Žemės riešutų nauda ir žala

Visi žino žemės riešutus - žalius ir keptus, su druska prie alaus arba kaip daugelio desertų dalis, pasta arba sviestas. Valgydami indiškus riešutus, kiekvienas pasirenka savo mėgstamą formą. Įprastai valgydami didelius turimo produkto kiekius, ne visi subalansuoja žemės riešutų naudą ir žalą. Verta išsiaiškinti, kokie pliusai ir minusai, kokiais kiekiais geriau valgyti žemės riešutus, kam jie kenkia?

Sudėtis ir nauda

Žemės riešutai Rusijoje paplito tik XVIII amžiaus pabaigoje.

Pagrindinė šių ankštinių augalų maistinė vertė yra pagrįsta tuo, kad yra didelis baltymų kiekis (iki trečdalio tūrio). Tik sojos yra turtingesnės. Įvairūs žemės riešutų aliejai sudaro beveik pusę žalio produkto svorio, yra angliavandenių, svarbių mikro- ir makroelementų, pektinų, skaidulų, pelenų, visų rūšių vitaminų sąrašas yra platus.

Žalių žemės riešutų cheminės sudėties ir KBZhU lentelė

Pateikite naudą riešutai gali būti pagrįstas lentelėje pateikta informacija apie jo cheminę sudėtį (100 g produkto).

Šiame populiariame maiste gausu antioksidantų ir nesočiųjų riebalų rūgščių, praktiškai nėra cholesterolio. Žalių riešutų kalorijų kiekis yra labai didelis - daugiau nei 550 kcal 100 g, o džiovinant jis padidėja dešimčia procentų, nes tiek vandens juose yra.

Naudingos žemės riešutų savybės

Ankštinių augalų nauda vienareikšmiškai siejama su daugiakomponentine kompozicija. Dėl choleretinio poveikio žemės riešutai naudojami kepenų ligoms, opoms ir virškinamojo trakto problemoms gydyti. Tam padeda žemės riešutų pienas - riešutai, sumalti į miltus, sumaišyti su vandeniu.

Dėl antioksidacinio poveikio žemės riešutai yra tokie pat geri kaip granatai.

Bendra nauda

Žemės riešutus rekomenduojama naudoti įvairiais atvejais. Naudingos savybės:

• Naujausi tyrimai parodė, kad žemės riešutai gali prailginti gyvenimą ir sumažinti širdies ligų riziką dėl savo magnio, kuris kontroliuoja kraujospūdį, ir folio rūgšties. Magnis taip pat yra atsakingas už energijos išteklius ir kartu su fluoru bei kalciu stiprina kaulus.
• Žemės riešutai teigiamai veikia urogenitalinės sistemos veiklą, gerina atmintį, koncentraciją, o tai ypač naudinga pagyvenusiems žmonėms, nes produkte yra nikotino rūgšties. Taip pat prisideda prie odos atjauninimo folio rūgšties ir vitamino E dėka.
• Tai naudinga esant lėtiniam nuovargiui, neurozėms ir depresijai, fiziniam išsekimui.
• Padidina imunitetą, ypač nuo peršalimo ir virusinių infekcijų, padeda išskirti skreplius iš kvėpavimo sistemos.
• Saikingai jis naudingas sergant cukriniu diabetu, nes kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje.
• Didelis baltymų kiekis padeda stiprinti raumenis.
• Omega rūgštys ir amino rūgštys palaiko cholesterolio kiekį, skatina fermentų ir hormonų gamybą, o geležis neleidžia nukristi hemoglobino kiekiui kraujyje.
• Vitamino E dėka tai yra puiki priemonė užkirsti kelią onkologijai ir pagreitinti audinių regeneraciją.
• Turi didelį kiekį antioksidantų (polifenolių), kurie padeda pašalinti toksinus.
• Geba pagerinti kraujo krešėjimą.
• Triptofano dėka jis normalizuoja miegą ir padeda gaminti serotoniną, kuris prisideda prie teigiamų emocijų.

Įdomu tai, kad žemės riešutų lukštuose yra didžioji dalis vitamino B2, kuris yra atsakingas už imunitetą. Ja, žinoma, nereikėtų piktnaudžiauti, nes dėl iš karto esančių antigenų galimi alergijos ir virškinimo sutrikimai. Labai naudinga yra lukšto ant degtinės tinktūra, kuri padeda sustiprinti organizmo apsaugą sezoninių gripo ir ARVI epidemijų metu. Norėdami tai padaryti, šaukštas lukšto 2 savaites tamsoje laikomas ketvirtyje stiklinės degtinės. Gerkite 7-10 lašų su pienu kartą per dieną mažiausiai savaitę.

Aukščiausio lygio gerame aliejuje naudojami geriausi žuvų konservų, konditerijos gaminių, margarino laipsniai

Moterims

Žemės riešutai yra naudingi sutuoktiniams, svajojantiems apie stiprią kūdikį, jie padeda atkurti abiejų būsimų tėvų hormoninį lygį, o tai mūsų laikais dažnai yra jų nevaisingumo priežastis. Folio rūgšties dėka sumažėja intrauterinių patologijų atsiradimo rizika. Tai būtina norint kloti skeletą ir vaisiaus nervų sistemą. Svarbu, kad tik 100 g riešutų būtų iki 60% šios rūgšties paros vertės.

Moliūgų sėklos taip pat turi ypatingų naudingų savybių. Kaip papildoma terapija jie naudojami įvairioms ligoms gydyti, taip pat odai, plaukams ir nagams atstatyti: https://flowers.bigbadmole.com/lt/ovoschi/tyikvennyie-semechki-polza-i-vred.html

Geležies buvimas palaiko hemoglobino lygį, kuris yra svarbus moterims, kurios menstruacijų metu kenčia nuo gausaus kraujavimo. Kalcis padeda užkirsti kelią su amžiumi susijusiai osteoporozei.

Kasdien vartojami žemės riešutai, turintys silpną choleretinį ir diuretinį poveikį, skatina savalaikį tuštinimąsi, pagreitina medžiagų apykaitą, o tai neturi laiko kaupti riebalų perteklių. Tai parodo savo svorio metimo naudą neprarandant maistinių medžiagų, būdingų kai kurioms dietoms.

Šis produktas taip pat padeda išvengti odos, dantų ir plaukų problemų. Jo yra anticeliulitinių produktų sudėtyje, riešutų aliejus yra kremų, losjonų ir veido kaukių komponentas, gerai maitinantis, drėkinantis ir atstatantis odos elastingumą.

Muilo gamyboje naudojamas žemos kokybės žemės riešutų sviestas - taip gaunamas aukštos kokybės Marselio muilas.

Vyrams

Šis ankštinis augalas taip pat naudingas vyrams. Žemės riešutai dalyvauja reguliuojant testosterono kiekį, kuris padidina potenciją ir normalizuoja hormonus. Šaukštas produkto yra efektyviausias kartu su medumi likus 2 valandoms iki miego.

Dėl kalio palaikoma širdies ir kraujagyslių sistema, o tai ypač svarbu vyresnio amžiaus vyrams. Vyresnio amžiaus vyrams riešutas padeda išvalyti kepenis persivalgius ir apsinuodijus alkoholiu. Didindamas kraujagyslių tonusą, produktas pagreitina medžiagų apykaitos procesus ir apsaugo nuo cholesterolio kaupimosi.Biotinas savo sudėtyje sumažina ankstyvo plaukų slinkimo riziką.

Vaikams

Vaikams ypač svarbu, kad delikatese būtų kalcio, kuris yra atsakingas už kaulų, nagų ir dantų augimą ir tvirtumą. Kartu su fosforu jis suvienodina jų struktūrą, užkerta kelią poringumui ir deformacijai. Ir tai užtikrina taisyklingos laikysenos formavimąsi.

Beržų sulčių nauda ir žala organizmui, kaip išsaugoti gydomąsias savybes:https://flowers.bigbadmole.com/lt/derevya/berezovyiy-sok-polza-i-vred.html

Naudingos savybės terminio apdorojimo metu

Žemės riešutus galima valgyti įvairiomis formomis, o gerai žinoti, kas yra sveikiau.

Neapdorotas

Ekspertai pripažįsta neabejotiną žalio produkto naudą. Tai daug sveikiau virškinimui ir išlaiko visus ingredientus nepažeistus.

Keptas

Mitybos specialistai skirtingai vertina skrudintus riešutus. Kai kurie mano, kad terminis apdorojimas sunaikina daugumą maistinių medžiagų. Kiti tvirtina, kad skrudinti riešutai yra ne tik skanesni, bet ir sveikesni. Jie įrodo savo nuomonę tuo, kad šioje formoje padidėja antioksidantų kiekis. Taip pat naudojant šią virimo technologiją susidaro paviršiaus apsauginis sluoksnis, kuris neleidžia sunaikinti vitamino E.

Riešutus reikia kepti be jokių priedų ir druskos, kurie užgesina naudingų skanėstų komponentų poveikį

Džiovinti

Džiovinant žemės riešutus, padidėja jų kalorijų kiekis pašalinant vandenį. Ir į tai reikia atsižvelgti apskaičiuojant reikiamą riešutų vartojimo normą. Džiovintoje formoje lengviau pašalinti iš jų ploną raudoną odą, jei jai atsiranda alergija.

Žemės riešutų produktų nauda

Ne visi žemės riešutų dariniai yra vienodi, todėl turėtumėte žinoti, kokius maisto produktus galite saugiai valgyti, o kurių - vengti.

Sūrus keptas

Sūdytų keptų riešutų nėra prasmės, jie netgi yra kenksmingi: didina apetitą, todėl kyla pavojus persivalgyti. O druska prisideda prie skysčių susilaikymo ir edemos.

Žemės riešutų saldumynų nauda

Mitybos specialistai žemės riešutų įdėjimą į įvairius saldumynus ir desertus laiko ne nauda, ​​o smagiu skoniu. Kokosų glajui ar sultims, sezamo sėkloms, šokoladui ir juo labiau cukraus pudrai, jo galima valgyti šiek tiek, ypač tiems, kurie turi nutukimą ar nevirškinimą.

Mitybos specialistai pripažįsta riešutų sviesto naudą kaip kaloringus pusryčius vaikams, energingiems visą dieną. Jį galima tepti ant duonos, dėti į padažus ir valgyti su karštais patiekalais. Graikinių riešutų kozinaki yra naudingi, kai juose yra medaus ar melasos.

Žemės riešutų sviestas yra daug baltymų turintis produktas, tinkamas vegetarams, kurie negauna gyvūninių baltymų

Žemės riešutų chalva taip pat populiari, panaši į pastą, tačiau būdinga druskos ir augalinio aliejaus nebuvimas. Be maltų skrudintų riešutų, jame yra medaus ar melasos, todėl jis labai naudingas nedideliais kiekiais.

Naudingos graikinių riešutų savybės. Kur auga ir kaip dauginasi augalas, jo priežiūros ypatybės:https://flowers.bigbadmole.com/lt/frukty/greckiy-oreh-sorta-foto-osobennosti-vyraschivaniya.html

Nepažeisdami figūros, per dieną galite suvartoti tik 10-15 g chalvos

Šerbetas su žemės riešutais rekomenduojamas širdies, kepenų, inkstų ir akių sveikatai, jis taikomas esant vitaminų trūkumui, dantų ir dantenų problemoms, nervinei apkrovai. Bet šis delikatesas yra draudžiamas netoleruojant pieno baltymų. Dėl didelio kalorijų kiekio jis kenksmingas nutukimui, be to, jis turėtų būti išbrauktas iš nėščių ir maitinančių motinų bei žmonių, kuriems yra alerginių žemės riešutų reakcijų, meniu.

Delikatesas padeda kalcį aktyviai absorbuoti organizme

„Urbech“ yra unikalus Dagestano desertas, kurio sudėtis yra ideali. Tokia sutrintų sėklų ir riešutų pasta gerai atkuria jėgas, padeda įveikti rimtą fizinį krūvį. Nenuostabu, kad tai mėgstamas alpinistų skanėstas.

Gydymas numalšina alkį, kuris padeda išvengti dažnų užkandžių

Šaltai spaustame žemės riešutų aliejuje yra daug vitaminų ir mineralų, polinesočiųjų riebalų rūgščių. Jiems gerai pagardinti salotas, o kepant galima prilyginti alyvuogėms ir saulėgrąžoms.

Kontraindikacijos ir žemės riešutų žala

Labai nekaloringi ankštiniai augalai prideda kelis kilogramus svorio, kai valgomi nekontroliuojami. Kitos neigiamos produkto savybės:

• Gebėjimas pagerinti kraujo krešėjimą ir sutirštinti jį, sulėtinant kraujo apytaką, gali žaisti žiaurų pokštą su varikoze ir tromboflebitu.
• Graikinių riešutų baltymai yra vienas iš aštuonių agresyviausių alergenų, jo plona apsauginė oda šia prasme yra ypač pavojinga. Kai kuriais atvejais tai pasireiškia niežuliu, odos bėrimu ir net Quincke edema.
• Dėl per didelio virškinimo organų krūvio kaloringas produktas nerekomenduojamas sergant pankreatitu. Jis sugeba slopinti fermentų aktyvumą, kuris yra kupinas žarnyno sutrikimų.
• Šalutinis žemės riešutų valgymo poveikis yra galimybė kaupti šlapimo rūgšties druskas. Esant problemoms, susijusioms su medžiagų apykaitos sutrikimais: artritu, podagra, artroze - tai pablogins situaciją, o tai sunaikins kaulą ir jungiamąjį audinį.

Tačiau rimčiausia problema yra genetiškai modifikuotų technologijų naudojimas auginant maistą. Tai padidina derlių dėl ypatingo atsparumo kenkėjams, tačiau praktika, kai petunijos genas įvedamas į augalų genotipą, sumažina pasėlių naudą iki nulio, jo žala tapo neišmatuojamai didesnė.

Valgant GMO maisto produktus, sumažėja imunitetas, padidėja rizika susirgti įvairiomis ligomis, įskaitant piktybinius navikus. Nuo to kenčia ir reprodukcinės funkcijos. Paprastam vartotojui neįmanoma atskirti saugaus produkto nuo GMO turinčio, todėl kyla klausimas dėl jo naudos.

Vaizdo įrašas: kodėl žemės riešutai yra pavojingi

Kaip valgyti keptą: sveikų žmonių dienos normos

Skrudinti žemės riešutai yra ne tik skanus, bet ir ypač malonus produktas, jo 100 g (be priedų) energinė vertė viršija 550 kcal. Per dieną galite suvalgyti ne daugiau kaip 30-50 g maistingų žemės riešutų, tai yra apie 60 riešutų. Kitaip tariant, sauja šio baltyminio produkto aprūpina visais vitaminais ir mineralais, kurių reikia norint išlaikyti energiją visą dieną.

Naudojimo niuansai

Valgant žemės riešutus verta atsižvelgti į jo poveikio organizmui ypatumus, atsižvelgiant į lytį, amžių ir sveikatos būklę.

Nėštumo metu

Nėščioms moterims reikia folio rūgšties. Pirmiau buvo teigiama, kad 100 g riešutų yra 240 mcg šios medžiagos, o nėščioms moterims tai yra 48% dienos poreikio.

Tačiau žemės riešutai gali neigiamai paveikti vaisius, sukelti alergiją. Paprastai tokia reakcija pastebima, jei būsimoji motina pati kenčia nuo šios problemos arba kai nėštumo metu ji pradėjo stipriai atsiremti į riešutus, o jos nesuvokė prieš ją esantis skanėstas. Todėl žemės riešutus ir su jais produktus nėštumo metu reikia valgyti atsargiai, pradedant keliais gabalėliais kasdien, palaipsniui didinant dozę iki 20 riešutų per dieną.

Kita kontraindikacija valgyti žemės riešutus nėštumo metu yra greitas svorio padidėjimas. Jei moteris turi padidėjusį apetitą ir jai sekasi antsvoris, tuomet ji turės atsisakyti kaloringo skanėsto.

Pirmąjį trimestrą sūdyti žemės riešutai gali padėti įveikti toksikozę, tačiau jais piktnaudžiauti nereikėtų. Jei toks produktas neigiamai veikia kūną (niežėjimas, pykinimas), turite nedelsdami jį išmesti.

Antrajame ir trečiajame trimestre galite valgyti žalius žemės riešutus, jei nėra kitos alternatyvos. Ankštiniai augalai, kaip saldumynų ir kitų produktų dalis, nėščioms moterims nerekomenduojami.

Žindant

Žindanti moteris gali valgyti žemės riešutus šiomis sąlygomis:

• alergijos trūkumas;
• valgyti žemės riešutus prieš nėštumą, nepakenkiant organizmui.
• kūdikio mamos ir tėčio šeimoje niekas nebuvo alergiškas žemės riešutams;
• kūdikis neturi polinkio į bet kokio tipo alergiją.

Bet kokiu atveju žemės riešutų įvedimas maitinant krūtimi galimas tik gavus pediatro leidimą. Jei mama turi kepenų, inkstų ar skrandžio problemų, geriau susilaikyti nuo šių sunkių maisto produktų, kol jie bus išspręsti. Taip yra dėl to, kad sutrikus minėtų organų veiklai, skilimo produktai, kurie neišskiriami įprastu būdu, patenka į motinos pieną ir kenkia kūdikiui. Dėl to trupiniai turės alergiją produktui ar reakciją į neapdorotus šlakus.

Vaikams

Nepageidautina įtraukti riešutus į kūdikių dietą iki trejų metų amžiaus. Vyresnius vaikus prie riešutų būtina pratinti palaipsniui, kiek įmanoma leidžiant jiems valgyti ne daugiau kaip dešimt riešutų per dieną. Kūdikiams geriau siūlyti keptus, nuluptus skanėstus. Nuo sauso kosulio naudinga į ryžių košę įmaišyti keletą.

Sezoninių virusinių epidemijų metu žemės riešutai rekomenduojami vaikams, kurių svoris per mažas. Tai gerai stimuliuoja smegenis esant padidėjusiam stresui - išlaikomi egzaminai, greitas augimas pereinamuoju laikotarpiu.

Su ligomis

Žemės riešutus galima vartoti sergant cukriniu diabetu, tačiau jei pacientui nėra alerginės reakcijos į jį. Graikinis riešutas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, šalina toksinus, valo kraują, padeda normalizuoti kraujospūdį, greitai prisotinamas. Bet sergant cukriniu diabetu keptus riešutus geriau pakeisti džiovintais. Paros dozę skiria gydytojas, tačiau ji neturi viršyti 30 g, kitaip galimi vidurių užkietėjimas ir pilvo skausmai.

Sergant ūmiu pankreatitu, šis choleretinių savybių riešutas prisideda prie viduriavimo ir vidurių pūtimo. Remisijos metu pagrįstais kiekiais tai nėra draudžiama.

Išemijos ir aterosklerozės atveju žemės riešutai yra naudingi, tačiau dėl to, kad antioksidanto polifenolio žaliaviniame produkte yra ketvirtadaliu mažiau nei keptame, jį rekomenduojama naudoti tik po terminio apdorojimo, kad būtų išvengta širdies ligų.

Marinuoti vaisiai prisideda prie slėgio normalizavimo. Norėdami juos paruošti, žali riešutai su žieve dieną laikomi šešių procentų actu, o po to jie valgo dešimt per dieną.

Lieknėjimas

Dėl to, kad žemės riešutų sviestas mažina alkio jausmą, dietose jį plačiai naudoja antsvorio turintys ir net nutukę žmonės. Būdinga tai, kad 3-4 riešutai sužadina apetitą, ir dešimt kartų daugiau jų, nepaisant kalorijų kiekio, priešingai, jį slopina, padėdami normalizuoti lipidų apykaitą.

Vaizdo įrašas: žemės riešutai, skirti ir ligoms, ir svorio metimui

Žemės riešutai yra kaloringas baltymų produktas, kuriame gausu mineralų, vitaminų ir kitų maistinių medžiagų. Laikantis pagrįstų ribų, be priedų ir GMO, tai duoda neabejotiną naudą. Bet jis taip pat turi daug kontraindikacijų.

Susiję įrašai:

Kur ir kaip auga riešutai Rusijoje: patarimai ir nuotraukos

Imbieras - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Moliūgų sėklos - nauda ir žala