Saya ingin memulakan perkenalan saya dengan tanaman ini dengan fakta bahawa ia mempunyai banyak nama. Walau bagaimanapun, yang paling terkenal adalah gombo dan okra. Ia juga sering disebut jari wanita, yang agak logik, memandangkan bentuk tanaman ini yang panjang.
Oleh itu, setelah mendengar mana-mana nama ini, ketahuilah bahawa kita bercakap mengenai okra. Ia adalah keluarga Malvaceae dengan banyak khasiat yang bermanfaat.
Kandungan
Gambaran ciri tumbuhan okra
Sehingga kini, belum dapat memperoleh data yang boleh dipercayai mengenai tanah air sayur ini. Walau bagaimanapun, ia dapat dijumpai lebih kerap di Afrika dan Amerika Utara, di India, serta di kawasan tropika dan lintang panas.
Dalam mencari jawapan untuk soalan ini, para saintis menyebut okra sebagai salah satu tempat asal yang mungkin Kawasan Afrika Barat dan India... Mereka didorong oleh gagasan ini oleh fakta bahawa di tempat inilah sayur-sayuran disajikan dalam jumlah yang banyak. Walau bagaimanapun, okra juga boleh didapati di negara-negara Eropah.
Penyebarannya ke wilayah ini difasilitasi oleh orang Arab, berkat usaha siapa kilang itu sampai di sini. Memandangkan dalam beberapa tahun terakhir iklim di negara kita menjadi lebih panas, setiap tukang kebun memiliki kesempatan tumbuh okra di pondok musim panas.
Ramai penduduk Ukraine telah dapat memperoleh pengalaman pertama menanam tanaman ini. Dia berasa sangat baik di wilayah selatan negara ini. Semua fakta ini hanya menunjukkan bahawa minat terhadap okra semakin meningkat.
Okra adalah tahunan klasik yang boleh tumbuh hingga 40 cm. Walau bagaimanapun, terdapat juga spesimen yang lebih besar, ketinggiannya dapat mencapai dua m. Semasa perkembangannya, okra membentuk batang tebal dan bercabang.
Ia dihiasi dengan hijau, daun hijau muda, yang terletak ke bawah dan diarahkan ke tanah. Biasanya dekat okra daun besar tumbuh heptagonal, tetapi ada juga jenis di mana daunnya berbentuk pentagonal.
Tumbuhan ini berubah ketika memasuki fasa berbunga: pada masa ini, bunga kuning atau krim terbuka. Mereka tumbuh di persimpangan daun dengan batang.
Kemudian, setelah berbunga, buah mulai terbentuk, disajikan dalam bentuk kotak dengan biji. Selain itu, bentuknya sangat berbeza: bentuknya empat dan segi delapan.
Okra terbiasa dengan iklim yang hangat, jadi ia akan tumbuh dengan baik hanya pada suhu positif yang stabil. Tempat yang paling sesuai untuk penanaman okra adalah wilayah selatan negara ini... Walau bagaimanapun, walaupun di kawasan yang lebih sejuk, anda boleh menanamnya jika anda membina rumah hijau.
Cara memilih buah okra
Foto tumbuhan boleh membuatkan ramai orang ingin mencubanya. Sekiranya anda ingin membeli buah yang berkualiti, langkah pertama adalah memberi perhatian pada penampilan mereka.
Kenyataannya adalah bahawa anda akan membeli kilang eksotik yang menempuh perjalanan sejauh beberapa kilometer, jadi mungkin untuk menanamnya menggunakan kaedah khas.
- Semasa memeriksa tanaman, anda perlu memperhatikan buahnya, yang panjangnya sekitar 10 cm. Mereka tumbuh seperti itu dalam keadaan semula jadi. Untuk penanaman, lebih baik memilih buah yang lebih pendek dengan warna hijau terang, yang seharusnya tidak mengalami kerosakan luaran.
- Pastikan tidak ada acuan atau bintik kering di permukaan buah.
- Sekiranya anda mencari buah-buahan yang paling enak, maka disarankan untuk memilih spesimen muda. Mereka tidak hanya mempunyai rasa yang halus, tetapi juga tekstur yang menyenangkan. Akan lebih mudah bagi anda untuk mengenalinya jika anda melihat kulitnya, yang semestinya tegas.
- Ia juga berguna untuk mengambilnya sebelum membeli: memegang buah-buahan yang berair, anda akan merasakan kekasarannya. Walaupun dalam beberapa kes, anda mungkin ditawarkan di pasaran varieti yang kurang biasa yang mungkin mempunyai warna yang berbeza. Bunga itu mungkin lebih gelap dengan warna kemerahan.
- Sekiranya anda menjumpai buah-buahan yang keras dan terlalu berserat, maka anda akan mendapat buah yang terlalu banyak. Tidak disarankan untuk membelinya, kerana anda hanya akan merosakkan rasa hidangan yang akan anda tambahkan.
Komposisi dan sifat berguna okra
Sifat dan kontraindikasi berguna diketahui oleh manusia pada awal abad yang lalu. Pada masa itu, sayur ini ditanam hampir di mana-mana. Di antara keperibadian luar biasa yang biasa dengan sayur-sayuran ini, perlu diketengahkan Anton Pavlovich Chekhov.
Maklumat yang ada pada masa itu menggambarkan okra sebagai sayur yang mempunyai lebih daripada sekadar khasiat bermanfaat. Walaupun begitu dia dikenali produk makanan rendah kalori... Ini disahkan oleh data berikut: setiap 100 gram sayur ini terdapat 31 kkal, 2 gram protein, 0.1 gram lemak, 3.8 gram karbohidrat, 0.7 gram abu, 90.1 gram air.
Ini membuktikan sekali lagi bahawa bukan kebetulan bahawa orang yang berusaha menjaga kesihatan diri dengan kerap menggunakan okra.
Sebagai tambahan kepada ini, sayur-sayuran kaya dengan banyak vitamin dan unsur mikro yang berharga... Dan hari ini dia mempunyai beberapa pesaing yang layak dari segi komposisi.
Sebilangan besar daripada kita mungkin tidak menyedari bahawa okra mempunyai nama lain - "impian vegetarian." Ia dijelaskan dengan sangat sederhana. Kilang ini mengandungi banyak berguna dan berkhasiat:
- Besi.
- Protein.
- Vitamin C, A, K, B6.
- Kalsium.
Manfaat kesihatan okra
Okra, menurut doktor, mesti dimasukkan dalam diet anda perempuan mengandung... Faktanya adalah bahawa produk ini sangat kaya dengan asid folik, yang diperlukan untuk pembentukan sistem saraf janin yang betul pada minggu-minggu pertama kehamilan.
Dengan penggunaan buah secara berkala, anda dapat memulihkan gula darah... Lendir tumbuhan dan serat makanan yang terdapat di dalamnya adalah medium nutrien yang sangat baik untuk tubuh manusia.
Tumbuhan ini sangat menarik bagi orang yang prihatin terhadap penyakit saluran gastrousus. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa sayur-sayuran diserap dengan sempurna oleh badan, membuang toksin daripadanya dan deposit berbahaya dan diserap tanpa sisa oleh usus kecil.
Okra akan menarik minat mereka yang mencuba diet yang berbeza. Sebagai makanan rendah kalori, tanaman ini dengan cara yang positif memberi kesan kepada kesihatan, membantu tubuh dengan cepat mengatasi angina, kemurungan dan keletihan kronik.
Terdapat maklumat bahawa sayur itu berkesan dalam merawat serangan asma, mencegah aterosklerosis, menguatkan dinding kapilari... Buah-buahan dengan berkesan mengeluarkan bahan berbahaya dari badan:
- kolesterol;
- toksin;
- unsur negatif yang lain.
Okra berharga kerana sifat penyembuhannya, kerana berkat itu, anda dapat menghindari fenomena yang tidak menyenangkan seperti kembung, sembelit dan menyembuhkan bisul perut.
Hasil kajian yang dilakukan dengan okra sangat menggembirakan: ternyata penggunaan buah memungkinkan elakkan menghidap barah rektum.
Okra dalam jumlah besar mengandungi bahan khas yang dapat mengurangkan risiko terkena katarak dan diabetes. Sayuran ini juga dapat menolong lelaki yang menghadapi masalah dengan potensi. Selalunya buah okra doktor mengesyorkan untuk tujuan pencegahan, dan juga selepas operasi yang kompleks.
Siapa yang tidak diingini menggunakan okra
Walaupun berdasarkan kualiti positifnya, okra boleh membahayakan kategori orang tertentu. Biasanya, masalah dengan penggunaan sayur ini timbul kerana intoleransi individu terhadap badan, serta reaksi alahan, yang terdapat pada sebilangan kecil orang.
Tidak jarang pod okra mengandungi kawasan yang dapat dirasakan sangat tajam. Walau bagaimanapun, sensasi yang tidak menyenangkan dapat dielakkan jika buah okra dimasak.
Jika tidak, orang itu mungkin mempunyai aduan mengenai kulit gatal dan kerengsaan permukaan kulit. Oleh kerana itu, syarat penggunaan sarung tangan getah dikenakan pada perlakuan panas buah-buahan tanaman ini.
Sebelum anda mula menyediakan buah okra untuk dimakan, anda pasti perlu bersihkan rambut merekayang terdapat pada buah okra. Sekiranya anda meninggalkannya, maka tidak ada yang dapat menyelamatkan anda dari reaksi alahan badan.
Cara memasak okra
Sekiranya anda memutuskan untuk memasak buah-buahan dari sayur-sayuran ini, ingatlah bahawa semasa rawatan haba, sebilangan besar bahan licin mungkin terbentuk. Jangan risau tentang lendir ini jika anda membuat sup.
Walau bagaimanapun, jika anda memutuskan untuk merebus buah-buahan, terlalu banyak cecair tidak akan diingini. Oleh itu, sebelum merebus sayur, perlu menambahkan jus lemon atau tomato ke dalam bekas di mana ia akan digoreng.
Selalunya biji okra berfungsi sebagai pengganti kopi... Untuk melakukan ini, anda perlu menggorengnya dengan teliti - kemudian mereka memperoleh rasa dan aroma yang sama dengan minuman tradisional.
Anda juga boleh masak mentegamenipiskan aroma yang menyenangkan. Untuk ini, biji yang telah siap ditambahkan ke alat peras minyak dan bahan mentah diperah keluar.
Okra adalah salah satu tumbuh-tumbuhan eksotik yang hanya sedikit yang pernah didengar. Walau bagaimanapun, walaupun tukang kebun yang berpengalaman tidak dapat mengatakan apa itu okra, tidak ada salahnya untuk mengenalinya dengan lebih baik.
Sayuran ini sangat berguna, jadi akan menarik minat ramai yang memerhatikan berat badan mereka. Ia boleh digunakan untuk memasak hidangan, luar biasa mengikut citarasa mereka. Walau bagaimanapun, sebelum menggunakan produk ini untuk memasak, anda perlu memahami bahawa produk ini mungkin dikontraindikasikan untuk sesetengah orang.
Ini biasanya disebabkan oleh intoleransi individu dan reaksi alergi yang boleh berlaku bukan sahaja semasa menggunakan sayur ini, tetapi juga ketika menyiapkannya.
