinantys, kaip atrodo špinatai, turėtų būti atsargūs. Nors šis augalas turi daug naudingų savybių, tačiau tai gali būti ne visiems saugu.
pašalinti iš dietos teks žmonėms, turintiems inkstų ir tulžies pūslės problemų;- taip pat atsisakyti jo vartoti dideliais kiekiais turėtų būti žmonės, kurių druskos apykaita yra sutrikusi;
- savijauta gali pablogėti žmonėms, turintiems kraujo krešėjimo sutrikimų, taip pat vartojantiems antikoaguliantų;
- taip pat špinatai neturėtų būti meniu, ir tie žmonės, kuriems sutriko skydliaukė.
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas iš šio augalo paruoštų patiekalų laikymui. Galite juos laikyti šaldytuve ne daugiau kaip parą... Vėliau juose susidaro azoto rūgšties druskos, kurios gali sukelti tam tikrų sveikatos problemų. Kai kuriais atvejais, jei paragaujate tokio patiekalo, žmogus gali apsinuodyti.
Naudojimas kosmetologijoje
Špinatai yra žinomi ne tik kaip vaistinių savybių turintis produktas, bet ir gali būti naudojami kosmetikos reikmėms. Jis ypač turi ryškų senėjimą mažinantį poveikį. Šis augalas turi tonizuojantį, drėkinantį poveikį, sugeba odą padaryti elastingesnę, lygesnę ir švaresnę. Ši kultūra dažnai naudojama kaip vienas iš komponentų losjonams, tonikams ir veido kaukėms paruošti.
Be kitų savybių, verta atkreipti dėmesį į balinimo efektą. Iš asmeninės patirties galite susipažinti su šia nuosavybe paruošdami tokią kaukę: jai reikės vieno šaukšto špinatų, tiek pat rūgštynės ir kefyro. Visi komponentai maišomi maišytuve iki vientisos masės. Tada uždenkite juo veidą ir kaklą ir palikite 20 minučių. Praėjus nurodytam laikui, kaukė nuplaunama pienu.
Gydymas
Špinatai taip pat žinomi kaip viena iš tradicinėje medicinoje naudojamų priemonių. Augalas išsiskiria priešuždegiminėmis savybėmis. Jis taip pat turi vidurius ir šlapimą varantį poveikį. Lapai, sėklos ir šaknys turi gydomųjų savybių.Virti užpilai ir nuovirai iš šios žaliavos padeda pašalinti kraujo, plaučių ir virškinamojo trakto problemas. Dažnai špinatai skiriami žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos, hemorojaus, vidurių užkietėjimo ir kitų problemų.
Mineralinių druskų buvimas špinatuose leidžia iš jų paruošti gana veiksmingą sultinį. Reguliariai vartojant, galima užkirsti kelią tokioms rimtoms ligoms, kaip tuberkuliozė, onkologinės ligos, ir net jas išgydyti, ji taip pat naudinga sumažėjusiam imunitetui. Špinatų košė gali palengvinti mėšlungį.
Maisto gaminimas
Neatsitiktinai šis augalas turi „žalumos karaliaus“ titulą, nes jo galima rasti įvairių pasaulio virtuvių receptuose. Jis gali būti vartojamas tiek žalias, tiek perdirbtas. Todėl jis suteikia neįprastą skonį virtiems, troškintiems ir iškeptiems patiekalams. Taip pat galima naudoti špinatus kaip priedai salotose, pirmieji patiekalai ir garnyrai. Jis dažnai naudojamas gaminant padažus, prieskonius ir kaip priedą prie mėsos patiekalų. Yra nemažai špinatų mėgėjų, kurie juos naudoja kaip kepinių įdarą.
Šoninė, pomidorai, sūris ir riešutai yra dar skanesni, kai patiekiami su špinatais. Taip pat naudojamos šio augalo sultys, kurios pakeičia daugelį cheminių dažų gaminant ledus, kremus, tešlą ir kt.
Naudingi patarimai
Jei turėsite galimybę nusipirkti špinatų rinkoje, greičiausiai tai bus naudinga šiuos patarimus, kaip jį naudoti:
- Norėdami supjaustyti špinatus, turite paimti jo lapus, sulenkti per pusę ir tada nupjauti šaknis. Tačiau jų nereikėtų išmesti, nes juos galima įdėti į sultinį.
- Šiek tiek kitoks špinatų plovimo būdas nei dauguma maisto produktų. Norėdami tai padaryti, turėsite surinkti vandenį į tinkamą indą. Pirma, jums tiesiog reikia nuplauti lapus, kurie padės juos išvalyti nuo smėlio. Tada jie dedami į kiaurasamtį ir leidžiami nutekėti.
- Jei norite supjaustyti augalą siauromis juostelėmis, turite paimti 5 lapus, susukti juos į vamzdelį ir tada lengvai juos supjaustyti.
- Jei jums reikia virti špinatus, tada jums reikia gilaus indo su trupučiu vandens, kuris uždedamas ant ugnies ir užvirinamas. Tada lapai klojami plonu sluoksniu. Lapams reikia leisti virti 2 minutes. Tada dangtis atidaromas, špinatai maišomi ir paliekami dar vienai minutei. Tada lapus reikia ištraukti ir įdėti į kiaurasamtį, kad iš jo būtų pašalintas visas skystis. Tada į juos įpilkite vieną arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus, 0,5 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų.
Špinatų auginimas
Špinatai yra šalčiui atsparūs pasėliai. Mažiausias sėklų daigumas yra temperatūra 3-4 laipsniai... Nors augalo tėvynė yra pietinė šalis, vis dėlto jo saulėtekiai nemiršta net esant šalčiams iki –5 laipsnių šilumos. Visiškai suformuotas pardavimo vietas galima sodinti rudenį. Sniego dangos dėka jie ramiai ištvers žiemą.
Daugelis žmonių užaugina špinatus pirmajam derliui prieš sodindami šilumą mėgstančius pasėlius, taip pat nuėmę žalius derlius. Be to, daugeliui tai tiesiog tarnauja. Be to, tokiu pajėgumu jis gali būti naudojamas kiekviename daržovių sode, nes jis puikiai egzistuoja su bet kokiais augalais.
Geriausiai auga derlingame dirvožemyje, kuriame gausu organinių medžiagų... Labai svarbu, kad jie gerai sulaikytų drėgmę. Visą vegetacijos laiką augalus reikia nuolat purenti. Gerą šio derliaus derlių galite gauti tik tada, jei suteiksite jiems laistymą. Šiuo atžvilgiu prižiūrėti špinatus lengva, nes juos galima laistyti du ar tris kartus per savaitę, naudojant 3 litrus vandens vienam einamam metrui iš eilės. Jei palaikysite optimalią dirvožemio drėgmę, tai padės užkirsti kelią sodinukams.
Išvada
Špinatai yra viena iš populiariausių kultūrų, kurią žino daugelis žmonių. Šis augalas vertinamas ne tik dėl naudingų savybių, bet ir dėl to dėl gydomojo poveikiotodėl jis dažnai naudojamas medicinoje. Todėl nenuostabu, kad daugelis žmonių bando pasėti šią kultūrą savo svetainėje. Be to, šiuo požiūriu jis pateisins lūkesčius, nes nesudaro problemų išvykstant. Pasodinti špinatai gali atlaikyti lengvas šalnas, todėl sultingų špinatų stiebų galite gauti dar prieš pirmąją pasėlių bangą.
