Di antara semua tanaman, bayam adalah salah satu yang tidak memerlukan banyak pengenalan. Ini adalah salah satu wakil keluarga Marev yang paling terang. Tentunya pada zaman kanak-kanak, banyak dari kita melihat kartun tentang pelaut Popeye, yang menjadi sangat kuat setelah makan kaleng bayam. Tumbuhan ini pertama kali ditemui di Timur Tengah.
Bayam berbeza bentuk daun yang pelbagai, yang dapat bervariasi dari bentuk segitiga-tetesan hingga ovate memanjang. Juga, bergantung pada ragamnya, permukaannya boleh berubah, yang halus atau berkerut. Warna bayam juga bervariasi: ada spesies tanaman yang dapat memiliki palet warna yang luas, mulai dari hijau pucat hingga hijau tua.
Kandungan
Bagaimana memilih dan menyimpan?
Untuk memastikan kualiti bayam, dia mesti segar... Ini dapat ditentukan oleh keteguhan daun, warna hijau terang mereka, dan ciri khas yang mereka hasilkan ketika ditekan. Sekiranya semasa pemeriksaan anda menjumpai bintik-bintik, gelap, hujung kering atau batang gelap, ini bermakna anda mempunyai tanaman yang manja. Juga, jangan mengambil risiko dan membeli bayam, yang mempunyai daun lembut atau mereka mempunyai masa untuk layu.
Oleh kerana bayam tidak lama segar, tidak digalakkan membelinya dalam jangka masa yang lama. Setelah dibawa pulang, daun tanaman mesti dimasukkan ke dalam bekas dengan air di dalam peti sejuk, di mana ia boleh disimpan selama tidak lebih dari 2 hari. Anda juga boleh menggunakan kaedah lain untuk memanjangkan kesegaran bayam - untuk tanaman ini dibungkus dalam beg plastik... Jangan cuci bayam sebelum menyimpannya. Kemudian dia akan kehilangan harta benda yang lebih berguna setiap hari. Sekiranya perlu, bayam boleh dibekukan untuk memanjangkan jangka hayatnya hingga 2 bulan.
Manfaat Kesihatan Bayam Mentah
Banyak pengguna menghargai bayam kerana banyak vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh manusia sepanjang hayatnya. Orang yang menuanya selalu ada dengan tanaman ini, perhatikan peningkatan fungsi sistem saraf. Mereka juga untuk masa yang lama menyingkirkan insomnia, keletihan dan tekanan... Orang yang menderita darah tinggi, anemia dan diabetes dapat merasa lega dengan pengambilan bayam secara berkala.
Tumbuhan ini sangat kaya dengan protein, yang mengelakkan perkembangan kebutaan dan memberi kesan positif terhadap fungsi tubuh. Ini juga mengandung zat besi, yang sangat diperlukan oleh orang yang mengalami masalah darah dan anemia. Elemen ini membolehkan anda memulihkan proses hematopoiesis dan meningkatkan kualiti darah.
Kelebihan bayam
Sebilangan besar gambar tumbuhan ini tidak dapat membangkitkan minat tinggi terhadapnya. Lagipun, hanya sedikit orang yang mengetahui sifat positif bayam. Lebih-lebih lagi, yang terakhir dikaitkan dengan vitamin yang terdapat dalam komposisinya:
- Vitamin K. Ia menjadikan tisu tulang lebih kuat.
- Vitamin A.Ini mempunyai kesan positif pada fungsi mata, dan juga berfungsi sebagai bahan untuk menghasilkan kolagen, yang diperlukan oleh kulit. Juga sifat positifnya adalah keupayaan untuk melambatkan proses penuaan.
- Vitamin C. Ini perlu untuk menjaga tahap kekebalan tubuh yang tinggi, mempunyai kesan positif pada otak, dan vitamin C juga diperlukan untuk pelaksanaan banyak proses dalam tubuh dengan tepat.
- Vitamin E. Di kalangan pakar, ia dikenali sebagai vitamin kecantikan, yang tidak menghairankan, kerana ia diperlukan untuk pembaikan tisu dan menyediakan nutrien yang diperlukan untuk sel.
- Vitamin kumpulan B. Tanpa itu, proses memulihkan tisu otot adalah mustahil, jadi ia mesti ada di dalam tubuh orang yang menjalani gaya hidup aktif. Di samping itu, ia mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem saraf, fungsi pembiakan dan jantung.
- Vitamin H. Ia perlu untuk mengekalkan kadar gula darah yang optimum, jadi mesti ada di dalam tubuh pesakit diabetes.
Di antara unsur bermanfaat lain, bayam juga mengandungi klorofil, yang penting untuk mencegah perkembangan barah dan serangan jantung. Juga, tanaman ini kaya dengan tembaga, yang faedahnya adalah untuk meningkatkan daya tahan tubuh, serta daya tahan tubuh terhadap sinar ultraviolet.
Bayam akan dihargai oleh orang-orang yang memberi perhatian khusus kepada sosok mereka, kerana ini adalah satu dari makanan rendah kalori yang popular... Bayam mengandungi kalium, yang selain meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, membuang lebihan cairan dari tubuh, dan ini memastikan pencegahan edema dan selulit. Ia juga mengandung lutein, yang bermanfaat dalam melambatkan proses penuaan. Bayam mesti ada di menu orang yang telah menjalani pembedahan atau penyakit serius.
Bahaya dan kontraindikasi bayam
Orang yang tahu seperti apa bayam harus berhati-hati. Walaupun tanaman ini mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat, namun mungkin tidak selamat untuk semua orang.
untuk mengecualikannya dari diet harus bagi orang yang mempunyai masalah dengan buah pinggang dan pundi hempedu;- juga untuk enggan menggunakannya dalam jumlah besar harus orang yang mengalami gangguan metabolisme garam;
- kemerosotan kesejahteraan dapat diperhatikan pada orang yang mengalami gangguan pembekuan darah, serta mereka yang mengambil antikoagulan;
- juga bayam tidak boleh hadir dari menu dan orang-orang yang mempunyai kelenjar tiroid yang terganggu.
Perhatian khusus harus diberikan kepada penyimpanan pinggan mangkuk yang disediakan dari kilang ini. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk tidak lebih dari sehari... Selepas itu, garam asid nitrat terbentuk di dalamnya, yang boleh menyebabkan masalah kesihatan tertentu. Dalam beberapa kes, jika anda merasakan hidangan seperti itu, seseorang mungkin diracun.
Gunakan dalam kosmetologi
Bayam dikenali bukan hanya sebagai produk dengan khasiat perubatan, tetapi dapat digunakan untuk tujuan kosmetik. Ia terutamanya mempunyai kesan anti-penuaan yang ketara. Tumbuhan ini mempunyai kesan tonik, pelembap, dapat menjadikan kulit lebih anjal, halus dan bersih. Budaya ini sering digunakan sebagai salah satu komponen untuk menyediakan losyen, toner dan topeng muka.
Antara ciri lain, perlu diperhatikan kesan pemutihan. Anda boleh berkenalan dengan harta ini dari pengalaman peribadi dengan menyediakan topeng berikut: ia memerlukan satu sudu bayam, jumlah sorrel dan kefir yang sama. Semua komponen dicampurkan dalam pengisar sehingga sebati. Kemudian mereka menutup wajah dan leher dengannya dan biarkan selama 20 minit. Selepas masa yang ditentukan, topeng dibasuh dengan susu.
Rawatan
Juga, bayam dikenali sebagai salah satu kaedah yang digunakan dalam perubatan tradisional. Kilang ini terkenal dengan sifat anti-radang. Ia juga mempunyai kesan pencahar dan diuretik. Daun, biji dan akar mempunyai sifat penyembuhan.Dimasak infus dan decoctions dari bahan mentah ini membantu menghilangkan masalah darah, paru-paru dan saluran gastrousus. Selalunya, bayam diresepkan untuk orang yang menderita darah tinggi, buasir, sembelit dan masalah lain.
Kehadiran garam mineral dalam bayam memungkinkan untuk menyediakan kaldu yang cukup berkesan dari itu. Dengan penggunaannya yang biasa, adalah mungkin untuk mencegah dan bahkan menyembuhkan penyakit serius seperti tuberkulosis, barah, dan juga berguna untuk menurunkan imuniti. Gruel bayam dapat menghilangkan kram.
Penggunaan memasak
Bukan suatu kebetulan bahawa tanaman ini diberi gelar "raja tanaman hijau", kerana ia dapat dijumpai dalam resipi dari pelbagai masakan di dunia. Ia boleh dimakan mentah dan diproses. Oleh itu, ia memberikan rasa yang tidak biasa pada hidangan rebus, rebus dan bakar. Bayam juga boleh digunakan sebagai bahan tambahan dalam salad, hidangan pertama dan lauk pauk. Ia sering digunakan untuk membuat sos, perasa dan sebagai tambahan kepada hidangan daging. Terdapat sebilangan besar pencinta bayam yang menggunakannya sebagai pengisian barangan bakar.
Bacon, tomato, keju, dan kacang lebih enak apabila disajikan dengan bayam. Jus tanaman ini juga digunakan, yang digunakan untuk menggantikan banyak pewarna kimia dalam penyediaan ais krim, krim, adunan, dll.
Petua Berguna
Sekiranya anda berpeluang membeli bayam di pasaran, maka anda mungkin akan berguna petua berikut untuk menggunakannya:
- Untuk memotong bayam, anda perlu mengambil daunnya, lipat menjadi dua, dan kemudian potong akarnya. Namun, mereka tidak boleh dibuang kerana boleh ditambahkan ke dalam kaldu.
- Cara mencuci bayam yang sedikit berbeza daripada kebanyakan makanan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengumpulkan air di dalam bekas yang sesuai. Pertama, anda hanya perlu membilas daun, yang akan membantu membersihkannya dari pasir. Kemudian dimasukkan ke dalam saringan dan dibiarkan mengalir.
- Sekiranya anda ingin memotong tanaman menjadi jalur sempit, maka anda perlu mengambil 5 daun, gulungkannya ke dalam tiub, dan kemudian anda boleh memotongnya dengan mudah.
- Sekiranya anda perlu merebus bayam, maka anda memerlukan bekas yang dalam dengan sedikit air, yang dimasukkan ke dalam api dan didihkan. Kemudian daun diletakkan di lapisan nipis. Daun hendaklah dibiarkan reneh selama 2 minit. Kemudian penutup dibuka, bayam diaduk dan dibiarkan selama satu minit lagi. Kemudian daun perlu ditarik keluar dan dimasukkan ke dalam saringan untuk mengeluarkan semua cecair dari itu. Kemudian tambahkan satu sudu minyak sayuran, garam 0.5 sudu teh dan 1/4 sudu teh lada hitam kepada mereka.
Tumbuh bayam
Bayam adalah tanaman tahan sejuk. Minimum untuk percambahan biji adalah suhu 3-4 darjah... Dan walaupun tanah air tanaman ini adalah negara selatan, namun matahari terbit tidak mati walaupun dengan embun beku hingga -5 darjah Celsius. Kedai yang terbentuk sepenuhnya dapat ditanam pada musim gugur. Berkat penutup salji, mereka akan menanggung musim sejuk dengan tenang.
Banyak orang menanam bayam untuk tanaman pertama mereka sebelum menanam tanaman yang suka panas, dan juga setelah menuai tanaman hijau. Juga, bagi banyak orang, ia hanya berfungsi sebagai meterai. Lebih-lebih lagi, dalam kapasiti ini, ia dapat digunakan di setiap kebun sayur, kerana ia wujud dengan sempurna dengan tanaman apa pun.
Ia tumbuh dengan baik di tanah subur yang kaya dengan bahan organik... Sangat penting bahawa mereka mengekalkan kelembapan dengan baik. Sepanjang musim tumbuh, tanaman memerlukan pelonggaran berterusan. Anda boleh mendapatkan hasil panen yang baik hanya jika anda menyiramnya. Dalam hal ini, bayam mudah dijaga, kerana dapat disiram dua hingga tiga kali seminggu, menghabiskan 3 liter air per meter berturut-turut. Sekiranya anda mengekalkan kelembapan tanah yang optimum, ini akan membantu mencegah penanaman mengendur.
Kesimpulannya
Bayam adalah salah satu tanaman popular yang diketahui ramai orang. Tumbuhan ini dihargai bukan hanya untuk khasiatnya yang bermanfaat, tetapi juga kerana kesan penyembuhanoleh itu ia sering digunakan dalam perubatan. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa banyak orang berusaha menanam tanaman ini di laman web mereka. Lebih-lebih lagi, dalam hal ini, ia akan memenuhi jangkaan, kerana tidak menimbulkan masalah untuk pergi. Setelah ditanam, bayam dapat menahan beku ringan, sehingga anda dapat memperoleh tangkai bayam berair bahkan sebelum gelombang tanaman pertama.
